ሮዝ ሳልሞን የሳልሞን ቤተሰብ ዓሳ ነው። የዚህ ዓሳ ሁለተኛው ስም ሐምራዊ ሳልሞን ነው ፡፡
ሐምራዊ የሳልሞን ሳልሞን ስሟን ያገኘው በመከር ወቅት ወንዶች በወንዶች ጀርባ ላይ በሚታየው እርጥበት ምክንያት ነው ፡፡ እሱ በባህር ውስጥ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በአየር ንብረት ውስጥ ይገኛል ፡፡ አማካይ ርዝመት 40 ሴ.ሜ ፣ አማካይ ክብደት 1.2 ኪ.ግ.
ሥጋው ጣፋጭ ስላልሆነ ሮዝ ሳልሞን በሚመታበት ወቅት እንዲይዙ አይመከርም ፡፡ ሮዝ ሳልሞን በሰዓቱ ከተያዘ ስጋው በሚያስደንቅ ጣዕም ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ እንደማንኛውም ሳልሞን ፣ ሮዝ ሳልሞን እንደ ቀይ ዓሳ ይቆጠራል ፡፡ ስብ-በሚሟሟ ቫይታሚኖች እና የመከታተያ አካላት የበለፀገ ነው ፡፡
ካሎሪ ሮዝ ሳልሞን
ሮዝ ሳልሞን ከፍተኛ የፕሮቲን ምርት ነው ፡፡ ጥሬ ሐምራዊ ሳልሞን የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 116 kcal ነው 100 የተቀቀለው ሮዝ ሳልሞን 168 kcal ይይዛል ፡፡ እና 100 ግ የተጠበሰ ሮዝ ሳልሞን 281 kcal ይይዛል። የታሸገ ሮዝ ሳልሞን የኃይል ዋጋ 184 kcal ነው። ከሐምራዊ የሳልሞን ሳልሞን ከመጠን በላይ መጠጣት ከመጠን በላይ ክብደት ሊያስከትል ይችላል።
ሮዝ ሳልሞን ጠቃሚ ጠቀሜታዎች
ሐምራዊ የሳልሞን ሥጋ ሚዛናዊ እና ገንቢ ነው ፤ እሱ የቫይታሚን ፒP ፣ ፒራሪኦክሲን ፣ ሶዲየም እና ፍሎራይድ ምንጭ ነው ፡፡ ዓሳም እንዲሁ ስብ (አሲድ) እና ስብ-የሚሟሟ እና ውሃ-የሚሟሙ B12 ቫይታሚኖችን ይ containsል። ያለምክንያት አይደለም ፣ ብዙ የሰሜን ህዝቦች ለዘመናት ይህንን ዓሳ በልተው አስገራሚ ጤና አላቸው። በመደበኛነት ከምግብ ጋር ይህ የዓሳ ጣፋጭ ምግብ በሰውነት ውስጥ ብዙ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን እጥረት ሊያመጣ ይችላል ፡፡
በዚህ ረገድ እጅግ ዋጋማ የሆኑት በዚህ ዓሳ ሥጋ ውስጥ በብዛት የሚገኙት polyunsaturated faty acids ኦሜጋ -3 ናቸው ፡፡ እነዚህ አሲዶች የወጣት ቫይታሚኖች በመባልም ይታወቃሉ ፣ ምክንያቱም ለእርጅና ሂደት ተጠያቂ ናቸው፡፡የሴል ሽፋኖችን አወቃቀር እና እንቅስቃሴ በጥሩ ሁኔታ ይነቃሉ ፡፡
ቫይታሚን ፒ ፒ ወይም ኒኮቲኒክ አሲድ በሌሎች የምግብ ምርቶች ውስጥ ማግኘት በጣም ከባድ ነው ፣ ለበሽተኛው የነርቭ ሥርዓት እና የጨጓራና ትራክት ትክክለኛ አሠራር አስፈላጊ የሆነ የመከታተያ ንጥረ ነገር ነው። ሶዲየም በደም ዝውውር ስርዓት እና በውሃ ሜታቦሊዝም ውስጥ አስፈላጊ ነው ፣ እናም ያለ ፍሰት ፍሰት ሂደቶች እና የአጥንት ሜታቦሊዝም ሂደቶች የማይቻል ናቸው (በተጨማሪም ከካንሰር በሽታ መከላከል ነው) ፡፡ ስለዚህ ሐምራዊ ሳልሞን ለጤንነታቸው ለሚያስቡ ሁሉ በምግብ ውስጥ መካተት አለበት ፡፡
ከፒትስበርግ ዩኒቨርሲቲ (አሜሪካ) የሳይንስ ሊቃውንት እንዳመለከቱት በሰፊው የዓሳ ዓይነቶች የበለፀው ኦሜጋ -3 የስብ አሲዶች ከስሜቶች ጋር በተያያዙ የአንጎል አካባቢዎች ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፡፡ የእነዚህ ዓሦች አዘውትሮ መመገብ የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ፣ የደም ግፊት መጨመር እና በዚህ መሠረት ድንገተኛ ሞት ከወረርሽ እና የልብ ድካም ይከላከላል ፡፡
100 g ሮዝ ሳልሞን ይይዛል
ውሃ - 54.1 ግ
ፕሮቲን: 22.1 ግ
ስብ: 9 0 ግ
ያልተሟሉ ቅባቶች-1. 5 ግ
ኮሌስትሮል: 83.0 mg
Ash 14 8 ግ
ቫይታሚን B1: 0.3 mg
ቫይታሚን ቢ 2: 0.2 mg
ቫይታሚን ፒ: 4.6 mg
ብረት: 0.7 mg
ፖታስየም: 278.0 mg
ካልሲየም: 40.0 mg
ማግኒዥየም: 29.0 mg
ሶዲየም: 5343.0 mg
ፎስፈረስ: - 128.0 mg
ክሎሪን: - 165.0 mg
ሞሊብደንየም 4.0 ሜ.ግ.
ኒኬል-6.0 mcg
ፍሎራይድ 430.0 mcg
Chromium: 55.0 mcg
ዚንክ: 700.0 mcg
ካሎሪ ሮዝ ሳልሞን 169.4 kcal.
ሐምራዊ ባህርያት ሐምራዊ ሳልሞን
ሐምራዊ አለርጂ በሆኑ ሰዎች ውስጥ ሐምራዊ ሳልሞን ተላላፊ ነው።
ሥር በሰደደ የጉበት በሽታዎች እንዲሁም በጨጓራና ትራክት በሽታዎች የሚሠቃዩ ሰዎች የበሽታውን ቀውስ እንዳያባዙ ይህንን ምርት በጥንቃቄ መጠቀም አለባቸው ፡፡
ሮዝ ሳልሞንም እንዲሁ ፎስፈረስ እና አዮዲን አለመቻቻል በሆኑ ሰዎች ውስጥ ተላላፊ ነው ፡፡
ቪዲዮው ጣፋጭ እና ጤናማ ሮዝ ሳልሞን ከኬክ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይናገራል ፡፡ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የሚይዘው በዚህ ቅጽ ነው።
ሐምራዊ የሳልሞን ዓሳ - መግለጫ
ሐምራዊ የሳልሞን ሳልሞን ከ 40 ሴ.ሜ በላይ የማይበቅል የሳልሞን አነስተኛ ወኪል ነው ፡፡ የዚህ ዓሳ ክብደት በተለይ አስደናቂ አይደለም ፣ በአማካይ ፣ የጎልማሳ ሰዎች ክብደታቸው ከ 1 እስከ 1.2 ኪ.ግ. አንድ የአዋቂ ዓሣ አጥማጅ የ 12 ኪሎግራም ዋንጫ ለመያዝ እድለኛ በነበረበት ጊዜ አንድ መዝገብ ተመዝግቧል ፣ ግን እንዲህ ዓይነቱ ዕድል ሊብራራ የሚችለው ለአንድ የተወሰነ ግለሰብ ያልተለመደ እድገት ብቻ ነው።
ሐምራዊ የሳልሞን ዓሦች በጨው ውሃ ውስጥ ይኖራሉ እናም ዘሮችን በአዲስ ውስጥ ያሳያል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በኑሮ ሁኔታዎች ውስጥ ሥር ነቀል ለውጥ መልኩን ፣ በተለይም ቀለሙን ይነካል ፡፡ በአከባቢው ላይ በመመስረት የቀለም ለውጦች ይህ ዓሳ በውቅያኖስ ውስጥ በሚሆንበት ጊዜ ፣ ትንንሽ ሚዛን ያላት ሰው በጀርባው ላይ በዓይን የማይታይ ሰማያዊ ብጫ ቀለም ያገኛል። የጨጓራ ቀለም ቀላ ያለ ነጭ ነው ፡፡ ወደ ንፁህ ውሃ ከተሸጋገረ በኋላ (ለመዝለል) ሰውነት በግልጽ ይታያል ፣ እናም ሆዱ በተቃራኒው ትንሽ ቢጫ ይሆናል ፡፡
ሐምራዊ ቀለም ያለው የሳልሞን ክሮች ስብን ጨምሮ (ለአልሞኒያ ተወካዮች እምብዛም የማይታዩ) ናቸው። ረዥም ዕድሜ ያለው ጭንቅላት በሚያስደንቅ መጠን አፍ ይዘጋል ፡፡ የሚገርመው የዚህ ዝርያ የተወለደው እንስት ሴት ነው ፣ የወሲብ ልዩነት በኋላ ላይ ይከሰታል ፡፡ የዝርያዎችን ስም የሚያመጣ ምልክት በጀርባዎቻቸው ላይ በሚታይበት ጊዜ ወንዶቹን ከሴቶች ለመለየት ቀላል ነው ፡፡ ይህ ሰፋ ያለ እርጥበት ያለው ነው ፣ የችግረኛ ተመራማሪዎች በምንም መንገድ ሊያብራሩት የማይችሉት ፡፡ ሴቶችን ለመሳብ ይህ ዓይነቱ የማጣመር አይነት ነው ተብሎ ይታመናል ፡፡ በመጥመቂያው ወቅት ከመርከቡ በተጨማሪ አስቀያሚ የተጠላለፉ ጥርሶች በወንዶች መንጋጋ ላይ ያድጋሉ። ይህ ሁሉ በሰው ማስተዋል ውስጥ አስቀያሚ ያደርጓቸዋል ፣ ግን ሴቶች እንደሚወዱት ይመስላል ፡፡ ያም ሆነ ይህ ፣ ሐምራዊ ሳልሞን ከዓመት ወደ ዓመት ወደ ወንዙ መሄድ ፣ እንቁላል መጣል እና ማዳበልን በመቀጠል ህዝቡን ጠብቆ ማቆየት ይችላል ፡፡
ሐበሻ
ሮዝ ሳልሞን በሁለት ውቅያኖስ ውቅያኖስ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይኖራል - ፓሲፊክ እና አርክቲክ ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ከአላስካ እስከ ጃፓናዊ የጃፓን ደሴት ድረስ በሰሜን ክፍል ሁሉ ይሰራጫል። በሁለተኛው ውስጥ ወደ Bering Strait የሚወጣ ሲሆን በምስራቅ የሳይቤሪያ እና በቹክ ባሕሮች ውስጥ እንዲሁም በቡfortቨር ባህር ውስጥ ይገኛል ፡፡ እስከ 10 ሜትር ጥልቀት ባለው የውቅያኖስ ሞገድ ውቅያኖስ ውቅያኖሶች ውስጥ በሚቀላቀሉ ዞኖች ውስጥ ለመቆየት ይመርጣል ፡፡ ብዙ ትምህርት ቤቶች ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ አይመሰረቱም ፡፡ ይህ ሐምራዊ የሳልሞን ሳልሞን የሕይወት ባህር ነው ፣ ወንዙ የሚጀምረው ግን ጉርምስና ከደረሰ በኋላ ነው ፡፡
በፀደይ እና በመኸር ድንበር ፣ በውቅያኖስ ውስጥ ያለው ውሃ እስከ አንድ የተወሰነ የሙቀት መጠን ሲሞቅ ፣ ወሲባዊ የጎለመሱ ግለሰቦች ወደ ባህር ዳርቻው እየሮጡ የመውለድን ተግባር ለማጠናቀቅ ወደ ኢሮariesርስስ ይሄዳሉ ፡፡ እነሱ ራሳቸው ወደ ተወለዱበት እና የራሳቸው የሕይወት መንገድ ከየት እንደመጣ ይመለሳሉ ፡፡ እኔ በአጭር ጊዜ ውስጥ በአማካኝ ከ4-5 ዓመታት ውስጥ በሳልሞን ሳልሞን ውስጥ አጭር ነው ማለት አለብኝ ፡፡ ከአደገኛ ጉዞ በኋላ ፣ ጠራርጎ እንቁላሎቹን ከፀነሰ በኋላ አዋቂዎች ይሞታሉ። ከተወለዱ በኋላ ወጣት እንስሳት በወንዙ ውስጥ እና በሚፈስሱ ሐይቆች ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊቆዩ ይችላሉ ፣ ግን ዘግይተውም ሆነ ዘግይቶ ወደ ውቅያኖስ ይሄዳል ፡፡
በአሜሪካ እና በካናዳ ውስጥ በታላቁ ሐይቆች ውስጥ የሚበቅል የወንዙ ሐምራዊ ዝርያ የተባለ የወንዝ ዝርያ አለ ፡፡ ከዚህ በፊት ባሕሩ ነበር ፣ ነገር ግን በወንዞች አፍ ውስጥ ተንጠልጥሎ ከገባ ፣ ተከታታይ ሜታኖፊዎችን አጋጥሞታል ፣ እውቅና ከማሳየቱም በላይ ተለው andል እና ወደ ባሕሩ በጭራሽ አልተመለሰም ፡፡ በዓለም ላይ ራስን በራስ የማምረት ችሎታ ያለው ይህ ሙሉ በሙሉ ጨዋማ ውሃ ያለው ሮዝ ሳልሞን ነው ፡፡ ከፍተኛው የህዝብ ቁጥር በከፍተኛው ሐይቅ ውስጥ እንደሚስተዋወቅ ተገል isል ፡፡
. በወንዙ ዳርቻዎች ላይ የሚመረጡት ጥልቀት ያላቸው ስፍራዎችን በቀጥታ መንገድ ለመዝለል በዝግጅት ላይ ናቸው ፡፡ እንደ ደንቡ እነዚህ የታችኛው ክፍል ከጠጠር ድንጋዮች ጋር የተጣበቁ ናቸው። ወደ ት / ቤቶች ትገባለች ፣ ወደ ባሕሩ ዳርቻ ትቀርባለች እና እራሷን እንደ ንቁ እና ከፍተኛ ድምጽ ማቋረጥዋን ትሰጣለች። በእንደዚህ ያሉ ቦታዎች ውስጥ ጥልቀት ከ 1.5 ሜትር አይበልጥም ፡፡
ሐምራዊ የሳልሞን ሳልሞን
ሐምራዊ የሳልሞን ሳልሞኖች በሕይወታቸው ውስጥ ጉልህ ድርሻ ያሳልፋሉ። በመኸር እና በክረምት ፣ በውቅያኖስ ውስጥ ትኖራለች ፣ እናም በፀደይ ወቅት ትኖራለች ፣ ይህም መነሻው በአየር ንብረት ሁኔታ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በሳካሃሊን ውስጥ ይህ ዓሳ በሰኔ ፣ በካምቻትካ ውስጥ ሐምሌ ውስጥ መብረር ይጀምራል ፣ እና በሌሎች አካባቢዎች የሚበቅለው ነሐሴ ውስጥ ነው ፡፡ ወደተ setመው ግብ ላይ ለመድረስ እየጣረ ረዥም እና አስደሳች ሮዝ ሳልሞን በሚሸጋገርበት ወቅት ንቁነቱን የሚያጣ እና ለአሳ አጥማጆች ብቻ ሳይሆን ለከብት እንስሳም እንስሳ በቀላሉ ይወዳል ፡፡
ዓሦቹ እራሳቸው የተወለዱበትን ቦታ ከደረሱ በኋላ ዓሦቻቸው በሕይወታቸው ውስጥ በጣም አስፈላጊ ለሆኑ ተግባራት መዘጋጀት ጀመሩ ፡፡ ሴቶች በታችኛው ወለል ላይ ክንፎቻቸውን በመያዝ በእንቁላል ውስጥ እንቁላሎችን ይጥሏቸዋል ፣ ከዚያ በኋላ ከወንዶቹ ጋር ጎጆዎቹ በአሸዋ ውስጥ ተቀበረ ፡፡ በነገራችን ላይ የ ‹‹ ‹› ›‹ ‹‹ ›› ‹‹ ›› ‹‹ ›› ‹› ›‹ ›› ‹› ›‹ ›› ‹› ›› ‹› ›› ‹› ›› ‹› ›› ‹› ›‹ ›› ‹‹ ›› ‹› ›‹ ‹› ›‹ ‹› ›‹ ›› ‹› ›‹ ›› ‹› ›‹ ›› ‹› ›‹ ›› ‹› ›‹ ›› ‹› ›‹ ›› ‹› ›‹ ‹› ›‹ ‹› ›‹ ‹› ›‹ ›› ‹› ›› ‹› ›‹ ›› ‹‹ ›› ‹› ›‹ ‹› ›‹ ‹› ›‹ ‹› ›‹ ‹› ›‹ ‹› ›‹ ‹› ‹‹ ”› ‹› › ብዙ መላምቶች አሉ - ዓሦቹ የትውልድ ቦታውን በማሽተት ፣ በውሃ ስብጥር ፣ ከስር ባህሪዎች እና የመሳሰሉት ያገኛሉ ፡፡
እንቁላሉ ከሶስት ወር በኋላ ይወጣል ፡፡ ጨዋማ በሆነው የባህር ውሃ ውስጥ አይቸኩሉ እና እስከ ፀደይ ድረስ በወንዙ ውስጥ ይቆያሉ ፡፡ በዚህ ጊዜ ዓሦቹ እስከ 3 ሴ.ሜ ርዝመት ያድጋሉ ፣ ብዙ ትምህርት ቤቶችን ይመሰርታሉ ከዚያም በአደጋዎች የተሞላ ጎዳና ይጀምራሉ። ወንዙም ሆነ ባህርው ብዙ የውሃ ውስጥ ነዋሪ ወጣቶች በወጣት ሮዝ ሳልሞን ደስ የማይል አይደሉም ፡፡
ከ2-5 ዓመታት ወጣት ግለሰቦች ወደ “የትውልድ አገራቸው” ለመመለስ እና የወላጆቻቸውን ዕጣ ፈንታ ለመድገም - ለመመገብ እና ለመድኃኒት በጥልቅ ይመገባሉ እናም ጥንካሬን ያገኛሉ ፡፡ እያንዳንዱ ሐምራዊ የሳልሞን ሳልሞን አንድ ጊዜ ብቻ የሚዘል አለመሆኑ ልብ ሊባል ይገባል። እንዲህ ዓይነቱ ሞት ለባልቲክ እና ለሰሜናዊ ዝርያዎች የተለመደ ነው ፣ ነገር ግን በአትላንቲክ ውቅያኖስ ውስጥ የሚኖሩት ሴቶች እስከ 3 ጊዜ ሊድኑ ይችላሉ ፡፡
አመጋገብ
ሐምራዊ የሳልሞን ሳልሞን አዳኝ አዳኝ ነው ፣ ግን ወዲያውኑ አይሆንም ፡፡ ከተወለዱ በኋላ በመጀመሪያ በቢንዶን እና በፕላንክተን (ረቂቅ ተሕዋስያን) ላይ ረቂቅ ምግብ ይመገባሉ ፣ ከዚያም ሲያድጉ ወደ መካነ-አውራቶን (ትናንሽ እንስሳት) ይለወጣሉ ፡፡ ከጊዜ በኋላ የእነሱ አመጋገብ በትላልቅ ኢንዛይሞች እና የሌሎች ዝርያዎች ወጣት እንስሳት ጋር ይተካል ፣ ሆኖም አሁንም ቢሆን በእቃ መጫዎቻዎች ፣ በውሃ ውስጥ ያሉ ነፍሳት እሽቅድምድም ፣ አምፒዮፖች ፣ ሃርታኮኮሲድስ ፣ ድመቶች እና በውሃ ውስጥ በሚኖሩ ሌሎች ትናንሽ ፍጥረታት ላይ የተመሠረተ ይሆናል ፡፡
የሳይንስ ሊቃውንት ሮዝ ሳልሞን ምግብ ከመብላቱ በፊት ወዲያውኑ ምግብ ሙሉ በሙሉ እንደማይቀበል ተገንዝበዋል። በዚህ አስቸጋሪ ወቅት ሰውነቷ ከባድ ምርመራዎችን እያደረገ ነው-የምግብ መፍጫ አካላት ሥራ ያቆማል ፣ የምግብ ቀውስ ሙሉ በሙሉ ይጠፋል ፡፡ ምናልባትም በሚፈልሱበት ጊዜ በሚዘዋወሩበት ጊዜ ከታዩት ያልተለመዱ እና የልብና ለውጦች ውጫዊ ምክንያቶች አንዱ ይህ ሊሆን ይችላል ፡፡
አጠቃላይ መረጃ
ሮዝ ሳልሞን የሳልሞን ቤተሰብ ትንሹ እና በጣም ብዙ ተወካይ ነው። አማካይ የአዋቂዎች ርዝመት ከ 35 - 43 ሴንቲሜትር ይለያያል ፣ ክብደቱም 1.5 - 2.2 ኪግ ነው ፡፡
ሮዝ ሳልሞን በሰሜናዊ ንፍቀ ክበብ ወንዞች ፣ ባሕሮች እና ውቅያኖሶች ይገኛል። የአሳዎች ተፈጥሯዊ መኖሪያ ከሳይቤሪያ ሊና ወንዝ እስከ ሁሰን እና ኮሪያ ደሴቶች እንዲሁም ከሳክራሜንቶ ወንዝ (ሰሜናዊ ካሊፎርኒያ) ድረስ እስከ ካናዳ ማኬኔዚ ኩሬ ድረስ ይዘልቃል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከቀዝቃዛው የባህር ውሀ በተሳካ ሁኔታ የሚተዋወቀው በታላቁ አሜሪካ ሐይቆች ውስጥ ይገኛል ፡፡
የሚገርመው ነገር ፣ ሮዝ ሳልሞን በጨው እና በንጹህ ውሃ ውስጥ መኖር ከሚችሉት የዓሣ ተወካዮች መካከል አንዱ ነው ፡፡ ይህ ክስተት ከሳልሞን የሕይወት ዑደት ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡
ሐምራዊ የሳልሞን ሳልሞን መጠጣት በአሸዋ እና ጠጠር በተሞላ አፈር እና ከሐምሌ እስከ መስከረም ባለው ፈጣን ፍሰት በወንዙ ኩሬዎች ውስጥ ይከሰታል ፡፡ ዓሦቹ የመራቢያ ቦታን “በማዳበሪያ ልብስ” ውስጥ ይቃረባሉ-ሆፕስ እና ጥርሶች በወንዶች ውስጥ ያድጋሉ ፣ ጅማቶች ያድጋሉ ፣ በሰውነት ላይ ነጠብጣቦች ይታያሉ ፡፡ እንቁላሎቻቸውን ከጣሉ በኋላ ሴቶች ይሞታሉ ፡፡
የበሰለ ፍሬዎችን ማድመቅ እስከ ክረምቱ መጀመሪያ ድረስ በወንዞች ውስጥ ይኖራሉ ፡፡ ከዚያ ጉርምስና ወደሚያገኙበት የጨው ውሃ ይዛወራሉ (በዓመቱ ውስጥ) ፡፡ በቀጣዩ ክረምት አጋማሽ ላይ ጎልማሳ ሰዎች በሚጠጡ እርሻዎች ውስጥ ወደ ንጹህ ውሃ ይመለሳሉ ፡፡ እንቁላሎችን ከጣለ በኋላ የሮማን ሳልሞን የሕይወት ዑደት ይደገማል ፡፡
የሳልሞን መልክ በቀጥታ የሚለየው በመኖሪያ አካባቢው ላይ ነው ፡፡ በባህሩ ውስጥ ያለው የዓሣው የተለመደው ቀለም ብር ወይም ቀላል ሰማያዊ ነው። ወደ እርባታው ቦታ ከገባ በኋላ ቀለሙ ይለወጣል: ሆዱ ቢጫ-ነጭ ይሆናል ፣ ሰውነት ቡናማ ቀለም ያገኛል ፣ ጅራቱ እና ክንፎቹ ወደ ጥቁር ይለወጣሉ።
የኬሚካል ጥንቅር
ሮዝ ሳልሞን በቀላሉ በቀላሉ ሊበሰብስ የሚችል ፕሮቲን ፣ ፖሊዩረተር የተቀባ ስብ (ኦሜጋ -3) ፣ ቢ ቪታሚኖች ፣ ማይክሮ እና ማክሮ ንጥረነገሮች (ሰልፈር ፣ ክሮምየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ኮም ፣ አዮዲን) ምንጭ ነው ፡፡
ሆኖም 100 ግራም ሮዝ ሳልሞን እስከ 60 ሚሊ ግራም የኮሌስትሮል ይዘት ያለው በመሆኑ የዓሳ ሥጋን አላግባብ አይጠቀሙ ፡፡
ሮዝ ሳልሞን እንዴት እንደሚመርጡ
በዛሬው ጊዜ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ዓሦችን በአጠቃላይ እና በተቆረጠ መልክ ይቀርባል ፡፡ ሆኖም ግን ቁጥራቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ ያልታወቁ አስከሬኖች ተገቢ ባልሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ እናም በእንቆቅልሽ ፣ በራሪ ወረቀቶች ወይም ጀርባዎች ፣ የተበላሹ ዕቃዎች ተደብቀዋል ፡፡
ሮዝ ሳልሞንን ለመምረጥ ጠቃሚ ምክሮች:
- ትኩስ ዓሦቹ ሐምራዊ የሆድ ቁርጠት ፣ እንዲሁም የድሮው አስከሬን ቢጫ አስከሬን አላቸው ፡፡
- አዲስ የተጠመቀ ሮዝ ሳልሞን ዕጢዎች ደማቅ ቀይ ቀለም (መጥፎ ሽታ) አላቸው ፡፡ በአረንጓዴ አካላት ላይ አረንጓዴ ንፍጥ ከታየ ይህ አስከሬኑ ማሽቆልቆል መጀመሩን ያሳያል ፡፡
- ያልተጠናቀቀ ወይም የቀዘቀዘ ዓሳ በሚገዙበት ጊዜ ጅራቱን ፣ ክንፎቹን እና ጭንቅላቱን በጥንቃቄ ይመርምሩ ፡፡ እነዚህ የአካል ክፍሎች የአንድ ምርት ትኩስነት ጠቋሚዎች ናቸው ፡፡
ተደጋጋሚ ቅዝቃዜ በደረቅ “አረም” ጅራት (ከተበላሸ መዋቅር) ፣ የተከፈተ አፍ እና የፀሐይ ዓይኖች ይጠቁማል ፡፡
- የተቀዘቀዘው ሬሳ ንጹህ ፣ ለስላሳ ቆዳ ፣ ያለምንም ጉዳት ፣ መታጠቂያ ወይም ስስ ያለ ስጋ አለው ፡፡ የዚህ ዓይነቱ ዓሦች ሚዛን ከሰውነት ጋር ተጣብቆ የሚቆይ ብርጭቆና አንጸባራቂ ነው። ቆዳው ከጭቃው በቀላሉ የሚነሳ ከሆነ እቃዎቹ ለረጅም ጊዜ በመደርደሪያዎች ላይ ተከማችተዋል ፣ እንዲህ ዓይነቱን የባህር ምግብ ለመግዛት ፈቃደኛ አለመሆን ይሻላል ፡፡
- ትኩስ ሮዝ ሳልሞን ሥጋ በቀስታ ሮዝ ነው። የተጣራ ፋይበር ተደጋጋሚ ቅዝቃዛትን ወይም ተገቢ ያልሆነ እቃዎችን ማከማቸት “ያመለክታል” ፡፡
- የባህር ምግብ ጡንቻዎችና የኋላ ጀርባ ለንክኪው ጥብቅ መሆን አለባቸው ፡፡ የጥርስ ጥርስ ግፊት ካለው ግፊት ጋር ቢመጣ ዓሦቹ የበሰበሱ ናቸው።
- ሳልሞን በሚመርጡበት ጊዜ ለዓይኖቹ ብሩህነት ትኩረት አይስጡ ፡፡ ቢያንስ በአንድ የቅዝቃዛው ዑደት ውስጥ ያልፉ ዓሦች ሁልጊዜ ደመናዎች ናቸው።
- በቅርብ ጊዜ የተያዘ ሮዝ ሳልሞን ሁል ጊዜ በውሃ ውስጥ ይንጠባጠባል እና በእጅዎ መዳፍ ውስጥ አይሰምጥም ፡፡
ያስታውሱ ፣ የቀዘቀዘ ዓሳ የማብሰያውን ሂደት ያቃልላል ፣ ያፋጥነዋል ፣ ነገር ግን የሸቀጦቹን ጥራት የመወሰን ችሎታውን በእጅጉ ያወሳስበዋል ፡፡
የማብሰል መተግበሪያ
በስፋት እና በዝቅተኛ ዋጋ የተነሳ ሮዝ ሳልሞን ለምግብ ማብሰያ በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ስጋው ጥቅጥቅ ያለ ነው። ለማፍላት ፣ ለመጋገር ፣ ለመጋገር ፣ ለመጠምዘዝ ፣ ለመቁረጫ ፣ ለመቁረጥ ፣ ለመርገጥ እና ለማጨስ ተስማሚ ነው ፡፡
ሐምራዊ ሳልሞን የማብሰያ ዘዴዎች
- ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ዝግጅት ሙሉውን ዓሳ መግዛቱ የተሻለ ነው ፣ እንዲሁም የጎን ምግብ ፣ የምግብ ፍላጎት ፣ ጣፋጮች - ከጭንቅላቱ ላይ ያለ አስከሬንን መፍጠር የተሻለ ነው ፡፡
- ከመበስበስዎ በፊት ሮዝ ሳልሞን ለ 20 ደቂቃ ያህል በወይራ ዘይት ይቀባል ፣ ከዚያም በ mayonnaise ወይም በሚወዱት ማንኪያ ይቀባው። እንዲህ ዓይነቱን ሂደት ማከናወን የቅባቱን ከመጠን በላይ እንዳይጨምር ይከላከላል።
- ዓሳ በሚበስሉበት ጊዜ ሬሳውን በሎሚ ወይም በብርቱካናማ ጭማቂ (2 - 3 ጊዜ) ካፈሰሰ የባህር ምግብ የቅመማ ቅመም ጣዕም ያገኛል ፡፡
- ሐምራዊ ሳልሞን በሚሠራበት ጊዜ በቅመማ ቅመም ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው (ይህም የሳልሞን ጣዕምን ጣዕም ላለመጉዳት) ፡፡ የባህር ምግብ ከአስፕሪን ፣ ከአትክልት ዘይት ፣ ከሎሚ ጭማቂ ፣ ከጣፋጭ ማንኪያ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- አንድ ሙሉ አስከሬን ከማዘጋጀትዎ በፊት ሙጫዎች ከጭንቅላቱ ይወገዳሉ። ካልተወገዱ ምርቱ መራራ ጣዕም ያገኛል።
- ወፍራም ሮዝ ሳልሞን ዓይነቶች ያለ ዘይት ይረጫሉ ፣ እና ዘንቢል ፣ በተቃራኒው ተጨምሮበታል ፡፡
- ለአሳ ምግብ እንደ አንድ የጎን ምግብ እንደ ገለባ ወይም ትኩስ አትክልቶች ፡፡
- በባህር ወይም በውቅያኖስ ውስጥ ለተያዙ ሮዝ የባህር ምግብ በሚበቅልበት ጊዜ ሮዝ ሳልሞን ሥጋው ነጭ ይሆናል ፣ ጣዕሙንም ያጣሉ ፡፡
የዝግጅት አቀራረብ ዘዴ ላይ በመመርኮዝ ሮዝ ሳልሞን የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ምርት ከ 140 እስከ 200 ኪ.ግ. ስለዚህ የጥሬ ዓሳ ኃይል - 140 ኪሎግራም ፣ የተቀቀለ - 150 ኪሎግራም ፣ የተጋገረ - 160 ኪሎግራም ፣ ጨው - 169 ኪሎግራም ፣ የተጠበሰ - 200 ኪ.ግ.
ዝቅተኛ የስብ ይዘት እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው በመሆኑ ሮዝ ሳልሞን እንደ አመጋገቢ ምርት ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡
ዓሳ የጨው ጨው “እርጥብ” ዘዴ
- ሬሳውን ይዝጉ። ለዚህም ዓሳው በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 5 ሰዓታት ያህል ይቀመጣል ፡፡ ከቀዘቀዘ በኋላ ምርቱ ተቆር :ል-ጭንቅላቱ ፣ ጅራቱ ፣ ክንፎቹ ይወገዳሉ ፣ ቆዳው ተወግ ,ል ፣ ሆዱ ተከፍቷል ፣ የሆድ ዕቃዎቹ ተወስደዋል ፡፡ ከዚያም አስከሬኑ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባል እና ፈሳሹ ከድንጋዩ እና ከአጥንት ተለይቷል ፡፡
- የተዘጋጀውን ሥጋ ወደ ክፍሎቹ ይቁረጡ ፡፡
- ለጨው ጨው መፍትሄ ያዘጋጁ.ይህንን ለማድረግ ከ 60 - 75 ሚሊ ግራም የበሰለ ጨው (ከ4 - 5 የሾርባ ማንኪያ) በአንድ የቀዘቀዘ ውሃ ውስጥ አንድ ሊትር ይጨምሩ ፡፡ ድብልቅው በደንብ የተደባለቀ ነው.
- ከ 20 እስከ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ሐምራዊውን የጨው ሻም filን ጥራጥሬን በብሩህ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ በጨው ውስጥ ያለው የዓሳ መጋለጥ ጊዜ በቤተሰቡ የግል ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡
- ሮዝ ሳልሞን ቁርጥራጮቹን ከጥሩ ውስጥ ያስወግዱት እና በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።
- የባህር ምግብን በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
የተጠናቀቀው ምርት ከ + 4 ዲግሪ ሴልሺየስ ባለው የሙቀት መጠን ከ 5 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣል።
የመደርደሪያው ሕይወት እንዲጨምር ዓሦቹ በአትክልት ዘይት ይቀባሉ።
ለደረቅ ጨው ጨዋማ የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
- የተዘጋጀውን ሮዝ ሳልሞን በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉ (ፊልሙን ከቆዳ ሳያስወግዱ) ፡፡
- ዱባውን በጨው ይረጩ (በአንድ ኪሎ ግራም የባህር ምግብ ውስጥ በ 45 ግራም ቅመማ ቅመም) ፡፡
- ሁለቱንም የዓሳዎቹን ክፍሎች በጥጥ ጥጥ ላይ (ስጋ ውስጥ) ላይ ይጣሉ ፡፡
- ሬሳውን በቁስሉ ላይ ይሸፍኑትና ከዚያም በአየር ማጠቢያ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
- መያዣውን ከሮማን ሳልሞን ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 14 - 15 ሰዓታት ያኑሩ ፡፡
ጨው ከለቀቀ በኋላ ዓሳው በጨው ቀሪዎቹ ታጥቦ ከወይራ ዘይት ይረጫል።
በደረቁ የጨው የሳልሞን የምግብ አዘገጃጀት በቅመማ ቅመም
- ሮዝ ሳልሞን - 1 ኪሎግራም;
- ደረቅ የባህር ጨው - 75 ግራም;
- ስኳር - 30 ግራም
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ ሊት;
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 5 ግራም;
- የተጠበሰ ድንች - ድንች ፣
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 ቁርጥራጮች።
- የተዘጋጀውን ሬሳ በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ (ፊልሙን ከቆዳ ሳያስወግዱ) ፡፡
- ጨው, ስኳር እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ.
- ሁለቱንም የማቅለጫ ክፍሎቹን ወቅታዊ በሆነ ሁኔታ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያም ዓሳውን በታሸገ ወይም በመስታወት ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የባህር ላይ ቅጠሉ እና አረንጓዴዎቹ በባህላዊው ምግብ ላይ ይጣሉ ፣ በሎሚ ጭማቂ ላይ ያፈሱ ፡፡
- ከሌላው ጋር አንድ ግማሽ ሮዝ ሳልሞን ይሸፍኑ።
- ሳህኑን ቀቅለው ለ 48 ሰዓታት ያቀዘቅዙ።
- በቀን ሁለት ጊዜ ፋይሉን ያጥፉ ፡፡
ከሁለት ቀናት በኋላ ቀሪውን ጨው በወረቀት ፎጣ ያስወግዱት። ዓሳው ለመብላት ዝግጁ ነው!
የተጋገረ ዓሳ በፎጣ ውስጥ
- ሐምራዊ ሳልሞን (በሙሉ ሬሳ) ፣
- ሎሚ - 1 ቁራጭ
- አዲስ የተፈጨ በርበሬ ድብልቅ - 5 ግራም;
- ጨው ፣ ወቅቶች (ለመቅመስ)።
- ሐምራዊ ሳልሞን ይቁረጡ: ጭንቅላቱን, ክንፎቹን, የሆድ ዕቃዎችን ያስወግዱ.
- ሬሳውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፡፡
- Marinade አዘጋጁ: ጨው, በርበሬ, ወቅታዊ, ማርጋሪን, የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ.
- ዓሳውን ከተቀላቀለው ጋር ይቅፈሉት እና ከ 3 እስከ 4 ሰዓታት ለማፍሰስ ይውጡ ፡፡
- የሎሚ ግማሽ ቀለበቶችን በሆዱ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
- ሬሳውን በፎጣ (በጥብቅ) ይሸፍኑት እና ለ 30 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉ ፡፡
በሚያገለግሉበት ጊዜ በቅመማ ቅመም ይቀቡ።
ሮዝ ሳልሞን
ግብዓቶች
- ሮዝ ሳልሞን - 1 ቁራጭ ፣
- ውሃ - 2.5 ግራ
- ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ድንች - 4 ቁርጥራጮች;
- ካሮት - 1 ቁራጭ;
- መሬት በርበሬ ፣ ለመቅመስ ጨው።
- ሐምራዊውን የሳልሞን ሳልሞን በደንብ ይቁረጡ እና ያጠቡ።
- ዓሳውን ወደ ስቴክ ይቁረጡ. ጠርዞቹን ከጭንቅላቱ ያስወግዱ። ጠርዙን ከድንጋዩ ላይ ይቁረጡ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያኑሩ
- ሾርባውን ማብሰል. ይህንን ለማድረግ የዓሳውን ጭንቅላት ፣ ጅራት እና ጫፎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርቁ ፡፡ መካከለኛ ሙቀትን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ድስቱን ያብስሉት ፣ ያለማቋረጥ ይወርዳሉ። የተጠናቀቀው የዓሳ ሾርባ በኬክ መጥበሻ ወይም በጥሩ ጎድጓዳ ውስጥ ይጣራል።
- አትክልቶችን እና ቅመሞችን ያዘጋጁ. ሽንኩርት በደረቁ የማብሰያ ሰሃን ውስጥ ተሰብስበው በ 2 ክፍሎች ተቆርጠው በ 2 ክፍሎች የተቆረጡ ናቸው ፡፡
ለአሳ ሾርባ ትኩስ የዓሳውን ጣዕምን ላለማጣት ከጦጦ ቃጠሎዎች ይልቅ ጥሩ መዓዛ መምረጥ የተሻለ ነው ፡፡
- ካሮት, ድንች ይቁረጡ እና ይቁረጡ.
- የተጣራውን ዱቄት በምድጃ ላይ ያስቀምጡ, ወደ ድስ ያመጣሉ.
- በአሳ ዘይት ውስጥ አትክልቶችን ፣ ወቅታዊዎችን ይጨምሩ ፣ እና ከተፈለገ ሩዝ ወይም ማሽላ ይጨምሩ። ከፈላ በኋላ በጨው የተቀመመ የጨው ሳልሞን በቅቤ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
- ድንቹ እስኪዘጋጁ ድረስ (ከ 15 - 20 ደቂቃዎች) እስኪሆን ድረስ ጆሮውን በትንሽ ሙቀት ላይ ያፍሉ ፡፡
- ምግብ ከማብሰልዎ 5 ደቂቃ በፊት ጨው ይጨምሩ።
የሚገርመው ፣ ባህላዊው የዓሳ ሾርባ ዓሳ እና በርበሬ ብቻ (ከአትክልቶች ፣ ከእህል እና ወቅታዊ) ሳይጨምር ያካትታል ፡፡
የታሸገ ሮዝ ሳልሞን
- ሮዝ ሳልሞን (ከጭንቅላቱ ጋር በሙሉ ሬሳ) - 1.8 ኪ.ግ.
- ቲማቲም - 3 ቁርጥራጮች;
- እንቁላል - 6 ቁርጥራጮች
- ጨው - 5 ግራም;
- አይብ - 100 ግራም;
- ጨው, ቅመሞች - ለመቅመስ.
- ዓሳውን ይቁረጡ (ጭንቅላቱን አይቁረጡ), እንቁላሎቹን ያስወግዱ, ሬሳውን በደንብ ያጥቡት.
- ዋጋቸውን አጥንትን በሆድ ቀዳዳ (በቀጭን ቢላዋ) በኩል ያስወግዱ ፡፡
- በሆድ ዕቃው በኩል ጠርዙን ያስወግዱ (አጥንቱን በጅራቱ እና በጭንቅላቱ ላይ በመቁረጥ) ፡፡
- ዓሳውን በሬሳው ውስጥ ይቅቡት።
- መሙላቱን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ የተቆረጡ ቲማቲሞች ከጥሬ እንቁላል ፣ ከጨው ፣ ከቅመማ ቅመሞች ጋር ይጣመራሉ ፡፡ ድብልቅው ጥልቀት በሌለው መያዣ ውስጥ (ከጎኖቹ ጋር) ይቀልጣል እና በደንብ በሙቀት ምድጃ ውስጥ (ለ 10 - 15 ደቂቃዎች) ፡፡ ቀጫጭን አይብ ቁርጥራጮች በተጠናቀቀው ኦሜሌት ላይ ይሰራጫሉ።
- ሐምራዊውን የሳልሞን ሳልሞን የሆድ ዕቃን በተቆረጠ አይብ ይሸፍኑ።
- የኦሜሌን ጥቅል ይንከባለል እና በአሳው ሆድ ውስጥ (በኬክ አናት ላይ) ያድርጉት ፡፡
- ሆዱን በጥርስ ሳሙናዎች ይጥረጉ ፣ የባህር ምግቡን በምግብ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርቁ ፡፡
- ለ 40 - 50 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ሮዝ ሳልሞንን ይቅቡት ፡፡
ዓሳውን ማብሰል ከጀመሩ ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ሬሳውን በሚቀባው በአትክልት ዘይት ላይ ተጨማሪ አንጸባራቂ ማከል ይችላሉ ፡፡
ማጠቃለያ
ሐምራዊ ሳልሞን ለምግብነት የሚውል የሱቅ ማከማቻ ነው። ለአንድ ሰው አስፈላጊ የሆኑ ሁሉም ንጥረ ነገሮችን ይ almostል። ቀይ ዓሳ በፖታስየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ቢ ቫይታሚኖች ፣ ፖሊዩረንትሬትድ ስብ ፣ ሰልፈር ፣ ዚንክ ፣ አዮዲን ፣ ክሮሚየም የበለፀገ ነው ፡፡ እነዚህ ንጥረ ነገሮች የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን ፣ አንጎልን ፣ የጡንቻን ስርአት ፣ የእይታ አካልን እና የውስጣቸውን እጢዎች ተግባር ይደግፋሉ። ከዚህ ጋር ተያይዞም ፣ ሮዝ ሳልሞን በርካታ የፕሮቲን አወቃቀሮችን ይ containsል ፣ ያለዚህ ትክክለኛ የኢንዛይሞች ውህደት የማይቻል ነው ፡፡
በመደበኛ የዓሳ መጠጣት (በሳምንት 200 ግራም ሁለት ጊዜ) ፣ የቆዳ መልክ ይሻሻላል ፣ የ mucous ሽፋን ሽፋን ላይ ቁስሎች ይፈውሳሉ ፣ የስሜት ሁኔታ ይሻሻላሉ ፣ የሥራ አቅም ይጨምራል ፣ ግፊት መደበኛ ያደርጋል እንዲሁም የጡንቻና የአጥንት ሕብረ ሕዋሳት ያጠናክራሉ። ሐምራዊ ሳልሞን እርጉዝ እና ጡት ለሚያጠቡ ሴቶች ጠረጴዛ መደበኛውን እንግዳ መሆን አለበት ፣ ምክንያቱም በልጁ የነርቭ ፣ የሆርሞን እና በሽታ የመከላከል ስርዓቶች ላይ ዋነኛው ሚና የሚጫወተው polyunsaturated fat
ትልቁ የምግብ አመጋገብ እሴት ጨዋማ በሆነው የባህር ወይም ውቅያኖስ ውሃ ውስጥ በተያዙ ግለሰቦች የተያዙ ናቸው።
ያስታውሱ ፣ ትኩስ ሮዝ ሳልሞን ሥጋ ለስላሳ ሮዝ ቀለም አለው ፣ ሙጫዎቹ ቀይ ናቸው ፣ ቆዳው ለስጋው ይጠጋጋል ፣ ቅርፊቶቹ ያለ ጉድለቶች ያበራሉ ፣ ጅራቱ እና ክንፎቹ በጠንካራ አወቃቀር እርጥብ ናቸው ፣ እና ዐይን ዐይን ዐይን ዐይን ነው ፡፡
የእይታ እና መግለጫ አመጣጥ
ሮዝ ሳልሞን በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ መጠን ያለው እና በባህር ውቅያኖስ እና በባህር ውሃዎች ውስጥ የሚታየው የሳልሞን ቤተሰብ የተለመደ ተወካይ ነው። በንጹህ ውሃ ውስጥ የመራባት ባሕርይ እና በባህር ውስጥ የሚኖሩትን anadrobic ዓሳዎችን ይመለከታል። ሮዝ ሳልሞን ስሟን ያገኘው በወንዶች ጀርባ ላይ በሚታየው ልዩ እርጥበት ስላለው ነው ፡፡
መልክ እና ገጽታዎች
ፎቶ: - ሮዝ ሳልሞን ምን ይመስላል?
ሐምራዊ የሳልሞን ባሕላዊ ረጅም ቅርጽ ያለው የሰውነት ቅርጽ አለው ፣ የሁሉም ሳልሞኖች ባሕርይ ፣ በጎን በኩል በትንሹ የታጠረ። Conical ጭንቅላት በትንሽ ዓይኖች አነስተኛ ነው ፣ የወንዶችም ራስ ከሴቶች ይልቅ ረዘም ይላል ፡፡ መንጋጋዎቹ ፣ ቋንቋቸው እና ላቲን የተባሉ አጥንቶች ፣ ሐምራዊው የጨው ሳልሞን በትንሽ ጥርሶች ተሞልቷል ፡፡ ሚዛኖች በቀላሉ ከሰውነት ወለል ላይ ይወድቃሉ ፣ በጣም ትንሽ ናቸው ፡፡
በውቅያኖስ ሐምራዊ የሳልሞን ሳልሞን ሰማያዊ-አረንጓዴ ቀለም አለው ፣ የሬሳዎቹ ጎኖችም ነጭ ናቸው ፣ ሆዱ ነጭ ነው ፡፡ ሐምራዊው ሳልሞን ወደ ደቃማው ሥፍራ ሲመለስ ሐምራዊ ቀለም ያለው ግራጫ ቀለም ይኖረዋል እንዲሁም የታችኛው የሰውነት ክፍል ቢጫ ወይም አረንጓዴ ቀለም ያገኛል ፣ ጥቁር ነጠብጣቦች ይታያሉ። ከመጥለቁ በፊት ልክ ቀለሙ በከፍተኛ ሁኔታ ጠቆር እና ጭንቅላቱ ጥቁር ይሆናል ማለት ይቻላል።
የሴቶቹ የሰውነት ቅርፅ ሳይለወጥ ይቀራል ፣ ወንዶቹ ደግሞ መልካቸውን በከፍተኛ ሁኔታ ይለውጣሉ
- ጭንቅላቱ ረዘም ይላል
- ብዙ ትላልቅ ጥርሶች በተጋለጠው መንጋጋ ላይ ይታያሉ ፣
- በጣም አስደናቂ የሆነ hump በጀርባው ላይ ይበቅላል።
ሐምራዊ ሳልሞን እንደማንኛውም የሳልሞ ቤተሰብ ተወካዮች ሁሉ በሾሉ እና በካውታል ክንፎች መካከል የሚገኝ የስብ ማጠናከሪያ አለው። የአንድ ጎልማሳ ሐምራዊ ሳልሞን አማካይ ክብደት 2.5 ኪግ እና ግማሽ ሜትር ያህል ነው። ትልቁ ናሙናዎች እያንዳንዳቸው 750 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸው 7 ኪ.ግ ክብደት አላቸው ፡፡
ሐምራዊ የሳልሞን ሳልሞን ልዩ ገጽታዎች
- ይህ የሳልሞን ዝርያ በምላሱ ውስጥ ጥርሶች የለውም ፣
- አፉ ነጭ ነው እና በጀርባው ላይ ጥቁር ሞላላ ቦታዎች አሉ ፣
- የማቅለጫ ፊኛው V- ቅርፅ ያለው ነው።
ሐምራዊ ሳልሞን የሚኖረው የት ነው?
ፎቶ: ሮዝ ሳልሞን በውሃ ውስጥ
ሮዝ ሳልሞን በሰሜናዊ የፓስፊክ ውቅያኖስ በሰሜን ክፍል ውስጥ በብዛት ይገኛል ፡፡
- ከኤሺያ ባሕረ ሰላጤ አንስቶ እስከ ታላቁ እስጢፋኖስ ድረስ ፣
- በአሜሪካ የባህር ዳርቻ - ወደ ካሊፎርኒያ ዋና ከተማ ፡፡
ይህ የሳልሞን ዝርያ በአርክካ ውቅያኖስ ውስጥ በአላስካ የባህር ዳርቻ ርቆ ይገኛል ፡፡ በካምቻትካ ፣ በኩርል ደሴቶች ፣ አናዳር ፣ በኦህትስክ ባህር ፣ ሳክሃሊን እና የመሳሰሉት ሮዝ ሳልሞን አለ ፡፡ እሱ እስከ ኮይማኔ-ኮሊምስክ ድረስ ያለው የኮሎማ የታችኛው የታችኛው ኢንዶጊርካ ውስጥ ይገኛል ፣ በአሚር ውስጥ ከፍ አይልም ፣ እና በዑስuri ውስጥ አይከሰትም። ትልቁ ሐምራዊ የሳልሞን ሳልሞን በፓሲፊክ ውቅያኖስ አገልጋይ (ሰርቪስ ውቅያኖስ አገልጋይ) ላይ ይኖራሉ ፣ እዚያም በሚመገቡበት ጊዜ አሜሪካዊው ከእስያ መንጋ ጋር ተደባልቋል ፡፡ አነስተኛ ቁጥር ያላቸው ግለሰቦች በአጋጣሚ በተገኙበት በታላቁ ሐይቆች ውሃ ውስጥ እንኳን ሮዝ ሳልሞን ይገኛል ፡፡
ሐምራዊ ሳልሞን አንድ የበጋ ወቅት እና ክረምቱን በባህር ላይ ብቻ ያሳልፋሉ ፣ በሁለተኛው ክረምት አጋማሽ ደግሞ ለቀጣዩ ለመዝለል ወደ ወንዞች ይሄዳሉ ፡፡ ትላልቅ ሰዎች የባሕርን ውሃ ለመተው የመጀመሪያዎቹ ናቸው ፣ ቀስ በቀስ በሚፈልሱበት ጊዜ የዓሣው መጠን እየቀነሰ ይሄዳል ፡፡ ሴቶች ከወንዶች በኋላ ወደ መኖሪያው ቦታ ይደርሳሉ ፣ እናም በነሐሴ ወር መጨረሻ ላይ ሐምራዊው የሳልሞን ሳልሞን አቁሞ ወደ ባሕሩ መመለስ ብቻ ነው ፡፡
ሳቢ እውነታ: ከጥንታዊው የሳልሞን ቤተሰብ በጣም አስገራሚ ተወካይ ከ 3 ሜትር የማይበልጥ እና አምስት ሴንቲ ሜትር ርዝመት ያላቸው ሁለት ሴንቲ ሜትር የሚለካ የ “ሳመር-toothed ሳልሞን” ነው ፡፡ እጅግ በሚያምር መልኩ እና በሚያስደንቅ መጠን ፣ አዳኝ አልነበረም ፣ እናም ፋሻዎች የ “ተጓዳኝ ልብስ” ክፍል ብቻ ነበሩ።
ከ 5 እስከ 15 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ሐምራዊ የሳልሞን ሳልሞን ጥሩ ስሜት ይሰማዋል ፡፡ የሙቀት መጠኑ እስከ 25 እና ከዚያ በላይ ከሆነ - ሮዝ ሳልሞን ይሞታል።
ሐምራዊ ሳልሞን ምን ይበላል?
ፎቶ: ሮዝ ሳልሞን ዓሳ
የጎልማሳ ግለሰቦች የፕላንክተን ፣ ኒንክተን ብዛት ያላቸው የቡድን ቡድኖችን በንቃት ይበላሉ ፡፡ ጥልቀት ባላቸው አካባቢዎች ውስጥ አመጋገቢው አሽካሮችን ፣ ስኩዊድን ጨምሮ ትናንሽ ዓሦችን ይይዛል ፡፡ ወደ ሐምራዊ የሳልሞን ቅጠል ቅርብ በሆነ ፣ በአራተኛው እንሽላሊት እና ዓሳ እጮች ሙሉ በሙሉ ለመመገብ ይችላል። ገና ከመጥለቁ በፊት ፣ ዓሳዎቹ በአሳዎች ውስጥ ይጠፋሉ ፣ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ሙሉ በሙሉ ይጠፋል ፣ ግን ይህ ቢሆንም ፣ የመያዝ ማጣሪያው አሁንም ሙሉ በሙሉ ይገኛል ፣ ስለሆነም በዚህ ጊዜ በተሽከረከረው በትር ማጥመድ ስኬታማ ሊሆን ይችላል።
ሳቢ እውነታ: በካምቻትካ እና በአሚ ሮዝ ሳልሞን ውስጥ ባሉ ዓመታት ውስጥ እንኳ ያልተለመዱ ዓመታት ከሚታዩ ዓመታት ያነሱ መሆናቸውን ልብ በል ፡፡ ትንንሽ ግለሰቦች 1.4-2 ኪ.ግ ክብደት እና 40 ሴ.ሜ ያህል ክብደት አላቸው ፡፡
የወጣት ዕድገት በዋነኝነት የሚመገቡት በዋነኝነት በታችኛው የውሃ ማጠራቀሚያ ፣ እንዲሁም በፕላንክተን ውስጥ በሚኖሩ የተለያዩ ህዋሳት ላይ ነው ፡፡ ትንንሽ መካነ አራዊት ከወንዙ ወደ ባህር ከወጡ በኋላ ወጣት ግለሰቦችን ለመመገብ መነሻ ይሆናል ፡፡ እያደጉ ሲሄዱ ወጣቶቹ ወደ ትናንሽ የዞከፕላንክተን ትላልቅ ተወካዮች ተወስደዋል ፡፡ ከዘመዶቹ ጋር ሲነፃፀር አነስተኛ መጠን ያለው ቢሆንም ሮዝ ሳልሞን ፈጣን የእድገት ደረጃ አለው ፡፡ ቀድሞውኑ በመጀመሪያው የበጋ ወቅት አንድ ወጣት ግለሰብ ወደ 20-25 ሴንቲሜትር ይደርሳል ፡፡
አስደሳች እውነታ: - ሐምራዊ የሳልሞን ዋጋ ባለው የንግድ እሴት ምክንያት በሃያኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ይህን የሳልሞን ዝርያ በ Murmansk የባህር ዳርቻ አቅራቢያ ባሉ ወንዞች ውስጥ ለማስመሰል ብዙ ሙከራዎች ተደርገዋል ፣ ነገር ግን ሁሉም ሳይሳካላቸው ቀረ ፡፡
1. በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ሐምራዊ ሳልሞን ከኬክ እና ከ mayonnaise ጋር
ሐምራዊ ሳልሞን ሲመለከቱ ወደ አእምሮ የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር በምድጃ ውስጥ መጋገር ውስጥ ጣፋጭ ነው ፡፡ በእርግጥ ይህ ለእዚህ ዓሳ በጣም ተወዳጅ እና ቀላሉ የማብሰያ አማራጮች አንዱ ነው ፡፡ ሳህኑን ፍጹም ለማድረግ ፣ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ያብስሉት ፡፡
ግብዓቶች
- አንድ አማካይ ሐምራዊ ሳልሞን ፣
- ጨው
- መሬት በርበሬ
- እንደፈለጉት ዓሦች ቅመማ ቅመም;
- ግማሽ ሎሚ (ጭማቂ);
- ትልቅ ሽንኩርት;
- ደረቅ አይብ (200 ግራም);
- አንድ እንቁላል ፣
- mayonnaise
እንደ ምርጫዎ እና የዓሳዎ መጠን ላይ በመመርኮዝ ንጥረ ነገሮቹን በብዛት ያስተካክሉ ፡፡
የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መግለጫ
1. ዓሳውን በሁለት ግማሽ ሬሳዎች ይቁረጡ ፡፡ ቅባቱን ከአጥንቱ አውጥተው እያንዳንዱን ክፍል ወደ ተከፋፈሉ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሸፍጥ ይሸፍኑ። በትንሽ ዘይት ቀቅለው። ዓሳ ቁርጥራጮችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ዓሳውን በዘይት ይቀቡ ፣ ትንሽ ትንሽ። ከሎሚ ጭማቂ ጋር በጨው ፣ በወቅት እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። በዚህ ቅፅ ውስጥ ዓሳው ለ 20 - 15 ደቂቃዎች ማራባት ይሻላል ፡፡
3. ዓሦች በሚገባበት ጊዜ እኛ ጊዜ አናጣም ፡፡ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና እስኪበላሽ ድረስ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፡፡
4. አይብውን ቀቅለው ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ እሱ ለስላሳ ሳይሆን ፈሳሽ መሆን አለበት። እንቁላሉን በዚህ ጅምላ ውስጥ ይሰብሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ያናውጡ ፡፡
5. ዓሳው ቀድሞውኑ ውሃው ላይ ከተቀባ በኋላ በላዩ ላይ የተጠበሰ የሽንኩርት ንብርብር ላይ መጣል ያስፈልግዎታል። ከ mayonnaise - አይብ ሾርባ ጋር ከላይ። ድስቱን ወደ ቀድሞው ምድጃ ወደ 180 ዲግሪ ለ 35-40 ደቂቃዎች ይላኩ ፡፡
6. ሳህኑ ዝግጁ ነው! ቁርጥራጮቹን በመከፋፈል ሳህኖች ውስጥ ለማስቀመጥ ብቻ ይቀራል ፡፡
2. ጣፋጭ ሳልሞኖች በቤት ውስጥ ጨዋማ - እንደ ሳልሞን
ይህ የመቁረጥ ዘዴ ጣዕም ለመቅመስ ሮዝ ሳልሞንን ወደ ሳልሞን ይለውጣል ፡፡ በእርግጥ ከ እንግዶችዎ ውስጥ አንዳቸውም ልዩነቱን አያስተውሉም ፡፡ ይህንን የምግብ አሰራር አንድ ጊዜ ይሞክሩት ፣ እና በእርግጠኝነት ያለማቋረጥ ይጠቀማሉ።
የታሸገ ሮዝ ሳልሞን ሰላጣ
በሶቪዬት ጊዜያት የታሸጉ ምግቦችን ከሮማን ሳልሞን ማግኘት አስቸጋሪ ነበር ፡፡ ለአዲሱ ዓመት🎄 ሁልጊዜ አንድ ማሰሮ ይወዳል
- የታሸገ ሮዝ ሳልሞን ጭቃ
- ድንች
- ቀስት
- ካሮት
- እንቁላል
- የተቀቀለ ድንች
- ማዮኔዝ
- አይብ
- አትክልቶችን እና እንቁላልን ቀቅለው.
- ሐምራዊ ቀለም ያለው ሳልሞንን ከመቅጃ ጋር ይቀላቅሉ።
- ሰላጣውን በንብርብሮች እንሰበስባለን-ድንች ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፡፡
- ሐምራዊ ሳልሞን ፣ ጎመን።
- ማዮኔዜ እና እንቁላል. ስለዚህ በሁለት እርከኖች ፡፡ አይብውን ከላይ ይቅሉት. ቦን የምግብ ፍላጎት 🤗
የሳልሞን ጥቅልል
በታሸገ ሮዝ ሳልሞን ጥቅል ጥቅል መልክ ሰላጣ እናዘጋጃለን ፡፡ ሳህኑ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ለአፍ የሚጠጣ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ መክሰስ ለማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች (8 ምግቦች)
- የታሸገ ሮዝ ሳልሞን - 1 ይችላል (245 ግ)
- ድንች - 2-3 ፒሲ
- እንቁላል - 3 ፒሲ
- ካሮት - 1 ፒሲ
- ተፈጥሯዊ እርጎ - 3 አርት. l
- ሰናፍጭ - 0,5 tsp
- ኬኮች - ለመቅመስ
- ጨው
ምግብ ማብሰል - 15-20 ደቂቃዎች;
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ. ድንች ፣ ካሮትና እንቁላሎች ቀድመው ቀዝቅዘው ቀዝቀዝ ያድርጉ ፡፡ ድንች ድንች ፣ ካሮትና እንቁላል ፡፡
- ሮዝ ሳልሞን ቆዳ እና አጥንትን ያስወግዱ ፡፡ ሹካ ጋር መፍጨት በትንሽ በትንሹ አዲስ አረንጓዴ ሽንኩርት በቢላ ይቁረጡ ፡፡ በሽንኩርት መተካት ይቻላል ፣ በትንሽ ኩብ ተቆር cutል ፡፡ ለአረንጓዴነት እና ጥሩ መዓዛ አረንጓዴ እተወዋለሁ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ተፈጥሯዊ እርጎን ከሰናፍጭ ጋር ይቀላቅሉ።
- የመቁረጫ ሰሌዳውን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና የሽንኩርት ድንች አንድ ሽፋን ያስገቡ ፣ ጨውና ቅመማ ቅጠልን ይጨምሩ ፡፡ እንዲሁም በሁሉም መደበኛ መደበኛ myoneso ውስጥ ሊያገለግል ይችላል። አሁን የሽንኩርት እንቁላል አንድ ንብርብር እና እርጎ ጋር ቅባት ያድርጉ። ከዚያ አንድ የሾርባ ማንኪያ ካሮት ይጨምሩ። ማንኪያ ጋር ወደ ታች ይጫኑ። ዓሳውን በካራዎቹ ላይ ከላይ በደረጃ ይሸፍኑ ፡፡ በመጨረሻው አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።
- ሰላጣውን ይንከባለል እና በአንድ ፊልም ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ስፌቱ ወደታች መሆን አለበት። ለማስመሰል በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያኑሩ ፡፡ የተጠናቀቀውን ጥቅል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሳጥን ላይ ያድርጉት ፡፡ ከአትክልቶችና ሮዝ ሳልሞን ሳልሞን በጥቅል መልክ የተዘጋጀ ሰላጣ ዝግጁ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ጥቅል ለማንኛውም ድግስ ትልቅ ጌጥ ይሆናል። በፍጥነት ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች ጋር በፍጥነት ማብሰል ፡፡ የምግብ አዘገጃጀቱ አጋዥ እንደነበረ ተስፋ እናደርጋለን። መልካም ምግብ.
- በቪዲዮው ውስጥ ተጨማሪ ዝርዝሮች በ www.youtube.com
ሮዝ ሳልሞን ሰላጣ
ሁለቱንም ትኩስ / የቀዘቀዘ ዓሳ እና የታሸጉ በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ መውሰድ ይችላሉ
- የተቀቀለ ሐምራዊ የሳልሞን ሳልሞን - 150 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 ፒሲ
- የተቀቀለ እንቁላል - 4 ፒሲ
- የደረቀ ዱባዎች - 4 ፒሲ
- የተቀቀለ ሩዝ - 100 ግ
- ማዮኔዝ
- ጨው, ቅመማ ቅመም
- ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ
- ኮምጣጤ - 1 የሻይ ማንኪያ
- የተቀቀለ ሽንኩርት የተከተፈ ሽንኩርት ፣ በሚፈላ ውሃ አፍስሱ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ኮምጣጤ 7% ለቀቁ 5 ደቂቃዎች። ከሽንኩርት ውስጥ marinade ን ጎትት ፡፡ የተጠበሰ ዓሳ ፣ እንቁላል እና ዱባውን ከሩዝ ፣ ከሽንኩርት ፣ ከ mayonnaise ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዱ ፡፡ መልካም ምግብ!
የታሸገ ሮዝ ሳልሞን ሳልሞን ከገብስ ጋር
ከቀላል ንጥረ ነገሮች የተሰራ ፈጣን እና ቀላል የዓሳ ሾርባ። ለሁለተኛው ጎን በጎን ምግብ ላይ የገብስ ገንፎ በሚኖርበት ጊዜ ይህንን ሾርባ አበስባለሁ
ግብዓቶች (6 ምግቦች)
- ውሃ - 2-2.5 ሊት
- የታሸገ ሮዝ ሳልሞን (በራሱ ጭማቂ) - 1 ባንክ
- ትናንሽ ድንች - 2
- ትንሽ ሽንኩርት - 1
- ትናንሽ ካሮዎች - 1
- የተቀቀለ ገብስ - 5-6 ማንኪያ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 ፒሲ
- በርበሬ ኮክ - 3-4
- ለመቅመስ ጨው
- የመንገደኛ ቅቤ - 15-20 አምድ
ምግብ ማብሰል - 40 ደቂቃዎች;
- ውሃውን በእሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ ሐምራዊ ሳልሞን ደርድር ፣ ትላልቅ አጥንቶችን እና ነገሮችን ያስወግዱ ፣ ይንከባከቡ ፡፡
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት በትንሽ ቅቤ ፡፡
- ድንቹን ይረጩ እና ይቁረጡ.
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ድንች ፣ የባቄላ ቅጠሎችን እና በርበሬዎችን ይጨምሩ ፡፡ እስከ ግማሽ የበሰለ ድንች ድረስ ማብሰል.
- ዕንቁላል ገብስ እና passerovka ያክሉ ፣ በኩል 5-7 ደቂቃዎች ዓሣውን ከ ጭማቂው ጋር አኑረው ፡፡ በጨው እና በቅመማ ቅመም ላይ ይሞክሩ ፣ አስፈላጊ ከሆነም ያክሏቸው ፡፡ ድንች እስኪበስል ድረስ ያብሱ። በሚያገለግሉበት ጊዜ አረንጓዴዎችን ማከል ይችላሉ ፡፡
Quiche with pink salmon and broccoli
- ዱቄት ሲ / እህል - 250 አምድ
- ቅቤ ቅቤ - 125 አምድ
- ጨው እና ስኳር - በ 1/4 tsp
- ቀዝቃዛ ውሃ - 3-4 tbsp
መሙላት እና መሙላት;
- ሮዝ ሳልሞን (ሌላ ቀይ ዓሳ) - 400 አምድ
- ብሮኮሊ - 250 አምድ
- ጎዳ ቺዝ - 100 አምድ
- . ፋታ - 100 ግ
- እንቁላል - 2
- ቅቤ ክሬም - 200 አምድ
- በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄት ፣ ጨው ፣ ስኳርን እና ቅጠላ ቅጠሎችን / ቅቤ ቅቤን ይጨምሩ ፡፡ እጆች በደንብ ይረጫሉ። ውሃ ይጨምሩ እና ኳስ ይሥሩ (ፊልሙ እና ማቀዝቀዣው ውስጥ በርቷል 20 ደቂቃ) ፡፡ የቀዘቀዘውን ሊጥ ወደ ቀጭኑ ንብርብር አውጥተው በሻጋታ (ማዕድን) ውስጥ ያድርጉት 24 ሴሜ.) ፡፡ በአረፋው ሙከራ ባለሙያ አናት ላይ ባቄላዎቹን አፍስሱ ፡፡ መጋገር 7 ደቂቃ በ 180 አምድ ቅጹን እናገኛለን, ግንባሩን በጭነቱ ያስወግዱት. ድፍድፉን በሾካ ይንጠፍቁ እና እንደገና ወደ መጋገር ይላኩ 5 ደቂቃ
- ዓሳውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን ፡፡ የብሉዝ ብሮኮሊ 2-3 ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ፡፡ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አኑር ፣ አይብ ጨምሩበት ፡፡ ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን።
- ለማፍሰስ እንቁላሎቹን ፣ ፋታንና ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ ፡፡ ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ. ድብልቅ። መሙላቱን በተጋገረው መሠረት ላይ ያድርጉት። ከላይ ከጣፋጭ-የእንቁላል ድብልቅ ጋር ፡፡ በኖራሚክ ይረጩ። ዳቦ መጋገር 30 ደቂቃ የተጠናቀቀውን ኬክ ያቀዘቅዙ, ከሻጋታው ያስወግዱ እና ምግቡን ይጀምሩ 😘😘
የሳልሞን ዓሳ ሾርባ (የታሸገ)
- ሮዝ ሳልሞን - 2 ጣሳዎች
- ድንች
- ሩዝ - 2-3 1 ኛ ማንኪያ
- ካሮት
- ቀስት
- ነጭ ሽንኩርት - ክሎፕ
- ጨው
- ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች
- ሩዝውን በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ከ ደቂቃ በኋላ 5 እኛ ሮዝ ሳልሞን እና ድንች እናስተዋውቃለን ፡፡
- ሽንኩርት ፣ ካሮትን ፣ ነጭ ሽንኩርት እንቆርጣለን ፡፡ በሾርባ ውስጥ ይግቡ. ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን ያክሉ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብሱ ፡፡
- መልካም ምግብ!
ከተፈላ ሮዝ ሳልሞን ጋር ሰላጣ
ደስ የሚል! በአጭሩ! ቦን የምግብ ፍላጎት 😍!
- የተቀቀለ ሐምራዊ ሳልሞን - 200-250 ሰ
- የተቀቀለ ድንች - 3
- የተቀቀለ እንቁላል - 3
- የተቀቀለ ካሮት - 1
- አይብ የተሰሩ አይብ - 1
- አፕል - 1
- ማዮኔዝ
- ዓሳ, እንቁላል, ድንች እና ካሮት ይቅቡት. ዓሳውን ይቁረጡ እና ሌላውን ሶስት በሶስተኛ ደረጃ ላይ ይጨምሩ ፡፡
- ሰላጣውን ፣ ንጣፎችን ፣ mayonnaiseትን ፣ ዓሳውን ፣ የእንቁላል ነጭን ፣ አይስክሬክን ፣ ማርኮንን ፣ ካሮትን ፣ ፖም ፣ ሰላጣውን በንጣፍ ላይ እናሰራጫለን ፡፡ እንደገና ይድገሙ። በሁሉም ጎኖች ከ yolk ጋር ይዝጉ።
ጣፋጭ የሻሞሞን ሳልሞን
- ሮዝ ሳልሞን - 1 ነገር
- ጨው - 6 tsp ከስላይድ ጋር
- ሳሃራ - 3 tsp
- ጥቁር ፔcር ኮምጣጤ እንደ አማራጭ
- ሽንኩርት - 1 ጭንቅላት
- የሱፍ ዘይት
- የዓሳ ቅርፊቶችን እና የሆድ ዕቃዎችን እናጸዳለን ፡፡ ርዝመቱን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ። ትላልቅ አጥንቶችን እናስወግዳለን ፡፡ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ጨውና ስኳርን ይቀላቅሉ ፡፡ ዓሳውን በጨው የምንቀምስበት መያዣ ውስጥ የታችኛው ክፍል በእኩል መጠን እንተኛለን ፡፡ ሮዝ ሳልሞን ቁርጥራጮቹን ከላይ በላዩ ላይ ይረጩ እና እንደገና በጥሩ ሁኔታ ይረጩ። ከዚያ በርበሬ እና በደንብ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም የሱፍ አበባ ዘይት / ትንሽ / አፍስሱ ፡፡ መያዣውን ዘግተን ሌሊቱን ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት መያዣውን ከዓሳ በደንብ ያናውጡት ፡፡
- ያጌጡ: የተቀቀለ ድንች. ከዓሳዎች ጋር በጣም ጣፋጭ እና ጭማቂ ዓሳ ይገኛል ፡፡ ይሞክሩት እና እርስዎ) ቦን የምግብ ፍላጎት!
ቀለል ያለ የጨው ሐምራዊ ሳልሞን
- ሐምራዊ የሳልሞን ቅጠል - 500 ግ
- ጨው
- ስኳር
- ሎሚ
- የባህር ዛፍ ቅጠል
- ዝገት ዘይት
- ዱባውን እጠቡት ፣ በጨርቅ በማጠቡ ፣ የጨው እና የስኳር ድብልቅ ያዘጋጁ ፣ ዓሳውን ይረጩ (ይረጫሉ) ፣ ጥቂት የሎሚ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ ፣ ከተፈለገ ቅጠል ይጨምሩ ፣ በአትክልት ላይ ዓሳ ዘይት ያፈሱ (ትንሽ) ፣ በከረጢት ውስጥ ይሸፍኑ ፣ ለጥቂት ሰዓታት ያስወግዱ ፣ ከማገልገልዎ በፊት ፡፡ ለመቁረጥ ቀለል ለማድረግ ትንሽ ቀዝቅዝ ያድርጉ!
- መልካም ምግብ! @olgachurina83
በጥቂቱ በጨው የተቀመመ ሮዝ ሳልሞን
- ሮዝ ሳልሞን ወይም ሌላ ማንኛውም ዓሳ
- ጨው
- የሱፍ ዘይት
- ዓሳውን እናጸዳለን, ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን, በጨው እንረግጠው እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ለቅቀን እንተዋለን 2-3 ሰዓታት ጊዜው ካለፈ በኋላ የተፈጠረውን ጥራጥሬን እናጥፋለን ፣ ዓሳውን በሁሉም ጎኖች ከፀሐይ መጥረቢያ ዘይት ጋር እናጥና በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፡፡ በመርህ ደረጃ, ለታጋሽነት, ዓሳው ዝግጁ ነው, ግን ቀኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቆየት የተሻለ ነው. መልካም ምግብ.
የተቃጠለ ሮዝ ሳልሞን ሳልሞን ዓሳ ሾርባ
- አጫሽ ሐምራዊ ሳልሞን
- ድንች
- ካሮት
- ቀስት
- ሩዝ
- የባህር ዛፍ ቅጠል
- ጨው
- በርበሬ
- ይህ የተጨመቀ ሮዝ ሳልሞን ነው :) በማንኛውም ትልቅ ሱmarkርማርኬት ሊገዙት ይችላሉ ፡፡ ካላገኙ ጥሬ ዓሳ ወይም የታሸገ ምግብ መጠቀም ይችላሉ ፡፡
- ሾርባውን ማብሰል. ዓሳዎችን በውሃ ውስጥ እንጭናለን ፣ እስኪፈላ እና እስኪበስል ድረስ ይጠብቁ 45 ደቂቃዎች። ከዚያ በኋላ የባቄላ ቅጠል ፣ ጨውና በርበሬ ጨምሩ ፡፡ ከዚያ ሾርባው ማጣራት አለበት ፡፡ የተጠበሰ ሾርባው ወደ ንፁህ ወይንም ታጥቦ ወደ ሚያመለሰው እንመለሳለን ፣ ዓሳውን እናስወግዳለን ፡፡
- ከአትክልቶች ውስጥ አንድ ሽንኩርት ያስፈልጋል ፡፡ በፎቶው ውስጥ እንደተለጠፈ ለመቅመስ አስፈላጊ ነው ፡፡ አንድ ካሮት እና 5 ትናንሽ ድንች።
- ወደ ሩዝ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ። ካሮቹን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ, ድንች ወደ ትናንሽ ኩቦች. ይህንን ሁሉ በሽንኩርት ውስጥ እናስቀምጣለን ፡፡ ማብሰል 10 ደቂቃዎች።
- አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና ዓሳውን ወደ ሾርባው ይመልሱ። በእርግጥ አጥንቶችን እና ቆዳን ማስወገድ ያስፈልግዎታል ፡፡ ተጨማሪ ምግብ ማብሰል 10 ደቂቃዎች።
- ሾርባው ዝግጁ ነው :)
ሳልሞን እና ብሮኮሊ ኬክ
ሱ pieር ኬክ ፣ አስደሳች እና ጭማቂ እና በጣም ቀላል።
- ሮዝ ሳልሞን ሳልሞን-በረዶ ቀዝቅዞ ትንሽ ጨዋማ ሊሆን ይችላል ፡፡ ድስቱን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- ብርድልብ ብሉካሊ.
- መሙላቱን ያዘጋጁ 2 እንቁላል ጋር ተቀላቅሏል 2-3 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ፣ በጨው ያነሳሁት ነገር ሁሉ በሻጋታ ፡፡
- እናም እኛ እንሰበስባለን እኔ እኔ ብልጭልጭ እና ዱባ ዱባ እወዳለሁ ፣ በእርግጥ ማንኛውንም ሊጥ መጠቀም ይችላሉ ፡፡
- ቅጹን በአትክልት ዘይት ቀባች ፣ ከዚያም ከላጣው ላይ የሚገኘውን ፕላስቲክ አወጣች እና ወደ ክበብ ሠራ ፣ እንዲሁም አንድ ጎን ሠራች።
- ዓሳውን, ብሮኮሊውን ከላይ እናሰራጫለን እና በእኛ ድብልቅ እንሞላለን ፡፡
- ምድጃውን ውስጥ ያድርጉት 180-200° በርቷል 30-40 ደቂቃዎች።
- ኬክችን ዝግጁ ነው) ቦት የምግብ ፍላጎት።
ከሐምራዊ ሳልሞን እና ሩዝ ጋር ሰላጣ
- ተፈጥሯዊ ሐምራዊ ሳልሞን - 1 ባንክ
- የእንፋሎት ሩዝ - 1/2 ቁልል
- መካከለኛ ዱባ - 2
- አምፖሎች - 1/2
- እንቁላል - 3
- አይብ - 100 ግ
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp
- ማዮኔዝ
- ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ
- ሩዝ እና እንቁላል ቀቅለው. ሽንኩርትውን ቀቅለው በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ይክሉት ፡፡
- ማሽቱ ፈሳሹን ከቀዘቀዘ በኋላ ያቆየዋል ፡፡ ሽንኩርትውን ይጨምሩ.
- በቆሸሸው ጥራጥሬ ላይ ዱባዎችን ይቀቡ ፣ ውሃውን ይጭመቁ ፡፡ አይብ ይቅሉት. ሽፋኖችን ያሰራጩ-ሩዝ + mayonnaise ፣ ዱባዎች + mayonnaise ፣ አይብ ፣ ሮዝ ሳልሞን ፣ ሽንኩርት + + ማትሮኖች እና በመጨረሻም እንቁላሎቹን ይረጩ ፡፡
ሐምራዊ የሳልሞን ክሬም ሾርባ
በጣም በፍጥነት ለማብሰል ፣ እና ለመመገብ እንኳን ፈጣን ነው umምሚም። 🥣🧀🐟
- ውሃ - 1 ሊት
- ሮዝ ሳልሞን የታሸገ - 1 ባንክ
- የተሰራ አይብ - ክሬም - 100 ግ
- ማሽላ - 100 ግ
- ድንች (ትልቅ) - 1 ፒሲ
- ቅቤ - 1 tbsp
- ጥቁር በርበሬ መዶሻ. ፣ ጨው ፣ ቅጠላ ቅጠሎች - ለመቅመስ
- አማራጭ አነስተኛ ካሮት
- ድንቹን በውሃ ውስጥ ይቁረጡ እና ያስቀምጡ, ከዚያም የታጠበውን ማሽላ ይጨምሩ እና እስኪጨርሱ ድረስ ያብስሉት.
- ቀለጠ አይብውን ቀቅለው ይቅቡት (ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ መያዝ ያስፈልግዎታል) ፡፡ ወደ ድስት ውስጥ ጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ ይሟሟሉ።
- ዓሳውን እንደወደዱት ይከፋፈሉት እና ወደ ሾርባው, ጨው, በርበሬ ይጨምሩ, ያብሱ 5-7 ደቂቃ ከዚያ አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅጠል ያድርጉ ዘይት ፣ ቅጠል ፡፡ እንቁም 15 ደቂቃ ተሸፍኗል ፡፡
ሮዝ ሳልሞን
- ሮዝ ሳልሞን - 4-5 ስቴክ
- ድንች - 3 ፒሲ
- የarርል ገብስ - ትንሽ
- ቀስት - 1 ፒሲ
- ካሮት - 1 ፒሲ
- ዲል
- የጨው ወቅት
- ከሽንኩርት እና ካሮዎች ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ እንሰራለን ፡፡
- በእሳት ላይ ውሃ አደረግን ፡፡ ጨው ይጨምሩ ፣ እንዴት እንደሚበስሉ ፣ የገብስ ደቂቃዎችን ይጨምሩ 20 ማብሰል ፣ ድንች ማከል ፣ ሌላ ደቂቃዎችን ማብሰል 10.
- ለመቅመስ ከልክ በላይ መጠጣትን ፣ ዓሳ ፣ ዱላ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ተጨማሪ ምግብ ማብሰል 3 ደቂቃዎች። ተጠናቅቋል ቦን የምግብ ፍላጎት 😊
የተጋገረ ሐምራዊ ሳልሞን pp
- ሮዝ ሳልሞን - 1 ኪግ
- አምፖል ሽንኩርት - 2 ፒሲ
- መካከለኛ ቲማቲም - 2 ፒሲ
- Dill - አንድ ጥቅል
- ፎይል
- ሎሚ
- ዓሳውን እናጸዳለን, ይታጠባል.
- ጨው, በርበሬ. የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ። ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆር .ል ፡፡ ዓሳውን ውስጡን እና በላዩ ላይ አደረግን ፡፡ እኛ ደግሞ ዱር እናደርጋለን። በመቀጠልም ቲማቲሙን ቀለበቶች ቀለበቶች ውስጥ በመቁረጥ በአሳዎቹ ውስጥ እና በላያቸው ላይ አደረግን ፡፡ በፎጣ ላይ ይሸፍኑ ፡፡ እና ምድጃው ላይ ያኑሩ 200 ዲግሪዎች በርተዋል 1 ሰአት.
ሮዝ ሳልሞን ሪም ከአልሞንድስ ጋር
ግብዓቶች (400 ግራ)
- የታሸገ ሮዝ ሳልሞን - 1 ባንክ
- አምፖል ሽንኩርት - 2 ፒሲ
- የደረቀ አይብ 9% ወይም ለስላሳ የዶሮ አይብ - 3/4 ጥቅሎች
- አልሞንድስ - 20 ፒሲ
- ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ
- ቅቤ - 60 ግ
- ሽንኩርት እስኪፈታ ድረስ ሽንኩርት ፣ ጎጆ አይብ እና ቅቤን በብሩሽ ይንፉ ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡
- አንድ የታሸገ ሮዝ ሳልሞን አንድ የጃንጥማ ማሰሮ ይዝጉ ፣ ፈሳሹን ያጥፉ ፣ ዓሳውን በሾርባ ይንከሩ ፣ ወደ ጎጆ አይብ ይጨምሩ። ቀለል ያሉ ፍራፍሬዎችን ይቁረጡ እና ይቁረጡ. የተቆረጡትን ቁርጥራጮች ወደ መጪው-ዓሳ ጅምላ ያፈሱ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ተጠናቅቋል!
ሐምራዊ ሳልሞን ከኬክ በታች ይበቅላል
- ሮዝ ሳልሞን
- ቼሪ ቲማቲም
- አይብ, ቅመም ክሬም
- አኩሪ አተር ፣ ባሲል
- ሮዝ ሳልሞንን ወደ ስቴክ ይቁረጡ ፡፡ በአኩሪ አተር ሾርባ እና በርበሬ ውስጥ ይቅቡት ፡፡
- ግሬስ ስቴኮችን ከኮምጣጣ ክሬም ጋር። ከዚህ በላይ የቼሪ ቲማቲም እና አይብ ናቸው ፡፡ በአየር ማቀነባበሪያ ውስጥ እናስገባለን 30 ደቂቃዎች በ 180 አምድ
- ቦን የምግብ ፍላጎት 🤗
የቪዲዮ የምግብ አሰራሮች
በሳልሞን ቤተሰብ ውስጥ ትልቁ ዓሳ ሐምራዊ ቀለም ያለው ሳልሞን ነው ፡፡ እና ምንም እንኳን ትልቅ መጠን ላይ ባይደርስም ፣ የካቪያር እንደ ትልቁ እና በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል። ሐምራዊ የሳልሞን ሥጋ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ስለዚህ ከእሱ ሊዘጋጁት የሚችሉ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ግን በጣም የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጭራሽ ማብሰል የማያስፈልግዎት ነው ፡፡ ይልቁንም ሙቀትን ማብሰል አያስፈልገውም ፡፡
ጭማቂ እና ጨጓራ ሮዝ ሳልሞን በኦቭ ውስጥ ከፍተኛው ቀላል የምግብ አሰራር
በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ሐምራዊ ሳልሞን በጣም ጭማቂ ፣ ርህራሄ ፣ ከአትክልቶች ጋር ጣፋጭ ነው
ሮዝ ሳልሞን እንደ ሳልሞን ነው! የጨው ሐምራዊ ሳልሞን. ሳልሞን ከሳልሞን ጋር - ፈጣን መንገድ;
የተጠበሰ ሐምራዊ ሳልሞን - ጭማቂ እና ለስላሳ;
የተጋገረ ሐምራዊ ሳልሞን በፎቅ ውስጥ
በምድጃ ውስጥ ሮዝ ሳልሞን ጭማቂ እና ጣፋጭ ነው;
ለበዓሉ ሠንጠረዥ 5 አስደናቂ ዓሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና እንደዚያው
ሮዝ ሳልሞን ፣ ጭማቂ እና ጨዋ - ከእማማ ምግብ ለማብሰል ምስጢር
ሮዝ ሳልሞን ከ mayonnaise እና ከአትክልቶች ጋር በድስት ውስጥ ገባ ፡፡ በጣም ጭማቂ እና ርካሽ;
ጣዕሙ አስማታዊ ብቻ ነው! በመርከቡ ውስጥ እንደዚህ ያሉ ዓሦች ሚስጥር;
ጣፋጭ የተጋገረ ሐምራዊ ሳልሞን ፣ ሱ :ር
ሮዝ ሳልሞን በምድጃ ውስጥ ካለው የሸሚዝ ሽፋን በታች - ደህና ፣ በጣም ጣፋጭ;
ሮዝ ሳልሞን ዓሳ ከአትክልቶች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:
የታሸጉ ዓሳ ሰላጣ. ፈጣን, ቀላል እና ጣፋጭ;
በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ የአበባ ዱቄት! ዓሳ በአፍህ ውስጥ ይቀልጣል! በጣም ቀላል እና ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት;
ከሐምራዊ ኮፍያ ስር የተቀቀለ ሐምራዊ ሳልሞን። ፈጣን እና ጣፋጭ;
በምድጃ ውስጥ ጭማቂ ጭማቂ ሮዝ ሳልሞን
ጭማቂው ሮዝ ሳልሞን በምድጃው ውስጥ ፡፡ ለማብሰል ቀላል;
ሮድ ዓሳ በምድጃ ውስጥ
የተጋገረ ሮዝ ሳልሞን በምድጃ ውስጥ - ከፍተኛ ጭማቂ እና ርካሽ;
አንባቢ የምግብ አሰራሮች እና ግምገማዎች
ሐምራዊ ሳልሞን ሲመለከቱ ወደ አእምሮ የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር በምድጃ ውስጥ መጋገር ውስጥ ጣፋጭ ነው ፡፡ በእርግጥ ይህ ለእዚህ ዓሳ በጣም ተወዳጅ እና ቀላሉ የማብሰያ አማራጮች አንዱ ነው ፡፡ ሳህኑን ፍጹም ለማድረግ ፣ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ያብስሉት ፡፡
- አንድ አማካይ ሐምራዊ ሳልሞን ፣
- ጨው
- መሬት በርበሬ
- እንደፈለጉት ዓሦች ቅመማ ቅመም;
- ግማሽ ሎሚ (ጭማቂ);
- ትልቅ ሽንኩርት;
- ደረቅ አይብ (200 ግራም);
- አንድ እንቁላል ፣
- mayonnaise
እንደ ምርጫዎ እና የዓሳዎ መጠን ላይ በመመርኮዝ ንጥረ ነገሮቹን በብዛት ያስተካክሉ ፡፡
የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መግለጫ
- ዓሳውን በሁለት ግማሽ ሬሳዎች ይቁረጡ ፡፡ ቅባቱን ከአጥንቱ አውጥተው እያንዳንዱን ክፍል ወደ ተከፋፈሉ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የመጋገሪያ ወረቀቱን በሸፍጥ ይሸፍኑ። በትንሽ ዘይት ቀቅለው። ዓሳ ቁርጥራጮችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ዓሳውን በዘይት ይቀቡ ፣ ትንሽ ትንሽ። ከሎሚ ጭማቂ ጋር በጨው ፣ በወቅት እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። በዚህ ቅፅ ውስጥ ዓሳው ለ 20 - 15 ደቂቃዎች ማራባት ይሻላል ፡፡
- ዓሳው እስኪገባ ድረስ ፣ ጊዜ አይጠፋብንም ፡፡ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና እስኪበላሽ ድረስ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፡፡
- አይብውን ቀቅለው ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ እሱ ለስላሳ ሳይሆን ፈሳሽ መሆን አለበት። እንቁላሉን በዚህ ጅምላ ውስጥ ይሰብሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ያናውጡ ፡፡
- ዓሦቹ ቀድሞውኑ ሲቀዘቅዙ በላዩ ላይ የተጠበሰ የሽንኩርት ንብርብር ላይ መጣል ያስፈልግዎታል። ከ mayonnaise - አይብ ሾርባ ጋር ከላይ። ድስቱን ወደ ቀድሞው ምድጃ ወደ 180 ዲግሪ ለ 35-40 ደቂቃዎች ይላኩ ፡፡
- ሳህኑ ዝግጁ ነው! ቁርጥራጮቹን በመከፋፈል ሳህኖች ውስጥ ለማስቀመጥ ብቻ ይቀራል ፡፡
የባህሪ እና የአኗኗር ዘይቤ ባህሪዎች
ሮዝ ሳልሞን ከአንድ የተወሰነ መኖሪያ ጋር አልተያያዘም ፤ እሱ ከተወለደበት ስፍራ በመቶዎች የሚቆጠሩ ማይሎች ርቆ ሊሆን ይችላል ፡፡ መላዋ ህይወቷ በጥብቅ የመውለድን ጥሪ በጥብቅ የተከተለች ናት ፡፡ የዓሳው ዕድሜ አጭር ነው - ከሁለት ዓመት ያልበለጠ ፣ እና እስከ ህይወት ድረስ የመጀመሪያው እና የመጨረሻው እስኪያድግ ድረስ ከቁጥጥሩ አንስቶ እስከ ብርሃን ድረስ ይቆያል። ሐምራዊ ሳልሞን እንቁላሎችን ለመጣል የሚሄድበት የወንዙ ዳርቻዎች በጥሬው ከሞቱት የጎልማሳ ሰዎች ሬሳዎች ጋር ይሞላሉ ፡፡
ሐመር anabrobic ፍልሰት ዓሳ እንደመሆኑ ፣ ሐምራዊ ሳልሞን በባሕሮች ውሃ ውስጥ ይራመዳሉ ፣ ውቅያኖሶች ውስጥ ይግቡ እና ለመዝለል ወደ ወንዞች ይግቡ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ሮዝ ሳልሞን በረዶው ከቀለጠ በኋላ ወዲያውኑ በአሞር ውስጥ መዋኘት ይጀምራል ፣ እናም በሰኔ ወር አጋማሽ የወንዙ ወለል በቀላሉ ከግለሰቦች ብዛት ጋር እየተራመደ ይገኛል። በመጪው መንጋ ውስጥ የወንዶች ቁጥር ከሴቶች በላይ ሆኗል ፡፡
ሐምራዊ የሳልሞን ሽርሽር እንደ ቾምሞን ሳልሞን ረጅም እና ረጅም አይደሉም ፡፡ እነሱ ከሰኔ እስከ ነሐሴ ባለው ጊዜ ውስጥ ይከሰታሉ ፣ ዓሦቹ በወንዙ ዳርቻ ፣ በትላልቅ ጠጠር ጠጠር ቦታዎች እና ከፍተኛ የውሃ እንቅስቃሴ በሚደረግበት ቦታ ላይ በመረጡት ዓሦቹ በወንዙ ዳር ከፍ ብለው አይነሱም ፡፡ ከተጣራ በኋላ አምራቾቹ ይሞታሉ ፡፡
ሁሉም ሳልሞኖች ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ እጅግ በጣም ጥሩ “አሳሽ” አላቸው እናም በሚያስደንቅ ትክክለኛነት ወደ ትውልድ አገራቸው መመለስ ይችላሉ ፡፡ ሮዝ ሳልሞን በዚህ ረገድ ዕድለኛ አልነበረውም - ተፈጥሮአዊው ራዳር በአደገኛ ሁኔታ የዳበረ ሲሆን በዚህም ምክንያት አንዳንድ ጊዜ ለመጥፋት ወይም ለህይወት የማይመቹ ቦታዎችን ያመጣቸዋል ፡፡ አንዳንድ ጊዜ መላው መንጋ ወደ አንድ ወንዝ ይሮጣል ፣ ቃል በቃል በአካሎቻቸው ይሞላል ፣ ይህ በተፈጥሮ ለተለመደው የመዝራት ሂደት አስተዋጽኦ የለውም ፡፡
ማህበራዊ አወቃቀር እና ማራባት
ፎቶ: ስፖንጅንግ ሐምራዊ ሳልሞን
ሐምራዊ የጨው ሳልሞን እንቁላሎች በቅድመ ዝግጅት በተዘጋጀ ጎጆ ውስጥ - በውሃ ማጠራቀሚያ ታችኛው ክፍል ላይ ይቀመጣሉ ፡፡ እርባታ እና ማዳበሪያ ከተጠናቀቀ በኋላ በቡድን በቡድን ቆፍረው እዚያው ቀበሩት ፡፡ በአጠቃላይ አንዲት ሴት ከ 1000 እስከ 2500 እንቁላሎችን ማምረት ትችላለች ፡፡ አንድ የካቪያር የተወሰነ ክፍል ጎጆ ውስጥ እንደገባ ወንዱ ማዳበሪያውን ያካሂዳል። በወንዙ ውስጥ ከሴቶች ከወንዶች ይልቅ ሁል ጊዜ ወንዶች አሉ ፣ ይህ የሆነበት ምክንያት የዘር ፍሬን ለማዛወር እና የህይወቱን ተልእኮ ለመፈፀም እያንዳንዱ የእንቁላል አገልግሎት በአዲሱ ወንድ እንዲዳብር ስለሚደረግ ነው ፡፡
በኖ Novemberምበር ወይም ዲሴምበር ውስጥ ላቫeች ይደጉማሉ ፣ ብዙውን ጊዜ ሂደቱ እስከ ጥር ድረስ ይወጣል። እነሱ በመሬት ውስጥ ሲሆኑ የ yolk ኪስ ማስቀመጫዎችን ይመገባሉ እና በግንቦት ውስጥ ብቻ ተተክለው የሚጓዙትን ኮፍያ ትተው ወደ ባሕሩ ውስጥ ይንሸራተቱ። ከሌላው ዓሳ እና አእዋፍ ተይ thisል ፡፡ በዚህ ወቅት የወጣት እድገት አንድ ወጥ የሆነ ብር ቀለም እና 3 ሴ.ሜ ብቻ ቁመት ያለው የሰውነት ርዝመት አለው ፡፡
ሐምራዊ የሳልሞን ዓሳ ከወንዙ ለቀው ወደ ፓስፊክ ውቅያኖስ ሰሜናዊ ክፍል ይዛወራሉ እናም እስከሚቀጥለው ነሐሴ ድረስ እዚያ ይቆያሉ ፣ ስለዚህ የዚህ ዓሳ ዝርያ የሕይወት ዑደት ሁለት ዓመት ነው ለዚህ ነው በዚህ የሳልሞኒድ ዝርያዎች ውስጥ የለውጥ ለውጥ የሁለት ዓመት ጊዜ የሚኖረው ፡፡ የሮማን ሳልሞን ግለሰቦችን ወሲባዊ ብስለት የሚከሰተው በህይወት በሁለተኛው ዓመት ውስጥ ብቻ ነው ፡፡
ሮዝ ሳልሞን ተፈጥሯዊ ጠላቶች
ፎቶ: ሴት ሮዝ ሳልሞን
በተፈጥሮ አከባቢ ውስጥ ሮዝ ሳልሞን ከበቂ በላይ ጠላቶች አሏቸው
- እንደ char ፣ ግራጫ ያሉ ሌሎች ዓሦች ፣ ካቪያርን በከፍተኛ መጠን ያጠፋሉ ፣
- አይብ ጨጓራ ፣ ዱር ዳክዬ ፣ አሳ አዳኝ ፣
- አዋቂዎች በተለመደው የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ መካተት ፣ ማህተሞች ፣ የበሬ ሻርኮች ፣
- በተዘራ መሬት ውስጥ በድቦች ፣ ኦዳዎች ፣ በአደን ወፎች ይበላሉ ፡፡
አስደሳች እውነታከዓለም ፓስፊክ ሳልሞኖች የዓሳ ዝርያዎች መካከል ከ 37 በመቶ በላይ የሚሆኑት ሮዝ ሳልሞን ናቸው። ባለፈው ምዕተ ዓመት ውስጥ በዓለም ላይ የዚህ የዓሣ ዝርያ መጠን በዓለም ውስጥ 240 ሺህ ቶን ደርሷል ፡፡ በዩኤስ ኤስ አር አር አጠቃላይ የሳልሞን ዓሳ አጥማጆች ውስጥ ሐምራዊ ሳልሞን ድርሻ ድርሻ 80 በመቶ ነበር ፡፡
ከጠላት በተጨማሪ ሮዝ ሳልሞን ሳልሞንን ለሚባሉ ዓሦች ከተለመደው ምግብ የተወሰነውን ሊወስድ የሚችል ተፈጥሯዊ ተወዳዳሪ አላቸው ፡፡ በአንዳንድ ሁኔታዎች ሮዝ ሳልሞን ራሱ በሌሎች የሌሎች የዓሳ ዝርያዎች አልፎ ተርፎም ወፎችን መቀነስ ያስከትላል ፡፡ የሥነ እንስሳት ተመራማሪዎች በሰሜናዊ የፓስፊክ ውቅያኖስ እየጨመረ በሚሄደው ሮዝ ሳልሞን ሕዝብ ቁጥር እና በደቡባዊ ውቅያኖስ ውቅያኖስ ውስጥ ቀጫጭን ሂሳቦች ብዛት መቀነስ መካከል ግንኙነት እንዳለ አስተውለዋል። እነዚህ ዝርያዎች ትናንሽ እንስሳት ለክረምት ለማቆም በሚያቆሙበት በሰሜን ምግብ ውስጥ እርስ በእርስ ይወዳደራሉ ፡፡ ስለዚህ ሐምራዊ የሳልሞን ህዝብ በሚበቅልበት ዓመት ወፎቹ ወደ ደቡብ ሲመለሱ በሚሞቱበት ጊዜ የሚፈለጉትን የምግብ መጠን አይቀበሉም ፡፡
የሕዝብ ብዛት እና የዝርያ ሁኔታ
ፎቶ: - ሮዝ ሳልሞን ምን ይመስላል?
በተፈጥሮ መኖሪያ ውስጥ, ሮዝ ሳልሞን ብዛት ውስጥ ጉልህ የሆነ ቅልጥፍና ይታያል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ይህ የሚከሰተው በህይወታቸው ልዩ በሆነው ተፈጥሮአዊ ተፈጥሮ ምክንያት ተፈጥሮአዊ ጠላቶች በዚህ የሳልሞን ዝርያ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አያሳርፉም ፡፡ ምንም እንኳን የዓሳ ማጥመድ በጣም አስፈላጊ ጉዳይ ቢሆንም ምንም እንኳን የሳልሞን ሳልሞን የመጥፋት አደጋ የለም ፡፡ የዝርያዎቹ ሁኔታ የተረጋጋ ነው ፡፡
በሰሜን ፓስፊክ ውቅያኖስ ውስጥ ፣ ሐምራዊ የሳልሞን ሳልሞን ህዝብ (በመራቢያ ዑደቱ ላይ በመመርኮዝ ዓመታት) በማደግ ላይ ካለው አመት ጋር ሲነፃፀር በእጥፍ አድጓል ፡፡ ይህ ተጽዕኖው በተፈጥሮ እድገት ብቻ ሳይሆን ፣ ከማቀቢያዎች ውስጥ የፍራፍሬ ቅርጫት በመለቀቅ ጭምር ነው ፡፡ በአሁኑ ጊዜ እያደገ የሚሄደው የሳልሞን ሳልሞን ሙሉ ዑደት ያላቸው እርሻዎች የሉም ፣ ይህም ለዋና ተጠቃሚው የበለጠ ጠቃሚ ያደርገዋል።
አንድ አስደሳች እውነታ የካናዳ ሳይንቲስቶች ሌሎች የሳልሞን ዓሦችን ለማሳደግ እርሻቸውን የሚያሳዩ የዱር ሳሎን ሳልሞኖች አቅራቢያ እርሻ በተፈጥሮ የተፈጥሮ ሐምራዊ የሳልሞን ህዝብ ላይ ከፍተኛ ጉዳት ያስከትላል ፡፡ ለወጣት እንስሳት የጅምላ ጭፍጨፋ ምክንያቱ በባህር ላይ በሚንሳፈፍበት ጊዜ ከሌሎች የቤተሰብ አባላት የሚመነጨው ልዩ ሳልሞን ቅማል ነው። ሁኔታውን ካልቀየሩት ታዲያ በእነዚህ አካባቢዎች ከአራት ዓመት በኋላ የዚህ ሳልሞን ዝርያ የዱር ህዝብ 1 ከመቶ የሚሆነው ብቻ ይቀራል ፡፡
ሮዝ ሳልሞን - ይህ ብዙ ምግብ ብቻ ሳይሆን ሮዝ ሳልሞን የራሱ የሆነ የአኗኗር ዘይቤ እና የባህሪ ዝንባሌዎች ያሉት አስገራሚ ዓሳ አስገራሚ የባህር ፍጥረታት ሲሆን ይህም ብዙ ምግብ ያላቸውና የሚጣፍጡ አይደሉም ፡፡ ሁሉም መሰናክሎች።
4. የኮሪያ የሳልሞን የምግብ አዘገጃጀት ሄይ ፣ በቤት ውስጥ
ይህ ምግብ ለሽርሽር ወይም በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለመብላት ብቻ ተስማሚ ነው ፡፡ ከአትክልቶችና ቅመማ ቅመሞች ጋር በሆምጣጤ marinade ውስጥ ጥሬ ዓሳ ቁርጥራጭ ነው ፡፡ እሱ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ማን ያውቃል ይረዳል ፡፡ እናም ይህንን ለመጀመሪያ ጊዜ የሚሰማ ማንኛውም ሰው ፣ እሱን እንዲሞክረው ከልብ እመሰክራለሁ ፡፡ ከማንኛውም ዓሳ ጥራጥሬ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ በተለይም ከሳልሞን ለምሳሌ ፣ ሐምራዊ ሳልሞን ፣ ጣፋጭ ነው ፡፡
6. ቪዲዮ - በምድጃ ውስጥ ፣ በፍሬ ውስጥ በጣም ጣፋጭ የተጋገረ ዓሳ
በዚህ ቪዲዮ ውስጥ ለጣፋጭ ምግብ በጣም ቀላል ከሆነው የምግብ አሰራር ጋር መተዋወቅ ይችላሉ ፡፡ ዓሳ እና ድንች በፎጣ ውስጥ እንጋገራለን ፡፡ እሱ በጣም ጣፋጭ ፣ ጭማቂ እና ርቆ ያሳያል። ለመላው ቤተሰብ እና ውድ እንግዶች ታላቅ እራት።
ሮዝ ሳልሞን በጣም ጣፋጭ ዓሳ ነው። እሷን ማብሰል አስደሳች ነው። የዛሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለእርስዎም እንዲሁ ምቹ እንደሆኑ ይሰማኛል ፡፡ ሐምራዊ የሳልሞን ሰላጣ ከእኛ ጋር በማድረጉ ስኬትዎን ያጋሩ!