የአርክቲክ ቻርጅ
ሳይንሳዊ ምደባ

ሳልቪኒነስ አል alነስ (ሊናኑስ ፣ 1758)

የአርክቲክ ቻርጅ (ላቶል ሳልvelሊነስ አልፖነስ) - የሳልሞን ቤተሰብ የሆነ የጨረር ቀለም ያለው የዓሳ ዝርያ ፣ ብዙ ቅር formsችን ያስገኛል-ማይግሬን ፣ ሐይቅ-ወንዝ እና ሐይቅ ፡፡

የአከባቢ መተላለፊያው ቅጽ በየዓመቱ መላውን የአርክቲክ ክበብ እና የሰሜን እና የደቡብ አካባቢዎችን (የሰርከሮ ስፋት) ይሸፍናል። የመንገድ መጓጓዣ ቻርጅ በኖርዌይ ፣ አይስላንድ ፣ ስቫልባርድ ፣ ኖቫያ ዘመኒ ፣ ሙርማን ፣ በሳይቤሪያ የባሕር ዳርቻ እስከ ኦይ ፣ ዮኒሴይ ፣ ፒያsin ፣ የካናዳ ወንዞች ፣ አላስካ እና ግሪንላንድ ወንዞች ውስጥ ወደሚገኝ የወንዝ ዳርቻ ይሄዳል። የመኖሪያ ቅር formsች በኮላ ባሕረ ገብ መሬት ፣ በአልፋይን ሐይቆች ፣ በቢኪካል ተፋሰስ እና በሩቅ ምስራቃዊ ወንዞች ውስጥ ወደ ታላቁ ፒተር ባህር በሚፈስሱባቸው አካባቢዎች ይገኛሉ ፡፡ በፓስፊክ ውሀ ውስጥ የአርክቲክ ቻርጅ በእስያ እና በአሜሪካ ዳርቻዎች በኩል ወደ ኮሪያ እና ካሊፎርኒያ ይገኛል ፡፡ በፓስፊክ ውቅያኖስ ውስጥ የአርክቲክ ቻርጅ ብዙውን ጊዜ ማማ ተብሎ ይጠራል (ሆኖም ፣ ማልማ የተለየ ዝርያ እንደሆነ ይታመናል ፣ ሳልልታይነስ ማልማ ).

የሚያልፍ ቻር - ዓሦች እስከ 88 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው እና እስከ 15 እስከ 16 ኪ.ግ ክብደት ያላቸው ፣ ደብዛዛ ሰማያዊ ጥቁር ጀርባ ፣ ጎኖች ትላልቅ በሆኑ ብሩህ ቦታዎች ተሸፍነዋል ፡፡ ካርድን ማለፍ - አዳኝ የሌሎች ዓሳ እና ትናንሽ ዓሦች ወጣት ዓሣ። ወደ ወንዞቹ በመግባት ፣ ካርዱ ይበልጥ ጠቆር ፣ ጀርባው አረንጓዴ-ቡናማ ይሆናል ፣ ጎኖቹ ቡናማ ቀለም ያላቸው እና ብዙ ቀይ ወይም ብርቱካናማ ነጠብጣቦች አሉ ፡፡ ላስቲክ ያለው የአርክቲክ ካርቦን ቅር formsች እንዲሁ በስፋት ይገኛሉ ፡፡ እነሱ ካላለቋቸው በሐይቆች ውስጥ ይራመዱ እና ይሄዳሉ ፡፡ የሐይቁ-የወንዝ መሙያ ከምንጭው ያነሰ ነው (35 - 45 ሴ.ሜ ፣ መደበኛው ክብደት 0.3-1.5 ኪግ) ፡፡ በመልክና በአኗኗር ዘይቤዎች ፣ የዓሳ ዘይቤዎችን የሚያስታውሱ ናቸው ፡፡ በትራንስባኪሊያ የሚኖሩት የአርክቲክ ጋዝ ብዛት ያላቸው ሰዎች ፣ የዳዊቲያን ምስራቃዊ የሳይቤሪያ ሠረገላዎች ብዛት እና ብዛት ሳልልቪንየስ አልpinነስ ኤራይተሪነስበቁጥር (ምድብ 2) ላይ እንደሚታየው በሩሲያ የቀይ መጽሐፍ ውስጥ ተዘርዝሯል ፡፡

በ7-7 ዓመት ዕድሜው ያለፈው የመርከብ መሙያ ወንዞቹን በታችኛው ወንዞች ውስጥ ለመዝለል ይካተታል ፡፡ ወንዙ በሁለት ጊዜያት ይሠራል-በሰኔ እና ነሐሴ - መስከረም ፡፡ የበልግ መነሳት ክረምት የክረምት ቅርፅ ሲሆን በበጋ ወቅት ወደ ባሕሩ ይመለሳል ፡፡ የተለመደው ቻርጅ በበልግ እና በክረምት መጀመሪያ ፣ አንዳንድ ዓሦች ምናልባትም በፀደይ ወቅት ይበቅላል ፡፡ በአንዳንድ የውሃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ የኃይል መሙያ መሙላቱ በጣም የተራዘመ ነው ፡፡ ማባረር ቀን እና ማታ ሊከሰት ይችላል። በካራ ወንዝ እና በኖቫያ ዘማሊያ ወንዞች ውስጥ ፣ የፀደይ እና የክረምት ውድድሮች በሠረገላው አቅራቢያ ይታወቃሉ ፡፡ ወጣት ቻርጅ በወንዙ ውስጥ ለ2-4 ዓመታት ያሳልፋል ፡፡ መከለያው ወደ ባህሩ አይሄድም እናም በተወለደበት ወንዝ ውስጥ በዋናነት በኢስትሮይን ቦታዎች ውስጥ ይቆያል ፡፡ እንደ ደን በባህር ውስጥ የሚቆይበት ጊዜ እንደ ደንቡ ከ2-3 ወራት ያልበለጠ ነው ፡፡ በወንዙ ውስጥ በሚበቅልበት ጊዜ ወፍጮዎችን ፣ ክራንቻዎችን ፣ የነፍሳት እጮችና የወጣት ዓሦችን ይመገባል። አዋቂዎች ጥልቀት የሌለው ኮድን ፣ ጀርምቢል ፣ በባህር ውስጥ ካቢኔይን እንዲሁም ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦችን ይመገባሉ ፡፡ አመቱን ሙሉ አመቱን ይመገባል።

ባትሪው የሚገኝበት እና መግለጫው

ቻር ቻር ለሳልሞን ቤተሰብ ነው ፡፡ የዚህ ዓሣ በርካታ ዓይነቶች አሉ ፡፡ ትልቁ ትልቁ አንድ ኪ.ሜ ነው ፣ አንድ ሜትር ቁመት ሊደርስ እና ከ 10 ኪ.ግ ክብደት ሊኖረው ይችላል ፣ በሩቅ ምስራቅ ሩሲያ ውስጥ ይኖራሉ። እንደ አርክቲክ ፣ ላ lacustrine ፣ ፓሲፊክ ፣ ጅረት ፣ ቦጋንዲስኪ ፣ mustachioed ያሉ ዝርያዎችን አሁንም መለየት ይችላሉ።

የዚህ ዓሳ ዋና መኖሪያዎቹ ፓስፊክ ፣ አትላንቲክ እና አርክቲክ ውቅያኖስ ናቸው ፡፡ በአሜሪካ እና በአውሮፓ ጨዋማ ውሃ ሐይቆች ውስጥ ይገኛል ፣ አንዳንድ ዝርያዎች በጃፓን ይኖራሉ ፡፡

ይህ ዓሳ በቀላሉ የማይታዩ በሚመስሉ ትናንሽ ሚዛኖች ከሌሎች የሳልሞን ቤተሰብ ተወካዮች በቀላሉ ተለይቷል ፡፡ ሌላው ቀርቶ ዓሦቹ “እርቃናቸውን” እና በአጠቃላይ መከላከያ ንብርብር የላቸውም ብለው ያስቡ ይሆናል ፡፡

ለእንደዚህ ዓይነት ስም እንዲሰጡ ምክንያት ይህ ነበር - ጎሌዎች ፡፡ በመለኪያው ላይ (እንደየሁኔታው ይለያያል) ፣ የተለያዩ ቀለሞች ያሉት ነጠብጣቦችን ማየት ይችላሉ ፣ እነሱም በአጋጣሚ በመላው አካል ተበትነዋል ፡፡

የቻር ዓሳ ጥንቅር

ስጋው በጣም ጣፋጭ ሲሆን የበለፀገ የኬሚካል ጥንቅር አለው ፡፡ ከቪታሚኖች ውስጥ ቫይታሚን ኤ (36 mg.) ፣ ቫይታሚኖች B1 (0.14 mg.) ፣ B2 (0.12 mg.) ፣ B6 (0.3 mg.) ፣ B9 (15 mg.) ፣ B12 ( 1 mg.) ፣ ቫይታሚን ኢ (1 mg.) ፣ ቫይታሚን PP (3 mg.) እና ቫይታሚን ኬ (0.1 mg.) በ 100 ግ. ምርት።

ልመረምረው ከምፈልገው የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ውስጥ - ፎስፈረስ (270 mg.) ፣ ፖታስየም (317 mg.) ፣ ሶዲየም (51 mg.) ፣ ማግኒዥየም (33 mg.) ፣ ካልሲየም (26 mg.) ፣ መዳብ (72 mg) ፡፡ ፣ 6 ሚ.ግ.) እንዲሁም ለሰው አካል የሰባ አሲዶች አስፈላጊ ነው - ኦሜጋ 3 ፡፡

የካሎሪ ዓሳ ቻርጅ

ስጋው በ 100 ግ ውስጥ 135 kcal ብቻ ስለሚይዝ ይህ ዓሳ በዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦች ሊባል ይችላል ፡፡

BZHU በ 100 ግራ። - ፕሮቲኖች (22 ግ.) ፣ ስብ (5.7 ግ.) ካርቦሃይድሬት (0 ግ.)

በቀን ምን ያህል ቻርጅ መብላት እችላለሁ?

ምንም እንኳን ጠቃሚ ጠቀሜታዎቹ ቢኖሩትም ፣ ባትሪው ሀብታም ለሆኑት የግለሰቦች ቫይታሚኖች እና ማዕድናቶች የሰውነት ዕለታዊ ፍላጎትን እንዳያሳልፍ የዚህን ዓሳ ሥጋ በየቀኑ ወይም በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ እንዲመገብ አይመከርም።

የአመጋገብ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ከሳምንት በሳምንት ከ 1-2 ጊዜ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ የከሰል ስጋን እንዲያካትቱ ይመከራል ፣ እናም ክፍሉ 100-150 ግ መሆን አለበት ፡፡ ለአዋቂ ጤነኛ ሰው።

በማስታወሻ ላይ! ቻርጅ በሰው አካል ውስጥ ከሶስት ሰዓታት ላነሰ ጊዜ ተቆፍሯል ፡፡

የቻር ዓሳዎች ልዩነቶች ፣ መግለጫ

የዓሳ ዝርያዎች ቁጥር በትክክል አልተወሰነም-የበርካታ ዝርያዎች ግለሰቦች በአንድ የውሃ ውስጥ ውሃ ፣ መጠናቸው እና የአመጋገብ ባህርያቸው ሲኖሩ ይከሰታል ፡፡ ግን የተለመደው ቅድመ አያታቸው በእርግጠኝነት ይታወቃል - ይህ የአርክቲክ ቻር ነው። በመኖሪያ አካባቢ ሦስት ዋና ዋና የመጠጫ ዓይነቶች አሉ-

የዓሳ ጥቅሞች

1. ኦሜጋ -3 የቅባት አሲዶች የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች እና በተለይም የልብ ድካም እና የደም ቅዳ ቧንቧዎችን ለመከላከል እንዲሁም የኮሌስትሮል ሂደቶችን ለመዋጋት የደም ኮሌስትሮልን ለመጠበቅ ይረዳሉ ፡፡

2. ፎስፈረስ እና ካልሲየም በአዋቂዎች ውስጥ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ማጠንከር ብቻ ሳይሆን በልጆች ላይም የአጥንት እድገትንም ያበረክታሉ።

3. ፖታስየም የጡንቻን ህብረ ህዋስ መደበኛ እና መደበኛ አሠራርን እና ለሰውነት መደበኛ የውሃ-ጨው ሚዛንን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው ፡፡

4. የቡድን ቢ ቪታሚኖች ለሰውነት ቅልጥፍናን ይጨምራሉ ፣ ለነርቭ ስርዓት ጠቃሚ ናቸው ፣ እና ጭንቀትንና ጭንቀትን በቀላሉ ለመቋቋም ይረዳሉ ፡፡

5. ሴሌኒየም የበሽታ መከላከል ስርዓትን ለማጠንከር ይረዳል ፣ የእርጅና ሂደቱን ያቀዘቅዛል ፣ የሰውነት ማደስን ያበረታታል ፣ አደገኛ ዕጢዎችን ያስወግዳል ፡፡

6. ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች የዚህ ዓሳ አመጋገብ ሥጋ ጥሩ ምርት ነው ፡፡ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት እና ስብ አለመኖር ለማንኛውም ምሳ ወይም እራት ጥሩ ምርት ያደርገዋል ፡፡ ካነቁት ወይም ካጠቡት ፣ ይህ ስጋ ለህክምና ምግብም ተስማሚ ነው ፡፡

7. የቫይታሚን ኤ በሽታ የዓይን በሽታዎችን ለመከላከል አስፈላጊ ነው ፣ ከእይታ ጭንቀት በኋላ በፍጥነት ለማገገም ይረዳል ፡፡

8. Loach ስጋ መተኛትን መደበኛ ለማድረግ እና የነርቭ በሽታ መዛባትን እድገት ለመከላከል የሚያግዙ የተፈጥሮ ውህዶች ምንጭ ነው።

ለሴቶች ጠቃሚ ዋጋ ያለው char

ለሴቶች የመጥፋት ጠቀሜታ ሰውነትን ከማደስ አንፃር ሊታሰብ ይችላል ፡፡

ኤክስsርቶች አንድ መደበኛ ጊዜ በከሰል ሥጋ በመብላት በአጭር ጊዜ በኋላ ቆዳው ለስላሳ እና ጸጥ ያለ ፣ የቆዳ ብክለት እንደሚቀንስ ልብ ሊሉ ይገባል ፡፡

ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረ ነገሮች በቆዳው ላይ የአካባቢውን አሉታዊ ተፅእኖ ለመዋጋት ይረዳሉ ፣ በሰውነታችን ውስጥ ያለውን የደም ዝውውር ሥርዓት ያጠናክራሉ እንዲሁም የሕዋስ እድሳትን ያሻሽላል ፡፡

በእርግዝና ወቅት ቻርጅ

የዚህ ዓሳ ሥጋ ለነፍሰ ጡር እና ጡት ለሚያጠቡ ሴቶች ጠቃሚ ይሆናል ፡፡ ከፍተኛ ማግኒዥየም ከፍተኛ ትኩረት ለልጁ ጤናማ ልጅ እንዲወልዱ እና የፅንሱ ውስጣዊ አካላት ትክክለኛ ምስረታ እንዲኖር አስተዋጽኦ ያበረክታል።

ጡት በማጥባት ወቅት ይህንን የየእለት ምግብ ውስጥ ጡት በማጥባት ህፃኑ አጠቃላይ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን በየጊዜው ስለሚቀበሉ በዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ ማካተት ያስፈልጋል ፡፡

ቻርጅ ለልጆች ይቻል ይሆን?

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው የዚህ ዓሣ ሥጋ በልጁ ውስጥ አጥንትን ለማጠንከር እና ለማሳደግ ጠቃሚ ይሆናል ፣ ይህም በአጠቃላይ ለትናንሽ አካላት ተገቢውን እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡

በተለይም ህፃኑ የነርቭ ሥርዓትን ፣ እንዲሁም የበሽታ ተከላካይ ስርዓቱን ለማጠናከር እና ያልበሰለ አካሉን ከበሽታዎች ለመጠበቅ ሲል ማግኒዥየም ይፈልጋል።

አለርጂን ላለመፍጠር እና የሕፃኑን ዓሦች ስሜት ለመቆጣጠር በጥንቃቄ እንዲከታተል ከሦስት ዓመት ጀምሮ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ አዲስ ምርት በሕፃን ምግብ ውስጥ ማስገባት ይቻላል ፡፡

ለአረጋውያን ጠቃሚ የሆነው

1. በእርጅና ጊዜ የልብ ድካም እና የደም ግፊት የመያዝ አደጋ አለ ፡፡ እና ይህ ምርት ፣ ከላይ እንደተጠቀሰው ፣ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ለመከላከል ፕሮፊለር ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

2. በዕድሜ የገፉ ሰዎች ውስጥ የአጥንት ስብራት ይጨምራል ፣ ይህም ወደ ተደጋጋሚ ስብራት ያስከትላል ፣ እናም ፣ የካር ስጋ ይህንን በሽታ የመያዝ እድልን ሊቀንስ ይችላል።

3. ወጣቶችን የማራዘም እና መላ አካልን የእርጅና ሂደትን የማዘመን ችሎታ ለአረጋውያንም ወሳኝ ጉዳይ ነው ፡፡

እንዴት እንደሚመረጥ

የቀዘቀዘ ሬሳ ሲገዙ እባክዎን ያስተውሉ-

ቅርፊቶቹ በጎኖቹ ላይ ነጠብጣቦች በብር መሆን አለባቸው። ሬሳው ለስላሳ መሆን እና እንዲያውም ለስላሳ መሆን አለበት ፣ የሽቦዎች መኖር መኖሩ የምርቱን ደጋግሞ ማበላሸት ያሳያል ፡፡ ጫፎቹ ከአስከሬኑ ጋር ተጣጣሚ መሆን አለባቸው ፣ ሙጫዎቹም በጥሩ ሁኔታ ሀምራዊ ቀለም አላቸው ፡፡

ትኩስ (የቀዘቀዘ) ዓሳ ማግኘት ከቻሉ እባክዎን ያስተውሉ-

ሬሳውን በሚጫኑበት ጊዜ ምንም አቧራዎች መኖር የለባቸውም ፡፡ ጥራት ያለው አዲስ ምርት ግልጽ ዐይን እና ሮዝ ሙጫ ፣ ጥሩ ትኩስ ሽታ አለው ፡፡

በማስታወሻ ላይ! እስከ 40 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸውን ሬሳዎችን መግዛት የተሻለ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ወጣት ዓሳ በአጭር የሕይወት ዑደቱ ምክንያት አነስተኛ ሜርኩሪ እና ከባድ የብረት ውህዶችን ይይዛል ፡፡

ካርድን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ከእቃ መቧጠጥ ለማጽዳት አስፈላጊ ስላልሆነ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ስር በደንብ መታጠብ አለበት ፡፡

ይህንን ዓሳ መጋገር ፣ ማብሰል ወይም መግፋት በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ስለሆነም እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶችን በትንሹ ካሎሪ ይቆጥባሉ።

ከአትክልቶች ወይም ከሎሚ ጋር በምድጃ ውስጥ ምድጃ ውስጥ (ወይም በምድጃ ላይ) መጋገር በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ በጣም ጥሩ ጆሮን ማብሰል ወይም ለእንቆቅልሽ ወይም ለጋሶዎች በጣም ጥሩ የስጋ መሙላት ይችላሉ ፡፡

የካሎሪ ይዘት እየጨመረ ስለመጣ ጠቃሚ ባህሪዎች እና ጣዕሞች ስለሚቀነሱ ቻርጅ እንዲበስል አይመከርም።

ባትሪ መሙያ መስጠት ይችላሉ ፣ ግን የምርቱን ጥራት እርግጠኛ ካደረጉ እና በጥገኛ ነክሳቶች ያልተለከፉ ከሆነ ብቻ! በጨው ወቅት ሁሉም ረቂቅ ተሕዋስያን ስለሚሞቱ እንደዚህ አይነቱ ሥጋ መጠቀም ወደ መጥፎ ውጤቶች ሊመራ ይችላል ፡፡

ዓሳ ይውሰዱ-ጉዳት እና contraindications

እጅግ ብዙ ቁጥር ያላቸው አዎንታዊ ምክንያቶች ቢኖሩም ፣ የሚከተሉትን ዓሦች መጠቀምን አለመቀበል ይሻላል-

የግለሰብ አለመቻቻል እና አለርጂ (በሰውነት ላይ መቅላት ወይም ሽፍታ)። ስለ ባትሪው ጥራት እርግጠኛ ካልሆኑ ታዲያ የምግብ መመረዝ እንዳይጠጡ እንደዚህ ዓይነቱን ምርት ላለመጠቀም ይከልክሉ ፡፡ የሳልሞኑ ቤተሰብ ጥገኛ ከሆኑት ጥገኛ በሽታዎች (ቴፕ እና ትሎች) ጋር ለስጋ ኢንፌክሽን ሁለተኛ ደረጃ ላይ ይገኛል ፡፡ ይህ የሚመለከተው በዱር ውሃ ውስጥ ለተያዙ ዓሦች ብቻ ነው ፡፡ በጥገኛ ጥገኛ የተያዙ ስጋዎች ከሰውነት ውስጥ የሚገቡና ወደ አንድ የጎለመሰ ሰው የሚያድጉ የሩዝ ​​እህል ያላቸው ትናንሽ እጮች አሉት።

ማስታወሻ! እንዲህ ዓይነቱን ምርት በጥሬ መልክ መጠቀሙ በጥብቅ የተከለከለ ነው! ላቭዌይ ከፈላ በኋላ በ15-20 ደቂቃዎች ውስጥ በሙቀት ሕክምና ወቅት ይሞታል ፡፡

ቪዲዮ “ጤናማ” እና ኢሌና ማሌሄሄቫ ፡፡ ቻር ቻር - ጥቅማ ጥቅሞች ፣ እንዴት መምረጥ ፣ እንዴት ማከማቸት ፣ ምግብ ማብሰል

የዝርያዎቹ ሳይንሳዊ ገለፃ

የሳይንስ ሊቃውንት የእነዚህን ተወካዮች ከ 35 በላይ ዓይነቶች ዓይነቶች ይለያሉ ፡፡ እነሱ በፊዚዮሎጂያዊ እና በውጫዊ ኑዛዜዎች ውስጥ ይለያያሉ ፡፡

የከሰል ዓሦች መግለጫ የሚከተሉትን ያካትታል: -

መግለጫ እና የአኗኗር ዘይቤ

መኖሪያ ቤቱ በጣም ሰፊ ሲሆን በልዩ ድጎማው ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ እስከ 1.5 ኪ.ግ ክብደት ያላቸው ትናንሽ ዝርያዎቹ በትላልቅ ትላልቅ ቀዝቃዛ ወንዞች እና ሌላው ቀርቶ በተራራማ ወንዞች እንኳን ይኖራሉ ፡፡ እስከ 5 ኪ.ግ ክብደት ያላቸው የዘር ውክልና ተወካዮች ከአሜሪካ ዳርቻዎች አንስቶ እስከ ሰሜን ዩራሲያ እና እስከ አርክቲክ ዑደት ድረስ ይኖራሉ ፡፡ ነገር ግን ርቆ ከሚገኙ ቦታዎች (የወንዙ አፍ) ርቀው አይሄዱም ፡፡ በንጹህ ውሃ ውስጥ ዳርቻዎች ተገኝተዋል ፤ ለመዝለል በተቃራኒው ወደ ባህር ይሄዳሉ ፡፡

በሩሲያ ውስጥ የሚገኙት በባላታል ሐይቅ ዳርቻ ውስጥ ባለው የኮላ ባሕረ ገብ መሬት ፣ ትራንስ-ዩራል ክልል በሚገኙ አካባቢዎች ነው ፡፡ ቻርጅ በጣም ብዙ ተፈላጊዎች አሉት። በመጋዳን እና በካምቻትካ ክልሎች ውስጥ ብቻ ወዲያውኑ 10 ዓይነቶች አሉ ፣ በመጠን እና በቀለም ልዩ ልዩ ናቸው ፡፡

የዚህ የዓሣ ዝርያ አካል ረዥም ቅርጽ ያለው ፣ ጥቁር ቡናማ ሲሆን ትናንሽ ነዛ ነጠብጣቦችና ትላልቅ ክንፎች ያሉት ሲሆን ሲሊንደር የሚመስል ነው። መካከለኛ መጠን ያለው ጭንቅላት ፣ በልዩ ከንፈሮች ከላይ ተስተካከለ ፡፡ በማስነጠስ ሰውነታችን ቀለሙን ይቀይረዋል እንዲሁም ይጨልማል።

ማስታወሻ!

• ጥቅጥቅ ያሉ ሚዛኖች። በአማካይ ከ 200 በላይ ዓሳዎች በአሳዎቹ ሰውነት ላይ ይቆጠራሉ ፡፡ ከጭንቅላቱ እስከ ጅራቱ ድረስ የሚፈጅ
• ሰውነት በቶርሞዶ መልክ ለስላሳ ቅርፅ አለው ፣
• ትላልቅ ዓይኖች ያሉት ትልቅ ጭንቅላት ፣
• ክንፎቹ ወፍራም በሆኑ ንብርብሮች ጥቅጥቅ ያሉ መዋቅር አላቸው። ከውጭ እነሱ ግዙፍ እና ጠንካራ ይመስላሉ ፣
• ደማቅ ፣ ሐምራዊ ፣ ጥቁር ቡናማና ቢጫ ቀለሞች በመላው ሰውነት ውስጥ ተበታትነው ይገኛሉ ፡፡
• ከጭንቅላቱ እስከ ጭራው ያለው መጠን እስከ 65 ሴ.ሜ ነው ፡፡ ሴቶች ከወንዶቹ በጣም ያነሱ ናቸው ፣
• የአዋቂ ሰው ክብደት ከ 1 እስከ 3 ኪ.ግ.
• የባህር ዳርቻዎች ግለሰቦች በጣም ትልቅ ናቸው ፡፡ አማካይ ክብደት እስከ 15 ኪ.ግ. ከጭንቅላቱ እስከ ጭራው ርዝመት ከ 70 እስከ 100 ሴ.ሜ.

የቻር ዓሦች የት ይኖራሉ? የዚህ ዝርያ ትናንሽ ተወካዮች በተራራማ አካባቢዎች የተለመዱ ናቸው ፡፡ እነሱ በወንዞች እና በሐይቆች ውስጥ ይኖራሉ ፡፡ በሚበቅልበት ወቅት ጉዞዋን ይጀምራል ፡፡

የአኗኗር ዘይቤ

የከሰል ዓሳ የት ይገኛል? እነዚህ የሳልሞን ቤተሰብ ተወካዮች በሰሜናዊ ኬክሮስ ውስጥ የተለመዱ ናቸው ፡፡ እነሱ የሚገኙት በ Ural Range እና በሰሜን ካውካሰስ ተራራማ አካባቢዎች ነው ፡፡ እነሱ ቀዝቃዛ ውሃ እና ጥልቅ-ሐይቅ ሐይቆች ይመርጣሉ።

በይፋ እነዚህ ግለሰቦች እንደ አርክቲክ ዝርያዎች ይቆጠራሉ ፡፡ በወንዙ ውስጥ እና በወንዙ ዳርቻዎች ይኖራሉ ፡፡ ዓሦቹ የግድያ አኗኗር ዘይቤን ይመራሉ የውሃ ውሃ መንግሥት ተወካዮችን ይበላሉ ፡፡

በህይወት የመጀመሪያ አመት ውስጥ ንቁ እና ማይግሬን አኗኗር ትመራለች ፡፡ በመከር መጀመሪያ ላይ ብዙ ቁጥር ያላቸው እንቁላሎችን ይይዛል ፣ በኋላ ላይ ወደ እንጉዳይ መንጋ ይለወጣል ፡፡

ከ 2 ሳምንታት በኋላ አዳዲስ ግለሰቦች ይወለዳሉ ፡፡ የመጀመሪያዎቹ 6 ወሮች ከሁሉም ዓይነት አዳኝዎች ውስጥ በድንጋይ በታች ይደብቃሉ ፡፡

የዓሳ ምግብ

ካርዱ ምን ይበላል? ይህ የሳልሞን ዝርያ የምግብ ፍሰትን ያስከትላል ፡፡ በክረምት ወቅት ወደ ባሕሮች እና ውቅያኖሶች ይሂዱ ፡፡ ፕላንክተን ፣ ወጣት እና ለስላሳ አልጌ በእነዚህ ግለሰቦች የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ይገኛሉ፡፡የመጋገሪያው አመጋገብ በአነስተኛ የአመጋገብ ስርዓት ዝርያዎችን ፣ ጀርሞችን እና ናቫጋን ይጠቀማል ፡፡ የዚህ ዓይነቱ ምግብ አካልን በኃይል ይሞላል ፣ ይህም ንቁ የአኗኗር ዘይቤ እንዲመሩ ያስችላቸዋል ፡፡

የወጣት እድገት በንጥረ ነገሮች እና በቅልጦሽ ይበላል ፡፡ ይህ ማውጫ በሽታ የመከላከል አቅምን ያባብሳል እናም የአርክቲክ ሳልሞንን ዕድሜ ያራዝማል አማካይ የሕይወት ዑደት ከ 3 እስከ 12 ዓመት ነው ፡፡ የጎልማሳ ሰዎች እስከ 50 ኪ.ግ ክብደት ያገኛሉ ፡፡

ከ 5 ዓመት እድሜ ጀምሮ ዓሳ ብቸኛ የአኗኗር ዘይቤን ለመምራት ይመርጣል ፡፡ እነሱ በጥልቅ ሐይቆች ውስጥ ይቆዩ እና ማለፊያ የአኗኗር ዘይቤን ለመምራት ይመርጣሉ። ወደ ትናንሽ ማይግሬን ፍሰቶች እምብዛም አይገቡም ፡፡ በመከር መገባደጃ ላይ ዓሳ ትምህርት ቤቶች ክብደትንና የጡንቻን ብዛት ለማግኘት ወደ ባሕሩ ይሄዳሉ ፡፡

አንዳንድ ግለሰቦች ክፍት ቦታዎችን ለ 3 ዓመታት መቆየት ይመርጣሉ ፡፡ ከዚያ በኋላ በተራራማው የወንዝ አፍ ውስጥ ወደሚገኙት ደኖች ይሄዳሉ ፡፡ እንቁላሎቻቸውን ከጣሉ በኋላ ወደ ባሕሩ ጥልቁ ይመለሳሉ ፡፡

የሳይንስ ሊቃውንት የካርቱን ጥቅምና ጉዳት ያጎላሉ ፡፡ ጥቅሞቹ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• የተሞሉ ፖሊቲኮች ፣
• ከፍተኛ የቪታሚኖች አቅርቦት
• ጣፋጭ እና የሰባ ሥጋ።

ሐበሻ

በቅርቡ ቻር በበርካታ ግዛቶች ውስጥ ይሰራጫል ፡፡ እነዚህ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• የፓስፊክ እና የአትላንቲክ ውቅያኖስ ዳርቻ ፣
• የአርክቲክ ክበብ
• የግሪንላንድ ዳርቻ ፣ አላስካ ፣
• የባሬርስስ ባሕረ ሰላጤ ፣
• ስለ ሳክሃሊን ፣ ካምቻትካ ፣
• የባይካል ሐይቅ ፣
• የኦክሆትስክ ባህር ፣ ካራ እና ጃፓን ፡፡

የሳይንስ ሊቃውንት በቅርብ ጊዜ ዓሦች ወደ ሰሜናዊ ኬክሮስ እንደተሸጋገሩ ተገንዝበዋል ፡፡ በአርክቲክ ውቅያኖስ ውቅያኖስ ውስጥ ይታያሉ ፡፡ በከሰል ዓሳ ፎቶግራፍ ውስጥ ፣ የባህር ዳርቻዎች ነዋሪዎች ይወከላሉ ፡፡

ባህሪዎች እና መኖሪያ

ብዙ ዓሣ አጥማጆች እየተገረሙ ነው "የቻር ዓሦች የት ይኖራሉ?? ”፣ እና ብዙውን ጊዜ አሻሚ መልስ ያገኛሉ። ደግሞም የዚህ ቤተሰብ መኖሪያ በጣም ሰፋ ያለ ነው ፡፡ አንዳንድ ዝርያዎች በሐይቆች ውስጥ መጠለያ ያገኛሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ምግብ ወደሚፈልጉበት ወደ ባህር ውሃ መሰደድ ይችላሉ ፡፡ ትናንሽ ዓሦች ዓይነቶች በተራራማ ወንዞች እና በትላልቅ ወንዞች ውስጥ ይኖራሉ ፡፡

የውቅያኖስ ሕይወት የሚወዱ አሉ ፡፡ ካርዱ ከቅዝቃዛው ውሃ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማል ፣ ምክንያቱም የዚህ ዝርያ ዝርያ ቅድመ አያት ኃይል በአርክቲክ ሀይቆች በታችኛው የበረዶ ዕድሜ ውስጥ ሊቆይ የሚችል አርክቲክ ቻርጅ ተደርጎ ይቆጠራል።

በሩሲያ ውስጥ ብዙ ታዋቂ ቦታዎች አሉ; ዓሳ ዓሳ በሚኖርበት:

- ምዕራባዊ ሳይቤሪያ;
- ኮላ ባሕረ ገብ መሬት ፣
- የባይካል ሐይቅ ገንዳ ፣
- ፓሲፊክ ውቂያኖስ,
- ትራንስ-ኡራል ክልል ፡፡

ዓሳ እንዲሁ በአውሮፓ አገሮች ውስጥ በተለይም በሰሜናዊ አካባቢዎች ይገኛል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ መኖሪያው የሚመረተው በንጥረ ነገሮች ነው ፣ እያንዳንዱም ልዩ የሆነ የውሃ አካባቢ አለው።

የቻር ዓሳ ዋጋ በአንድ ዓይነት ክብደት ፣ ርዝመት እና ጠቃሚ ባህሪዎች ላይ ሊለያይ ይችላል ፡፡ ስለዚህ በጣም የታወቁት የሚከተሉት ናቸው

1. የአርክቲክ ቻርጅበአርክቲክ ዑደት ውሃ ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ በጣም ጥንታዊ የዓሳ ዝርያዎች ፡፡ እንደ ደንቡ ይህ እስከ 16 ኪ.ግ ክብደት ያለው ትልቅ እና በጣም ውድ ዓሳ ነው ፡፡
2. ሐይቅ ቻርጅ: በማዕከላዊ አውሮፓ ውስጥ ፣ በሐይቆች ውስጥ ፣ እስከ ህይወቱ መጨረሻ ድረስ የማይሰደድበት ስፍራ ፡፡ እነዚህ የዓሳ ዓይነቶች በአንድ ዓይነት ሐይቅ ውስጥ ሊኖሩ የሚችሉ እና በዋነኝነት በመጠን እና በአመጋገብ ልዩነት ሊኖራቸው ይችላል ፡፡
3. ብሩክ ቻር: በአውሮፓ ፣ በካውካሰስ እና አሜሪካ ውስጥ ባሉ ትላልቅ የተራራ ጅረት ላይ መኖር ፡፡ እሱ ብዙውን ጊዜ ከጅረቶቹ ውስጥ ቀስ በቀስ እየሰመጠ ከሚጠራው ከባህር ጠላቂ ጋር ግራ ይጋባል ፡፡ እነዚህ በገበያው ውስጥ ከፍተኛ ዋጋ የማይኖራቸው ረዥም ግለሰቦች ናቸው ፡፡
4. Tiger char: - በዋናነት በጅረቶች ውስጥ የሚኖሩ ቻርጅ እና ትራውት ባንድ ማስተላለፍ ምክንያት ተገለጠ ፣ ግን ብዙ ሳይንቲስቶች ይህንን ዝርያ ከ char ጋር ያመሳስሏቸዋል።
5. የፓሲፊክ ቻርጅ: - በፓስፊክ ውስጥ ተወዳጅ ፣ ከቀለም ልዩነቶች በስተቀር ልዩ እና ከአርክቲክ char ጋር ትልቅ እና ብዙ ናቸው። ለእንደዚህ አይነቱ ሌላ ስም ካምቻትካ ዓሳ ቻርጅ.
6. ቢጫሆርን ቻር: በሩቅ ምስራቅ ወንዞች ውስጥ እንዲሁም በ Chukotka ሰሜናዊ አንድ ሐይቅ ውስጥ ይገኛል ፡፡
7. ሰሜን አሜሪካ ቻርጅ-ትልቁ የቤተሰቡ ትልቁ ፣ በሩሲያ ውሃ ውስጥ የማይገኝ ፣ ግን በዋናነት በሐይቆች እና በአላስካ እና በካናዳ ትላልቅ ወንዞች ውስጥ የሚኖር ፡፡

ምንም እንኳን ይህ የሳልሞን ዝርያ በባህር ውስጥ እና በውቅያኖሱም ውስጥ መኖር መቻሉ ቢታወቅም የባህር ቻርጅ፣ አይችሉም። የሚያልፈው ቻርጅ ወደ ባሕሩ አይሄድም ፣ ነገር ግን ወደ ጨው ውሃ በሚሸጋገረው የወንዙ ኤውዋራየስ ቦታዎች ውስጥ ይቆያል ፡፡

የቻር ባህርይ እና የአኗኗር ዘይቤ

በተፈጥሮ ውስጥ የትኛው ቻር ዓሳ አስቸጋሪ ነው ለማለት ፡፡ እሱ የሚያልፍ ሲሆን ፣ የሕይወት ዑደቱን በከፊል በባህር እና በውቅያኖስ ጨዋማ ውሃዎች ፣ በከፊል በወንዞችና በሐይቆች ውስጥ ያሳልፋል። እነሱ ለመዝለል ይሸጋሉ ፡፡

የከርሰ ምድር ውሃዎች በጣም የተለመዱ ናቸው ፣ በሐይቆች ፣ ወንዞች እና ሌላው ቀርቶ ኩሬ ውስጥ ያለማቋረጥ ይኖራሉ ፡፡ በተጨማሪም የውሃ ጅረት እና የውሃ ማስተላለፊያዎች (ቻርለር) አሉ ፡፡ እነሱ በምግብም ሆነ በአከባቢው ውስጥ ፈጣን አይደሉም ፣ እነሱ ይችላሉ እና ፍቅርም ይችላል ፣ እሱ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ነው ፡፡ ክረምቱን በጥሩ ሁኔታ ይታገሳሉ ፡፡ ቄሱ ለብቻው መኖርን ይመርጣል ፣ እና በአንድ ጥቅል ውስጥ እሱን ማግኘት በጣም ያልተለመደ ነው ፡፡

የመራባት እና ረጅም ዕድሜ

የቻር መዝራት በፀደይ ወቅት ይከሰታል ፣ እነሱ ከሚያዝያ እስከ ግንቦት ፣ አንዳንዴም ሰኔ ይበቅላሉ። በነገራችን ላይ, char fish roe ትልልቅ ዝርያዎች በንግድ ዓሳ ማጥመድ በጣም የተወደዱ ሲሆኑ በአሳ ገበያው ውስጥ ጥሩ ገንዘብ ያስወጣሉ ፡፡ ለመጥለቅ የሚውሉት የውሃ ዓሳ ዝርያዎች የውሃ ማጠራቀሚያውን በጣም ትንሽ ቦታዎችን ይመርጣሉ ፣ እና አንዳንድ ጊዜ ጅማሮዎች ፅዳቸውን ውሃ እና አየር ይሰጣሉ ፡፡

በሚበቅልበት ጊዜ የዓሳ ዓይነቶች ማለፍ ከባህር ውስጥ ይወጣሉ እንዲሁም እንቁላሎች በንጹህ ውሃ ፣ አንዳንድ ጊዜ በአሸዋ እና አንዳንዴም በውሃ ውስጥ ባሉ እፅዋት ላይ ይጥላሉ። መከለያው ወደ ጉርምስና ዕድሜው በ 3 ዓመት ዕድሜ ላይ ይደርሳል ፣ እና በአጠቃላይ ዓሳው ወደ 7 ዓመት ያህል ይኖረዋል ፡፡ የዚህ ዓሣ የማብሰያ ወቅት አስገራሚ እውነታ ወንዶቹና ሴቶችን አጋር ለመሳብ ቀለሙን መለወጥ ሲጀምሩ ነው ፡፡ ጠፍጣፋ ቅርፊቶች እና ጎድጓዳ ሳህኖቻቸው ሚዛኖቻቸው ላይ ይታያሉ።

የምግብ መፍጫ ባህሪዎች

ብዙ ሰዎች ካርድን ለመግዛት ፍላጎት አላቸው ፣ ምክንያቱም ልዩ ጣዕም ፣ በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ ዋጋ ያለው እና ብዙ ጠቃሚ የመከታተያ አካላት አሉት።

ከተጠበሰ ወይም ከተቀቀለ ለምግብነት ምግብ ፍጹም ነው ፡፡ ከቻር, ብዙ ጣፋጭ ምግቦች ያገኛሉ ለምሳሌ ፣ ስቴክ ፣ ጆሮ ፣ ስቴክ ፡፡ በፍጥነት ያበስላል ፣ ግን ለስላሳ እና ለስላሳ ነው። በተለይም በሩሲያ ውስጥ ተወዳጅ እና ተወዳጅ ነበር የጨው ቻርጅ.

ማሪን ወይም በእግር መሄድ

ይህ የባለቦች ብዛት ተወካይ ነው ፣ እሱ እስከ አንድ ፓውንድ ክብደት ሊደርስ ይችላል (16 ኪ.ግ.) እና እስከ ዘጠና ሴንቲሜትር ይሆናል. ቆዳው ብር ነው ፣ ጎኖቹ ቀለል ያሉ ነጠብጣቦች ናቸው ፣ እና ጀርባው በደማቅ ቀለም ጨለመ። በሩሲያ ውስጥ በሁሉም የሰሜን ግዛቶች ውስጥ ይገኛል-

• በአርክቲክ ውቅያኖስ ውቅያኖስ ደሴቶች ወንዞች ውስጥ - ኖቫያ ዘመሊ እና ስቫልባር ፣
• በኮላ ባሕረ ገብ መሬት እና በካልካል ተፋሰስ ውስጥ ፣
• በሳይቤሪያ ውቅያኖስ ዳርቻ እና በትላልቅ ወንዞ - ላይ - ኦ እና ኤኒሴይ ፣
• በፓስፊክ ውቅያኖስ ሩቅ ምስራቅ ዳርቻ ላይ ፣ የካምቻትካ ባሕረ ገብ መሬት ወንዞች እና ሐይቆች ፡፡

ከጨው የባህር ውሃ ወደ ንጹህ የወንዞች ውሃ ሲቀየር ፣ በአሳው ሰውነት ውስጥ አንዳንድ ለውጦች ይከሰታሉ-የቆዳ ቀለም ይለወጣል - ጀርባው አረንጓዴ-ቡናማ ቀለም ይኖረዋል ፣ ብዙ ቀይ ነጠብጣቦች በብርድ ጎኖቹ ላይ ያበላሻሉ እና ስጋው ወደ ቀይ ይለወጣል ፡፡ የመዝራት ችሎታ የሚመጣው በአምስት ዓመቱ ሲሆን ከዚያም አዳኙ መበጥ ይጀምራል ፡፡ የአፈሩ ወቅት እስከ ክረምት እስኪጀምር ድረስ መከር ነው ፡፡ ወጣቶች እስከ ሁለት ዓመት ዕድሜ ድረስ በወንዝ እና በሐይቆች ውስጥ ይኖራሉ ፣ ከዚያም ጨዋማ በሆነው የባህር ውሃ ውስጥ ወደ ወንዞች አፋፍ ይንሸራተታሉ ፡፡

እንደ ማንኛውም የውሃ ውሃ አዳኝ ፣ የቀይ ጫካ ዓሳ ትናንሽ ዓሳዎችን እና በውሃ ውስጥ የሚንቀሳቀሱትን ሁሉ ይበላል-ንብ እና ትሎች ፣ ክሩሺያዎች እና ቀንድ አውጣዎች በቀይ የዓሣው ህዝብ ላይ ከፍተኛ ጉዳት የሚያደርሰውን ሳልሞን Caviar ችላ ይላሉ ፡፡ በሀይቆች ላይ ፣ ማሽተት እና ሽያጭ በምግብ ውስጥ ተካትተዋል ፣ እናም አዳኝ ካፒታንን ወይም የወጣት ኮድን ወደ ባሕሩ ውስጥ አያስገባም ፡፡

ጋለሪ: ሩቅ ምስራቅ ቻር (25 ፎቶዎች)

ትኩስ ውሃ ባትሪ

Loach ሐይቅ ከባህር ጠለል ከሚገኘው የባህር ሀይል ባልደረባው በተለየ መልኩ ላውስታን ቀጣይነት ያለው የአኗኗር ዘይቤ የሚይዝ ሲሆን ከውኃ ማጠራቀሚያም የትም አይሄድም ፡፡ እንደ ደንብ ሆኖ ከ 40 ሜትር በላይ ጥልቀት ባለው ህያው ውስጥ ይኖራል እና ብርሃንን አይወድም ፣ በተጥለቀለቁ ዛፎች ግንድ ስር ተጨማሪ ዋሻዎችን እና መጠለያዎችን ይስባል። ዓሦች በኦክስጂን የበለጸገ ቀዝቃዛ ውሃ ይመርጣሉ እናም በአልፕስ እና ጥልቅ የባህር ሐይቆች ውስጥ በጣም የተለመደ ነው።

የሐይቁ አራዊት ስፋት ልክ እንደ ባህር ተጓዳኝነቱ አስደናቂ አይደለም ፣ ግን በስድስት ዓመቱ ጊዜ ውስጥ ወደ ማደግ ይችላል ፡፡ 40 ሴንቲ ሜትር ርዝመት. ልዩነቱ ከ 20 ሴንቲሜትር የማይረዝሙ ያልተለመዱ ጥቅሎች ናቸው።

በውጫዊ ሁኔታ ፣ እንደ ሐይቁ ዳርቻ እና የወንዙ ዘመድ ይመስላል። እሱ የአዳኝ ቀጫጭን አካል እና ለአካባቢያቸው ቀለም የሚስማማ:

• ጠቆር ያለ የወይራ ጀርባ
• ጎኖቹ ከቀላል ቢጫ ነጠብጣቦች ጋር ግራጫ-ሰማያዊ ናቸው ፣
• መንጋጋ ከንፈሮች ከነጭው ድንበር ጋር ያጌጡ ናቸው።

በአውሮፓ ውስጥ የጄኔቫ ኩሬ መሙያ (ቻርተር) ልዩ ኃይል ነው ፣ ከዚህ በፊት ባልነበረባቸው በሌሎች ሀይቆች ውስጥ እንደገና ይቀየራል ፡፡

የወንዝ ካርድ ከወንዙ ትይዩ ወንዝ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው - ልክ እንደ ወንዙ ፣ ጫፎቹ ጥቁር እና ነጭ ጠርዞች እና በጨለማው ጀርባ ላይ ቀላል ንድፍ አላቸው።

የወንዙ ካርት በሰሜናዊው አሜሪካ ካምቻትካ ውስጥ ይኖሩ ነበር ፣ ግን ዛሬ ብዙ ሰዎች በተቀበሉባቸው የአውሮፓ ትናንሽ ወንዞች ውስጥም ሊወሰድ ይችላል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ​​በአጥቃቂነቱ ምክንያት የባትሪ ወንበሮችን በመኖሪያ መንደሮች ውስጥ ያጠፋል ፡፡

የወንዙ አዳኝ በተጣራ የውሃ ማጠራቀሚያ ክልል ውስጥ ብቻውን መኖር ያለበት በአሸዋ እና ጠጠር ካለው ዝቅተኛ እና ፈጣን ጅረት ጋር መኖርን ይመርጣል ፡፡ በቀን ውስጥ በአሸዋ በተሸፈነ ወይም በጭቃ ውስጥ ተቀበረ ፣ በለውዝ መካከል ተደብቋል ፣ በአድባራቂዎች እና በድንጋይ መካከል ፡፡ ሌሊት ላይ በድንጋይ ላይ እና በጎርፍ በተሞሉ ንጣፎች ላይ በንቃት በመንቀሳቀስ እራሱን እያደነ የራሱን ምግብ ያገኛል ፡፡

በበጋ ወቅት ውሃው በሚሞቅበት ጊዜ ቻርኑ ይጨነቃል እናም ወደተፈጠለ መሬት እየሮጠ ይሄዳል ፣ እሱ ራሱ የትላልቅ አዳኞች አዳኝ ነው ፡፡

የአዋቂዎች ዓሳ አመጋገብ የካዲዲድ ዝንቦችን ፣ ጥንዚዛዎችን እና ትሎችን ያካትታል ፡፡ እንቁላሎቹ በሌሎች ዓሳ ብቻ ሳይሆን የራሳቸውም ይበላሉ። አንዳንድ ጊዜ አልጌም እንኳን ይበላል። የመበተን ችሎታ የሚመጣው በሁለተኛው የህይወት ዓመት ውስጥ ነው ፣ ቻርጅ በፀደይ (ኤፕሪል ፣ ሜይ) - በአልጋ ፣ በአሸዋ ወይም በጠጠር ላይ ነው ፡፡ አንዲት ሴት ወደ 6,000 ገደማ እንቁላሎችን ትጥላለች። አቧራዎች ከእንቁላል ውስጥ በሚታዩበት ጊዜ በአሸዋው ውስጥ ረቂቅ ተሕዋስያን በመመገብ ህይወታቸውን የሚጀምሩበት አሸዋማ ጥልቀት ወዳለው ውሃ ይወሰዳሉ ፡፡ ለተወሰነ ጊዜ መንጋ ውስጥ ይይዛሉ ፣ ያድጋሉ - ገለልተኞች ይሆናሉ ፡፡

ካች ይጠቀሙ

እንደማንኛውም ሌሎች አዳኝ አሳዎች ፣ ቻር በተሽከረከረው ላይ ማሽከርከርእርሱ ያለምንም ጥርጥር ጥርጣሬ ይይዛሌ። እና ደግሞ ጥሩ እሱ የዓሣ ማጥመድ በትር - አረፋ ማንኛውም ነገር ሊሆን ይችላል - የዓሳ ሥጋ ወይም ትል ፣ የ char ወይም የሻሞሞን የዓሳ ሥጋ እና ጥንዚዛዎች። የመታጠፍ ጊዜ - ከፀደይ እስከ መኸር በክፍት ውሃ ፣ በክረምት ፣ በበረዶ ማጥመድ። በቀን ጊዜ - ፀሐይ ስትጠልቅ እና ምሽት ላይ ፣ ፀሐይ ስትጠልቅ ፡፡ በክረምት ወቅት ለምርመራ በሚጠጉባቸው ጥልቅ ጉድጓዶች ውስጥ መፈለግ አለበት ፡፡

ልክ እንደ ተራ ዓሳ ማጥመጃዎች ልክ እንደ ተራ ዓሳ ተመርጠዋል - በኩሬው ሁኔታ እና በአሳማው ክብደት ላይ በማተኮር ፡፡ የዚህ አዳኝ ሥፍራ የሚወሰነው ውሃው ቆሞ ከሆነ ፈጣን እና ንፁህ ውሃን እና ጥረታቸውን በማስታወስ ነው ፡፡ የአሳ ማጥመጃ ዘዴን በተመለከተ እዚህ ምንም የሚመርጠው ነገር የለም ፣ ሁሉም በእኩል እኩል ጥሩ እና አስደሳች ናቸው - ሁለቱም በጋ የሚሽከረከርበት ተንሳፋፊ ወይም ተንሳፋፊ የዓሣ ማጥመጃ ዘንግ ፣ እና የክረምት ዓሳ ከዓሳ ማጥመጃ ዘንግ ጋር ፡፡

ቻር የምግብ አሰራሮች

Loach - ሚዛኖች የሌሉበት ዓሳ ፣ በጣም ጠቃሚ ነው ፣ እሱም ለሁሉም የምግብ አሰራር ባለሞያዎች ከፍተኛ ደረጃ የተሰጠው ነው። እሷ ለየት ያለ ጣዕም አላት ፣ የዚህ ዓሳ ሥጋ ለሰው ሥጋ ትልቅ ጥቅም አለው ፣

• ማዕድናት - ፖታስየም እና ካልሲየም ፣ መዳብ እና ብረት ፣ ሶዲየም እና ማግኒዥየም ፣
• የተለያዩ ቡድኖች ቫይታሚኖች ፣
• የደም መርጋት እና የልብ ድካም ቅባቶችን (ኦሜጋ -3 ን ጨምሮ) መከላከል።

የችርቻሮ ሰንሰለቶች 900 ግራም የሚመዝኑ መደበኛ መጠን ያለው ቻርድን ይሰጣሉ ፣ ቢያንስ ለሁለት ሰዎች ምግብ ለማብሰል ጥሩ ነው ፣ ቢያንስ ለአንድ ትልቅ ቤተሰብ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ዓሳ በማንኛውም የኩሽና ዕቃዎች ውስጥ ማለት ይቻላል። ከበርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ሁለቱ ይሰጣሉ ፡፡

የተጋገረ char - ምድጃ ውስጥ መጋገር። ይህ በጣም ጣፋጭ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፣ እና ለስለስ ያለ ዝግጅት (ከአመጋገብ አንጻር ሲታይ ጥቅም አለው)። አካላት:

• ዘጠኝ መቶ ግራም ዓሳ
• አንድ ሽንኩርት እና ግማሽ ሎሚ;
• ጨው እና ቅመማ ቅመም ለመምረጥ ፡፡

ዓሳውን ይዝጉ, ጫፎቹን እና ጭንቅላቱን ያስወግዱ. ጨው, ቅመማ ቅመሞችን ወዲያውኑ ይጨምሩ. የሎሚ እና የሽንኩርት ቀለበቶችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ - የሦስተኛውን የድምፅ መጠን በአሳ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ አረፋውን ያሰራጩ እና ዓሳውን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ቀደም ሲል በሽንኩርት እና በሎሚ ቁራጮች ላይ በላዩ ላይ ተሸፍነው ይሸፍኑ ፡፡

በ 200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት መጋገር። ጣፋጩ እና ጤናማ ዓሳ ይወጣል። ከጎን ምግብ ላይ ወጣት ድንች ማብሰል ጥሩ ነው።

የተጠበሰ ቻርጅ - ለማብሰል በጣም ቀላል እና ጠቃሚ የምግብ አሰራር ፣ ጣዕሙ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ዓሳውን ማበጥ እና ማጠብ በቂ ነው። ከዚያ በጨው ይረጩ ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና marinade ይጨምሩ ፣ ዓሦቹ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንዲይዙ ለአንድ ሰዓት ያህል ለአንድ ሰዓት ያህል ይተዉ ፡፡ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅለሉ, በዱቄት ውስጥ ቅድመ-ጥቅል ያድርጉ. ማንኛውም አትክልቶች የጎን ምግብ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በጠረጴዛው ላይ የተጠበሰ የካርድ ቂጣ በሎሚ ቁራጮችና ከዕፅዋት የተቀመሙ ፍራፍሬዎችን ያጌጣል ፡፡

ሌሎች የቻር ምግቦች - እነዚህ በደማቅ ሐምራዊ ቻርጅ የታሸጉ ዱቄቶች ናቸው። ነገር ግን ልዩ ጣፋጭ ምግቦች በቀዝቃዛ የማቅለጫ ሰልፌት እና በጨው የተሞሉ ናቸው ፣ ከማጨሱ ሮዝ ሳልሞን የበለጠ መጥፎ አይደለም ፡፡

ካምቻትካካ ቻር

እስከ 10 እስከ 11 ኪ.ግ ክብደት ያላቸው ትላልቅ የንግድ ዓሳዎች ፡፡ እሱ በኦውሆትስክ የባህር ዳርቻ እና በቤሪንግ ባህር ዳርቻ ነው የሚኖረው። በአነስተኛው የአርክቲክ ዝርያ በጥቂት gill stamens ይለያል። ቀለሙ ጠቆር ያለ ነው ፣ ጎኖቹ ቡናማ ናቸው ፣ የብር ሆዱ ብቻ ቀለል ያለ ነው ፡፡ እንደ ሌሎች የኃይል መጠን የኃይል መጠን ፣ ቀላል ነጠብጣቦች በመላው ሰውነት ላይ።

ካምቻትካካ ቻር በወጣቱ ሳልሞን ላይ ይመገባል። በሚመገብበት ጊዜ የደመቀ ፣ የከብት መንጋ እና የጨጓራ ​​እጦት ፍለጋ በባህር ዳርቻው አጠገብ ይራመዳል። በወንዝ እና ሐይቆች ውስጥ ከሰኔ እስከ መስከረም ድረስ ለሚፈልሱ የፍልሰት ዝርያዎችን እና ዘሮችን ይመለከታል ፡፡ እስከዚህ ጊዜ ድረስ በወንዝ ዳርቻዎች ወይም በባህር ዳርቻው ላይ ይቀመጣል ፡፡

ቦጋኒድ loach

የሳይቤሪያ ሳይንቲስቶች ከፍተኛው የኦሜጋ -3 አሲዶች ይዘት ካለው ነባር ዓሳ እጅግ በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ጠሩት። የቦገንድ ሎክ በአርክቲክ ፣ በካይጋ ተፋሰስ ፣ ሐይቆች ላም ፣ ኬታ ፣ ግሎኮኮ ፣ ካፔች ፣ ሶባች ውስጥ ይኖራል ፡፡ በነሐሴ-መስከረም ውስጥ በሚበቅልበት ጊዜ በወንዞች ውስጥ ይታያል ፡፡ ሆኖም የዚህ ተህዋስያን መጠን ዝቅተኛ ነው ፣ እና ባልተመጣጠነ ሁኔታ ሊገናኝ ይችላል።

የቦገንድ ሎድ አካል በጣም ሰፊ ነው ፡፡ የላይኛው መንጋጋ ሰፋ ያለ ሲሆን የታመመ ይመስላል። ካውንታል ፊቱን በትልቅ ኖት ፡፡ ሆድ ማለት ይቻላል ነጭ ሲሆን አካሉ ጨለማ ፣ ግራጫ ነው ፡፡ በሚለቀቅበት ጊዜ ጎኖቹ እና ጭንቅላቱ ወደ ግራጫ-ቡናማ ይጨልማሉ ፡፡ በወንዶች ውስጥ ፣ መንጋጋውም እንኳ ይቀየራል - በላዩ ላይ ብቅ ብቅ ብቅ ይላል ፡፡

Mustachioed char

በትናንሽ ወንዞች ውስጥ ወደ ታችኛው የአኗኗር ዘይቤ የሚመራው ዓሳ ሌላው የተለመደ ስም ነው ፡፡ ይህ የባሎሪቶሪየም ማስወገጃ ሳይፕሪንፎርም ቤተሰብ ነው ፡፡ በትናንሽ ሩሲያ አቪዲሽካ ትባላለች ፡፡ እንዲሁም በሀይቆች ፣ የውሃ ማጠራቀሚያ ወይም ዝቅተኛ የወንዝ ዳርቻዎች ፈጣን እና የአሸዋማ ታች ጋር አንድ የሹክሹክታ ግለሰቦችን መያዝ ይችላሉ ፡፡ እርጥብ መሬት ውስጥ ተቀብሮ ክረምቱን ትጠብቃለች ፡፡

የጫጩት ሠረገላ ከ 18 ሴ.ሜ ያልበለጠ ትላልቅ መጠኖች እና ቁመቶች አይደርስም፡፡ይህ ባህሪይ የሶስትዮሽ አንቴናዎች ነው ፡፡ ሁለት ጥንድ የሚገኙት በማስነጠቁ ጫፍ ላይ ፣ ሦስተኛው በአፉ ማዕዘኖች ላይ ነው ፡፡ የዚህ ዓሳ ጭንቅላት በትንሹ ታጥቧል ፡፡ ሰውነት መደበኛ ባልሆነ ቅርፅ ካላቸው ወርቃማ ቢጫ ነው። ተመሳሳይ ነጠብጣቦች ጠርዞቹን ያጌጡታል። የአቪድድድድ ዋና ምግብ እፅዋቶች ፣ የውሃ ውስጥ ውሃ እና ትናንሽ ነፍሳት እጮች ናቸው።

ዓሳ ማጥመድ እና አማተር ሎክ ማጥመድ

ለእንደዚህ ዓይነቱ ዓሳ ማጥመድ በሩሲያ ውስጥ የዓሳ ማጥመድ የሚከናወነው ከካራ ወንዝ ዳርቻዎች ባሉት የቼክ ባህር ዳርቻ ኖቫያ ዞማኒ አካባቢዎች ነው ፡፡ እንዲሁም በሊና ፣ በዬሴይ እና ኦም የታችኛው የታችኛው ክፍል ታፍኗል ፡፡ ዓሳ ማጥመድ የሚከናወነው በቋሚ ወይም በመረብ መረብ እንዲሁም በልዩ መሳሪያዎች - “አጥር” ነው ፡፡ እነሱ በፍርግርግ መሃከል መካከል ውጥረት የነገሰ ጠንካራ አጥር ናቸው።

የዚህ ውድ እና ጠቃሚ ዓሳ ማጥመድ እና ማራባት ተጨማሪ ልማት ታቅ .ል ፡፡ ለእነዚህ ዓላማዎች ተስማሚ ቦታ የኮላ ባሕረ ገብ መሬት ነው ፡፡

አማተር ዓሣ አጥማጆች ቻርጅ ለማግኘት ማሽከርከሪያና አጫሾችን ይጠቀማሉ። በበጋ ፣ በሰኔ እና በሐምሌ ውስጥ ዓሦች የሚከናወኑት የተለመደው ተንሳፋፊ መሳሪያን በመጠቀም ነው ፡፡ ሞቃታማ በሆኑት ወራሪዎች ላይ ዝንብ ማጥመድም ጥቅም ላይ ይውላል።

ከጉድጓዶች ወይም ከተሰቀሉት ዓሳዎች ላይ በቀላሉ በቀላሉ የሚንጠለጠሉ ነገሮችን ይያዙ ፡፡ የተቀቀለ የሳልሞን ካቪቫር ወይም ሰው ሰራሽ ደማቅ ቀይ እንቁላሎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

በክረምት ወቅት ዓሳ ማጥመድ

ለዓሳ ማጥመድ በጣም ጥሩዎቹ ወቅቶች ታህሳስ እና መጋቢት ናቸው። በዚህ ጊዜ በወንዙ ተራሮች ላይ ራፒተሮችን መፈለግ ቀላል አይደለም ፡፡ እዚህ በሙቀት ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ በክረምት ወቅት ፣ መሙያው ወደ መድረሻው ይንቀሳቀሳል። የሐይቅ ዝርያዎች ጥልቀት ይመርጣሉ - ጉድጓዶች እና ገንዳዎች ፡፡

ነጠብጣብ በጣም ወፍራም ያልሆነ ፣ እስከ 0.12 ሚሜ የሆነ ገመድ ያለው ገመድ ዘላቂ ነጸብራቆች ኦካላይዜሽን ወይም ማሽከርከር ፣ ከመጠን በላይ ቅርጽ መውሰድ ይሻላቸዋል ፡፡ ቀለሙ ፍራሽ ብር ወይም ቢጫ ነው። የዓሳ መውጣትን ለመቀነስ ቲሹ በእጥፍ መንጠቆ ተተክቷል። የቀዘቀዘ እና አንግል 90 °።

ሻይ በማብሰያ ውስጥ

ቻር ጣፋጭ እና ገንቢ ዓሳ ነው። እሱ የበለፀገ ቀይ-ብርቱካናማ ቀለም ፣ መልካም ጣዕምና ደማቅ ጥሩ መዓዛ አለው ፡፡ ጣዕሙ ለመቅመስ ከውጭው ጋር ይመሳሰላል ፡፡ በጥራጥሬ ውስጥ ያለው ቅባት በሳልሞን አነስተኛ ነው ፡፡

100 ግራም የዚህ ዓይነቱ የኃይል ዋጋ 135 kcal ብቻ ነው ፡፡

በባትሪ ውስጥ የሚገኙት እጅግ በጣም አስፈላጊ ማዕድናት የሰውን አፅም ስርዓት ለመገንባት ሃላፊነት ያላቸው ካልሲየም እና ፎስፈረስ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም በቀላሉ በቀላሉ ሊበሰብስ በሚችል መልክ ቀርበዋል ፡፡ ለሴሉቴይት ጥበቃ ሃላፊነት ያለው በስጋው ውስጥ ብዙ ማግኒዥየም አለ ፡፡

በተጨማሪም የኦሜጋ ስብ ስብ ይዘት መጨመር ነው ፣ በመደበኛነት መጠንም የሰውነትን መከላከያዎች ይጨምራል እንዲሁም የቪታሚን ኢ መኖር ፣ የወጣት እውነተኛ ቫይታሚን ነው ተብሎ ይታሰባል። ጥንቃቄ በተሞላበት ሁኔታ ፣ ቻርጅ መጠጣት ያለበት በአለርጂ በሽተኞች ብቻ - አንዳንድ ሰዎች ከቀይ የዓሳ ዝርያዎች ለተሠሩ ምርቶች አለመቻቻል ሊያጋጥማቸው ይችላል። ከልክ በላይ ወፍራም ስለሆነ ከ 3 ዓመት ጀምሮ ህጻናት በተጨማሪ ምግብ ውስጥ ቢገቡ ጥሩ ነው ፡፡

ምድጃ የተጋገረ ቻርጅ

ስጋው ለስላሳ እና ጭማቂ ሆኖ እንዲቆይ ለማድረግ በፋይል ወይም እጅጌ ውስጥ ማብሰል ይሻላል። ደስ የሚል የዓሳውን ጣዕም ወቅታዊ ማድረጉ ተመራጭ ላለመጠጣት ተመራጭ ነው። ጨው ጨው, ዓሳውን በሎሚ ጭማቂ በትንሹ ይረጫል ፣ ጥቁር በርበሬ እና የ Proንቲvenን እፅዋት ይጨምሩ ፡፡

የዳቦ ጋጋሪውን ምድጃ ውስጥ ለማብሰል 25 ደቂቃዎችን ይወስዳል ፡፡ ብስባሽ አፍቃሪዎች ትንሽ ረዘም ያለ ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፡፡

የቻር ጆሮ

ከዓሳ (ብዙውን ጊዜ ለስላሳ ጣውላ char ተብሎ ከሚጠራው) ፣ የዓሳ ሾርባ ብዙውን ጊዜ ይዘጋጃል። ይህንን ለማድረግ የተጣራ እና የታጠበ ዓሳ በቀዝቃዛ ውሃ ይረጫል ፣ እዚያም ትንሽ በርበሬ እና ጥቂት የባህር ወጭ ቅጠሎች ይጨመራሉ ፡፡ ካፈሰሰ በኋላ ባትሪው ለ 10-12 ደቂቃዎች ያበስላል ፡፡ ከሾርባው ውስጥ ስጋው መወገድ እና መቀቀል አለበት።

በመጋገሪያው በኩል የተጣራ ሾርባ እንደገና ወደ መጥበሻ ይወጣል ፣ ድንች እና ሽንኩርት በላዩ ላይ ይጨመራሉ። አትክልቶቹ ለስላሳ በሚሆኑበት ጊዜ የከሰል ጆሮው ወደ ሳህኖች ውስጥ ይፈስሳል ፣ እንዲሁም ከአጥንቶች የተጣራ ስጋን ለእነሱ ያክላል ፡፡

በቤት ውስጥ ቻርትን እንዴት እንደሚመርጡ

ለጨው ጨው, ትላልቅ ሬሳዎችን መጠቀም የተሻለ ነው - ስጋቸው የበለጠ ስብ እና ጨዋ ነው ፡፡ አንድ ሁለት ኪሎግራም ቻርጅ 2 tbsp ያስፈልጋል ፡፡ የሾርባ ማንኪያ ጨው። ትንሽ (የጠረጴዛ) ስኳር (ስኳር) ማከልን አይርሱ - ከዚህ ውስጥ የስጋው ጣዕም ይሻሻላል ፡፡

ባትሪውን በቤት ውስጥ ከማቅለልዎ በፊት ቆዳውን አለማስወገድ ይሻላል - ከጨው በኋላ ይወገዳል። የተቆረጠውን ዓሳ በሁሉም ጎኖች በጨው እና በስኳር ይረጩ ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያኑሩ ፡፡ ከጥቂት ቀናት በኋላ እንደ ተዋንያን ወይም ሳልሞን ያሉ ጣፋጭ እና መዓዛ ያላቸው ዓሦች ዝግጁ ናቸው።

ቻር ካቪያር ጨው

የዚህ ዓይነቱ የካቪያር ሰልፌት ከሌላ ቀይ ዓሳ ካቫሪያ ከሚወጣው ጨው የተለየ አይደለም ፡፡ በቅድመ-ሙቅ በሙቀቱ ውስጥ ለፈላ ውሃ (ውሃ እና ጨው ድብልቅ) ካቪያር ለ20-30 ሰከንድ ዝቅ ይላል ፡፡ ፊልሙ ከእሱ አልተወገደም። በሞቃት ውሃ ውስጥ ከሞቀ እንቁላሎቹ በቀላሉ ከእርሷ ይርቃሉ ፡፡

ለመቁረጫ ብሩህነት በጣም ጠንካራ መሆን አለበት ፡፡ በአንድ ብርጭቆ ውሃ ላይ 2 tbsp መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡ የሾርባ ማንኪያ ጨው። ስኳር በትንሽ ቡናማ ውስጥ በትንሹ ይጨምረዋል - 2 tsp.

ከፋይሉ በተሰነጠቀው የካቪያር ክፍል ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይት ተጨምሮ ለ4-6 ሰአታት ያቀዘቅዝ ፡፡ ከዚህ ጊዜ በኋላ ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል።

በሠረገላው ውስጥ ጥገኛ ጥገኛ

እንደሌሎቹ የዓሳ ዝርያዎች ሁሉ ፣ በውስጡ ያሉት አብዛኞቹ ጥገኛዎች ለሰው ልጆች አደገኛ አይደሉም። በሰፊው ሪባን ፣ አግማዴድ እና አኒስኬides በተበከለ ቀይ ዓሳ በቂ ባልተሰራ ሂደት (ያልተመረጠ ወይም ያልተመረጠ) ቀይ ዓሳ ብቻ መብላት የተከለከለ ነው።

በደንብ የተያዙ ዓሦች ቢያንስ ለ 2 ሳምንታት ጨው መሆን አለባቸው። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ በውስጡ ያለው የራስ ቁር ሟች ይሞታል ፡፡ በትንሹ የጨው ካርድን የሚወዱ ሰዎች በመጀመሪያ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲያስገቡ ይመከራሉ ፡፡ ለ 2 ሳምንታት የቀዘቀዘ ዓሳ -18 ° ሴ ባለው የሙቀት መጠን አደገኛ አይደለም - በዚህ ጊዜ በውስጡ ያለው ጥገኛ ሁሉ ይሞታል ፡፡ በ -25 ድ.ግ. በበለጠ ፍጥነት ይሞታሉ - ከ 72 ሰዓታት በኋላ ፡፡

መግለጫ እና ባህሪዎች

በጣም ሊታወቅ የሚችል ባህሪይ ለዓይን ዐይን የማይታዩ ትናንሽ ቅርፊቶቹ ናቸው ፡፡ እሱ የሚያንሸራተት እና ለስላሳ ነው ፣ ስለዚህ ዓሳው እርቃና እንደሌለው ያሳያል ፡፡ ስለሆነም የሳልሞን ቤተሰብ ተወካይ ስም ፡፡ በፎቶው ውስጥ ቻርጅ ያድርጉ እሱ በጣም የሚስብ እና ክቡር ይመስላል ፣ ዓሦቹ አንጋፋ እንደሆኑ ወዲያውኑ ተረጋግ ,ል ፣ ስለሆነም ቆንጆ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነው።

ቀይ ቀይ ዓሣዎችን አይነቶችን የሚለይበት ልዩ ባህሪ በአካል ላይ የጨለማ ማቃለያዎች ብዛት ወይም ሙሉ መቅረታቸው ነው ፡፡ እንደ ዝርያዎቹ ላይ በመመርኮዝ ጥቁር ላይኖረው ይችላል ፣ ግን ነጭ ፣ ቢዩ ወይም ሐምራዊ ነጠብጣቦች ናቸው ፣ ይህ ልዩ የዓሣ ዝርያ ከፊትዎ ያለው መሆኑን የሚያረጋግጥ የመጀመሪያ ምልክት ነው ፡፡

ደግሞም ፣ የካርታ ገጸ-ባህሪይ እሱ ነው - እሱ ፀጥተኛ ወይም ማይግሬን ነው ፡፡ የአንዳንድ ዝርያዎች ፍልሰት በሚበቅልበት ወቅት ይገፋል። የሚያስደንቀው እውነታ ይህ ዓሦች መንጋዎችን በመፍጠር አልፎ አልፎ ብቸኝነትን ይመርጣል ፡፡ ዝቅተኛ የውሃ ሙቀትን በቀላሉ መታገስ; ቻር ብዙውን ጊዜ መኖሪያውን ይለውጣል። በተመሳሳይ ጊዜ የውሃ ውስጥ ነዋሪዎቹ ሥጋ ቀለም ይለወጣል።

ምንም እንኳን ዝርያዎቹ ቢኖሩም ፣ ከዚህ የውሃ ውስጥ ነዋሪ ከሆኑት ከላይ ከተጠቀሱት ባህሪዎች በተጨማሪ ፣ ሁሉም ንዑስ አካላት የሚከተሉት የጋራ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡

• ሰውነት ውሃ ውስጥ ለሚፈጠረው ፈጣን እንቅስቃሴ አስተዋፅ cha የሚያበረክት ፣ torpedo-ቅርፅ ፣
• ጭንቅላቱ ትልቅ ነው ፣ ዓይኖች እያደጉ ናቸው ፣ ከፍ ያለ ፣
• የተከረከመ የቀዘቀዘ ዓሳ ፣
• የታችኛው መንጋጋ ከሊይ ጋር በተያያዘ ተደግ isል ፣ አፉ ትልቅ ነው ፣
• ነጠብጣቦች ካሉ በዘፈቀደ በሰውነቱ ውስጥ ይሰራጫሉ።
• በብሩህ ውሃ ውስጥ የሰውነት የላይኛው ክፍል ግለሰባቸውን የሚሸፍኑ ሰማያዊ-ሰማያዊ ሀይሎችን ያገኛል ፣
• የባትሪው መጠን በመኖሪያው እና በዝርያዎቹ ላይ የሚመረኮዝ ነው - የባህር ዳርቻዎች ግለሰቦች ከ 1 ሜትር ቁመት ሊደርሱ እና ከ15-16 ኪ.ግ ክብደት ፣ ጨዋማ ያልሆነ የባህር-ቁመት - እስከ 1.5 ሴ.ሜ የሚደርስ ክብደት ከ 1.5-2 ኪ.ግ. ትልቁ ናሙናዎች ንጹህ ውሃ ናቸው ፡፡ የአንድ ግለሰብ ብዛት 30 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል ፡፡

የቻር ሥጋ፣ በትክክል ከተሰራ ፣ እንደ አመጋገብ ምግቦች ይመደባሉ። ሳህኑን ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ለማድረግ ይህ ዓሳ ለተገቢው የሙቀት ሕክምና መገዛት አለበት ፡፡

በዝግጅት ላይ በሚሆንበት ጊዜ በአረፋ ወይም በእንፋሎት የማብሰያ ዘዴ ጥቅም ላይ ከዋለ አንድ ጠቃሚ ምርት ላለማበላሸት አይቻልም ፡፡ የአጥንት ሾርባ ብዙውን ጊዜ የዓሳ ሾርባ ለመሥራት ያገለግላል።

የሳልሞን መኖሪያ እንደሚጠቁመው የሳልሞን ወኪል እጅግ በጣም ብዙ ከሆኑት ዝርያዎች መካከል አንዱ እንደሆነ ይጠቁማል ፡፡ በጣም ከተለመዱት መካከል -

1. አርክቲክ ፡፡ እንደ አይቲዮሎጂስቶች ገለፃ ፣ ይህ በሰሜናዊ ክልሎች ውስጥ በጣም የተለመደው ዝርያ ነው ፡፡ ይህ ዓይነቱ በጣም ውድ ከሆኑት መካከል አንዱ ነው ፡፡ ናሙናዎቹ በጣም ትልቅ ናቸው ፣ ከ15-16 ኪ.ግ ክብደት ያላቸው እና እስከ 90 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው ናቸው.እንደዚህ ዓይነቱ ግለሰብ በቀይ መጽሐፍ ውስጥ ተዘርዝሯል ፣ ስለዚህ መያዙ የተከለከለ ነው ፡፡

2. ሐይቅ ፡፡ ወደ ፍልሰት የማይጠጋጉዋሪ የቻር ዘንግ ዝርያዎች። በመጠን እና በተመጣጠነ ምግብ ውስጥ እርስ በእርስ የሚለያዩ በርካታ ዓይነቶች አሉት ፡፡ የግለሰቡ አማካይ ርዝመት 45 ሴ.ሜ ነው፡፡የተመዘገበው ሐይቅ የኃይል መጠን ቁመት 30 ሴ.ሜ በሆነ የሰውነት ርዝመት በ 150 ሴ.ሜ ነው ፡፡

3. ብሩክ. ይህ የካር ዝርያ በትላልቅ ወንዞች እና በተራሮች ጅረቶች ውስጥ ማደግ እና ማደግ ይመርጣል ፡፡ እሱ በቀስታ ያድጋል ፣ ግን የእሱ ብዛት በጣም ትልቅ ከመሆኑ የተነሳ ከእነዚህ የውሃ አካላት ውስጥ ንቅሳትን በብቃት መፍታት ጀመረ። የዚህ ዓይነቱ ዓሳ አንዳንድ ዓይነቶች ታንደር ቻርጅ ናቸው ፣ እንደ አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት ፣ የውሃ ውስጥ ነዋሪ እና የውቅያኖስ ተሻጋሪ አቋራጭ አቋራጭ አቋርጦ ብቅ ያለው።

4. ፓስፊክ (ካምቻትካ)። የዚህ ዝርያ ግለሰቦች ትልቅ መጠን አላቸው - በአማካይ በ 10 ኪ.ግ. ከአርክቲክ ዝርያዎች በቀለማት ተለይተዋል ፡፡ ዝርያዎቹ እንደ ማይግሬሽን ይመደባሉ - በሚበቅልበት ጊዜ የካምቻትካ ቻር ቻርጅ ወደ ጨዋማ ውሃ እና ሐይቆች ከፍተኛ ፍልሰት ይጀምራል ፡፡

5. ቦጋንዲስኪ የሳይቤሪያ ሳይንቲስቶች እንደገለጹት ይህ ዓይነቱ ቻር በስጋው ውስጥ ባለው የኦሜጋ አሲድ መጠን ከፍተኛ በመሆኑ በጣም ጠቃሚ ከሆኑት መካከል አንዱ ነው ፡፡ ቁጥሩ አነስተኛ ነው ፣ ስለሆነም እንዲህ ዓይነቱን ዓሦች መገናኘት በጣም ያልተለመደ ነው።

6. mustachioed (avdyushka). Loach በትንሽ አሸዋማ እና ፈጣን የውሃ ፍሰት በሚኖርባቸው ትናንሽ ወንዞች ፣ ሐይቆች እና የውሃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ የሚገኝ የሳይፕሪንይድ ቅደም ተከተል ነው። ትናንሽ ዓሣዎች ቁመት 20 ሴ.ሜ አይሆኑም ፡፡ የዝርያዎቹ ልዩ ገጽታ የሶስትዮሽ አንቴናዎች መኖር ነው ፡፡ ክረምቱን ከማለቁ በፊት አቪዲሽushka በታችኛው አሸዋማ አፈር ውስጥ እራሱን ያጠፋል ፣ በዚህ ጊዜ ውስጥ ለመያዝ ምንም ትርጉም አይሰጥም ፡፡

ከላይ ከተጠቀሰው በተጨማሪ ቢጫ-እግር ያላቸው ቻር ፣ ፓሊያ ፣ ዳቫቻን ፣ ማልማ ፣ ወዘተ አሉ ፡፡ ምንም እንኳን አንዳንድ ግለሰቦች አብዛኛውን ሕይወታቸውን በጨው ውሃ ውስጥ ቢያጠፉም ፣ ይህ ዓሳ የባህር ነው ተብሎ ሊባል አይችልም ፡፡ ለዚህ ምክንያቱ የውሃ ውስጥ የውሃ ነዋሪ ወደ ባህር የማይሰራጭ መሆኑ ነው ፣ ነገር ግን በሕይወት እስካለ ድረስ በሚፈልስበት የወንዙ ዳርቻ ላይ መሆን ይመርጣል ፡፡