ከጥቁር ባህር ፈረስ ማክረል ከሚገኙት ምግቦች ቀለል ያለ ሽታ ፣ salivation በብዙዎች ውስጥ መፍሰስ ይጀምራል ፡፡ ይህ ዓሳ እንደዚህ ያለ ደስ የማይል ፣ አደገኛ የሆኑ ትናንሽ አጥንቶችን እንኳን የማይይዝ ለስላሳ ፣ ጣፋጭ ፣ በመጠኑ የሰባ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጭማቂ ነው ፡፡
ይህ ምርት የታሸገ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ ፣ የደረቀ እና ጨዋማ ነው ፣ በተጠበሰ ቅርፅ እና እንደ ዓሳ ሾርባ ዋና ንጥረ ነገር ነው ፡፡ በዚህ መንገድ የተዘጋጁ መድኃኒቶች ለሥጋችን እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይሰጣሉ ፡፡
እና ተመሳሳይ አመጋገብ ለብዙ ህመሞች በዶክተሮች ይመከራል ፡፡ ግን በእርግጥ እኛ በራሳችን ባይሆን ኖሮ በሕልም ውስጥ እንኳን እንደዚህ የመሰለንን ነገር አናይም ጥቁር የባህር ዓሳ ማስክይህ ማለት በሱቆች ውስጥ አይስ ክሬምን ወይንም ትኩስ ምርትን አይደለም ፣ ነገር ግን የባህሩ ነዋሪ ከባህር ውስጥ ከሚገኙት የፈረስ ማክሬል ቤተሰብ የውሃ ተወካይ ነው።
ይህ ፍጡር የተጠበቀ ትናንሽ ቅርፊቶች አሉት ፣ የተጠጋጋ አካል ፣ ከፊት ለፊቱ በተጠቆመ ጭንቅላት ላይ የሚቆም እና ከጀርባው ደግሞ በጣም ጠባብ ነው ፡፡ የኋላ ጅራት ላባዎች ልክ እንደ ሽርሽር ባንዲራ ከጅሩ ይወጣሉ ፡፡
እነሱ ከአከርካሪ አጥንት በሚወጣው ቀጫጭን ግንድ ላይ እንደሆኑ ተደርገው ይቆጠራሉ ፡፡ ጀርባው በሁለት ጥንድ ክንፎች የታጠረ ነው ፤ አጭር ፊት ለፊት እና ረዥም ጀርባ ለስላሳ ላባዎች ፡፡ በአሳ ሣጥኑ ላይ ክንፎቹ በአንጻራዊ ሁኔታ አጭር ናቸው ፡፡ ጭንቅላቷ በጣም ትልቅ ናት ፤ በሁለቱም በኩል ጨለማ ማእከል ያላቸው ክብ ዓይኖች አሉ ፡፡ የፈረስ ማኩሬል አፍ ትልቅ ነው ፡፡ ጀርባዋ ግራጫ-ሰማያዊ ቀለም አለው ፣ እና ሆዱ ቀላል ፣ ብር ነው ፡፡
ተፈጥሮ እነዚህን ፍጥረታት ከአዳኞች ጠብቋቸዋል ፣ በሰውነታቸው ጎን መሰንጠቂያ ገመድ ፣ ማለትም በአጥንት ፕላቲነም ላይ የተቀመጡ ዘንጎች ፣ እንዲሁም በካፌው ፊኛ ላይ ሁለት ነጠብጣቦችን ይሰጣል ፡፡ በአማካይ ዓሦቹ በመጠን 25 ሴ.ሜ ያህል ሲሆኑ ክብደታቸውም ከ 500 ግ አይበልጥም ፡፡ ሆኖም ፣ የኪሎግራም ክብደት ያላቸው ግዙፍ ክብደቶች 2 ኪ.ግ ክብደት እንደ መዝገብ ተደርገው ይወሰዳሉ ፡፡
እስቴቪሪዳ ጥቁር ባህር የሜዲትራንያን ፈረስ ሚካኤል አነስተኛ ቁጥር ያላቸው ብቻ ተቆጥረዋል ፡፡ እናም ሁለቱም በጥቁር እና በሜድትራንያን ዝርያ ስም ከተጠቆሙት በተጨማሪ በባልቲክ ፣ በሰሜን እና በሌሎች ባህሮች ውስጥ የሚኖሩ ተወካዮችም በፈረስ ማክሬል ቤተሰብ ውስጥ ናቸው ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ዓሦች በሕንድ ፣ በፓሲፊክ ፣ በአትላንቲክ ውቅያኖሶች ውሀ ውስጥ ይኖራሉ ፣ በአፍሪካ ፣ በአሜሪካ እና በአውስትራሊያ የባህር ዳርቻዎች ይገኛሉ ፡፡ በአጠቃላይ ይህ ዝርያ ከ 10 በላይ ዝርያዎች ተከፍሏል ፡፡
የዘር ተወካዮች በመጠን ፣ በቁጥር እና በእሾህ ቅርፅ ፣ ቅርፅ እና ቅርፅ ሊለያዩ ይችላሉ ፣ ምንም እንኳን ሁሉም የተጠማዘዘ ወገን ቢኖራቸውም ፣ እንዲሁም ከግራጫ-ሰማያዊ እስከ ብር-ነጭ የሚለያይ ቀለም ፣ አሁንም ድረስ በብሔሩ ስም የሚጠራው . ለምሳሌ አትላንቲክ ፣ ጃፓንኛ ፣ ፔሩ ወይም ቺሊያዊ እንዲሁም የደቡባዊ የፈረስ ማስክ አለ ፡፡ የኋለኛው ደግሞ በአውስትራሊያ እና በደቡብ አሜሪካ ሞቃታማ ውቅያኖስ ውሃዎች ውስጥ ይኖራል ፡፡
እውነት ነው ፣ እንቅፋቶች እና ግልጽ ገደቦች እዚህ ለመመስረት አስቸጋሪ ናቸው ፣ ምክንያቱም ዓሦቹ በየትኛውም ቦታ ይዋኛሉ እና የሚፈልጓቸውን መንገዶች በትክክል መከተል አይቻልም ፡፡ እና ስለዚህ ፣ ለምሳሌ ፣ የአትላንቲክ የፈረስ ቢላዎች ብዙውን ጊዜ በጥቁር ፣ በሰሜናዊ ወይም ባልቲክ የባህር ውሃዎች ውስጥ ከውቅያኖስ ውስጥ ሲዋኙ ፡፡
እና ጥቁር የባህር ፈረስ mackerel የጉዞ አፍቃሪም ነው ፡፡ በአንድ ወቅት ከብዙ ሺህ ዓመታት በፊት እነዚህ ዓሦች ከአትላንቲክ ውቅያኖሶች እንደገቡ ይታመናል ፡፡ እነሱ ወደ ጥቁር ባሕር በሜድትራንያን በኩል በመግባት መስፋፋታቸውን ቀጠሉ ፡፡
በዘር ስቴቭሪድ አባላት መካከል ያለው ልዩነትም በመጠን ነው ፡፡ ግን እዚህ ሁሉም ነገር ቀለል ያለ ነው እናም እንደዚህ ያለ ጥገኝነት ታየ-ዓሳው የሚኖርበት የውሃ መጠን አነስተኛ ፣ አነስተኛው አማካይ መጠን። ትልቁ የፈረስ ማኩሬል ዝርያ ዝርያ ተወካዮች ፣ አብዛኛዎቹ የውቅያኖስ ነዋሪዎች ፣ እስከ 2.8 ኪ.ግ ክብደት ሊደርስ እና እስከ 70 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል።
በልዩ ጉዳዮች መጠኑ ጥቁር ባህር የፈረስ ማሳመር እስከ 60 ሴ.ሜ ድረስ መድረስ ይችላሉ ፡፡ የፈረስ እንጉዳዮች በፍራፍሬው ውስጥ ይለያያሉ ፣ ምክንያቱም እነዚህ የውሃ ውስጥ የውሃ አካላት ተወካዮች በሚኖሩበት የውሃ ስብጥር ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡
የአኗኗር ዘይቤ እና ሃብታት
ከእውነተኛው ቀዝቃዛ ነጠብጣቦች በስተቀር የፈረስ ቋጠሮዎች በተሳካ ሁኔታ መኖር ፣ ማራባት እና መስፋፋት የሚችሉበት አከባቢ ትክክለኛ አከባቢ ግልፅ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ ዓሳ በተለይ ሥር የሰደደ እና ጥሩ ስሜት የሚሰማው በሞቃት ሰቆች ነው ፡፡
ግን በአንዳንድ ሁኔታዎች የብሬክ ውሃ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ዓሳዎች መኖሪያ ተስማሚ ነው ፡፡ የኋለኛው ደግሞ የሚከሰተው እነዚህ የውሃ ተጓlersች ወንዞች ወደ ባሕሩ በሚፈስሱባቸው ቦታዎች ሲገቡ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ በባህር ክፍት ቦታዎች ውስጥም እንኳን ቢኖሩም የፈረስ ቢላዋዎች በአህጉራት ላይ ለመቆየት ይሞክራሉ ፣ ወደ ውሀ ውሀው ቅርብም እየጠጉ ፡፡ እነሱ ወደ ታች አይጥሉም እና ከ 500 ሜትር ጥልቀት አይዋኙም ፣ ግን አብዛኛውን ጊዜ ከ 5 ሜትር በላይ አይነሱም ፡፡
እንደነዚህ ያሉት የጨው ውሃ አከባቢዎች ዓሳ ማጥመጃዎችን ይይዛሉ ፣ ይህም ዓሳ ማጥመዶቻቸውን በከፍተኛ ሁኔታ ያመቻቻል ፣ ምክንያቱም እነሱ ንቁ የሆኑ ዓሳዎች ናቸው። የእነዚህ ፍጥረታት ብዛት ከቁጥጥር ውጭ የሆነ ለመያዝ በጣም ስሜታዊ መሆኑን ማከል አለበት። እንዲህ ዓይነቱ ቅጥነት በባህሩ ውስጥ የፈረስ ማከሮችን ብዛት በእጅጉ መቀነስ ያስከትላል ፣ ከዚያ የማገገሚያ ሂደቶች ቀስ ብለው ይከናወኑ እና ዓመታት ይወስዳል ፡፡
እስቴቪሪዳ ጥቁር ባህር (ፎቶው ላይ በዓመት ላይ በመመርኮዝ ይህንን ዓሳ ማየት ይችላሉ) ፡፡ የዓሳ ባህርይ የራሱ ባህሪዎች ያሉትበት ሁለት ጊዜዎች አሉ ፡፡
የመጀመሪያቸው በጋ ነው ፣ ምንም እንኳን በዚያ መንገድ እርስዎ ሊጠሩት የሚችሉት በግምት በዚያው መንገድ ነው ፣ ምክንያቱም ስምንት ወር ያህል ስለሚቆይ ፣ በሚያዝያ ወር ይጀምራል እና በኖ Novemberምበር ላይ ያበቃል ፣ አንዳንድ ጊዜ እስከ ታህሳስ ድረስ ፣ ሁሉም በአየር ሁኔታ ነባሪዎች ላይ የተመሠረተ ነው። በተጠቀሰው ጊዜ ላይ የላይኛው የውሃው ወለል በደንብ ሲሞቅ የፈረስ መከለያዎች ወደ ላይ ይወጣሉ ፡፡
እነሱ በንቃት ይንቀሳቀሳሉ ፣ በሰፈራቸው ውስጥ በስፋት ይሰራጫሉ ፣ በፍጥነት ያድጋሉ ፣ በከፍተኛ ሁኔታ ይበሉ እንዲሁም ይበዛሉ ፡፡ በክረምት ወቅት እንደነዚህ ያሉት ዓሦች እንቅስቃሴያቸውን በትንሹ ያሳንሳሉ ፡፡
የእነሱ ተህዋሲያን ከፍተኛ ቅዝቃዜን መቋቋም ይችላሉ ፣ ግን እስከ + 7 ° ሴ ብቻ ነው። እናም ስለዚህ የፈረስ መኪኖች ሞቃታማ የባህር ዳርቻዎችን ለማቆየት ይሞክራሉ ፡፡ እነሱ በክረምት እና በጥልቅ ጋይ ክረምቶች ክረምቱን ክረምቱን ያጠናቅቃሉ ፡፡
የተመጣጠነ ምግብ
ምንም እንኳን ብዙ አዳኞች እንደሆኑ ባይናገሩም እንደነዚህ ያሉት ዓሦች እንደ ሙሉ አዳኞች ሊቆጠሩ ይገባል ፡፡ ነገር ግን የሰውነቶቻቸው መስመር እንኳን እነዚህ ፍጥረታት ከስሎቻቸው የመጡ እንዳልሆኑ ፣ ከባህር ወለል በታች የሚወርዱ እና አፋቸውን ከፍተው የሚመገቡት እራሱ እዚያው ይወርዳል የሚል ተስፋ ለሚገነዘቡ ሰዎች ነው ፡፡ እነሱ “ቂጣቸውን” በንቃት ያገኛሉ ፡፡
በቋሚ ፍለጋ ውስጥ እንደዚህ ያሉ ዓሦች ትምህርት ቤቶች ተቀባይነት ባለው ምግብ የተሞሉ ለምለም የሆኑ ቦታዎችን ለማግኘት በየዕለቱ መጓዝ አለባቸው ፡፡ እሱ በዋነኝነት የውሃው የላይኛው ንጣፍ ላይ የሚበቅል የካቪያር እና የወጣቶች ዓሳ ይሆናል-መንከባከብ ፣ ታይባክ ፣ ጀርምለስ ፣ ስፕሬስ ፣ ሃምሳ ፡፡ ሽሪምፕዎችና እንጉዳዮች ፣ ሌሎች ትናንሽ እንሽላሊት እና የከብት ነጣቂዎች እንዲሁም እንደ መልሕቅ ያሉ ትናንሽ ዓሳዎች ይያዛሉ ፡፡
ግን ፈረስ ሚካኤል እና አዳኝ እንኳን ፣ እሷ ራሷ ብዙውን ጊዜ ከባህር አጎራባችች ይልቅ ከእሷ የበለጠ ትላልቅ አዳኞች ሰለባዎች ነች ፡፡ የጎን ሾጣጣዎችን በማቅረብ ተፈጥሮ ቢንከባከበው ጥሩ ነው ፡፡ ከእሷ ላይ ለመብላት ከሚፈልግ ፣ አንድ ሰው በጣም መጠንቀቅ አለበት ፣ ካልሆነ ግን ቁስሎች መወገድ አይችሉም።
በተጨማሪም ፣ ተሞክሮ የሌለው አዳኝ ይህንን ዓሳ ሙሉ በሙሉ ለመዋጥ ከፈለገ እርሱ አስቸጋሪ ይሆናል። ለምሳ ለመቁረጥ ያቆሙት ሰዎች በሰዎች ፣ በባህር ፍጥረታት ላይ ምንም ጉዳት የላቸውም ስለሚመስሉ ስውር የጦር መሳሪያዎች መርሳት የለባቸውም ፡፡
የመራባት እና ረጅም ዕድሜ
አብዛኛዎቹ የፈረስ እንጉዳዮች ሞቃት አካባቢን ይመርጣሉ ፣ ስለሆነም ሕይወታቸውን በሞቃታማ እና በአቅራቢያ ባሉ ውሃዎች ያሳልፋሉ ፡፡ ዓመቱን በሙሉ እንቁላል ለመጣል እድሉ አለ ፡፡ በክረምቱ ወቅት ሞቃታማ የአየር ጠባይ ወደ መድረስ በሚመጣበት እና ምቹ ሁኔታዎች በሚፈጠሩበት ጊዜ ዓሦቹ ወደዚያ ለመዛወር ይነሳሳሉ ፡፡
የጥቁር ባህር ንዑስ ዘርፎች ተወካዮች ቤተሰቦቻቸውን በተገቢው ጊዜ ብቻ ለመቀጠል እድል አላቸው ፣ ይህ በግምት በግንቦት-ሰኔ ውስጥ በግምት ይከሰታል ፡፡ በዚህ ጊዜ ቀደም ሲል የነበሩት መንጎች ይፈርሳሉ እና በ andታ የተፈጠሩ ሌሎችም ይነሳሉ ፡፡
በዚህ ሁኔታ ሴቶቹ በታችኛው የውሃ ንጣፍ ላይ ይወርዳሉ ፣ ወንዶቹ ከነሱ በላይ ይመደባሉ ፡፡ እና ይህ በአጋጣሚ የተከሰተ አይደለም እና ጥልቅ ትርጉም አለው። በእርግጥ ፣ ከሴቷ ግማሽ ላይ ከወረቀቱ የተወሰደው የካቪያር ለመንሳፈፍ ንብረት አለው ፣ እናም እዚያ በወንዶቹ በተሸፈነው ወተት በተሳካ ሁኔታ ይገለጻል ፡፡
ከዓሳ ዘመድዎቻቸው መካከል የፈረስ መከለያዎች በመራባት ውስጥ እንደ ድል ይቆጠራሉ ፡፡ በአንድ ጊዜ እስከ 200 ሺህ የሚደርሱ እንቁላሎችን መጣል ይችላሉ ፣ እነዚህም ትኩረት የሚያደርጉት እና በላይኛው የውሃ ንብርብሮች ውስጥ በአስማት ፍጥነት ማደግ ይጀምራሉ ፡፡ ግን መጀመሪያ ከአንድ ሚሊሜትር የማይበልጥ ዲያሜትር ያለው ትናንሽ ቅርጾች ብቻ ነው።
ዕድል ጥቁር ባሕር ከሚገኘው የማክሮሬልእንደ ሌሎቹ የእነዚህ የዓሣ ዝርያዎች ፣ በጣም አስደሳች ነው ፡፡ ብዙም ሳይቆይ ከአዳኞች የሚወጣውን እንጉዳይ ለመከላከል በሚደረገው ጥረት ተፈጥሮአዊ ጥበብን ሰጣቸው ፡፡ ከዓለም አደጋዎች በጄሊፊሽ ጎጆ ስር ፣ ልክ በቤቱ ጣሪያ ስር እንደሚይዙት ያያይዛሉ ፡፡
ልጆች በአንድ አመት እድሜው እስከ 12 ሴ.ሜ የሚደርስ ፍጥነት ባለው ፍጥነት ያድጋሉ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ አካባቢ ፣ አንዳንድ ጊዜ ትንሽ ቆይተው ልጅ መውለድ ችለዋል ፡፡ የእነዚህ ዓሦች አጠቃላይ የህይወት ዘመን 9 ዓመት ያህል ነው ፡፡
ከጥቂት አስርት ዓመታት በፊት በፈረስ ማክሬል የተሰሩ ምግቦች ተወዳጅ እና ብዙ ተወዳጅ ምግቦች ነበሩ ፡፡ ነገር ግን የዚህ ዓሦች ሰፊ ዝና ቀስ በቀስ እየቀነሰ ሄደ ፣ ምንም እንኳን ባልተገባ መልኩ ፡፡ እና አሁን በመደብሮች ውስጥ አያዩዋቸውም ፡፡ ግን ከፈለጉ ይህ ምርት በተለይ በይነመረብ በኩል ሊገዛ ይችላል።
የጥቁር ባህር ማኬሬል ዋጋ ወደ 200 ሩብልስ ነው። ለ 1 ኪ.ግ. ከዚህም በላይ ከውቅያኖስ የፈረስ ማኬሬል ከሚበልጡ የውቅያኖስ ዝርያዎች እጅግ የላቀው ይህ ጣዕም ነው ፡፡ በጋይ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ዓሳ አስደናቂ የጌጣጌጥ ክሬም አለው። ትኩስ የፈረስ-መኩሬል በሸፍጥ ተጠቅልሎ በምድጃ ውስጥ መቀመጥ ፣ መጋገር ፣ ዳቦ መጋገር ፣ ወይም በጥልቀት መጋገር ይችላል ፡፡ የጅምላ ሽያጭ ዋጋ በጅምላ ዋጋ እንኳን ዝቅ ያለ ሲሆን በአንድ ቶን ወደ 80 ሺህ ሩብልስ ነው ፡፡
ዓሳ ማጥመድ
ይህ ዓይነቱ ዓሳ በአሳ አጥማጆች በተከታታይ ይታደዳል። በታሸገ እና በተጋገሩ ምግቦች ውስጥ ጥሩ ለማድረግ ለስላሳ የስጦታ ይዘት ያለው ለስላሳ ስጋ አላት ፡፡
በባህር ፈረስ ማክሬል ውስጥ ጣዕሙ ከውቅያኖስ እንኳን የላቀ ነው ፡፡
በምግብ ውስጥ የፈረስ ሰልፌት በሰዎች ላይ መርዛማ እና አደገኛ ነው ተብሎ ስለሚታመን ያለ ጭንቅላት ይበላል ፡፡ እሱ በልብ እና የደም ዝውውር ስርዓት ላይ አዎንታዊ ተፅእኖ ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው ኦሜጋ -3 ይ containsል።
መልክ
በርካታ ዝርያዎች አሉ ፣ እና እያንዳንዳቸው ለመኖሪያ ክልል የራሱ የሆነ ባህርይ አላቸው ፡፡ ግን አንዳንድ የተለመዱ ባህሪዎች አሉ
- ርዝመት - ከ 30 እስከ 50 ሳ.ሜ.
- ክብደት ከ 1 ኪ.ግ ያልበለጠ ነው
- የተዘረጋው አካሉ አንድ ዘንግ ይመስላል
- ትናንሽ ሚዛኖች
- ለመጠበቅ በኋለኛው መስመር ላይ የአጥንት ክፍተቶች
- የተስተካከለ ጅራት
- የበሰለ የአፍንጫ ክንፎች
ከፍተኛው የህይወት ርዝመት 9 ዓመት ነው። አልፎ አልፎ በኪሎግራም ክብደት ክብደት የሚጨምሩ ግለሰቦች ተገኝተዋል ፣ ምንም እንኳን እጅግ በጣም ብዙ ተወካዮች ቢሆኑም።
ሐበሻ
የፈረስ ማኩሬል የት እንደሚገኝ ሲጠየቅ ረጅም ዝርዝር ሊሰጥ ይችላል ፡፡ ይህ ዓሣ በሰሜን ፣ በጥቁር እና በሜድትራንያን ባሕሮች ውስጥ በቀላሉ ለማየት ቀላል ነው ፡፡
መኖሪያውም እስከ ፓሲፊክ ፣ አትላንቲክ እና የህንድ ውቅያኖስ ድረስ ይዘልቃል ፣ በጃፓን የባሕር ዳርቻ እንኳን ሳይቀር ይህንን ትንሽ አዳኝ ማሟላት ይቻላል ፡፡
ግን በሩሲያ ውስጥ ዓሳ ማጥመድ በዋነኝነት በባልቲክ ውሾች እና በሰሜን ባህር ላይ ያተኮረ ነው ፡፡
የእፅዋት ልዩነት
የስታውቭድ ቤተሰብ ከ 140 በላይ ዝርያዎችን ያካትታል ፣ ግን ከእነዚህ ውስጥ ጥቂቶቹ ብቻ ተይዘዋል።
በመኖሪያ አካባቢው ላይ በመመርኮዝ የሚከተለው ተለይቷል ፡፡
- አትላንቲክ
- ሜዲትራኒያን
- ደቡብ
- ጃፓንኛ
- ፔሩቪያኛ
ወደ ዓሦቹ ጥልቀት በጭራሽ አይመጣም ፣ በአህጉራዊ ጥልቀት ላይ በሚገኙ ሙቅ እና ጥልቀት በሌለው ውሃ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ እራሷን በአደን ጥቅል ላይ ትመገባለች ፡፡ በእድገቱ ወቅት ወደ 80 ኪ.ሜ በሰዓት ፍጥነት ሊደርስ ይችላል ፡፡
የፈረስ ማኩሬል የት ነው የሚኖረው?
የፈረስ ማኬሬል ዓሦች በሰሜን ፣ በጥቁር እና በሜድትራንያን ባሕሮች እንዲሁም በአትላንቲክ ፣ በፓሲፊክ እና በሕንድ ውቅያኖስ ውስጥ ይኖራሉ ፡፡ በአርጀንቲና ፣ በአውስትራሊያ እና በደቡብ አፍሪካ የባሕር ዳርቻዎች በርካታ የተለመዱ የተለመዱ የፈረስ ማከሎች ዝርያዎች ይገኛሉ ፡፡ ዓሳዎች ከ 50 እስከ 300 ሜትር ጥልቀት ላይ ይዋኛሉ ፡፡ ጉንፋን በሚመጣበት ጊዜ የተለመደው የፈረስ ሰልፈር ወደ አውስትራሊያ እና ወደ አፍሪካ ዳርቻዎች ወደ ሙቅ ውሃ ይፈልሳል ፡፡ በሩሲያ የባሕር ዳርቻዎች ውስጥ ከስታዳድ ቤተሰብ የሚመጡ ስድስት ዝርያዎች ይኖራሉ ፡፡
ስታቭሪዳ - መግለጫ
የፈረስ ማኩሬል ቁመት ከ 300 እስከ 300 ግራም ክብደት ያለው ከ30-50 ሴንቲሜትር ነው ፡፡ እውነት ነው ፣ የአንዳንድ ግለሰቦች ክብደት ከ 1 ኪ.ግ ሊበልጥ ይችላል። ትልቁ የፈረስ መረጣ 2 ኪ.ግ ክብደት ነበረው። ግን ብዙ ጊዜ ትናንሽ ዓሦች ይገኛሉ ፡፡ የፈረስ ሚካኤል አካል በአነስተኛ ሚዛኖች የተሸፈነ እና ክብ ቅርጽ ያለው እና ረዥም ነው ፡፡ በሰፊው በተለወጠው በቀጭን ቀጫጭን ግንድ እና በካዲካል ፊን በመጠቀም ያበቃል ፡፡ ከአጥንቶች ጋር አጥንት ያላቸው ሰሌዳዎች በኋለኛው መስመር በኩል ይገኛሉ ፣ አንዳንድ የዓሳ ነጠብጣቦች ወደ ኋላ ሊመሩ ይችላሉ። ዓሦችን ከአዳኞች ይከላከላሉ ፡፡ ደግሞም የፈረስ ማኩሬል ዓሦች 2 የዶላር ክንፎች አሏቸው እንዲሁም 2 ሹል ጨረሮች በካፒታል ፊው ላይ ይገኛሉ ፡፡ አማካይ የፈረስ መጭመቂያው የህይወት ዘመን ወደ 9 ዓመት አካባቢ ይደርሳል ፡፡
የፈረስ ማሽኩር ዓይነቶች
የፈረስ ማኩሬል ዝርያ ከ 10 በላይ ዝርያዎችን ያካትታል ፡፡
ዋናዎቹ የሚከተሉት ናቸው
- የተለመደው የፈረስ ማሳክ (አትላንቲክ) (ላቶ. ትራቹሩስ trachurus)። እሱ በአትላንቲክ ውቅያኖስ እና በሜዲትራኒያን ባህር ፣ በባልቲክ ባህር ሰሜናዊ ምዕራብ ፣ በሰሜን እና በጥቁር ባህሮች ፣ በአርጀንቲና እና በደቡብ አፍሪካ የባህር ዳርቻዎች ውስጥ ይኖራል ፡፡ 1.5 ኪ.ግ ክብደት ያለው 50 ሴ.ሜ ያህል ርዝመት ያለው የትምህርት ቤት ዓሳ ነው ፡፡
- የሜዲትራኒያን ፈረስ mackerel (ጥቁር ባህር) (ላቶር ትራሩኩር ሜታራቴሪየስ) ፡፡ በአትላንቲክ ውቅያኖስ ምስራቅ ፣ በሜድትራንያን ባህር ፣ በጥቁር ባህር ፣ በማርማራ ባህር ፣ በደቡባዊ እና በደቡብ ምዕራብ የአዞቭ ባህር ውስጥ ይገኛል ፡፡ የዚህ የፈረስ መሰኩር ርዝመት ከ20-60 ሳ.ሜ. ይደርሳል ፡፡ የዓሳው የኋለኛው መስመር ሙሉ በሙሉ በአጥንት ስውር ተሸፍኗል ፡፡ የጀርባው ቀለም ብሉቱዝ-ግራጫ ፣ ሆዱ ብር-ነጭ ነው። የተለያዩ መጠን ያላቸው ግለሰቦችን የሚያካትት የሜዲትራኒያን ፈረስ ማስክሬል አካባቢያዊ መንጋዎችን ይፈጥራል ፡፡ ይህ ዝርያ የ 2 ንዑስ ዓይነቶችን ያቀፈ ነው-ሜዲትራንያን ፈረስ ሚካኤልል (ትሩርክus mediterraneus mediterraneus) እና ጥቁር ባህር ማሴሬል (ትራክኩሩስ mediterraneus ponticus) ፡፡
- የደቡብ ፈረስ mackerel (ላቲን ትራችሩስ ዲሊቪቪስ) ፣ ከብራዚል ፣ ከኡራጓይ ፣ ከአርጀንቲና እንዲሁም ከአውስትራሊያ እና ከኒው ዚላንድ የባህር ዳርቻ ውጭ በአትላንቲክ ውቅያኖስ ይኖራል ፡፡ የአሳዎቹ አካል 60 ሴ.ሜ ይደርሳል፡፡የአሳዎቹ ጭንቅላት እና አፉ ትልቅ ናቸው ፣ የመጀመሪያዎቹ የፊውዳል ፊንጢጣ 8 አከርካሪዎች አሉት ፡፡ ዓሳው እስከ 300 ሜትር ጥልቀት ድረስ ይኖራል ፡፡
- የጃፓናዊው የፈረስ መረቅ (ላቶር ቱርኩየስ ጃፖፖነስ) በደቡባዊ ጃፓን እና በኮሪያ እንዲሁም በምስራቅ ቻይና ባህር ውስጥ ይኖራሉ ፡፡ በመከር ወቅት ፣ ከ Primorye የባሕር ዳርቻ ይገኛል ፡፡ የጃፓኖች የፈረስ ሰልፌት ቁመት ከ 35 - 50 ሳ.ሜ. ዓሳው ከ 50 - 275 ሜትር ጥልቀት ላይ ይኖራል ፡፡
ዓሳ ማጥመድ
በጥቁር ባህር ውሃ ብክለት የተነሳ ለተወሰነ ጊዜ የፈረስ ማንኪያ እዚህ በቂ አልነበሩም ፡፡ አሁን ግን ይህ አካባቢ የበለጠ እየተሻሻለ መጥቷል ፣ እናም የእነዚህ ዓሳ ትምህርት ቤቶች በባህር ዳርቻው ላይ እንደገና ይወጣሉ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ጥልቅ የውሃ ፍጥረታት ብዙውን ጊዜ ስለማይወርዱ ፣ ጥቁር የባሕር ፈረስ mackerel ን በመያዝ ላይ ከጀልባው ጎን ለማምረት እና ልምድ ላላቸው ዓሣ አጥማጆች - ከባህር ዳርቻ እንኳን ለማምረት በጣም ምቹ ነው ፡፡ በተጨማሪም በዚህ ጉዳይ ላይ ስኬት ለማግኘት በተለይም ከባድ ክህሎቶች አያስፈልጉም ፡፡
በሞቃት ወራት ውስጥ ዓሦችን ማጥመድ ይሻላል ፣ በመጀመሪያዎቹ የፀሐይ ጨረር ይጀምራል ወይም ፀሐይ ስትጠልቅ ወደ ባህር መሄድ። ምንም እንኳን በመርህ ደረጃ እንደዚህ ዓይነቱን አዳኝ በማንኛውም ጊዜ ለመያዝ እድሉ አለ ፡፡ የፈረስ ቢላዋዎች ለትንንሽ የባህር ዳርቻዎች ተወካዮች እና ምግብን ለመፈለግ በሚያደርጉት ጥረት ተመስርተው ብዙውን ጊዜ ይረሳሉ ፡፡
በጠቅላላ መንጋዎች ውስጥ መዋኘት ፣ ንቁነታቸውን ያጣሉ ፣ በዙሪያቸው ያሉ የጀልባዎችን እና ጀልባዎችን እንቅስቃሴ አያስተውሉም ፣ በሙቀቱ ውስጥ እንኳን ከውኃው ውስጥ ይወጣሉ። በተለይ ንቁ እንደነዚህ ያሉት ፍጥረታት ከፍተኛ የምግብ ፍላጎት ያላቸው በመሆናቸው በፀደይ ወቅት የፈረስ መኩሬል መንከክ ነው ፡፡ እንደ ዓሳ ፣ በአሳ አጥማጆች መካከል በጣም ተወዳጅ ፣ እንዲሁም እንደ ድድ ያሉ እንጉዳዮች ፣ የተቀቀለ ሽሪምፕ ፣ ክራንች እና የከብት ቁርጥራጮች የተለመዱ ትሎች መጠቀም ይችላሉ ፡፡
እዚህ ያሉት የአሳ ማጥመጃ መሳሪያዎች በጣም የተለያዩ ናቸው - ተንሳፋፊ መዋቅሮች ፣ የዓሣ ማጥመጃ ዘንጎች እና የሚሽከረከሩ ዘንጎች ፣ ግን አሁንም የቧንቧ መስመር ምርጡ መሣሪያ ነው ፣ ምክንያቱም ባለሙያዎች እንደሚሉት ፣ አብዛኞቹ የፈረስ ቢላዎች በዚህ መንገድ ሊያዙ ይችላሉ ፡፡
ይህ ዓሳ በትምህርት ቤቶች ውስጥ በውሃ ውስጥ ስለሚንቀሳቀስ ብዙ ቁጥር ያላቸው መንጠቆዎችን ያካተቱ የማይደረስባቸው ውስብስብ መሣሪያዎች በጣም ጠቃሚ ናቸው። በእነሱም ብዛታቸው ረዘም ላለ ጊዜ በትሩ መመረጥ አለበት ፡፡ ፈረሰኛ ጥቁር ባህር ላይ Kryuchkov ከዓሳ ነጠብጣብ ጋር በማሽኮርመም ዓሣ ሲያጠጡ ፣ ብዙውን ጊዜ አሥር ያህል ይወሰዳሉ ፡፡ ሁሉም ከረጅም ግንባሩ ጋር ከማይዝግ ብረት የተሰሩ መሆን አለባቸው።
ይህንን ዓሳ በመያዝ ረገድ ታዋቂው አምባገነን ይባላል ፡፡ ከተለመደው ቢራ ይልቅ አንድ ሳንቃን ስለሚጠቀም ይህ በጣም አስቸጋሪ ዘዴ ነው ፡፡ እሱ ባዶ ነጠብጣቦች ፣ ክሮች ፣ የሱፍ ቁርጥራጮች ፣ ላባዎች ፣ በተለይም በልዩ ሁኔታ የተሰሩ ሾጣጣዎች ፣ በውሃ ውስጥ ሲንፀባረቅ ፣ እንደ ዓሳ ይሆናሉ። Scad ፣ እንግዳ ነገር አይደለም ፣ ብዙውን ጊዜ ይህን ሁሉ ብልሹነት ለእሱ እንስሳ ይወስዳል እና ለእንደዚህ አይነቱ አስማታዊ ማታለያ ምስጋና ይግባው።
አስደሳች እውነታዎች
ቀደም ሲል ለተጻፈው ሁሉ ፣ በእርግጥ አንድ የሚጨመር ነገር አለ ፡፡ እናም ስለ ጣፋጭ እና ጤናማ የፈረስ ሰልፌል አንዳንድ አስደሳች እውነታዎች ከዚህ በታች ይብራራሉ ፡፡ ሁሉም ከእህል ባህሪው ጋር ይዛመዳሉ።
- በመጠነኛ ስብ ይዘት እና በስጋ ውስጥ ካርቦሃይድሬት እጥረት በመኖሩ ምክንያት የተቀቀለ ማከሚል እንደ አመጋገብ ምርት በጣም የተወደደ ነው ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች እና ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ይመከራል ፡፡
- ከዚህ ዓሦች የሚመጡ ምግቦች ደካማ መርከቦች እና ልብ ፣ ታይሮይድ እና የነርቭ ሥርዓት በሽታዎች ላላቸው ሰዎች ጠቃሚ ይሆናሉ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ምግቦች የአንጎል እንቅስቃሴን ያነቃቃሉ ፣ የጡንቻ እድገትን ያበረታታሉ እንዲሁም የሰውነትን የመከላከያ ተግባራት ያሻሽላሉ ፡፡
- ይህንን ዓሳ ሲያዘጋጁ እመቤቶቹ ከጎኑ ካለው ጋሻ ጋር ወዲያውኑ ጭንቅላቱን ማስወገድ አለባቸው ፡፡ እውነታው ይህ ንጥረ ነገር እና የኢንዱስትሪ ቆሻሻዎች ፣ በባህር ውሃ ውስጥ የሚበታተኑ እና የሚሰበሰቡት በዚህ የሰውነት ክፍል ውስጥ ነው። እና ምንም አያስደንቅም ፣ ምክንያቱም ይህ ሁሉ በጉዞዎች ውስጥ ወደ ዓሳ ሕዋሳት ስለሚገባ ፣
- የተጠበሰ እና በጨው የተቀመጠው ፣ ዓሳችን በጣም ሚካኤል ይመስላል ፡፡ ነገር ግን ከኋለኞቹ በተቃራኒ ፈረስ ሰልፌት በጣም ወፍራም አይደለም ፡፡
- ከፈረስ አስክሬል ፣ በስጋው ውስጥ ትናንሽ አጥንቶች ባለመኖራቸው ፣ የታሸገ ስጋን ለመሥራት በጣም ምቹ ነው ፡፡ እና አስደናቂ ቁርጥራጮች ከእሱ የተሠሩ ናቸው ፣
- ቀደም ሲል ይህንን ዓሳ ለማብሰል ብዙ መንገዶች ተዘርዝረዋል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በደረቅ መልክ በጣም ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ ግን ጥሬ ምርትን ሊይዝ ስለሚችል በማንኛውም መንገድ ጥሬ ምርትን መጠቀም አይችሉም ፡፡
በመጨረሻ ፣ በጣም ውድ እና ጠቃሚ ምርትም ቢሆን ማንኛውንም አላግባብ መጠቀሙ የተሻለ መሆኑን ማስጠንቀቅ አለበት ፡፡ እና በማንኛውም ሁኔታ ራስን መከላከል ሰውነትን ይጎዳል። እና ስለዚህ ለቆርቆሮው ፍጆታ ፣ የራሱ የሆነ ደንብ ተቋቁሟል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በቀን ከ 200 ግራም መብላት የለበትም ፡፡ እናም ይህ መጠን የሰው አካል ጠቃሚ በሆኑ ማዕድናት ፣ ቫይታሚኖች እና ሀይል ለማርካት በቂ ነው ፡፡
መግለጫ እና ዓይነቶች
የፈረስ ማኬሬል 30 ሴንቲ ሜትር የሆነ ቁመት ያለው ረዥም ዘንግ ያለው ክብ ቅርጽ ያለው የዓሳ ትምህርት ነው ፡፡ የአፍ ውስጥ ምሰሶ በደንብ ያዳበረ ሲሆን የሆድ ዕቃ ደግሞ ከሆድ በታች አጭር ነው ፡፡ የዓሳው አካል ኋላ ላይ ተጭኖ ይቆያል ፣ በካውታል ግንድ ውስጥ ያበቃል ፡፡ ጀርባው በደማቅ-ግራጫ ቀለም በትንሽ ሚዛኖች የተሸፈነ ነው ፣ ሆዱ ደግሞ ብር ነው። የተጠማዘዘ የጎን መስመር ለጠላቶች አደገኛ የሆነ የመመገቢያ ክፍል (ቋት) እንዲመሰርቱ የተጠለፉ ጫፎች ባሉት የአጥንት ጋሻዎች ይወከላል ፡፡ የፈረስ ማሳከክን ከትላልቅ ዘመዶች ይከላከላል - ቱና ፣ ሄሪንግ ፣ ማኬሬል ፡፡ የዕድሜዋ ዕድሜ 9 ነው ፡፡ አዳኝ እንደመሆኑ መጠን ሽሪምፕ ፣ cefalopods ፣ ትናንሽ ዓሦች ፣ መካነ አከባቢ እና ቢራቢክ እንሰሳትን ይመገባል ፡፡
የፈረስ ሚካኤል በሞቃት ውሃ ውስጥ ይኖራል ፣ ከስሩ አቅራቢያ ይቆያል ፣ አልፎ አልፎ ወደ ጥልቀቱ ይሄዳል ፣ በባህር ዳርቻ መደርደሪያዎች አቅራቢያ ይገኛል ፡፡ እስከ 80 ኪ.ሜ. በሰዓት የሚደርስ ፍጥነት በማልማት በውሃ ወለል ላይ ባሉ ትላልቅ መንጋዎች ውስጥ አድኖ ይገኛል ፡፡
በሐሩር ክልል ውስጥ የበቆሎ እርሻዎች ፣ የዓሳ ዘሮች ዓመቱን በሙሉ ፣ እና በመካከለኛው ኬክሮስ ውሀዎች ውስጥ - በሞቃት ወቅት። የሴቶች የፈረስ እንክብሎች በጣም ለምለም ናቸው ፣ እያንዳንዳቸው በአንድ ጊዜ ወደ 200,000 እንቁላሎችን ይጥላሉ። የሚገርመው ነገር ፣ እንጉዳዮቹ እስከ ጃልፊሽ ወንዝ ዳርቻ ድረስ ከአዳኝ መሸሸጊያ ማግኘታቸው ትኩረት የሚስብ ነው ፡፡ ጁልየስ ዞኦፕላንክተን ላይ ይመገባሉ።
ስጋው ትናንሽ አጥንቶች የሌሉ ዓሳዎች ፣ ለስላሳ እና ጣዕም ያለው አንድ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ አለው ፡፡
የፈረስ ማኬሬል የንግድ እሴት ለመገመት አስቸጋሪ ነው ፡፡ እሱ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ፣ ያጨስ እና የደረቀ ነው ፡፡ በተጨማሪም የባህር ዓሳዎች መጋገር ፣ ጨውና የተቀቀለ ናቸው። የታሸገ ምግብ ከእርሱ በአትክልት ዘይት ወይም በቲማቲም ሾርባ ፣ በቀዝቃዛ / ሙቅ መክሰስ ፣ ሾርባ ፣ ኬክ ውስጥ ይዘጋጃል ፡፡
በአሁኑ ወቅት የፈረስ ማኩሬል ቤተሰብ ከ 150 የሚበልጡ የዓሳ ዝርያዎችን ያካትታል ፡፡
በጣም ታዋቂ ተወካዮች;
- ተራ (አትላንቲክ)። እሱ በሜዲትራኒያን ፣ በሰሜን ፣ በጥቁር እና በባልቲክ ባሕሮች ፣ በአትላንቲክ ውቅያኖስ ፣ በደቡብ አፍሪካ እና በአርጀንቲና የባህር ዳርቻዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ የአትላንቲክ የፈረስ ሰልፌት ቁመት ከ 50 ሴ.ሜ ያልበለጠ ክብደቱም 1.5 ኪ.ግ.
- ደቡብ ይህች ብራዚል ፣ ኡራጓይ ፣ አርጀንቲና ፣ ኒው ዚላንድ ፣ አውስትራሊያ ይገኛል ፡፡ ዓሳው ወደ የውሃ ዓምድ እስከ 300 ሜትር ድረስ ይዘልቃል ጭንቅላቱ እና አፉ ትልቅ ናቸው ፣ አካሉ 60 ሴ.ሜ ቁመት ይደርሳል ፣ 8 ነጠብጣቦች በአንደኛው የቁርጭምጭሚት fin ላይ ያተኮሩ ናቸው ፡፡
- ሜዲትራኒያን (እስቴቭቪዳ ጥቁር ባህር)። ሀብታማት-ማራማራ ፣ ጥቁር ፣ ሜዲትራኒያን እና አዞቭ ባሕሮች ፣ አትላንቲክ ውቅያኖስ ፡፡ የማኩሬል የጎን መስመር በአጥንቶች ስውር ተሸፍኗል ፡፡ የአዋቂ ሰው ርዝመት በምግብ አቅርቦት እና በማደግ ሁኔታ ላይ የሚመረኮዝ ሲሆን ከ 20 እስከ 50 ሴ.ሜ ይለያያል፡፡የሆዱ ቀለም ብር-ነጭ ፣ ጀርባው አጣጣቂ ነው ፡፡
የሜዲትራኒያን ፈረስ ማኬሬል ሁለት ድጎማዎችን ያቀፈ ነው-ጥቁር ባህር እና ሜዲትራኒያን ፡፡
- ጃፓንኛ የምስራቅ ቻይና ባህር ፣ የኮሪያ እና የደቡብ ጃፓን ውሀዎች መኖር ይጀምራል ፡፡ በመኸር ወቅት ከ Primorye የባሕር ዳርቻ ይገኛል ፡፡ ዓሳው ከውኃው ወለል በታች ከ 50 - 275 ሜትር ጥልቀት ላይ ይኖራል ፡፡ የሰውነት ርዝመት 35-50 ሴ.ሜ ይደርሳል ፡፡
- ፔሩቪያን (ቺሊኛ)። የመኖሪያ ስፍራው የኒው ዚላንድ ፣ የፔሩ ፣ የቺሊ ፣ የደቡብ ፓሲፊክ እና የአውስትራሊያ የባህር ዳርቻ ዞኖችን ያካትታል። የአዋቂ ሰው የዓሣው ቁመት ከ 20 እስከ 40 ሴ.ሜ ከፍ ይላል ከ15-60 ሜ ጥልቀት ፡፡
በፓስፊክ ውቅያኖስ ውስጥ የህንድ እና የአትላንቲክ ውቅያኖሶች ፣ ሲጋር ወይም አስር እጥፍ የፈረስ እንክብሎች የተለመዱ ናቸው። ከሁለተኛው የቁርጭምጭሚት እና የፊንጢጣ ክንዶች በስተጀርባ የሚገኙት ተጨማሪ ክንፎች ያሉበት ባህሪይ ባሕርይ። በአስር እጥፍ የፈረስ መዶሻዎች አካል በክብ ክፍል (ክብ ክፍል) ውስጥ ማለት ይቻላል ክብ ነው ፣ በቃ ኋላ ላይ አልተጠመደም ፡፡ ከኋላ በኩል ፣ የኋለኛው መስመር ጋሻዎችን ይ streል ፡፡ ጥርሶቹ የሚገኙት በምላሱ ፣ በፓልታይን አጥንቶች ፣ መንጋጋዎች እና ማስታወክ ላይ ነው ፡፡
የፈረስ ማስክ ዓይነቶች በጣም አስፈላጊ የንግድ ዓሦች ክፍል ናቸው። በየዓመቱ የመያዝያ ቦታቸው ከ 300 ሺህ ቶን እስከ 1.4 ሚሊዮን ቶን ይለያያል፡፡የፔሩ የፔሩ ፈረስ mackerel የምርት 90 በመቶውን ምርት መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው ፡፡
ዓሳ እንዴት ይረጫል?
ከዓሣው ከዘመዶቹ ውስጥ ዓሳ ልዩ ገጽታ ዓሳ በሞቃታማ ሀገሮች ሞቃታማ ውሃ ውስጥ ዓመቱን በሙሉ ማለት ነው ፡፡ ሞቃታማ በሆኑት ወራቶች ፣ የፈረስ ሰልፈር በመካከለኛው ኬክሮስ ውሃ ውስጥ እንቁላል መጣል ይመርጣል ፡፡
የፈረስ ማኩሬል እጅግ በጣም ብዙ ዓሳ ነው ተብሎ ይገመታል ፣ በአንድ ጊዜ ከአንድ እና ግማሽ ሺህ እስከ ሁለት መቶ ሺህ እንቁላሎችን ሊጥል ይችላል ፡፡
እንጉዳዮቹ ከእንቁሎቻቸው እንደወጡ አንድ ዓመት ዕድሜ ላይ ከመድረሳቸው በፊት በጃልፊሽ ዶም ላይ ተጣብቀው ከአዳኞች ይድናሉ ፡፡ ወጣት ዓሦች እንዲሁ መካነ አከባቢን ይበላሉ ፡፡
የአመጋገብ ዋጋ እና ኬሚካል። ጥንቅር
ይህ ዓይነቱ የፈረስ መሰኩ ከውቅያኖስ “እህት” የበለጠ ጣፋጭ እንደሆነ ይቆጠራል ፡፡ የዚህ ዓሳ ሥጋ መካከለኛ ስብ ፣ ርኅሩኅ ነው ፣ ትናንሽ አጥንቶች የለውም ፡፡ እሱ የተጠበሰ ፣ ጨዋማ ፣ የደረቀ ፣ በምድጃ ውስጥ መጋገር ፣ የተቀቀለ የዓሳ ሾርባ እና የዓሳ ወጥ ሊሆን ይችላል ፡፡ የፈረስ የታሸጉ ምግቦችም እንዲሁ ተወዳጅ ናቸው ፡፡
በቂ ኦሜጋ -3 ቅባቶችን የያዘ በመሆኑ የፈረስ ማኩሬል ለሰው ልጆች የልብና የደም ሥርአት ስርዓት ጠቃሚ ነው ፡፡ እንዲሁም ብዙ ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ ironል - ብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታስየም ፣ ማግኒዥየም ፣ አዮዲን ፣ ዚንክ ፣ ሶዲየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ሞሊብደንየም ፣ ፍሎሪን ፣ ኮል እና ክሮሚየም። ከዚህም በላይ ፎስፈረስ የነርቭ ሥርዓቱን በጥሩ ሁኔታ ይነካል እንዲሁም አፈፃፀሙን ያሻሽላል እንዲሁም አዮዲን ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርጋል ፣ በደም ውስጥ የሂሞግሎቢንን ሁኔታ ያረጋጋል እንዲሁም የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል።
ከ 100 ግራም ምርት;
የካሎሪ ይዘት - 114 kcal
ቫይታሚን ኤ - 0.01 mg
ቫይታሚን ፒ - 7.3 mg
ቫይታሚን B1 - 0.17 mg
ቫይታሚን ቢ 2 - 0.12 mg
ቫይታሚን B6 - 0.1 mg
ቫይታሚን ቢ 9 (ፎሊክ አሲድ) - 10 ሜ.ግ.
ቫይታሚን ሲ - 1.5 ሚ.ግ.
ቫይታሚን ኢ - 0.9 mg
ቫይታሚን ፒ - 10.7 ሚ.ግ.
ጉዳት የሚያስከትለው የፈረስ መረቅ
አንዳንድ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት የካርኒቫል ዓሦች ስብጥር የማያቋርጥ የነርቭ በሽታዎችን የሚያስከትለውን የሜርኩሪ መጠን ይይዛል። ስለዚህ የፈረስ ማክሬል ምግቦችን አለአግባብ መጠቀምን ለሕፃናት እና እርጉዝ ሴቶች አይመከርም ፡፡
የፈረስ ማሳክን በሚቆርጡበት ጊዜ ጭንቅላቱን ማስወገድዎን ያረጋግጡ: - በባህር ውሃ ውስጥ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የሚያከማቹበት በዚህ የዓሣ ሥጋ ውስጥ ነው ፡፡
የፈረስ ማኩሬል በሚመገቡበት ጊዜ ማንኛውም ጥሬ ዓሳ በብዙ ፓራሳዎች የመጠቃት ምንጭ እንደመሆኑ ሬሳውን በደንብ በሙቀት ሙቀት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ፡፡
Horsefish mackerel: ንጥረ ነገሮች
አንድ ጥሩ ዓሳ ከገዙ እንግዲያውስ አንድ ጆሮ ከእሱ ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ዓላማዎች ፣ ጥቁር የባህር ፈረስ አስካሪ በጣም ተስማሚ ነው ፡፡ ለእንደዚህ ዓይነቱ ዓሦች የሚመጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ቀላል ከመሆናቸው የተነሳ ልምድ የሌለው የቤት እመቤት እንኳ ሳይቀር እነሱን ማስተናገድ ይችላል ፡፡
ጆሮው በጣም ከተለመዱት ንጥረ ነገሮች እንደተዘጋጀ ልብ ሊባል ይገባል ፣ ግን በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡
- አንድ ተኩል ሊትር ውሃ።
- የፈረስ ማኩሬል - 0.8 ኪ.ግ.
- ድንች - 5 ቁርጥራጮች.
- አንድ ካሮት።
- Allspice።
- አንድ ሽንኩርት።
- ጥቁር በርበሬ.
- አረንጓዴዎች (ዶልት ፣ ፓሲሌ ፣ ሲሊሮሮ)።
- ቅቤ - 20 ግራም.
- የባህር ዛፍ ቅጠል.
የዓሳ ሾርባ ማብሰል
ዓሳውን በማጥፋት ከዓሳዎች እና አጥንቶች መጽዳት አለበት ፡፡ በክፍል ቁርጥራጮች ይቁረጡት። አንድ እና ግማሽ ሊትር ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ ጅራቱን ፣ ጭንቅላቱን እና ጠርዙን ይጨምሩ ፡፡ ቀጥሎም ፣ ሁሉንም ቅጠል ፣ ጥቁር ፣ አንድ የሽንኩርት ጭንቅላት እና የበርች ቅጠል ያድርጉ ፡፡ ለሃያ ደቂቃዎች ምግብ እናበስለዋለን ፣ ከዚያም አጣራነው። ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ሾርባው ይጨምሩ.
እስከዚያ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በጥሩ ሁኔታ የተቀቀለውን ካሮትን ቀቅለው ይቅቡት ፡፡ የተቆራረጡ የዓሳ ቁርጥራጮችን, ካሮትን ወደ ሾርባው እንልካለን እና ወደ ቡቃያ እናመጣለን ፡፡ አረፋውን ለማስወገድ አይርሱ. ሙቀቱን ይቀንሱ ፣ ጨዉን ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ሌላ ሃያ ደቂቃዎችን ማብሰልዎን ይቀጥሉ። ማንኪያውን በክዳን አንሸፍነውም ፡፡ የዓሳ ቁርጥራጮችን ትክክለኛነት መጣስ ስለሚችል ጆሮውን መረበሽ ተገቢ አይሆንም ፡፡ ምግብ ማብሰል ከመጠናቀቁ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ዘይት ማከል ያስፈልግዎታል ፣ ይህ የጆሮ ስብን ይዘት ይሰጣል። የዓሳ ሾርባን በሚያገለግሉበት ጊዜ በአዳዲስ እፅዋት ይረጩ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ያጥቡት ፡፡
የተጠበሰ የፈረስ መረቅ
የጥቁር ባህር ባህር በተጠበሰ ቅርፅ ጥሩ ነው። እንዴት ማብሰል እንዳለብዎ ካላወቁ ፣ ከዚያ የምግብ አሰራሩን ለእርስዎ እናጋራለን። የጥቁር ባህር ማሴል ፣ እንደ ደንቡ መጠኑ አነስተኛ ነው ፣ ስለሆነም በፍጥነት ይጠበቃል ፡፡ መሠረታዊው ደንብ ጥሩ የአሳ ማፅዳት ነው ፡፡ እንደ የጎን ምግብ, ድንች ፣ ሩዝ ፣ እንዲሁም ሰላጣ ሊያገለግሉ ይችላሉ።
- ጨው
- የፈረስ ማኩሬል - 1.5 ኪ.ግ.
- ግማሽ ብርጭቆ ዱቄት.
- የአትክልት ዘይት ለመጋገር.
የተገዛው ዓሳ በደንብ ማጽዳት እና በደንብ መታጠብ አለበት ፣ ከዚያም መታጠብ እና በጨው መታጠብ አለበት። ጨው ወደ ስጋው ውስጥ ዘልቆ እንዲገባ በትንሹ ለመተኛት እንተወዋለን።
በመቀጠልም ድስቱን በእሳቱ ላይ ያድርጉት ፣ ዘይት ያፈሱ እና ይሞቁ ፡፡ እያንዳንዱን የዓሳ ቁራጭ በዱቄት ውስጥ ይንከባለል እና በድስት ውስጥ ያኑሩ። አንድ ወርቃማ ክሬም እስኪታይ ድረስ ዓሳው በሁሉም ጎኖች ላይ ይጠበባል። የተጠናቀቁ ቁርጥራጮች ከመጠን በላይ ዘይት እንዲጠፋ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት። ያ ነው ፣ የጥቁር ባህር ፈረስ ማኬሬል ዝግጁ ነው።
የተጋገረ ዓሳ
የጥቁር ባህር ፈረስ ማርክን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በሚለው ጥያቄ ላይ ሲያሰላስሉ ፣ እንደማንኛውም ዓሳ መጋገር የሚችል መሆኑን አይርሱ ፡፡ ይህ የማብሰያ አማራጭ ምናልባትም ቀላሉ ነው ፡፡ ብዙ ዓሦችን ከገዙ ታዲያ ለእሱ የጎን ምግብ ማዘጋጀት የለብዎትም ፣ የፈረስ ማኮልን እንደ ገለልተኛ ምግብ ከሎሚ እና ከወይራ ወይንም ከአትክልት ሰላጣ ጋር ያቅርቡ ፡፡
- የፈረስ ማኩሬል - 1.5 ኪ.ግ.
- ጨው
- የተጣራ ዘይት.
- የዓሳ ወቅቶች
- አንድ ሎሚ.
- ሮዝሜሪ - አንድ ቀንበጥ።
ዓሳውን እናጸዳለን ፣ አጠብነው ፣ ጭንቅላቱን ቆርጠን ሽፋኑን እናወጣለን ፡፡ ከዚያ ጨው, በቅመማ ቅመሞች ይረጩ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ. በመቀጠልም የዳቦ መጋገሪያውን ወረቀት በብራና ይሸፍኑት ፣ በቅቤ ይቀቡት ፣ የዓሳውን ቁርጥራጮች ያስቀምጡ እና በሮማንሜሪ ይረጩ ፡፡ በሁለት መቶ ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለሃያ ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅሉት።
ሆርፊሽ ሾርባ
ጥቁር የባህር ፈረስ mackerel (በእኛ የቀረቡት የምግብ አሰራሮች በጣም ቀላል ናቸው) ጥሩ ዓሳ ናቸው ፡፡ ቆንጆ የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ከእሱ ተዘጋጅተዋል ፡፡ የጆሮ ማዳመጫ እንዴት እንደሚዘጋጅ ቀደም ብለን መርምረን ነበር ፡፡ አሁን ሾርባን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማቅረብ እፈልጋለሁ ፡፡ አዎ አዎ! ከፈረስ ማክሬል ጋር ሾርባ ነው ፡፡ እሱ ጣፋጭ እና አርኪ ሆኖ ይወጣል። ይህ ምግብ ከቡልጋሪያኛ ምግብ የተወሰደ ነው።
ለማብሰያው ቀለል ያሉ ምርቶችን ያስፈልግዎታል ፡፡
- የታሸጉ ቲማቲሞች - 0.7 ኪ.ግ.
- ሁለት ወይም ሶስት የፈረስ ቢላዎች ፡፡
- አንድ ቀስት
- ነጭ ሽንኩርት.
- አንድ ካሮት
- ድንች - 4-5 ቁርጥራጮች.
- ቅመሞች ፣ ጨው ፣ የአትክልት ዘይት።
በከባድ ሁኔታ በረዶ ፣ የእኔ። ሁሉንም አትክልቶች ለሾርባው እናጸዳለን ፡፡ ሽንኩርት, ካሮትን ይቁረጡ እና የቲማቲም ማሰሮ ይክፈቱ. ቀጥሎም ዓሳ ቁርጥራጮች በትንሽ የጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል አለባቸው ፡፡ የሾርባውን ቅርንጫፍ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ እና ለአስር ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት ፣ ከዚያ ዓሳውን ያስወግዱት እና ውሃው እንዲጠጣ ያድርጉት። ይህ በእንዲህ እንዳለ ድስት ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮትን ቀቅለው ይቁሙ ፡፡ ከዚያ የታሸጉ ቲማቲሞችን ከ ጭማቂ ጋር ይጨምሩ ፣ ሁሉንም አትክልቶች ለሌላ ሃያ ደቂቃዎች ያህል ያጥፉ ፡፡
የፈረስ ማሽኩር ስጋን ከዘር ዘሮች እንለያያቸዋለን እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፡፡ አሁን በአሳማው ክምችት ውስጥ ዓሳ ቁርጥራጮችን ፣ የተከተፉ አትክልቶችን ፣ ድንችን እናስቀምጣለን ፡፡ ሾርባን ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ጥቂት ደቂቃዎች ይጨምሩ ፣ ዕፅዋትን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ ሾርባው ዝግጁ ነው!
ለዚህ ምግብ የቡልጋሪያ ወቅቶችን መጠቀም ተገቢ ነው ፣ ከዓሳ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ እናም ጥሩ መዓዛ ይሰጣሉ ፡፡
ፈረስ ማክሬል ሰላጣ
ጥቁር የባሕር ፈረስ mackerel (ፎቶው በአንቀጹ ውስጥ ተሰጥቷል) ሰላጣዎችን ለመሥራት ጥሩ ነው ፡፡ ዝነኛው “ሚሞሳ” ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ በአዲሱ ዓመት በዓላት ወቅት ይዘጋጃል ፣ ሆኖም ግን እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ በማንኛውም ጊዜ ለማዘጋጀት ምንም የሚረብሽ የለም ፣ በተለይም ይህን ለማድረግ ቀላል ስለሆነ ፡፡
ሆኖም የእኛ የምግብ አሰራር ከቀዳሚው ስሪት ትንሽ የተለየ ነው ፡፡ እኛ ሽንኩርት እና ድንች አንጠቀምም ፣ ነገር ግን በሽንኩርት ላባዎች እና ሩዝ እንተካቸዋለን ፡፡
- የታሸገ ወይም ሙቅ አጫጭ አጭበርባሪ - 300 ግራም.
- ግማሽ ብርጭቆ ሩዝ.
- አምስት እንቁላሎች።
- የሽንኩርት አረንጓዴዎች።
- አራት ካሮቶች.
- ጨው
- ጥቁር በርበሬ (መሬት) ፡፡
- ማዮኔዜ - አንድ ጥቅል።
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እናዘጋጃለን, እንፈላቸዋለን. ለማብሰያ የታሸገ የፈረስ ፍሬን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ በሹካዎ መቀልበስ ያስፈልግዎታል ፡፡ ዓሳው ከተነጠቀ ማጽዳትና በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት።
አንድ ጥልቀት ያለው የሰላ ሳህን ውሰድ ፣ የታችኛውን ከ mayonnaise ጋር ቀባው እና መቀባት ያለበት ፣ ሩዝ ላይ አስቀምጠው ፡፡ በመቀጠልም ዓሳውን በላዩ ላይ ያድርጉበት ፣ በላዩ ላይ የአረንጓዴ ሽፋን ፣ እያንዳንዱን ንብርብር ከ mayonnaise ጋር ማያያዝ አይርሱ ፡፡ ከዚያ ሁሉንም ነገር ከጣፋጭ ፕሮቲኖች ጋር ከላይ እንረጭበቸዋለን እና የተቀቀለ ካሮት በላያቸው ላይ እናደርጋቸዋለን። ሁሉም ንብርብሮች ሲቀመጡ ፣ ከ mayonnaise ጋር ይረጫል ፣ በፔ pepperር ይረጫል ፣ ሰላጣውን ከላይ በተቆረቆረ የሾርባ ማንኪያ ማስጌጥ ይችላሉ ፡፡ ከዚያ ሁሉም ንብርብሮች እንዲሞሉ ሳህኑን ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።
ኢኮኖሚያዊ እሴት
ለፈረስ ማክሬል ዋና የማጥመጃ ስፍራዎች በአትላንቲክ ውቅያኖስ እንዲሁም በሜዲትራኒያን እና በጥቁር ባሕሮች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ እሱ የተያዘው ጠመዝማዛ እና የታችኛው ትሪዎችን ፣ ቦርሳዎችን እና ጠርዞችን በመጠቀም ነው ፡፡ በደቡብ ኮስት በደቡብ ዳርቻዎች ከእርምጃዎች እስከ ዝርፊያ የሚይዝበት የስፖርት አደን ነው ፡፡ እንደ ኤፍኦ ዘገባ ከሆነ በ 1999 የኢንዱስትሪ ምርቱ 12,898 ቶን ደርሷል ፡፡ ትልቁ የተያዙት በቱርክ (9,220 ቶን) እና ግሪክ (3,534 ቶን) ነበር ፡፡ በሴቫቶፖል የድንበር ውሃ ውስጥ እ.ኤ.አ. በ 2008 እ.ኤ.አ. ከ 318 ቶን ወደ 31 ኩንታል ዝቅ ብሏል ፡፡ ይህ ትኩስ እና የታሸገ ሲሆን ዓሳ-ተኮር ምግብን ለማምረትም ያገለግላል ፡፡
የጥቁር ባህር ፈረስ አስካሪ ማጥመድ ልዩ ባህሪዎች
እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው ለጥቁር ባህር ፈረስ አስቂኝ ዓሣ ማጥመድ ምንም ተጨማሪ ዕውቀትና ችሎታ አያስፈልገውም ፣ ስለሆነም ለጀማሪዎች አንጥረኞች እንኳን ተስማሚ ነው ፡፡ የፈረስ ማኩሬል ዋና ምግብ ሃሳሳንና ሌሎች ትናንሽ ዓሳዎችን የሚያካትት ትናንሽ ዓሦችን ያካትታል ፡፡ በአደን ወቅት ፈረስ ሚካኤል በጠቅላላው መንጋ ውስጥ ከውኃ ውስጥ ይወጣል ፡፡
በማንኛውም ቀን ፈረስ ሚካኤልን መያዝ ይችላሉ ፣ ነገር ግን ለዓሣ ማጥመድ በጣም ጥሩው የቅድመ ፀሐይ መውጫ ወቅት እና ፀሐይ መውጣት ነው። በተጨማሪም ትልቁ የፈረስ ሰልፌት ነሐሴ እና መስከረም ላይ እንደሚከሰት ልብ ሊባል ይገባል ፡፡በመከር ወቅት ፣ የፈረስ ሰልፌት በጣም በጥልቅ ይፈታል እና እንደዚህ ባለ ዓሳ ውስጥ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ሙሉውን ባልዲ በትንሽ ትናንሽ ዓሳ መሙላት ይችላሉ ፡፡ የፈረስ ማኩሬል ትላልቅ የመንጃ መርከቦችን ድምፅ አይፈራም ፡፡ ልክ እንደ አዳኝ ዓሣ ፣ ከመጠን በላይ የምግብ ፍላጎት አለው ፣ ሁሉንም ነገር በተከታታይ ሁሉንም ነገር በላ ፡፡ እሷ በጥቁር ባህር ሽሪምፕ እና ክራንሴሺንስ ላይ በትንሽ እርባታ ቁርጥራጮች ተይዛ ተይዛለች ፡፡ ለዝንባሌ ጀልባዎች የሚሰጥ ምክር-ለፈረስ ማክሬል ማጥመድ በጣም ጥሩው የማጣሪያ በርበሬ ሽሪምፕ ነው ፡፡
ጥቁር የባህር ፈረስ mackerel ማጥመድ ዘዴዎች እና አስፈላጊ ማርሽ
የፈረስ ማሽኩለር ሙሉ ለሙሉ በተለያዩ መንገዶች መያዝ ይችላሉ-ረዥም ነጠብጣብ ዘንግ ፣ ከጎኑ የዓሣ ማጥመጃ ዘንግ ወይም ተንሳፋፊ መረብ ፡፡ ብዙ ቁጥር ያላቸው መንጠቆዎችን የያዘ ውስብስብ መዋቅር ያለ እጦት ያለ የፈረስ መረቅ ማጥመድ ያስፈልጋል። በዚህ ሁኔታ, ወርቃማው ደንብ ይሠራል-የበለጠ ጥቅም ላይ የዋለው ማንጠቆዎች ብዛት ፣ በትሩ ረዘም ያለ መሆን አለበት። የፈረስ ማከክን ከእጁ መያዝ ይችላሉ ፣ ይህ ዘዴ በተለይ በቧንቧ መስመር ውስጥ ዓሣ ሲያጠምዱ በጣም ውጤታማ ነው ፡፡
የዚህ ዘዴ ዋነኛው ጠቀሜታ የዓሣ ማጥመዱ መስመር በአቅራቢያው ከሚገኙት መሣሪያዎች ጋር አለመግባባት ነው ፡፡ በውጤቱም ፣ የጥቁር ባህር ፈረስ ሚካኤል የመርከቧን አጥርቶ ይይዛል እናም ዓሣ አጥማጁ ብቻ መያዝ ይችላል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ከላይ በተጠቀሰው መንገድ ለጥቁር ባህር ፈረስ አስቂኝ ዓሣ ማጥመድ የሚከተሉትን ልዩ ገጽታዎች አሉት-ቀጭን ፣ ቀላል ጎዳና ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ርዝመቱ ከ 3 እስከ 5 ሜትር ሊለያይ ይችላል (ከ 0.2 ሚ.ሜ ዲያሜትር ጋር አንድ ቀጭን ጅራፍ አለው) ፣ ባለ 5 ግራም ተንሸራታች ክብደት እና ከዓሳ ማጥመድ መስመር ጋርም ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ 0.18 ሚሜ ፣ መንጠቆው የሚያብረቀርቅ ፣ የብር አምስተኛ ወይም ስድስተኛ ሞዴሎች መሆን አለበት።
ከፈረስ ጀልባ ላይ የፈረስ ማሳከክን በሚይዙበት ጊዜ ጥሩ የሞቀ ውጫዊ ልብስ ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው ማርሽ ፣ የታሰሩ ግለሰቦችን ለመሰብሰብ መያዣ ፣ በቂ የመጠጥ ውሃ እና የምግብ አቅርቦት (ጀልባው በማለዳ ስለሚነሳ እና በማታ ስለሚመለስ) ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህንን የማጥመጃ ዘዴ ሲጠቀሙ ፣ የማይንቀሳቀስ ቅርፅ ካለው ልዩ ቅልጥፍና እና ከተገላቢጦሽ ጅራፍ ጋር ነጠብጣብ ያስፈልግዎታል ፡፡
ሆኖም ግን ፣ ልምድ ያላቸው አንጃዎች የተለመደው የሮስቶቭ inertial ሞዴሎችን መጠቀም እንደሚችሉ ልብ ይበሉ ፡፡ ዋናው መስመር 0.4 ሚሊሜትር የሆነ ዲያሜትር ሊኖረው ይገባል ፡፡ ከዓሳ ማጥመጃው መስመር በተጨማሪ 0-1 ሚሊ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ባለው ተራ የዓሣ ማጥመጃ መስመር ላይ አንድ ትልቅ መቀየሪያ ያስፈልግዎታል ፡፡ በመጋገሪያው ላይ ያሉት መንጠቆዎች ብዛት 9-10 መሆን አለበት (መንጠቆቹ 6 የእጅ ሞዳዮች ሞዴሎች ሊኖሩት ይገባል) ፡፡ ልዩ ሁኔታ - የ 120 ግራም ክብደት በመጨረሻው ላይ መቀመጥ አለበት።
የእረፍት ጊዜ
በሞቃታማ ቦታዎች (ሞቃታማ እና ንዑስ-ክልላዊ ዞኖች) ዓመቱን በሙሉ ይበቅላል ፡፡ በቀዝቃዛ አካባቢዎች ውስጥ የሚበቅለው በሞቃታማው ወቅት ብቻ ነው ፡፡ በፓኬቶች ውስጥ የሚኖሩ ብዙ ቁጥር ያላቸው ግለሰቦች የፈረስ ማኩሬል ፎቶ ውስጥ ማየት ይችላሉ ፡፡ ምንም አያስደንቅም ፣ ምክንያቱም ሴት ልጆች እጅግ በጣም ብዙ በመሆናቸው እስከ 200 ሺህ የሚደርሱ እንቁላሎችን ለ 1 ጊዜ ያመርታሉ ፡፡
ማጥመድ ቦታ እና ሰዓት
ለዓሣ ማጥመድ በጣም ጥሩዎቹ ወራት ነሐሴ - መስከረም ናቸው ፣ ግን ጥሩ የመያዝ ሁኔታ ከፀደይ መጨረሻ እስከ ክረምት መጀመሪያ ድረስ ዋስትና ነው። ከባህር ዳርቻው የፈረስ ማንኪያ ማጥመድ ይቻላል ፣ ግን ከባህር ዳርቻው ጥቂት ኪሎ ሜትሮችን ቢያዝ ይሻላል ፡፡
ዓሦቹ በባህር ዳርቻው ዞን ውስጥ ስለሚኖሩ መዋኘት በጣም ዋጋ የለውም ፡፡ በቀዝቃዛው ወቅት ፣ በመኸር መገባደጃ ላይ ጥልቀት ያለው ለውጥ በሚኖርባቸው ቦታዎች የተያዙትን ፍለጋ መፈለግ ያስፈልግዎታል።
ለዓሳ ማጥመድ ዋጋ
ጥቁር የባህር ዓሳ ማጥመድ ለፈረስ ማክሬል እያሽቆለቆለ እና ለአሳ ማጥመዱ ንግድ አስፈላጊ አካል ነው ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ምንም እንኳን ክልሉ ምንም ይሁን ምን ፣ የተያዘው አጠቃላይ የዓሳ ክብደት 1.5 ሚሊዮን ቶን ሊደርስ ይችላል ፡፡
ከዚህም በላይ የፔሩ ዝርያ 90 በመቶውን የዚህ ህዝብ ብዛት ይይዛል ፡፡ ለሩሲያ የዓሣ ማጥመጃ ዓሳዎች የተለመደው የፈረስ መረቅ በጣም አስፈላጊው ተወካይ ነው ፡፡
የኬሚካል ጥንቅር
የፈረስ ማኩሬል የአመጋገብ ዋጋ እንደ ምግብ ማብሰያው ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ 130 kcal በ 100 ኪ.ግ የተቀቀለ ቅጠል ፣ በ 190 kcal የተጠበሰ ነው ፡፡ በዘይት ውስጥ የታሸጉ ሳርዲኖች የካሎሪ ይዘት ወደ 238 kcal ያድጋል።
የኃይል ምጣኔ ለ: ረ: - ዓሳ ውስጥ 65% 35%: 0% ነው ፡፡
በመኸር ወቅት የፈረስ አይስክሬም 15% ዋጋ ያለው የዓሳ ዘይት ያከማቻል ፣ ለዚህም ነው በዚህ ወቅት ለአሳ አጥማጆች ልዩ ተወዳጅነት ያለው ዋንጫ ነው ፡፡
የበለጠ ጠቃሚ ምንድነው-ጨዋማ ውሃ ወይም የባህር ዓሳ
ዓሳ ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን ፣ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ሲ ፣ ቢ ፣ ኢ ፣ ማዕድናት ውህዶች (ንጥረ ነገሮችን) በመሙላት ለሰው አካል ጠቃሚ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ በባህር አከባቢ አቅራቢያ የሚኖሩ እና ዘወትር የባህር ምግብን የሚበሉ የሰዎች የሕይወት ዘመን ከሚመገቧቸው ሰዎች ከ 5-10 ዓመታት በላይ መሆኑ አስደሳች ነው ፡፡ የመጀመሪያው ቦታ የሞናኮ ነዋሪዎች (89 ዓመታት) ፣ ሁለተኛው - ማካው (84 ዓመታት) ፣ ሦስተኛው - ጃፓን (83 ዓመታት) ናቸው ፡፡ እንደሚመለከቱት እነዚህ አገራት በሜዲትራኒያን ፣ በደቡብ ቻይና እና በጃፓን የባህር ዳርቻዎች ይገኛሉ ፡፡
የዓሳ ፕሮቲን ከዶሮ እርባታ በጣም የበለጠ ገንቢ እና ከስጋ ይልቅ በቀላሉ ለመበቀል ይበልጥ ቀላል ሆኗል ፡፡ በተጨማሪም ፣ እንደ ጨዋማ ውሃ ዘመድ በተቃራኒ ፣ የጥልቅ ባህር ነዋሪዎች ነዋሪዎች ለሰውነት ሥራ አስፈላጊ የሆኑ ኦሜጋ -3 አሲዶችን ይይዛሉ ፡፡ PUFAs የነርቭ ሴሎች መካከል ምልክቶች መካከል መለዋወጥ ፣ ሬቲና ፣ አንጎል እና ልብ ላይ የተመካባቸው የሕዋስ ሽፋን እጢዎች አካል ናቸው።
በሚገርም ሁኔታ ፣ በባህር ዓሳ ውስጥ ባለው የፎስፈረስ እና የካልሲየም መጠን በደረቁ አፕሪኮሮች እና ዘቢብ ውስጥ ከሚገኙት ጥቃቅን ምርቶች ይዘት 40% ከፍ ያለ ነው ፡፡ በተጨማሪም የፈረስ ማኩሬል በንጹህ ውሃ ውስጥ በቀላሉ የማይገኝ አዮዲንን ይ containsል ፡፡
በየቀኑ 100 g የባህር ዓሦችን በመመገብ የልብ በሽታ የመያዝ እድሉ እንደሚቀንስ ይታመናል ፡፡ የንፁህ ውሃ ውሃ ነዋሪ ሥጋ ከባድ ብረትን ፣ ራዲዮንዛይላይቶችን እና ፀረ-ተባዮችን የበለጠ ከተበከለ አካባቢ ሊከማች ይችላል ፡፡ ከባህር ዓሣው ንፁህ ንፁህ ነው እናም በማዕድን ፣ በቪታሚኖች እና በአሚኖ አሲዶች ብዛት እጅግ ያነሰ ነው ፡፡
የፈረስ ማሴር ጠቃሚነት
እ.ኤ.አ. በ 2004 ለማኬሬል መዝገብ ተመዝግቧል-80 ቶን ዝርያ ያላቸው ዝርያዎች በሜዲትራኒያን ባህር ውስጥ ተይዘዋል ፡፡
ብዛት ባለው የኦሜጋ -3 ብዛት የተነሳ የባህር ዓሳዎች በተመጣጠነ ምግብ እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ችግር ላለባቸው ሰዎች ምግብ ይወሰዳሉ ፡፡
የፈረስ ማኩሬል መብላት ጥቅሞች-
- የአካል ክፍሎች ፣ ሕብረ ሕዋሳት ፣ ሕዋሶች ፣ ሂሞግሎቢን ፣ ሆርሞኖች እና ኢንዛይሞች እንዲሁም የኢነርጂ ውህደትን ለመገንባት ለሥጋው (ፕሮቲን) ይሰጣል ፡፡
- የታይሮይድ ዕጢን ይመገባል ፣ በአዮዲን ይሞላል ፣ እናም የፀረ-ሙቀት-ተፅእኖ አለው ፡፡
- የምግብ መፍጫ አካልን አያስጨንቅም ፣ ስለሆነም የጨጓራና ትራክት በሽታ ላለባቸው ሰዎች እንደ ስጋ አማራጭ ሆኖ እንደሚጠቅም ተጠቁሟል ፡፡
- የህይወት ተስፋን ይጨምራል።
- የዓይን ብሌን ያሻሽላል።
- የነርቭ እንቅስቃሴን መደበኛ ያደርገዋል።
- የልብ በሽታ እንዳይከሰት ለመከላከል ኮሌስትሮልን ዝቅ ይላል ፡፡ በሳምንት 1-2 ጊዜ የባህር ዓሳ በሚመገቡበት ጊዜ የልብ ምት የመያዝ እድሉ በ 22 በመቶ ቀንሷል እንዲሁም የልብ ድካም በ 2 እጥፍ እንደሚቀንስ ተረጋግ isል ፡፡
- የፀረ-ተባይ ተፅእኖ አለው።
- የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ያጠናክራል ፣ የሰውነት በሽታ የመከላከል አቅምን ይከላከላል።
በተቀቀለ ቅርፅ ፣ የፈረስ ሰልፌት የአመጋገብ ምርት ነው (በ 100 ኪ.ግ. በ 100 ኪ.ግ.) በክብደት መቀነስ ምክንያት በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይፈቀድለታል ፡፡ በተለይም የዱዳ ፣ አኪንስን ፣ ክሪሊንሊን ፣ ማግጊን የፕሮቲን አመጋገብን በመመልከት ላይ። የዓሳ ንቁ ገቢያ ፍጆታ የቆዳውን ሕዋሳት እርጥበትን ለማቆየት ስለሚረዳ የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላል ፣ በዚህም ምክንያት ከመጠምጠጥ ይከላከላል።
የማያቆም ምርት
የፈረስ ማክሬል ዓሳ በስጋ ውስጥ የሜርኩሪ ውህዶችን ማከማቸት የሚችል አዳኝ ሲሆን የነርቭ ሥርዓትን በመፍጠር ላይ ጎጂ ውጤት አለው ፡፡ ስለዚህ የአመጋገብ ባለሙያዎች ከትንሽ ሕፃናት ፣ ነፍሰ ጡር ፣ እና ከሚያጠቡ ሴቶች ዝርዝር ውስጥ እንዲካተቱ ይመክራሉ ፡፡ ይህ ካልሆነ ፣ ዓሦችን ከመጠቀም ጋር የሚያመሳስሉት ምልክቶች ምርቱን በግለሰብ አለመቻቻል ያበቃል።
የፓንቻይተስ በሽታ
በፓንጀኔዎች እብጠት ፣ የዓሳ ዘይት ከታካሚዎች አመጋገብ መነጠል አለበት። ምንም እንኳን የምርቱ ጠቃሚነት ቢኖረውም በተጎዱት የአካል ክፍሎች ሕዋሳት ላይ አሉታዊ ተፅእኖ አለው ፣ ይህም በእነሱ ላይ ጭነት ይጨምራል ፡፡ የዚህ ክስተት ችግር የስብ ስብራት ለክፉው እንዲሠራ የተደረገ ኤንዛይም ያስፈልግዎታል - ቅባትን። በበሽታው አጣዳፊ ደረጃ ውስጥ የአካል ብልት ኢንዛይም እንቅስቃሴ ይቅርታን ለማግኘት ዓላማው ታግ isል። በዚህ ምክንያት በዚህ ጊዜ ውስጥ የከንፈር መጠን በብዛት አይመረትም ፣ ይህም የምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ ችግሮች ይፈጥራል ፡፡
ከበሽታ በሚታከምበት ጊዜ በሽተኞቹን አመጋገብ እስከ 8% የሚደርስ የስብ ይዘት ያለው ዓሳ ማስተዋወቅ ይፈቀዳል። እነዚህም የሚከተሉትን ያጠቃልላሉ-የፈረስ ማክሬል ፣ የባህር ባስ ፣ ምንጣፍ ፣ ኮድ ፣ ኔቫጋ ፣ ሀይክ ፣ ፓይክ ፔንክ ፣ ፓይክ ፣ ፍሎረንስ ፣ ሰማያዊ ሹልት ፣ ፖሎክ ፣ ቢራ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ነጠላ አገልግሎት ከ 150 ግ መብለጥ የለበትም.የመሙያ ፍሬዎችን ለማቀላጠፍ ተመራጭው ዘዴ እየፈላ ነው ወይም እየነፋ ነው ፡፡
የፈረስ ማኩሬል ምግብ ማብሰል መርሆዎች
የባሕር ዓሳ ሥጋ ያለ ትልልቅ አጥንቶች ፣ ለስላሳ ፣ ትንሽ ጣዕም ያለው። የፈረስ ማኩሬል በቀዝቃዛ ፣ በቀዘቀዘ ወይም በታሸገ (በዘይት ወይም በቲማቲም ጭማቂ) ቅጾች ይሸጣል ፡፡
ባህላዊ ምግቦች ከፈረስ ማክሬል ጋር;
- አይስላንድ - ከተመረጠ ሽንኩርት ወይም ከወይን ኮምጣጤ ጋር ፣
- በቱርክ - በቅመማ ቅመም ፣ በእፅዋት እና በሎሚ
- ግሪክ ውስጥ - ከሮማሜሪ እና አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች ጋር
- ጃፓን ውስጥ - ከጃንጀር ፣ የደረቁ ዕፅዋት ፣
- በሩሲያ ፣ ዩክሬን ውስጥ - በትንሽ ጨው እና በደረቁ መልክ አገልግሏል።
የዓሳውን እምብዛም ማሽተት እና ጣዕም ሙሉ በሙሉ ለመግለጥ ፣ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪዎች ጠብቆ ለማቆየት በዝቅተኛ የሙቀት መጠን አነስተኛ የስብ መጠን በመጨመር ይዘጋጃል ፡፡
የፈረስ ማኩሬል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:
- ከዕፅዋት የተቀመሙ ከእፅዋት ጋር መጋገር ወይም በድስት ላይ መጋገር ፣
- የምግብ ሾርባ ወይም ጥሩ መዓዛ ያለው ጆሮ ይስሩ ፣
- በቆሎ ዳቦ መጋገር ፣
- ቅዝቃዛ ወይም ሙቅ
- በተፈጥሮ ኮምጣጤ ወይም ቲማቲም ጋር መምጠጥ ፣
- የስጋ ቡልጋሪያዎችን ለማድረግ የስጋ ቡልጋሪያዎችን ለመሥራት ወደ ሚንቸር ስጋ ውስጥ መፍጨት ፡፡
የታሸገ የባህር ምግብ ሾርባዎችን ፣ ቀዝቀዝ ያለ ምግብን ፣ ማንኪያዎችን እና ሳንድዊቾች ለመሥራት ያገለግላል ፡፡ ቅመማ ቅመሞች እና የተከተፉ የቤሪ ፍሬዎች የፈረስ ማኩሬል ጣዕም ያለውን ጣዕም በትክክል ይስማማሉ ፡፡ ዓሳው ከአዳዲስ ዕፅዋት ሰላጣ ፣ የተቀቀለ አትክልቶች ፣ ጥቁር ሩዝ ጋር ይደባለቃል ፡፡
- የዓሳ ሙቀትን አያያዝ ጊዜ ይቆጣጠሩ። አነስ ያለ ቁራጭ ፣ ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ያስፈልጋል። የፈረስ ማንኪያ አስከሬን ከ15-25 ደቂቃዎች ያልበለጠ ፣ እና ከፋሚው - 7 - 15 ደቂቃ ነው ፡፡
የረጅም ጊዜ ሙቀት ሕክምና ለቪታሚኖች መጥፋት አስተዋፅኦ ያደርጋል ፣ ዓሳው አወቃቀሩን "መያዙን" ያቆማል እናም ወደ ጣዕም የሌለው ገንፎ ይለውጣል።
- የባህር ዓሳውን ሹል አዮዲን ሽታ ያስወግዱ ፡፡ ለእነዚህ ዓላማዎች ፈረስ ማሽኩር በሎሚ ጭማቂ ወይም ወተት ለአንድ ሰዓት ያህል በውሃ አሲድ ውስጥ ይቀባል ፡፡
- የሰውነትን መርዝ የሚያስከትሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ስለሚያከማች የዓሳውን ራስ ለማብሰያ መጠቀም አይችሉም ፡፡
- ምግብ ከመብላቱ በፊት የባሕሩ አዳኝ አስከሬን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀድሞ ይቀመጣል። በምንም አይነት ሁኔታ በሙቅ ወይም በሙቅ ውሃ ውስጥ መቀመጥ የለበትም ፣ አለበለዚያ መልኩን ያጣል እና ጣዕም የሌለው ይሆናል።
- በሚፈላበት ጊዜ ቡቃያ መፍቀድ የለበትም ፡፡ በተጨማሪም ከመጠን በላይ ውሃ የፈረስ ማኩሬልን ጣዕም ይገድባል ፡፡ ከተቻለ በተቻለ መጠን ትንሽ መወሰድ አለበት ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በትንሽ መጠን ውሃ ውስጥ ባለው ቁራጭ መጠን ላይ በመመርኮዝ ዓሳውን ከ 7 እስከ 20 ደቂቃዎች ያልበለጠ በትንሽ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፡፡
የምድጃው ጥራት በቀጥታ በመመገቢያው ጥራት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ የባህር ዓሳዎችን በሚመርጡበት ጊዜ ሬሳውን በጥንቃቄ መመርመር አለብዎት ፡፡ እሱ ያለ ነጠብጣቦች እና ጭምብል ያለ መሆን አለበት ፣ ሙሉ በሙሉ በሚታይ ዓይኖች ፣ በደማቅ ቀይ ቀለሞች ፣ ባህርይ አዮዲን ሽታ። በብርድ ፍሰት በሚቀዘቅዝ ጥቅል ውስጥ የበረዶ ፍሰትን በሚቀዘቅዝ ዓሳ አይግዙ ፡፡ ሙጫው ንብርብር በጠቅላላው ርዝመት አንድ ወጥ መሆን አለበት ፣ እና በእውነቱ ከ 5 ሚሜ ያልበለጠ። በተጨማሪም ፣ ያለምንም ማዛባት ፣ መሰናክሎች እና ጭራቆች አስከሬኑ ትክክለኛ ውቅር እንዳለው ያረጋግጡ።
የዓሳ አመጋገብ
ረሃብን ለማርካት ፣ ጡንቻዎችን ጥንካሬ ለመስጠት ፣ ንዑስ-ስብ ስብን በማቃጠል ላይ የተመሠረተ ክብደት መቀነስ የፕሮቲን ስርዓት ነው ፡፡ ዘዴው ዋና ጥቅሞች የክብደት መቀነስ ፍጥነት መቀነስ እና የውጤቱን የረጅም ጊዜ ማቆየት ናቸው። በዚህ ምክንያት ከሶስት እና ከአምስት ቀናት ገላጭ አመጋገቦች ጋር እንደሚታየው የጠፋው ኪሎግራም ትምህርቱ እንደተጠናቀቀ ወዲያውኑ አይመለሱም ፡፡ የዓሳ አመጋገብ አለመመጣጠን ሚዛናዊ ያልሆነ አመጋገብ ነው። በዚህ ምክንያት ፕሮቲን ፣ ካልሲየም እና ፎስፈረስን ከሰውነት ውስጥ ለማስወገድ ይረዳል ፣ ይህም የፀጉር ፣ ጥፍሮች ሁኔታ እየባሰ እና የአጥንት ስብራት መጨመር ይጨምራል ፡፡ በተጨማሪም በኩላሊቶቹ ላይ ያለው ጭነት ይጨምራል ፡፡ የወሊድ መቆጣጠሪያ መድሃኒቶች: ሪህ ፣ ፓንቻይተስ ፣ ኮላታይተስ ፣ ዲያስቢሲስ ፣ የኩላሊት መታወክ ፣ የሚበሳጭ የሆድ ዕቃ ህመም ፣ የደም ማነስ መጨመር።
እነዚህ በሽታዎች በሌሉበት ፣ ዝቅተኛና መካከለኛ የስብ ይዘት ያላቸው የፈረስ ዓሳዎች (የፈረስ ማኩሬል ፣ ፖሎክ ፣ ሀክ ወይም ናቫጋ) ለምግቡ ዋና ምርት ያገለግላሉ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ሌላ ማቀነባበሪያ ዘዴ (ማጨስ ፣ ማድረቅ ፣ ማሸት) የተከለከለ ነው ፡፡
ከዓሳ ጋር የሚጣጣሙ ምርቶች-አረንጓዴ ፣ ቢራ ፣ ጎመን ፣ ጎመን ፣ ካሮት ፣ ጣፋጮች ፡፡ በአመጋገብ ወቅት የጨው እና የቅመማ ቅመም አጠቃቀምን መተው ፣ በቀን 2-3 ሊትር ውሃ ይጠጡ ፡፡
የቀን ምናሌ ለ 7 ቀናት (5 ኪ.ግ መቀነስ)
- ቁርስ - ፖም - 1 pc, የተቀቀለ እንቁላል - 1 pc, ያልበሰለ አረንጓዴ ሻይ - 250 ሚሊ;
- ምሳ - ከኩሽ - 1 ሳንቲም ፣ የተቀቀለ ዓሳ (ሀክ) - 200 ግ;
- ምሳ - የጎጆ ቤት አይብ (እስከ 5%) - 100 ግ, የተቀቀለ ዓሳ (የፈረስ ሰልፌት) - 200 ግ, የአትክልት ሰላጣ ከእፅዋት - 200 ግ;
- ከሰዓት በኋላ ሻይ - አረንጓዴ ሻይ ያለ ስኳር - 300 ሚሊ;
- እራት - ሰላጣ - 5 pcs. ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ - 150 ግ, የተቀቀለ ዓሳ (ፖሎክ) - 200 ግ;
- ከመተኛቱ በፊት - አረንጓዴ ሻይ - 200 ሚሊ.
እንዲሁም kefir 1% ፣ የተቀቀለ ሽሪምፕ ፣ ሎሚ ፍራፍሬዎችን እንዲመገቡ ተፈቅዶለታል። ለ ትኩስ ዓሦች ቅድሚያ እንዲሰጥ ይመከራል ፣ ግን የቀዘቀዙትን ሬሳዎች ማብሰል የተከለከለ አይደለም ፡፡
የልጁ የመታየት ከፍተኛው ጊዜ 2 ሳምንታት ነው። አስፈላጊ ከሆነ የፕሮቲን ምግብን መድገም ቢያንስ 2.5 ወር እረፍት መውሰድ አለበት።
ማጠቃለያ
የፈረስ ማኩሬል የዓሳ ንግድ መንጋ ሲሆን በጠቅላላው የኋለኛው መስመር የኋላ መስመር ላይ የአጥንት ስኩተሮች ናቸው ፡፡ እነሱ በፍጥነት በሚዋኙበት ጊዜ ሰውነቷን ለማጠፍ እና እንዲሁም ከአዳኞች ለመከላከል የተነደፉ ናቸው ፡፡ የተመጣጠነ ምግብ ተመራማሪዎች እንደሚናገሩት የፈረስ የበሬ ሥጋ ሥጋ የካርዲዮቫስኩላር ፣ የነርቭ እና የምግብ መፍጫ ሥርዓት እና የታይሮይድ ዕጢን በጥሩ ሁኔታ ላይ እንደሚጎዳ ልብ ይበሉ ፡፡ የባህር ዓሳዎችን መደበኛ አጠቃቀም (በሳምንት 2-3 ግ ፣ እያንዳንዳቸው 150 ግ) የመያዝ እድላቸው ኦስቲዮፖሮሲስ ፣ ኤትሮሮክለሮሲስ ፣ የደም ቧንቧ በሽታ ፣ የደም ማነስ ፣ የደም ግፊት ፣ የደም ግፊት መቀነስ ነው ፡፡ የፈረስ ማኩሬል ጥቅሞች በዚህ ላይ አይወሰኑም ፣ ሜታቦሊዝም መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ የቆዳውን ሁኔታ ያሻሽላል ፣ የሂሞግሎቢንን መጠን ያረጋጋል ፣ የአእምሮ ችሎታን ያሳድጋል ፣ አፈፃፀሙን ያሳካል ፣ ልቅ እና ግድየለሽነት ያስታግሳል እንዲሁም የነርቭ ግፊቶችን መደበኛ ፍጥነት ያቆያል ፡፡
የፈረስ ማኩሬል መክሰስ ለማዘጋጀት የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን ለማብሰያ በስፋት የሚያገለግል ምርት ነው ፡፡ ጨዋማ ፣ አጫሽ ፣ የደረቀ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ ፣ የተቀቀለ እና የተጠበሰ ነው ፡፡ በበለፀገው ኬሚካዊ ስብጥር ምክንያት ብዙ ጠቃሚ ኦሜጋ -66 አሲዶች ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማክሮ እና ማይክሮኤለሎች ፣ በቀላሉ በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ፕሮቲን እና አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ፣ የባህር ዓሳ ከመጠን በላይ ክብደትን ለመዋጋት በአመጋገብ ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የፕሮቲን ምናሌን ተከትሎ ለአንድ ሳምንት ያህል እስከ 5 ኪ.ግ. ድረስ ማስወገድ ይችላሉ ፡፡
የፈረስ ማኩሬል ጠቀሜታ በቆመበት ሁኔታ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ በአካባቢያዊ ሁኔታ ባልተለመዱ ሁኔታዎች (በተበከሉ የውሃ አካላት) ውስጥ የተያዙ ዓሦች በሰው ጤና ላይ አደጋ ያስከትላሉ ፡፡ ስለዚህ የዕቃ ግ theዎች ምርቶቹን ወደ የእይታ ምርመራ እንዲገዙ በማድረግ የታመኑ አምራቾች ብቻ መደረግ አለባቸው ፡፡