እንዲህ ዓይነት አገላለጽ አለ - “ዘረኛ ፣ እንደ ዘራፊ” ፡፡ ብዙ ሰዎች በደረቁ መክሰስ የመጣ አለመሆኑን ፣ ግን በክረምት ወቅት ከዓሳ ተፈጥሮአዊ ባህሪ የመጡ አይደሉም ብለው አያውቁም ፡፡ ከልክ በላይ ከመጥለቅለቅ ፣ መንገዱ በዙሪያው ለሚከሰቱ ማናቸውንም ነገሮች መገደብ ፣ እንቅስቃሴ-አልባ እና በጣም ግድየለሾች ይሆናሉ ፡፡
ምንም እንኳን ይህ ዓሳ ገና ቀደም ብሎ ወደ ሕይወት ይመጣል ፡፡ ይህ በሌሎች ዝርያዎች መካከል እውነተኛ lark ነው ፡፡ ከባህሩ እስከ ወንዙ ድረስ ያለው የመንገድ መከለያ አንዳንድ ጊዜ በረዶው ከማቅለቁ በፊት እንኳን ይጀምራል ፤ አንዳንድ ግለሰቦች በክረምቱ መጨረሻ ላይ በወንዙ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፣ የዓሳው ገጽታ ይለወጣል - ይረብሸዋል እናም በመልኩ ላይ ደስ የማይል በሆነ የመከላከያ ንጣፍ ንጣፍ ይሸፍናል። በዚህ ጊዜ ውስጥ መንገዱ በተቻለ መጠን ይደክመናል እንዲሁም አይመግብም ፡፡
የመርከቡ ዓይነት የሚያመለክተው ሽፍታ ነው። ለሌሎች ንዑስ ዓይነቶች የምርጫ መመዘኛዎች በጣም ግልፅ ናቸው ፣ ነገር ግን እጅግ በጣም ተወዳጅ የሆነው ምግብ በጣም የሚታወቅ ነው እና ሁሉም አጥማጆች “በማየት” ያውቃሉ። ከማሽከርከሩም በተጨማሪ ከደርዘን በላይ የሚሆኑ የሽርሽር ዝርያዎች አሉ ፡፡
ከዚህ በፊት በምርት ወቅት የ voባላ ክብደት አንድ ኪሎግራም ደርሷል ፣ አሁን ግን ዓሳ ማጥመድ በጣም የተስፋፋ በመሆኑ ናሙናዎችን ከ 120 ግራም የበለጠ ክብደት መያዝ ሲችሉ በጣም አልፎ አልፎ ነው ፡፡ በጥሩ መያዝ (ለመጠምዘዝ) ለመዝናናት ፣ ዓሳ በደንብ ከተመገበ እና ክብደቱ ሲጨምር በበጋ ወቅት ዓሳ ማጥመድ ተመራጭ ነው።
ስለ ንፉጥ አዝናኝ እውነታዎች
በእርግጥ bብላ በጣም ጥሩው የቢራ ምግብ እንደመሆኑ መጠን በደረቀው ወይም በደረቀው መልኩ ይታወቃል ፡፡ ከአንድ ምዕተ ዓመት በላይ ያህል በዚህ ጥራት ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል ፣ ከጣዕም በተጨማሪ ፣ እሱም ጠቃሚ ነው - ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በአሳ ውስጥ ይቀራሉ ፡፡
ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ በተጠቀሰው ልዩ ንብረት ምክንያት መንገዱ ከሆስፒታሉ ጋር በማጣመር በጣም ጥሩ ነው ፡፡ አስከሬኑ ከተያዘ በኋላ ቅመም ፣ ትንሽ የመጠጥ ሽታ ያገኛል።
በቤት ውስጥ bርባን የሚያበስሉ ከሆነ የምግብ አሰራሩን ከ እና ወደ ላይ ይከተሉ ፡፡ ደመና አይኖች እና ንፍጥ መፈጠር በጨው እና በማድረቅ ሂደት ውስጥ ጥሰቶችን ያመለክታሉ ፣ እንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ ከአሁን በኋላ ሊኖር አይችልም።
ስለ ንጣፍ አጠቃላይ መረጃ
ይህ ዓሳ እስከ 30 ሴንቲ ሜትር ሊደርስ ይችላል ፡፡ የእሱ ባህሪይ ብር አይሪስ ነው። በተጨማሪም ፣ ጥቁር ነጠብጣቦች ከእሷ ተማሪዎች በላይ ይገኛሉ ፡፡ እንስሳትን የሚበላው bርባላ በካስፒያን ባሕር ውስጥ የሚኖር ዓሳ ነው። ቀልጣፋ ያልሆነ የእንሰሳ ዓለም በምግቡ ውስጥ ይገኛል።
ዓሣ አጥማጆች ጠቃሚ የሆኑ የዓሳ ዝርያዎችን ብቻ አድነው የሚሹበት አንድ ወቅት ነበር ፡፡ ይህ ዓሣ ትኩረት ሊሰጣቸው አይገባም ነበር። ነገር ግን ከጊዜ በኋላ ዓሳዎች በንቃት መሻሻል ጀመሩ ፡፡ ከዚያ ፣ በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ፣ ለሁሉም ባልታሰበ ሁኔታ ፣ እንደ ሮዝ የመሰለ የዚህ ዝርያ ዝርያ ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋ ተገኝቷል ፡፡ ዓሳ በተለያዩ ዓይነቶች ጥቅም ላይ ይውላል-ያጨስ ፣ ደርቋል ፣ ጨውን ፣ ደርቋል ፣ እና ከተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር በተያያዘ ከሙቀት ሕክምና በኋላ ፡፡ የሚገርም ነገር ቢኖር የደረቀው ሮዝ እንዲሁ ከተነከረ ወጭው ዋጋው ይጨምራል ፡፡ እነሱ የዓሳ ሥጋን ብቻ አይደለም የሚበሉት ፣ ግን በእርግጥ ካቪአር ነው ፡፡ ነገር ግን በወተት ውስጥ የተጋገረ ሩዝ ማለት ይቻላል ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ እሱ በጣም ጣፋጭ እና ተወዳጅ ነው ፡፡
ጠቃሚ ባህሪዎች
ሮዝ ጣፋጭ ዓሳ ከመሆኑ እውነታ በተጨማሪ ጠቃሚም ነው ፡፡ እጅግ በጣም ብዙ ፕሮቲን ይ containsል። ዓሳ የተሟሉ ቅባቶችን ፣ የቡድን ሲ ፣ ቢ እና ማክሮኮከሮችን (ክሎሪን ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም ፣ ሶዲየም እና ሌሎችም) ቫይታሚኖችን ይይዛል ፡፡
በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ሮዝ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ዓሳ ነው-ኒኬል ፣ ሞሊባይደንየም ፡፡ እሱ polyunsaturated faty acids ይ containsል ፣ ይህም የልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ለመከላከል የሚረዳ እጅግ በጣም ጥሩ ፕሮፊለሚክ ያደርገዋል ፡፡
ከእነዚህ ሁሉ ጥቅሞች በተጨማሪ ይህ ዓሳ ጥቂት ካሎሪዎችን ይይዛል - በ 100 ግራም ብቻ 95 kcal ብቻ። ለአመጋቢዎች ተስማሚ ነው ሊባል ይችላል ፡፡ የመንኮራኩሩ ክብደት 700 ግራም ሊደርስ ይችላል ፡፡
የአሳ ማጥመድ ባህሪዎች
ዓሳ የካርፕ ዝርያ ነው። ለ voብላ ዓሣ ማጥመድ የሚከናወነው በታችኛው Volልጋ ላይ ነው። ብዙዎች በስህተት ግራ ይጋባሉ። ግን ይህ በመጀመሪያ በጨረፍታ ብቻ ነው ተመሳሳይ ናቸው ፡፡ ልምድ ያለው የአሳ አጥማጅ ዓሣውን ከፍ ካለው ከፍ ካለው የባህር ጠባይ በቀላሉ ሊለይ ይችላል ፣ ይህም ከዚህ በላይ የተገለፀው አይሪስ ባህርይ አለው ፡፡
ለደረቀው የማብሰያ ዘዴ በበረዶ (ተንሳፋፊ) ስር የተያዙ ትልልቅ እና ቅባት ዓሳዎች በጣም ተስማሚ ናቸው ፡፡ በፀሐይ የደረቁ ሮዝ በጣም ጣፋጭ ምርት ስለሆነ ከዚህ ለመላቀቅ በጣም ከባድ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ለማገጣጠም ሆነ ለሌላ የሙቀት ሕክምና ስላልተሰጠ ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶች ያቆያል ፡፡ የደረቁ የተጠበሰ ዓሳ በባህሪያቱ ያንሳል ፣ ግን ብዙዎች አሁንም የደረቀ ዓሳ ይመርጣሉ ፡፡
Voርባን fishingላማ የተደረገ ዓሳ ማጥመድ ለ 150 ዓመታት ያህል ሲከናወን ቆይቷል ፡፡ የዚህ ዓሳ ፍልሰት ከከብት እርባታ ቀደም ብሎ እንደሚከሰት ሲገነዘቡ መያዝ ጀመሩ ፡፡ ከሠራች በኋላ ተይዛ መሸጥ ጀመረች ፡፡
መጀመሪያ ላይ በቀላሉ ጨዋማ ሆነች ፡፡ ያልተሻሻለው የካቪያር ዓሳ በ “አጫሽ” ዘዴ ለማብሰል ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ዓሳ በተሻሻለ የካቪያር ዘዴ ዓሳ በ “ካርቦሃይድሬት” ዘዴ መሠረት ይከናወናል ፡፡ እነዚህ ዘዴዎች በተሻለ ሁኔታ ጨው ለመልበስ በጎኖቹ ላይ የዳበሩ የካቪያር ቀዳዳዎችን ያሏቸው ዓሳዎች በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ ሬሳዎቹ በደንብ አልጨፈጨፉም እና ጨዋማ አልነበሩም። ዝግጁ የሆኑ ዓሦች ከ 6 እስከ 8 ቁርጥራጮች በመጋገጫ ጎድ ላይ ተተክለው በጨው ይረጫሉ እንዲሁም በርሜሎች ውስጥ ይቀመጣሉ። መንገዱ ዝግጁ ሲሆን በአየር ውስጥ ተንጠልጥሎ ደርቋል ፡፡ እሷም ለማጨስ ወይም በገበያው ለሽያጭ ከሄደች በኋላ ፡፡ እኔ ማለት አለብኝ የቢራ አፍቃሪዎች ብዙውን ጊዜ አጫሽ የአጫጫን ዘይትን ይመርጣሉ ፡፡
የባህሩ ችግር እና Roach ልዩነቶች
አንዳንድ ጊዜ “Vobla - ወንዝ ወይም የባህር ዓሳ? እሷም መጥፎ ባሕርያት አሏት? ” ይህ ዓሳ በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ግን መዘዋወር አለው - በአጥንት ብዛት የተነሳ የመብላት ችግር ፡፡ ስለዚህ ፣ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው በደረቁ ቅርፅ ነው ፣ እና በተያዙባቸው ቦታዎችም እንዲሁ ሊበስል ይችላል። ሾርባዎች እና ዓሳ ሾርባዎች አይመከሩም ፡፡ ግን በእንፋሎት ውስጥ ጣፋጭ ነው ፡፡
Obባላ በካስፒያን ባሕር ውስጥ ይኖራሉ ፡፡ እሱ መንጋዎችን ይፈጥራል - ሰሜን ካስፒያን ፣ ቱርሜሜን እና ኩሪን። አንዲት ሴት መስጊድ እስከ 33,000 እንቁላሎች አላት ፡፡ ዓሳ በዋነኝነት በ theልጋ ላይ ይረጫል። በጣም ብዙ ጊዜ - በኢምቡል ፣ በኡራል እና በትሬክ። እርሷ ሚያዝያ - ግንቦት ውስጥ መበጥበጥ ትጀምራለች ፡፡ በካስፔያን ባሕር ደረጃ ላይ በመውደቁ ምክንያት ዓሦች በቁጥር በእጅጉ ቀንሰዋል ፡፡ የመጥመቂያ ሁኔታዎች ፣ ማድለብ ፣ የመራባት ሁኔታ ተባብሷል። ሁኔታው እንዲሁ በአደን እርባታ ላይም ተጽዕኖ አለው ፡፡
ከባህሩ ጋር የሚመሳሰል ዓሳ አለ - ሮዝ ፡፡ እነሱ ግራ ተጋብተዋል ወይም እንዲያውም አንድ እና ተመሳሳይ ናቸው ፡፡ ከላይ በተገለፀው ዐይኖች መጠንና ባህርይ ውስጥ obምባላ ከወንዙ እርባታ ይለያል ፡፡ እዚህ ከጥቁር ቆራጭ ጋር ግራጫ ያላት የዛፎች ንፅፅር ማከል ትችላላችሁ ፡፡
እርባታ
Obቦላ በሕይወት ውስጥ እስከ 6 ጊዜ ያህል የመሻሻል ችሎታ አለው። ካቪያር ወደ 50 ሜትር ጥልቀት ተተክሏል ፡፡ የበጋ ወራሪዎች በባህር ውስጥ ይራባሉ። በመኸር ወቅት ፣ ወደ Volልጋ ዳርቻዎች በትላልቅ አከባቢዎች በመቅረብ በወንዙ አፍ ፊት ለፊት ባሉት ጉድጓዶች ውስጥ እስከ ክረምት ድረስ ትቀመጣለች ፡፡ ግን እንደ ሳይቤሪያዊ መንገድ በተቃራኒ ወደ አፍ ውስጥ አይገባም ፡፡ በፀደይ መጀመሪያ ላይ ፣ አንዳንድ ጊዜ በክረምቱ መጨረሻ ላይ መንገዱ ወደ ወንዙ ይሄዳል። በአየር ሁኔታ ላይ የተመሠረተ ነው። ቅዝቃዛዎች መውጫውን ዘግይተዋል ፣ እና ከባህር የሚመጣው ነፋሱ ፣ ለዚህ ሂደት አስተዋፅ contrib ያበረክታል።
አንዳንድ ግለሰቦች በየካቲት (ሰኔ) አጋማሽ ላይ ወደ አንድ ቦታ ገና ወደ በረዶው ወንዝ ውስጥ መሄድ ይጀምራሉ ፡፡ በማርች ውስጥ የዓሳ ፍሰት እየጨመረ ይሄዳል ፣ ግን በረዶው በሚቀልጥበት ጊዜ በመጨረሻ ሚያዝያ ውስጥ ይሄዳል ፡፡ በሁሉም የ ofልጋ ቅርንጫፎች ላይ ፣ ከዚያ በኋላ የዘርፎች ትምህርት ቤቶች ይዘረጋሉ ፣ ግን በጭራሽ ከ Volልጎግራድ አያልፉም ፡፡ አብዛኛዎቹ ዓሦች አሁንም የወንዙን ማረፊያ ቦታዎችን በመፈለግ ፣ ሁሉንም ሰርጦች እና የኋላ ሀይቆች በመዝጋት አሁንም በወንዙ አፋፍ ላይ ይቀራሉ። በዚህ ጊዜ ብዙ ቁጥር ያላቸው አይጦች ወደ ዳርቻው ቅርብ ወደሆኑ ክፍት ቦታዎች ሲሄዱ ይሞታሉ ፡፡ ውሃ ይቀዳል ፣ እናም መሬት ላይ ይቆያል።
ይህ የዓሣ ዝርያ በሚበቅልበት ጊዜ ቁመናው በትንሹ ይለወጣል። Warts ቅርፊቶች ላይ ይመሰርታሉ ፣ እና ጭንቅላቱ ላይ ንፍጥ ያለው አለባበሱ። ከመራቢያ ጊዜ በፊት ዓሦቹ ከእንግዲህ ምግብ አይወስዱም። ሆድዋ ባዶ ወይም በአፉ ይሞላል። የቀጥታ ሩሌት በእራሳቸው ስብ ምክንያት ይሆናል። ቀደም ሲል bባላ ወደ ወንዙ ውስጥ የገባ ፣ ስቡ የበለፀገ ነው ፡፡ ከወደቁ በኋላ ዓሦቹ ክብደታቸውን በከፍተኛ ሁኔታ ያጣሉ ፣ ደብዛዛ የሆነ ጥቁር ቀለም ይኖረዋል። የጋብቻ አለባበሷን በማጣት ወደ ባሕሩ ትሄድና እንደገና ለመመገብ በጉጉት እየተጣደፈች ትሄዳለች ፡፡
ግምገማዎች
ስለ ዓሳ ግምገማዎች ካነበቡ ከዚያ እነሱ ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ናቸው ፡፡ የመርከቡን ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋውን በተመለከተ ማንም የሚጠራጠር እና የይገባኛል ጥያቄ የለም ፣ ነገር ግን የተጠናቀቀው ምርት በተመለከተ ፣ በተለያዩ ቦታዎች የተገዛው ፣ ብዙ ጊዜ ቅሬታዎች አሉ-በጨው ፣ በጨው ስር ፣ ከ parasites እና እንደዚህ ያለ ነገር ፡፡
የ Astrakhan roach ን በተመለከተ ፣ ጥሩ የበሰለ እና ጥራት ያለው ጥራት በተመለከተ አዎንታዊ ግምገማዎች ሊገኙ ይችላሉ። ግን እሷ በእርግጥ በጣም ጥሩም ብትሆን በግል ማየት የምትችይው በግል ነው ፡፡ አንድ ነገር እርግጠኛ ነው-ዓሳ በሚገዙበት ጊዜ የጤና ችግሮች እንዳይኖሩባቸው ስለ ትኩስነትና ጥገኛነት በጥንቃቄ መመርመር አለብዎት ፡፡ እናም ዓሳው ጣፋጭ እና ጤናማ መሆኑ መጠራጠር ዋጋ የለውም ፡፡
የሕይወት ዑደት እና ልማት
በክረምቱ ወቅት ዓሦቹ በ theልጋ አፍ አቅራቢያ በክረምት ወቅት በሚፈጠሩ ጉድጓዶች ውስጥ በባህሩ ውስጥ ይኖራሉ ፡፡ እርሷ ግማሽ ተኝታለች እናም በዚህ ጊዜ አትበላም ፡፡ በፀደይ መጀመሪያ ላይ መንገዱ ወደ ወንዞቹ ይሄዳል ፣ እና በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ መንገዱ ዘግይቷል ፣ ግን ከባህሩ የሚነፍሰው ነፋስ በተቃራኒው እንቅስቃሴውን ያፋጥናል ፡፡ በት / ቤቶች ት / ቤቶች በየካቲት መጨረሻ መሰብሰብ ይጀምራሉ ፡፡
እጅግ በጣም ከፍተኛ አፍታዎች ፣ ማለትም ፣ ትምህርቱ በጣም ብዙ በሆነበት ፣ በሚያዝያ ወር ውስጥ ወንዞቹ በረዶውን ሙሉ በሙሉ በማስወገድ ላይ ይሆናሉ ፡፡ የሚዘራባቸው ቦታዎችን ለመፈለግ ፣ እጅግ በጣም ብዙ የመንገድ ትምህርት ቤቶች ወደ ሁሉም የ Volልጋ የግብር መንደሮች ይሄዳሉ ፡፡ በመሠረቱ ጥልቀት ላይ ይሄዳል ፣ ግን በጠንካራ ጅምር በባህር ዳርቻው በኩል ይሄዳል ፡፡ ብዙ የሚያጠምዱ ዓሦች ይሞታሉ።
የመርከቡ መጠን።
ዓሳው ገና ከመጥመቁ በፊት መብላት አቆመ። በዚህ ጊዜ እርሷ በተከማቸችው ስብ ውስጥ ትኖራለች እና በሆድ ውስጥ ንፍጥ ብቻ ናት ፡፡ ዓሳው እንቁላሎ hasን ከጣለች በኋላ ቆዳው በጣም የቆዳ ስለሚሆን ጭንቅላቱ ባልተሸፈነ እና በሚያንቀሳቅሰው ሰውነት ላይ ጭንቅላቱ ያለ ተፈጥሮአዊ ይመስላል ፡፡
በሚሰነጣጥሩበት ጊዜ መንገዱ ፣ እንዲሁም ሴቶች እንዲሁም ወንዶች “ተጣማጅ” የሚባለውን የሚለብሱ ናቸው ፡፡ ፣ የበሰሉ ዓሦች ቆዳ ሚዛኖች ላይ ፣ ከላቁ ነጭ አናት ጋር ያሉ ኪንታሮቶች ተፈጥረዋል ፣ ከጥቂት ጊዜ በኋላ የጨለመ ፡፡ የጭንቅላቱ የተወሰነ ክፍል በጥሩ ሁኔታ ተሸፍኗል። ውጫዊው መላው ሰውነት ወፍራም በሆነ ሽፋን የሚሸፍን ብዙ ንፍሳትን ያስወጣል ፡፡
የደረቁ ሮዝ እውነተኛ ምግብ ነው።
ካፈሰሰ በኋላ ፣ “የተራቡ” ወቅት ክብደት መቀነስ ላይ በመመርኮዝ ጠመዝማዛ መብላት ይጀምራል ፡፡ በዚህ ጊዜ እንደገና ወደ ባሕሩ ትሄዳለች ፣ በትንሽ ትምህርት ቤቶች ብቻ - ማለትም ከአደጋው በኋላ ተመልሶ የሚመጣው ዓሳ “ታችኛው ወንዝ” ይባላል ፡፡ ዓሳዎች ለክረምቱ “በሚገባ” ይዘጋጃሉ - የሚመገቡትን ጎኖቻቸውን ይበላሉ እና ስብ ይሆናሉ ፡፡ የመርከቡ አካል በሙሉ ከደም ግፊት የሚያድነው በሚስሉ ንጣፍ ተሸፍኗል ፡፡