የባህር አምፖሎች ትልቁ የመብራት መብራቶች ተወካይ ናቸው። የሰውነቷ ርዝመት 90-100 ሴንቲሜትር ፣ እና ክብደት - እስከ 3 ኪሎግራም ይደርሳል። ጀርባው እና ጎኖቹ ከ ቡናማ-ጥቁር ነጠብጣቦች ጋር ቀላል ናቸው ፣ እና ሆዱ ነጭ ነው።
እነዚህ ዓሦች በሰሜን አትላንቲክ ውቅያኖስ ውስጥ በብዛት ይገኛሉ - ከግሪንላንድ ዳርቻዎች እስከ ፍሎሪዳ።
እንዲሁም በምዕራብ በሜድትራንያን እና በምሥራቅ ኖርዌይ ውስጥ ይኖራሉ ፡፡ በባልቲክ የባህር ገንዳ ወንዞች ውስጥ የወንዝ አምፖሎች አሉ ፡፡ የሐይቅ አምፖሎች ቅርፅ ቀደም ሲል በኦንታሪዮ ሐይቅ እና በሴንት ሎውረንስ ወንዝ ብቻ ይኖር በነበረው በሰሜን አሜሪካ ታላቁ ሐይቆች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ግን በ 1921 በናያጋራ allsallsቴ አቅራቢያ ቦይ ተሠርቶ ነበር ፣ ከዚያ በኋላ መብራቶቹ በኤሪ ሐይቅ ውስጥ ፣ ከዚያም ወደ ሚሺገን እና ሁሮን ገብተዋል ፡፡
በታላቁ ሐይቆች ውስጥ አምፖሎች በሚቀበሩበት ጊዜ እጅግ በጣም ብዙ የንግድ ዓሳ ዝርያዎችን አጥፍተዋል ፣ ለምሳሌ ፣ የሐይቅ ሐይቅ ፡፡ የሐይቁ ነዋሪዎች ከዚህ የጥገኛ ተባይ አዳራሽ ጋር መወዳደር አልቻሉም ፣ ለዚህም አምፖሉ ለሁለተኛ ጊዜ አፀያፊ ስም ነበረው - ‹የጥቁር ሀይቆች የጥቁር መቅሠፍት› ፡፡ ሳይንቲስቶች በታላቁ ሐይቆች ውስጥ ሻማ ውስጥ ለመዋጋት 30 ዓመታት ወስደዋል ፡፡ የእነዚህን ዓሦች የሕይወት ዑደት ማጥናት ከቻሉ በኋላ ቁጥራቸውን መቀነስ የቻሉት ፡፡
የባህር አምፖሎች የጥገኛ አዳሪዎች ናቸው ፣ ከዓሳዎቹ ጋር ተጣብቀዋል እና ለቀናት አልፎ ተርፎም ለሳምንታት በቀስታ ያሠቃያሉ። ሻምፖዎች ሆዳምነት ናቸው ፣ እንስሳውን ሙሉ በሙሉ መመገብ ይችላሉ ፣ ግን አብዛኛዎቹ ዓሦች በእነዚህ ጥገኛዎች ላይ በሚሰቃዩት ቁስሎች ይሞታሉ። ላምፓየር ቁስሉ ላይ የደም እጢ እንዳይከሰት ይከላከላል ፣ በዚህም ምክንያት ቀይ የደም ሕዋሳት ይወድቃሉ እና ሕብረ ሕዋሳት ይፈርሳሉ። ጥገኛው ዓሳውን ካጠቃ በኋላ የደሙ ስብዕናው በከፍተኛ ሁኔታ ይለዋወጣል ፣ እንስሳው እየዳከመ ይሄዳል ፣ ኢንፌክሽኖችን እና ሌሎች አዳኝ እንስሳትን መቋቋም አይችልም ፡፡
ሳልሞን ፣ ኢል ፣ ኮድን እና ስታርቶን ለብርሃን ጥሩ ተወዳጅ ምግቦች ናቸው ፡፡ በነዚህ ዓሣ ነባሪዎች ላይ ዓሣ አጥማጆች ማጥቃታቸውም እንኳን ተመዝግቧል ፡፡
በታላቁ ሐይቆች ውስጥ አምፖሎች ከ 10 ዲግሪዎች በላይ በሆነ የውሃ ሙቀት ውስጥ ተረጭተዋል ፡፡ በሀይቆች ውስጥ ከሚኖሩ የባህር ውስጥ አምፖሎች ውስጥ ሴቶች ከ 24 እስከ 17 ሺህ ሺህ እንቁላሎች ይጥላሉ ፣ ነገር ግን 1% የሚሆነው ከእንደዚህ ዓይነቱ ከፍተኛ መጠን ውስጥ እህል የሚያገኙበት ነው ፡፡ የተቀሩት እንቁላሎች በእድገቱ የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ይሞታሉ ፡፡ Caviar በግምት በ 12 ቀናት ውስጥ ያድጋል። እጮቹ በሚነድቁበት ጊዜ ለ 20 ቀናት ያህል የሚዘወተለውን ቦታ አይተዉም እና ከዚያ ብዙ ብዛት ያላቸው የወንዙን ክፍሎች መፈለግ ይጀምራል።
የአዋቂዎች አምፖሎች ይሰጋሉ ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት የተወሰኑ መብራቶችን ምልክት በማድረግ በመከር ወቅት ወደ ሰሜናዊው ታር ለቀቋቸው ፡፡ በፀደይ ወቅት እነዚህ በተለይ በሀይቁ የተለያዩ ክፍሎች ውስጥ ነበሩ እና አንዳንድ ዓሳዎች ወደ 200 ኪ.ሜ ያህል ርቀት ይሸፍኑ ነበር ፡፡
የባሕር አምፖሉ ስጋ ለምግብነት የሚውል ነው ፣ ነገር ግን በአሳ ማጥመድ አድናቆት የለውም ፡፡ በታላቁ ሐይቆች ውስጥ የሚኖሩ አምፖሎች ቅርፅ በአጠቃላይ ጥቅም ላይ የሚውል አይደለም ፡፡
ሁሉንም ነገር ማወቅ እፈልጋለሁ
ከሌላ አሰቃቂ ፊልም ትዕይንት ይህ ማን ይመስል ነበር? ለጊዜው ለእኔ መሰለኝ…. የሆነ ሆኖ እኔ እንዲህ ዓይነት ፍቅር ነበረው ብዬ አላስብም ፣ ስለ ኪሊ ሚኒ Mingue ብቻ አውቀዋለሁ እና ያ ነው ፡፡
አምፖሎች - የባህር እንስሳት ጥገኛ ዝርያ። ላምፔሪ (ላምፔር) በጥሬው ይተረጎማልየፍቃድ ድንጋይ፣ ፣ ጠንካራ በሆኑ ነገሮች ላይ ተጣብቆ ለመቆየት ባለው ችሎታ ምክንያት። ምንም እንኳን ሌሎች የዓይን አምፖሎች በደንብ ይታወቃሉ ፣ እነሱ በሌሎች ዓሦች ሰውነት ውስጥ ይኖራሉ ፣ ደማቸውንም ያፈሳሉ
ላምፔሬስ በውቅያኖሱ ውቅያኖስ ውቅያኖሶች ውስጥ ይኖራሉ ፣ በተለይም በባህር ዳርቻዎች ውሃዎች ወይም ጨዋማ ባልሆኑ ወንዞች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ሆኖም እነዚህን እንስሳት ወደ ክፍት ባህር መጓዝ እንግዳ ነገር አይደለም ፡፡ ይህ የአውስትራሊያን እና የኒውዚላንድ አምፖሎችን የመራቢያ መነጠል አለመኖርን ያብራራል።
ከውጭ ከውጭ አምፖሎች እንደ ባህር ወይም ጨዋማ ውሃ ያሉ ይመስላሉ ፣ ለዚህም ነው አንዳንድ ጊዜ “lamprey eel"፣" ማለት ነው "lamprey eel". የእንስሳቱ አካል በጎኖቹ ላይ ረጅምና ጠባብ ነው ፡፡ አምፖሎች እስከ 1 ሜትር ርዝመት ያድጋሉ። በሰውነት ላይ የተጣመሩ ክንፎች የላቸውም ፣ ትልልቅ ዓይኖች ከጭንቅላቱ ላይ ወጥተው በጎን በኩል 7 የጊል ቀዳዳዎች አሉ ፡፡
የሥነ እንስሳት ተመራማሪዎች መብራታቸው እንደ ልዩ ዓሳ ሆኖ አይቆጥሩም ፣ ምክንያቱም በልዩ ሞሮሎጂ እና ፊዚዮሎጂ ምክንያት ፡፡ ስለዚህ የካርቴላጊን የመብረቅ አፅም አምፖል አምፖል መብራቱ የሁሉም ዘመናዊ የከፍተኛ ጥራት ደረጃዎች ዘመድ መሆኑን ያሳያል ፡፡ እነሱ አዳኞች ናቸው እናም እንስሳዎቻቸውን አጥቅለው በተጠቂው አካል ላይ ተጣብቀው ጥርሳቸውን ተጠቅመው በቆዳዎቻቸው ላይ ነክሰው ወደ ደሙ ይሄዳሉ ፡፡
የባሕር አምፖል ረጅም እርቃናቸውን የከባድ እባብ አካል የያዘ የዝናብ ውሃ ክፍል ነው ፡፡ “ገና እንስሳ አይደለም ፣ ዓሳ አይደለም ፡፡” - ዓሣ አጥማጆቹ ስለእሷ ይበሉ።
የሚያልፍ የአኗኗር ዘይቤን ይመራል። በበጋ መጨረሻ ላይ በወንዝ ዳርቻዎች አቅራቢያ በሚገኙ ትምህርት ቤቶች ይሰበሰባል ፡፡ ወደ ወንዞቹ የሚወስደው መተላለፍ የሚከናወነው በኖ Novemberምበር-ዲሴምበር ውስጥ ነው ፡፡ ለብዙ ማታ (በትላልቅ ወንዞች - በመቶዎች የሚቆጠሩ) ኪሎ ሜትሮች ፣ በዋነኝነት በማታ ወደ ላይ ይወጣል ፡፡ በሚፈልሱበት ጊዜ የሻማ መብራቶች ገጽታ የተወሰኑ ለውጦችን ይከናወናል (አካሉ አጭር ነው ፣ እና ክንፎቹ በተቃራኒው ይጨምራሉ) ከሳልሞን ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ እሷ መብላት አቆማለች ፣ ስለዚህ አንጀቱ ይበላሻል። በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ክረምቶች ግንቦት-ሰኔ ውስጥ ይበቅላሉ። ካቪያር በኩሬዎቹ ውስጥ ተተክሎ በሚቆይበት ጊዜ ብዙ ወንዶች በሴት ጭንቅላት ላይ በአፍ በሚተኩ አናት ተያይዘዋል ፡፡ የዘር ፍሬ ከ 70 እስከ 100 ሺህ እንቁላሎች ነው ፡፡ የፓሲፊክ ሻንጣ ከተነፈሰ በኋላ ይሞታል። ላቫራ ፣ ቢራቢሮዎች ተብለው ይጠራሉ ፣ ከተተከሉ እንቁላሎች ይወጣሉ ፣ ይህም ከአዋቂዎች ጋር በጣም የማይመሳሰሉ ናቸው። እነሱ በወንዙ ውስጥ ይኖራሉ ፣ በአሸዋ ወይም በሸፍጥ ተቀብረዋል (ስያሜውም) እና ኦርጋኒክ ቀሪዎችን ይመገባሉ ፡፡ በአራት ዓመት ዕድሜ ውስጥ ከደረሰ በኋላ ሜታቦሮሲስ ወደ አዋቂ የአዕምሮ አምፖሎች ይለወጣል እናም በአምስተኛው ዓመት ወደ ጥገኛ ባህር ይመራሉ ፣ ደሙ እና የዓሳ ጡንቻ ይበሉ።
በባህር ነጠብጣቦች ላይ እንኳን በባህር መብራቶች ላይ የሚነሱ ጥቃቶች ተገልጻል ፡፡ ከዓሳዎቹ ጋር ተጣብቆ ስለነበረ አምፖሎች አንዳንድ ጊዜ ለበርካታ ቀናት አልፎ ተርፎም ሳምንታት ቀስ በቀስ ያሠቃዩታል። የባህር መብረቅ ተወዳጅ ምግብ ሳልሞን ፣ ስተርጀር ፣ ኢል ፣ ኮድን እና ሌሎች አንዳንድ ትላልቅ ዓሳዎች ናቸው ፡፡ ላምፊይስ በጣም ሆዳሞች ናቸው ፣ ነገር ግን በተጓዳኝ ብዙ ዓሦች በብርሃን መብራቶች ምክንያት በተከሰቱ ቁስሎች ይሞታሉ ፡፡ ብልሹ ዕጢዎች ወደ ተጎጂው ቁስሉ ውስጥ የሚገቡ አምፖሎች የደም ዝውውርን ይከላከላሉ ፣ ቀይ የደም ሴሎች እና የሕብረ ሕዋሳት ብልሹነት ያስከትላሉ። በብርድ በተሸፈነው አምባር ውስጥ ያለው የደም ጥንቅር በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣል ፣ ይዳከማል እናም ለሌሎች ጥገኛ እና አዳኞች በቀላሉ ተደራሽ ይሆናል። መንጋዎች መንጋ በሚሰበስቡበት በበጋ መገባደጃ በተለይ በበጋ ወቅት በከፍተኛ ሁኔታ ይመገባሉ ፡፡
በመኖሪያው አንዳንድ አካባቢዎች (ለምሳሌ ፣ በአሞር) ፣ የፓስፊክ ሻማ መብራት በአሳ ማጥመጃው ወቅት በልዩ ወጥመዶች የሚገኘ ጠቃሚ ዋጋ ያለው የዓሣ ማጥመጃ ነገር ነው።
ላምፔሪ ለረጅም ጊዜ ለሰው የታወቀ የታወቀ ዓሳ ነው። በሰሜን አሜሪካ በባህር ጠለል መርከቦች ውስጥ የሚገኘው በጣም ጥንታዊው ዓሣ በካርቦርፊር ወቅት ነው ፣ ማለትም ፡፡ ከ 360 ሚሊዮን ዓመታት በፊት የተገኘው አንድ የጥንት መብራት መብራት ፣ እንዲሁም የዘመናዊ ዝርያዎች ፣ በአፉ ውስጥ ብዙ ጥርሶች ነበሩት ፣ ለጡት ማጥባት እና ለፀጉር ማበጀት ተስማሚ የሆነ መሳሪያ።
የእነዚህ 40 ዓሦች ዝርያዎች አሉ ፡፡ ላምፊይስ በሰሜናዊ እና በደቡብ ንፍቀ ክበብ እና በአርክቲክ ውቅያኖስ ውቅያኖስ እንኳ ሳይቀር በሁሉም አካባቢዎች ይኖራሉ። ብዙውን ጊዜ በሩሲያ ውስጥ በተለይም በትላልቅ ወንዞች እና በሐይቆች ውስጥ ይገኛል ፡፡
በአውሮፓ ሩሲያ 3 ዝርያዎች የተለመዱ ናቸው - ወንዝ (በጅረቶች እና ትናንሽ ወንዞች ውስጥ) ፣ ወንዝ (በትላልቅ ወንዞች ውስጥ የሚኖር) እና ባህር (የካስፒያን ባህር ተፋሰስ) ፡፡ የወንዙ መብራት ከዶሮው የበለጠ ነው ፡፡
ላምፍሌይስ የራስ ቅሉ (ስፕሪንግ) ጎን ከጎን በኩል የሚከላከል አንጎል አለው። የመብራት ማዕከላዊ የነርቭ ሥርዓት ወደ አንጎል እና አከርካሪ ገመድ ይከፈላል። ከሌሎቹ ዓሳዎች በተለየ ፡፡ እነሱ አጥንቶች ፣ የጎድን አጥሮችም የላቸውም ፡፡ የእነሱ የአምድ አምድ vyzigoy ተብሎ በሚጠራ ተተክቷል።
የስሜት ሕዋሳት ቀላል ናቸው። ዐይን በደንብ ባልዳበረ ነው ፡፡ የመስማት አካል የውስጥ ጆሮ ነው ፡፡ ዋናው የስሜት ሕዋሳት የኋላ መስመሮች ናቸው ፡፡ እነሱ ጥልቀት ባላቸው fossae ይወከላሉ ፣ የታችኛው የሴት ብልት ነርቭ ጫፎች የሚገኙባቸው ናቸው።
የመዋኛ ፊኛ እና የተጣመሩ ክንፎች ባለመኖራቸው ምክንያት የመብራት መብራቶች አብዛኛውን ሕይወታቸውን በወንዝ እና በሐይቆች ዳርቻ ላይ ያሳልፋሉ ፡፡ እነሱ ቀትር አይደሉም ፡፡ ብዙ ጊዜ ለብቻቸውን ይዋኛሉ ፣ ግን ከመበስበስዎ በፊት በብዛት በቡድን ይሰበሰባሉ።
አምፖሎች የዓሳ ጥገኛ ናቸው። የዓሳ ሥጋ ዋነኛው ምግባቸው ነው ፡፡ እነሱ የሞቱት ወይም በሕይወት ያሉ ዓሦች ታች ይፈልጉ (በተጣራ መረብ ውስጥ ወይም በውሃ ውስጥ በመርገጫ ውስጥ ይቀራሉ) ፡፡ በትላልቅ አፋዎቻቸው ላይ አምፖሎች የተጠቂውን አካል ይዘው ተጣብቀው የዓሳውን ቆዳ በብዙ ጥርሶች ያጥባሉ ፡፡ ከዚያ በመጨረሻ ጥርሶች ያሉት ኃይለኛ ምላስ ይመጣል ፡፡ በእሱ እርዳታ መብራት በተጠቂው አካል ውስጥ በጥልቀት ይመገባል ፡፡ ከዛም የምግብ መፍጫ ጭማቂዎችን ወደ እንስሳ ውስጥ ይልቀቃል እና ከጥቂት ጊዜ በኋላ በከፊል የምግብ መፈጨትን ያጠባል ፡፡
በእንቅስቃሴያቸው ምክንያት መቅረዙ መብራቶች ብዙውን ጊዜ እንደ ካትፊሽ ፣ ቡቦት እና አልፎ አልፎ ላሉት ትላልቅ ዓሳዎች እንስሳ ይሆናሉ ፡፡ የኋለኞቹ በተለይ ይወዳሉ።
የወንዝ መቅረዞች በተለይ በሕይወት ሊተርፉ ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ በተሰነጠቀ ሆድ እንኳን ሳይቀር ረዘም ላለ ጊዜ መንቀሳቀስ ይችላሉ ፡፡
ላምፔሪ መዝራት በፀደይ ፣ በግንቦት መጀመሪያ ላይ በንጹህ ውሃ ውስጥ ይከሰታል ፡፡ በድንጋይ መካከል በፍጥነት ፍሰት ውስጥ ገብተዋል ፡፡ ሴቲቱ በድንጋይ ላይ ፣ ወንዱ ደግሞ ከጭንቅላቱ ጀርባ ላይ ትጣበቃለች። ከዚያም በሴቲቱ ሆድ ላይ ሆዱ እንዲገፋት ያድርግ። እንቁላሎ herን መርዝ ለመልቀቅ ስትጀምር ወንዱ ወተት ይለቀቃል ፡፡ እንቁላል መወርወር በበርካታ ደረጃዎች ይከናወናል ፡፡ በአንድ ጊዜ ሴቷ ከ9-10 ሺህ እንቁላሎችን መጣል ትችላለች ፡፡ አብዛኛዎቹ ከድንጋዮች በታች ባለው የአሁኑ ተጣብቀዋል። ከወደቁ በኋላ አምፖሎች ይሞታሉ።
ከ 3 ሳምንቶች በኋላ ቢጫ-ነጭ ትሎች የሚመስሉ ህጻናት ብቅ ይላሉ ፡፡ እነሱ በአሸዋ ወይም በሸንኮራ አገድ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ለዚህም እንባው አምቡላንስ ተብሎ ተጠርቷል ፡፡ በዚህ ቅጽ ውስጥ እንሽላሎቹ ከ4-5 ዓመት ይኖራሉ ፡፡ በውጭ በኩል ፣ ከወላጆቻቸው በጣም የተለዩ ናቸው ፡፡ እነሱ ልክ እንደ ዓሳ ናቸው ፣ አፋቸው ገና እንደዚህ ዓይነት ክብ ቅርጽ የለውም ፡፡
ላምፓrey ማጥመድ በተለይ በሩሲያ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው ፡፡ እነሱ በጣም ጣፋጭ ሥጋ እንዳላት ይናገራሉ ፡፡ መሞከር አለበት።
ረስቼ ነበር ማለት ይቻላል ፣ በባህር ላይ መብራቶች በሰዎች ላይ ጥቃቶች ነበሩ ፣ ግን በሩሲያ ውስጥ አይደለም።
ሰው ለብዙ ሺህ ዓመታት አምፖሎችን ሲጠቀም ቆይቷል ፡፡ ይህ ዓሳ በጥንት ሮማውያን ዘንድ የታወቀ ነው ፣ ልክ እንደ ኤሊ ምግብ ነው ፡፡ በአውሮፓ አምፖሎች በመካከለኛ እና የበለፀጉ የከተማ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ነበሩ ፣ በስጋ ውስጥ ያለው የስብ ይዘት ከፍተኛ በመሆኑ ባህላዊ የዓሳ ምግብ በሚጾሙበት ጊዜ ተመራጭ ሆነዋል ፡፡
የአመጋገብ ዋጋ
ውሃ - 76 ግ ፣ ፕሮቲን 17.5 ግ ፣ አጠቃላይ የስብ / ቅባቶች ይዘት እስከ 40 ግ ፣ ካርቦሃይድሬት: 0.0 ግ ፣ አመድ 0.8 ግ። አማካይ የካሎሪ ይዘት 132 ኪ.ሲ / 100 ግ.
የቆዳ ንፍጥ መርዝ እስከ 19 ኛው ክፍለዘመን ድረስ በሩሲያ ውስጥ የመብራት መብራትን በብዛት እንዳይጠቀም አግዶታል። ለሁሉም የሰሜን አውሮፓ ማለት ይቻላል የታወቀ ምግብ ማለት እዚህ አልታወቀም ፡፡ እና በደቡባዊ የሩሲያ ክልሎች ውስጥ መብራት እንደ ምግብ ሙሉ በሙሉ ያልታወቀ እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ ፣ ከመቶ አመት በፊት በተሠሩ አንዳንድ ግዛቶች ... ሻማዎችን ፣ ሙሉ በሙሉ ማድረቅ እና በሽተ አካልን እየጎተቱ (የስብ ይዘት - እስከ 50 በመቶው ድምጽ!) ፡፡
የምግብ መፍጨት አጠቃቀም
የተጠበሰ ፣ በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ሆምጣጤ ውስጥ የተቀቀለ ፣ ንፋጭ መታጠብ አለበት ፣ ምክንያቱም መርዛማ
የተጋገረ አምፖል
ከ1-1-1.5 ኪ.ግ መካከለኛ አምፖል (3-4 pcs) ፣ 3 tbsp ደረቅ ነጭ ወይን ፣ 0.5 ኪ.ግ የተጣራ ጨው።
የጌጣጌጥ: ሎሚ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ በርበሬ ፣ ሰላጣ።
ላምreyር ሆዱን ሳይቆርጥ ጭንቅላቱን እና አንጀትውን ቆረጠው ፣ አቆረጠው ፡፡ በክፍል ሳህን ውስጥ ወይም በትንሽ ገንዳ ውስጥ ውሃ ማፍሰስ ፣ መቅኒውን ማጠፍ እና በአንድ ኪሎግራም 2-3 የሾርባ ማንኪያ ጨው ጨምር ፡፡ አምፖሉን በጨው ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ ንፍጡን እና አረፋውን ያጥፉ እና እንደገና በጨው ይሙሉት ፡፡ አብዛኛው ንፍጥ እስኪወገድ ድረስ ሂደቱን ሁለት ጊዜ ይድገሙት።
የታጠበውን አምፖሎች በደረቅ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በበቂ መጠን ሻጋታ ላይ ያስቀምጡ እና እስከ 180-200 ድግሪ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ አይጨነቁ ፣ እነሱ አይቃጠሉም - ሻንጣ በጣም ዘይት ነው ፣ ለእራሷ ስብ በጣም በቂ ነው ፡፡
ለ 30-35 ደቂቃዎች መጋገር. የቀረውን ጭማቂ ከ 3 tbsp ደረቅ ነጭ ወይን ጋር ካፈሰሰ በኋላ በሙቀት አገልግሉ ፡፡ ሳህኑን በሎሚ ፣ በርበሬ እና በትንሽ የሎሚ ቅጠል ይለብሱ።
አምፖል ተመርledል
1 ኪ.ግ መካከለኛ መካከለኛ መብራት (3-4 pcs) ፣ ማሪንዴድ በ 1 ኪ.ግ አምፖል ላይ የተመሠረተ: አምፖሉ የተጠበሰበት የወይራ (የአትክልት) ዘይት ፣ 2 መካከለኛ ሽንኩርት ፣ አንድ የሎሚ ጭማቂ እና ግማሹ ግማሽ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ (ወይን ጠጅ) ወይም አፕል) ፣ አዲስ መሬት (ትልቅ!) ጥቁር በርበሬ ፣ 2 የባህር ዛፍ ቅጠሎች ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ፣ 1 tsp ስኳር ፣ አንድ ብርጭቆ ውሃ።
አዲስ የተያዘ (ቀጥታ) አምፖል መከከል አለበት ፡፡ የተጣራ እህል የቆዳ ቆዳን ያስወግዳል። ከዚያ በኋላ ጉበት እና በደንብ ያጠቡ ፡፡ ጨው ጨምሩበት እና ወቅቱን በዱቄት ውስጥ በትንሹ ይጨምሩ ፡፡ በእያንዳንዱ ጎን ቀለል ያለ ቡናማ - 3-4 ደቂቃ - በወይራ (በአትክልት) ዘይት። ከዚያ ‹ዓሳ› ን ወደ ንጹህ አየር ይለውጡ እና በማቀዘቅዝ (በክረምት ወደ ቀዝቃዛ ሰገነት ይውሰዱት እና በበጋ ውስጥ ወደ ማረፊያ ዝቅ ያድርጉት)። የቀዘቀዘ, ወደ 3-4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በጣም በጥብቅ ማሰሮ ውስጥ አያስገቡ ፡፡
ከተዘረዘሩት ምርቶች ውስጥ marinadeውን ያዘጋጁ እና የተዘጋጀውን አምፖል አሁንም ሙቅ ያድርቁ ፡፡ ክዳኑን ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው። ከአንድ ወይም ከሁለት ቀናት በኋላ ቀለል ያለ ጄል ቅጾች ፣ ከሶስት ቀናት በኋላ - የምግብ ፍላጎት!
ላምፓይ ይህ የማጥመድ ዘዴ በተፈቀደላቸው ቦታዎች መረቦችን እና ወጥመዶችን ይይዛል ፡፡ በተፈጥሮው አመጋገብ ምክንያት አምፖሉ በስፖርት መሣሪያዎች ላይ አይያዝም። በሩሲያ ውስጥ “ዘንግ” የሚል ስያሜ የሚታወቀው የብራንሳው ላቫን ቢራ ፣ ኦፕ ፣ ቡቦ ፣ ፓይክ ፣ perርች እና ሌሎች በርካታ ዓሦችን ለመያዝ ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡ እነሱ በባህር ዳርቻ ውስጥ ይቀልጣሉ ፣ ከበቆ ውስጥ ያጥቡት ፡፡
ስለ የኢንዱስትሪ አምፖል ማጥመድ ፣ እንዲሁም የዚህ ዓሳ አንዳንድ ገጽታዎች ፣ በልጥፉ መጨረሻ ላይ ከሩሲያቭ ካራሮቭስ ግዛት በቪዲዮ ዘገባ ውስጥ ማየት ይችላሉ ፡፡