Spiny lobster ጣፋጭ እና በጣም ርኩስ ስጋውን ለመደሰት ለሚፈልጉ ሁሉ ጣልቃ የማይገቡ እንግዳ ልምዶች ያሉት የባህር ባህር ፍጡር ነው ፡፡ በኢንዱስትሪ ልኬት ላይ ይያዙት።
ይህ ክራንቻሲን ለቤተሰቡ ንብረት ነው የታጠቀ. ከላባስተር ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ ግን በትንሽ ልዩነት - የመገጣጠሚያዎች አለመኖር። በተፈጥሮ ውስጥ 100 የሚሆኑ ሎብስተር ዝርያዎች አሉ ፡፡ መኖሪያቸው የፓስፊክ ውቅያኖስ ፣ የጃፓን ዳርቻዎች ፣ የሜዲትራኒያን ውሃዎች ፣ የደቡብ አፍሪካ ዳርቻዎች ፣ ኒው ዚላንድ እና አውስትራሊያ እንዲሁም አውሮፓ እና አሜሪካ ናቸው ፡፡ በመጠን መጠኑ አንዳንድ ሎብስተሮች ከሎብስተር ሊለቁ እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ ከእነዚህ ክራንቻዎች መካከል አንዳንዶቹ እስከ ሦስት ኪሎግራም ሊመዝኑ ይችላሉ ፣ እና ርዝመቱ እስከ ግማሽ ሜትር ይደርሳል። የዚህ ዝርያ የተለያዩ ዝርያዎች ቢኖሩም ከእነዚህ ውስጥ ጥቂቶቹ ብቻ የተለዩ ናቸው-አረንጓዴ አረንጓዴ አቧራ ሎብስተር ፣ ፍሎሪዳ ፣ ቀይ ብሬቶን ፣ ቡናማ እና አትላንቲክ ሮዝ።
በ አረንጓዴ አከርካሪ ሎብስተር ከአረንጓዴው shellል በተጨማሪ አሥራ ሁለት እግሮች እና ረዥም አንቴናዎች ፡፡
በጣም ቅርጻቅርፅ ሎብስተር በጣም ደማቅ እንደሆነ ይቆጠራል። ቀይ ቡናማ አከርካሪ አንጥረኛ. ሆኖም ፣ እሱ በመልክ ብቻ መጥፎ ነው ፣ ግን በእርግጥ እሱ በጣም አፋር እና መከላከል ነው። በተጨማሪም “መርፌ ሎብስተር” በመባል ይታወቃል ፡፡ የዚህ ክሬም ፍሬ በጣም የተጣራ እና የተራቀቀ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፡፡
በ atlantic pink spiny lobster በጣም ደስ የሚል እና ቀላል ጣዕም።
በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ በብዛት ይገኛሉ ቡናማ አከርካሪ ሎብስተሮች. ከቀዘቀዙ ይሸጣሉ ፡፡
የአከርካሪ አጥንቶች ልዩ ባህሪይ የሚጨበጡ ጥፍሮች አለመኖር ፣ ረዥም ማሳከክ እና በቁጥቋጦዎች የተሸፈኑ አካላት። እነዚህ ፍጥረታት በቆርቆሮዎች ፣ በውሃ ውስጥ ባሉ እፅዋቶች ወይም በድንጋይ ወለሎች መካከል መደበቅ አለባቸው።
እንዴት እንደሚመረጥ
ምግብ ለማብሰል በጦር መሣሪያው ቀለበቶች ስር የሚገኘው ጅራት ክፍል ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በሱቅ ክሬም ፣ ትኩስ ወይም በተቀቀለ አይስክሬም ውስጥ ወደ ሱቁ መደርደሪያዎች ትደርሳለች ፡፡ በትራንስፖርት ጊዜ ሎብስተሮች እርጥብ በሆኑ የእንጨት ቅርጫቶች ውስጥ ይቀመጣሉ እና እስኪሸጡ ድረስ በውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ልብ ሊባል የሚገባው እነዚህ ክሬኖች ለረጅም ጊዜ ሲኖሩ ፣ ጥራታቸው የከፋ ነው ፡፡ በሚገዙበት ጊዜ ለጅራቱ ትኩረት ይስጡ, ወደ ውስጥ የተጠማዘዘ መሆን አለበት. ይህ የመጀመሪያው እና ዋነኛው የመጥፎ ምልክት ነው ፣ ግን ሌሎች አሉ። ለምሳሌ ፣ የ theል ብሩህነት እንዲሁ የመጠጥ ምልክት ነው። የአከርካሪው ሎብስተር ዓይኖች ጥቁር እና አንጸባራቂ መሆን አለባቸው እና ጨዋማ-መራራ ሽታ ከእሷ መነሳት አለበት። አዲስ የአከርካሪ አጥንት ሎብስተር ከፍ ሲያደርግ በጅራቱ ላይ በኃይል ይመታል ፡፡ ከወንድ ወይም ከሴቶች የሚሻል ማን እንደሆነ የመጨረሻ ውሳኔ የለም ፡፡ አንዲትን ሴት ለይቶ ማወቁ በጣም ቀላል ነው ፣ ምክንያቱም በሆዳቸው ላይ ትልቅ ጠፍጣፋ እግሮች ስላሏቸው እንቁላሎቻቸውን የሚይዙትም ከእነርሱ ጋር ነው ፡፡
ባህላዊ ነጸብራቅ
ሎብስተሮችን ለመያዝ ልዩ ወጥመዶች ቅርጫቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ማሰሮቻቸውን በውስጣቸው አደረጉ ከዚያም ሙሉ ሌሊቱን ሙሉ በባሕሩ ዳርቻ ላይ ዝቅ አደረጓቸው ፡፡ ሌሊት ላይ የባሕር ጠረፍ ምግብ ፍለጋ ይወጣል እና በተቋቋመ ወጥመድ ይወድቃል ፡፡ ዘዴው የአከርካሪው ሎብስተር በቀላሉ ወደ ውስጥ ሰርጎ ሊገባ ይችላል ፣ ግን መውጣት አይችልም።
ንጥረ ነገሮች ጥንቅር እና ተገኝነት
በአፈር ውስጥ ከሚገኙት ፕሮቲኖች ፣ ስቦች እና ውሃዎች በተጨማሪ አመድ አለ ፡፡ እንደ ኒንሲን ፣ ሪቦፍላቪን ፣ ሬቲኖል ፣ ትሪሚይን ፣ ፒራሪኮክሲን ፣ ሆርኦክቢክ አሲድ ፣ ፓቶቶኒክ አሲድ ፣ ፎሊክ አሲድ እና ሲያኖኮባላሚን ያሉ ቫይታሚኖች በስጋ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ በተጨማሪም ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታስየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ሲሊኒየም ፣ ዚንክ ፣ ማንጋኒዝ ፣ መዳብ ፣ ሶዲየም እና ብረት ይ containsል ፡፡
ጠቃሚ እና የመፈወስ ባህሪዎች
በመጀመሪያ ደረጃ አፅንኦት ሊብስተር ካርቦሃይድሬቶች የሌሉባቸው ዝቅተኛ የካሎሪ ምርት ነው ፣ ግን ብዙውን የሚወክሉ ፕሮቲኖች አሉ ፡፡ የእነሱን አኃዝ ለሚከተሉ ሰዎች ይህ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ ማለት በየቀኑ በፍርሀት ሎብስተርን መብላት ይችላሉ እና በተመሳሳይ ጊዜ ስብ አያገኙም ማለት ነው ፡፡
የዚህ ክሬም ፍሬ ተፈጥሯዊ የፕሮቲን ምንጭ እና ለሰው ልጆች ሕብረ ሕዋሳት አወቃቀር አስፈላጊ የሆኑ እጅግ ብዙ የአሚኖ አሲዶች ምንጭ ነው።
Spiny lobster ለመገጣጠሚያዎች ፣ ለአጥንቶችና ጥርሶች አስፈላጊ የሆነውን በካልሲየም እና ፎስፈረስ በጣም የበለፀገ ነው ፡፡ እነዚህ የመከታተያ አካላት በአንድ ጊዜ ወደ ሰውነት ከገቡ ከዚያ በበለጠ በደንብ ይሳባሉ ፡፡ ካልሲየም የደም ማነቃቃትን ፣ የጡንቻን መገጣጠም ሂደት ውስጥ ይሳተፋል ፣ እንዲሁም የኢንዛይሞች አካል ነው። የነርቭ ሥርዓት ሥራን መደበኛ ስለሚያደርገው የኃይል እና ካርቦሃይድሬትን በመለዋወጥ ስለሚሳተፍ ፎስፈረስ ለሰውነት በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ በእሱ እርዳታ የአሲድ-ቤዝ ሚዛን ይጠበቃል። ሰውነት ፎስፈረስ ከሌለው የ B ቪታሚኖችን መመገብ በእጅጉ ያወሳስበዋል የካልሲየም እና ፎስፈረስ እጥረት አንድ ሰው በአጥንትና በሪኬት እሽክርክሪት ምክንያት የአጥንት መበላሸትን ያስከትላል ፡፡
ድንች ድንች እንዲሁ በልብ ጡንቻ ሥራ መሥራት በጣም አስፈላጊ በሆነ የአከርካሪ አጥንቱ ውስጥ ይገኛል ፡፡
በማብሰያ ውስጥ
የሸረሪት ሎብስተር ጣፋጭ ምግብ መሆኑን ሁሉም ሰው ያውቃል። በዓለም ዋና ዋና ምግብ ቤቶች ምናሌ ውስጥ የመሪነት ቦታዎችን የሚይዙት እነዚህ ምግቦች ናቸው ፡፡ ቼኮች የዚህን ክራንቻዋን ሆድ እና ጅራት ብቻ ይጠቀማሉ እና “አንገት” ብለው ይጠሩታል ፡፡ ብዙዎች የሚገርሙት ጥቂቱን ጥቂት ግራም ብቻ ስለሚወክሉ ነው ፣ ምንም እንኳን በእውነቱ ከፍተኛው ደረጃ እስከ አንድ ኪሎግራም የሚደርስ ሥጋ ያለው ሥጋ ቢሆንም።
ሎብስተሮች መጋገር ፣ መጋገር ፣ መጋገር ፣ መጋገር ፣ ወደ ሾርባ ፣ ሰላጣ ወይንም ሌሎች ውስብስብ ምግቦች ሊታከሉ ይችላሉ ፡፡ የምግብ አዘገጃጀቶቹ ለሎብስተሮች አንድ ናቸው ፣ ሆኖም ግን ፣ የሎብስተር ስጋ የበለጠ በቀላሉ የሚጣፍጥ ጣዕም አለው ፡፡ እጅግ በጣም ብዙ ነው ፣ ለዚያም ነው ብዙውን ጊዜ ለክፉ ምግብ የሚጠቀሙባቸው።
የአከርካሪ አጥንት ሎጊስተር አደገኛ ባህሪዎች
በአንዳንድ ሁኔታዎች የሎብስተር ሥጋ እንደ እብጠት ፣ ሽፍታ ፣ ሽፍታ ወይም የቆዳ ማሳከክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡
የባህር ላይ ምግብን የማይጠቅም ለሆኑ ሰዎች እነዚህን ክራንቻዎች እንደ ምግብ እንዲጠቀሙ አይመከርም ፡፡
በዚህ ቪዲዮ ውስጥ ሎብስተሮች በገበያው ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ ይመለከታሉ ፡፡
ላንግስቲስታን ምንድን ናቸው?
በሎብስተር ፣ ሽሪምፕ ፣ ሎብስተርስ እና ሎብስተርስ መካከል አንድ የጋራ ነገር የ “ክሬን” ዱካዎች ቅደም ተከተል አካል መሆኑ ነው ፡፡ ግን ካልሆነ ግን እነሱን በአይን እንኳን መለየት ይችላሉ ፡፡
በአስማታዊ ሎብስተሮች እንጀምር ፡፡ እነዚህ በባህሮች ውስጥ የሚኖሩ ግዙፍ ክራንቻ ዓሦች ናቸው እናም ርዝመታቸው ግማሽ ሜትር ሊደርስ እና 5 ኪሎ ግራም ይመዝናል! ቆንጆ እንደዚህ ሽሪምፕ)
በመጠን ላይ ያሉ ሎብስተሮች ከሎብስተርቶች ብዙም አይለያዩም ፣ መጠኖች እና ርዝመት በግምት ተመሳሳይ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ግን ይህ ሁሉ ሎብስተስት ነው ፣ የአንድ ቤተሰብ ተወካዮች።
በሎጊስታን እና ሽሪምፕ መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት የእነሱ መጠን ነው። የመጀመሪያው በጣም ትልቅ ነው። ግን ብዙ ሰዎች አሁንም ልዩነቱን ባለማወቃቸው በቀላሉ ትልቅ ሽሪምፕ ብለው ይጠሯቸዋል። ሎብስተር ሎብስተር ዓይነት ናቸው ፡፡ የተለመደው መኖሪያቸው አትላንቲክ ፣ ሜዲትራኒያን እና ሰሜን ባህር ነው ፡፡
በውጭ በኩል ፣ የእነሱ ልዩ ገፅታ ረዥም ጥፍሮች ናቸው ፡፡ ሴቷ ቁመት 20 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል ፣ ወንዶቹ ትንሽ ትንሽ - 25 ሴ.ሜ. ሎብስተሮች በተፈጥሮአቸው ጠበኛ የሆኑ አዳኝዎችን የሚያስታውሱ ስለሆኑ ጠንካራ shellል አላቸው ፡፡ ላንጎustines ትክክለኛ ተቃራኒዎቻቸው ናቸው። እነሱ የተረጋጉ ጠንካራ ሠራተኞች ናቸው ፡፡ ካራፊያው ቀጭን ነው ፣ ይህም ለአዳኞች አድካሚ ያደርገዋል ፡፡
ስለዚህ ወደ ባሕሩ የታችኛው ክፍል ይቃደላሉ እንዲሁም ምግብ ለማግኘት ምሽታቸውን በሌሊት ብቻ ይተዋሉ ፡፡
በ langoustines እና ሽሪምፕ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
እነሱ እንዲሁ ከትልቁ የእነሱን ተጓዳኝ ተጓዳኝ ሊለዩ የሚችሉ ከሆነ ፣ ከዚያ ሽሪምፕ ጋር በመጀመሪያ ይህንን በጨረፍታ ለማድረግ በጣም ከባድ ነው ፡፡
ሽሪምፕሎች ያነሱና ጭራቆች የላቸውም ፡፡ ጣዕሙን በተመለከተ ላንግስታንኖች የበለጠ ለስላሳ ፣ ለስላሳ ሥጋ ከጣፋጭ ጣዕም አላቸው ፡፡ ሽሪምፕ ውስጥ ሽርሽር እና ፋይበር ነው።
በበለፀገ የቪታሚን ስብጥር ምክንያት ይህ ልዩ ልዩ ክሬን / ስፖንሰርሽንስ ሚዛንቸውን ለሚከታተሉ እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለሚመሩ አትሌቶች በጣም ጠቃሚ ይሆናል ፡፡ እነሱን መብላት ሜታቦሊዝም እና ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል ፣ የአንጎል የደም ዝውውር ፣ የነርቭ ሥርዓትን ያድሳል ፣ የሕዋሳትን እርጅና ያፋጥነዋል።
ደካማ በሆነ የአካባቢ ሁኔታ ውስጥ ውሃ ውስጥ ከተያዙ ብቻ አይጠቀሙባቸው ፡፡ እንዲሁም እንደ የባህር ምግቦች አለርጂ እና አዮዲን የያዙ ሰዎች።
ላንግስታስታን እንዴት እንደሚመርጡ
ስለሆነም ሰውነትን በሙሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮቻቸውን እንዲመግቡ ለማድረግ ፣ በጣም ትኩስ የሆነውን የባህር ምግብ መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ ለመምረጥ አንዳንድ ምክሮች አሉ
- በመጀመሪያ ደረጃ ለቅርፊቱ ቀለም ትኩረት ይስጡ - ለስላሳ ሮዝ ቀለም ሊኖረው ይገባል ፡፡ የባህሩ ሽታ ካለ - ይህ ለእነሱም መልካም ገጽታ ነው። ዓይኖች ምንም ዓይነት ብልሹነት እና ጥላ የሌለባቸው አንጸባራቂ እና ጥቁር ናቸው ፡፡
- ጅራቱ ወደ ውስጥ ቢገፋ ይህ የመጠጥ ምልክት ነው ፡፡ ካልሆነ ላኖስቲስቲን ከመያዙ እና ከመታሸጉ በፊት ሞተ ፡፡
- በ shellል ላይ ነጭ የድንጋይ ንጣፍ መኖር በጣም ጥሩ ምልክት አይደለም። እሱ ንጹህ ፣ ወጥ በሆነ ቀለም እና ስንጥቆች መኖር አለበት ፡፡
- shellል ከተለያዩ ቅርጾች ከሆነ ይህ ለበርካታ ጊዜያት እንደቀዘቀዘ እና እንደገና እንደቀዘቀዘ ያሳያል ፡፡ ያ ቀድሞውኑ ስለ መጀመሪያው ትኩስ አይደለም ፡፡
ጥሩ ስሜት ይኑርዎት! ለተወዳጅ ፣ ለሪፖርቶች እና ለደንበኝነት ምዝገባዎች እናመሰግናለን!
መግለጫ
ሎብስተርስ ብዙውን ጊዜ በጣም ትልቅ ናቸው ፡፡ የትላልቅ ግለሰቦች ርዝመት እስከ 50 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል ፣ እና ክብደት - ከሶስት ኪሎግራም በላይ። እና ትልቁ የሎብስተር የተያዘው ምሳሌ አንድ ሜትር ርዝመት ያለው እና 11 ኪ.ግ ክብደት ነበር! የሎብስተር ካራፊል እሾህ በእሾህ ተሸፍኗል ፣ ግን ጥፍሮች የሉትም ፣ ረዥም “must must” ብቻ አሉ ፡፡
እጅግ በጣም ብዙ ልዩ የሆኑ ጥቃቅን የላብስተር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በማብሰያው ውስጥ ተሰራጭተዋል ፡፡ የሎብስተር ጅራት እና ሆድ ብቻ ይበላሉ ፡፡ ይህ በጣም ብዙ አይመስልም ፣ ግን ከሎብስተር ክብደት አንፃር ፣ ከአንድ ኪሎግራም ጣፋጭ እና ለስላሳ ስጋ ከአንድ ግለሰብ ማግኘት እንደሚቻል በእርግጠኝነት መናገር ይቻላል።
Spiny Lobster Recipes በሾርባ ውስጥ እንዲጋገሩት ይመክራሉ ፣ ስጋውን ወደ ሰላጣዎች እና ሾርባዎች ይጨምሩ ፣ ይቅሉት። በፖርት ሾርባ ውስጥ የታሸገ ሎብስተር በተለይ ጥሩ ነው። ቤት ውስጥ ምግብ የምናበስል ከሆነ ፣ የተጠበሰውን ሎብስተር በማብሰልና በቅቤ እና በርሜል በማገልገል ሁሉንም ሰው መደነቅ እንችላለን ፡፡
በመደብሮቻችን ውስጥ የቀዘቀዘ ወይም የታሸገ የሸረሪት ሎብስተር በብዛት ይሸጣል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ትንንሽ ግለሰቦች ወደ አንገቶች እንደሚሄዱ መታወስ አለበት።
ትኩስ ሎብስተሮችን ሲያጓጉዙ እርጥብ በሆኑ እንጨቶች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ እስኪሸጡ ድረስ ብዙውን ጊዜ በውሃ ውስጥ በውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ። ሎብስተሮች ረዘም ላለ ጊዜ ካሉ ፣ ታዲያ ይህ በጥራቸው ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ የአከርካሪው ሎብስተር ትኩስ መሆኑን ማረጋገጥ ይችላሉ ፣ “ፓክ ዘዴ” ይችላሉ ፡፡ የአከርካሪ አጥንት ሎብስተር ከፍ ካደረጉ በጅራቱ መምታት አለበት ፡፡ ልብሱ የግድ ወደ ውስጥ የተጠማዘዘ መሆን እንዳለበት መታወቅ አለበት።
ላንጎስታንስ፣ ከላባስተር በተቃራኒ ፣ በጅራቱ ውስጥ ስጋ ብቻ አላቸው - ጥፍሮቻቸው “ባዶ” ናቸው ፡፡ ምንም እንኳን ሁለቱም ክራንቻኖች ቢሆኑም የተለያዩ መጠኖች አሏቸው-ሎንግስቲንንስ ያንሳል (ምንም እንኳን ይህ የ ‹ላንግስታን› ምግቦች ያነሰ ጣፋጭ ናቸው ማለት አይደለም) ፡፡ እንግሊዛውያኑ ግን እነዚህን ክራንቻኖች ዱብሊን ሽሪምፕ ብለው ይጠሩታል ፡፡ የተለመደው ክሬይፊሽ እንደተዘጋጀው ጣፋጩን ሎጊስታይን ማብሰል ይችላሉ-በሚፈላ ውሃ ውስጥ በጨው የተቀቀለ ፣ ከዚያ ያገለገሉ ፡፡
Spiny lobster
Spiny lobster ተራው ህዝብ ለጣፋጭ እና ለጤናማ ስጋ እንደሆነ ይታወቃል ፡፡ ነገር ግን እነዚህ የክርሽ ቤተሰብ ቤተሰቦች ተወካዮች እንደሚመስሉት ቀላል እና የተጠናከሩ አይደሉም ፡፡ ተፈጥሮ ተመራማሪዎች ምን ያህል ሎብስተሮች በተፈጥሮ መኖሪያቸው እንደሚኖሩ ገና አላወቁም ፡፡ እነዚህ ነቀርሳዎች ምን አስደሳች እንደሆኑ እስቲ እንመልከት ፡፡
የእይታ እና መግለጫ አመጣጥ
እጅግ በጣም አነስተኛ ቁጥር ያላቸው አበቦች ከ 140 የሚበልጡ የህይወት ዝርያዎችን እንዲሁም 72 ቅሪተ አካላትን ያካተቱ የዱር እንስሳት ዝርያዎች ናቸው ፡፡ የእነዚህ ካንሰር ልዩነቶች የልባቸው ሕብረ ሕዋሳት አወቃቀር ቀለል ያለ ነው - ሴሎች ኑክሊየስ እና በመካከላቸው ምንም ወሰን የላቸውም ፡፡ በዚህ አወቃቀር ምክንያት ፣ በሎበስተንስ እና በተዳዳሪነት አካላት አካል ውስጥ ያለው ተፈታታኝ ሁኔታ በአንጻራዊነት ብዙ ጊዜ በልብ ውቅር ውስጥ በአንጻራዊነት ሲታይ ክሬይተርስስን በፍጥነት ያፋጥናል።
መልክ እና ገጽታዎች
ፎቶ እውነተኛ እውነተኛ ሎብስተር
ስፖንጅ ሎብስተርስ ከቤተሰባቸው ትልቁ ተወካዮች መካከል ናቸው-የሰውነት ርዝመት 60 ሴ.ሜ ሊደርስ ይችላል ፣ እና ክብደት - 3-4 ኪ.ግ. ከሌላው የቤተሰብ ክሬም የበለጠ ጥቅጥቅ ባለው በቋሚነት በቋሚነት የ chitinous shellል ሙሉ በሙሉ ተሸፍኗል።
የካንሰር አካል ወደ ጭንቅላቱ እና ጭራው በግልጽ ሊከፋፈል ይችላል ፡፡ በጭንቅላቱ ላይ ሦስት ጠንቃቃ የሹክሹክታ ዓይነቶች አሉ ፡፡ ከእነሱ መካከል በጣም ረዣዥም እንስሳትን ለመፈለግ ወይም አደጋን ለማወቅ ይጣጣማሉ ፡፡ በጣም አጭር እና ቀጫጭኖች የሆኑት ሁለተኛው እና ሦስተኛው ሹክሹክታቶችም እንዲሁ ስሜታዊ ናቸው ፣ ነገር ግን በአብዛኛው በአሸዋው ስር ለተደበቁት እንስሳ ምላሽ ይሰጣሉ ፡፡ አፋቸውም በቆሎ በተመረቱ ነጠብጣቦች ተሸፍኗል።
የሚስብ እውነታ-የአከርካሪ ሎብስተር ከላባ ሎተስተር የሚለያይ ስለሆነ የአከርካሪ አጥንቱ ሎብስተር ጥፍሮች የሉትም ፣ ነገር ግን አንዳንድ የሴቶች አከርካሪ ሎብስተርስ ትናንሽ ጥፍሮች አሏቸው።
የሽቦው ክፍል ከካንሰር ጅራት ጋር ይመሳሰላል-በብዙ የሞባይል ክፍሎች ይከፈላል - በጅራቱ እርዳታ አከርካሪው በባህር ዳርቻው ውስጥ እንቅስቃሴን ሊያፋጥን ይችላል ፡፡ የጅራቱ መጨረሻ ሚዛንን የሚያከናውን በአድናቂ ቅርፅ የተሰራ የ chitinous ሂደት አክሊል ይደረጋል። አንዳንድ ጊዜ ጅራቱ ወደ ውስጥ የተጠማዘዘ ሲሆን ካንሰርው በቀጭኑ እግሮ only ላይ ብቻ ያርፋል ፡፡
የሎብስተር ቀለም በቀጣይ በሚከተሉት ምክንያቶች የተለየ ነው
- መኖሪያ
- የአመጋገብ ስርዓት ፣
- የተለያዩ የአከርካሪ ሎብስተር
- የውሃ ሙቀት ፣
- የግለሰቡ ዕድሜ
- ግለሰቡ ምን ያህል ጤናማ ነው ፡፡
ብዙውን ጊዜ እሱ ክሬም ፣ ቀይ ወይም ቀላል ቀይ የ chitinous ሽፋን ነው። በዚህ ቀለም ያላቸው አንዳንድ ሎብስተሮች በእግሮቹ ላይ ትናንሽ ጥቁር ነጠብጣቦች አሏቸው ፡፡ ረዣዥም ሎብስተሮች በአንድ አረንጓዴ አረንጓዴ ቀለም ይኖራሉ። ከትሩቅ ውሃዎች የሚመጡ ጥቃቅን ሎብስተሮች በደማቅ ቀለም የተሞሉ ናቸው - ብዙውን ጊዜ አዙሮ-ሰማያዊ ቀለም በሾላ እና በቀጭኑ ላይ ከጥቁር ወይም ከቀይ ቅጦች ጋር ፣ ከእግሮች ወደ ሰውነት ይተላለፋሉ። ማንኛውም ቀለም በካሜራ ዓላማዎች የተረጋገጠ ነው - ይህ ራስን የመከላከል እና ከአስቂኝ ሎብስተር ጋር አደን ነው።
ትኩረት የሚስብ እውነታ-ልክ እንደሌሎች ክራንቻ ዓሦች ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እንደ ቀላ ያሉ አበቦች
ሎብስተር የት ይኖራሉ?
ፎቶ: Spiny lobster in በውኃ ውስጥ
ይህ ዝርያ በሞቃት ውሃ ውስጥ የተለመደ ነው ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ በቀዝቃዛ ባህሮች ውስጥ ይገኛል ፡፡
ብዙውን ጊዜ ሎብስተሮች በሚከተሉት ቦታዎች ይሰበሰባሉ-
የሚስብ እውነታ-ለረጅም ጊዜ አከርካሪ አጥንቱ በባልቲክ ባህር ውስጥ ይገኛል የሚል አስተያየት ነበር ፣ ስለዚህ ተመራማሪዎቹ እዚያ ያሉ ግለሰቦችን በጥብቅ ፈልገዋል ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 2010 ዝቅተኛ ሎብስተሮች በዚህች ባህር ውስጥ እንደማይኖሩ በትክክል ተረጋግ wasል ፡፡
እነዚህ ክሬኖች ዓሦች በአህጉሮች ወይም ደሴቶች አቅራቢያ ለሚገኙት የባህር ዳርቻ ውቅያኖስ ወለሎች ፣ ኮራል ሪፍ ሪፎች እና ምቾት ባለው መደበቅ እና ማደን በሚችሉባቸው በርካታ ዓለቶች ላይ ፍላጎት አላቸው ፡፡ እነሱ ቢያንስ 200 ሜትር ጥልቀት ላይ ማረፍ ይመርጣሉ ፡፡
ብቸኛ የአኗኗር ዘይቤ ስለሚመሩ ሎብስተሮችን በንግድ ሚዛን ማግኘት አስቸጋሪ ነው ፡፡ እነሱ ይደብቃሉ ፣ ወደ አሸዋው ውስጥ ይደፈራሉ ፣ በኮራል ሪፍ ሪፎች መካከል ይደብቃሉ እና በጣም ትልቅ ከሆነው መጠን ጋር ሊገጣጠሙ የሚችሉ ቁርጥራጮችን ይፈልጋሉ ፡፡ ስለዚህ አፕል ሎብስተርስ በዋነኝነት የሚመረቱት በእጅ ነው: - ብዙዎች ከመጠለያዎቻቸው ያው takeቸው ፡፡
አንጥረኛ ጠበቆች እንደ ቀድመው ቀዳዳዎችን መቆፈር ወይም መጠለያ እንዴት እንደሚፈጥሩ አያውቁም ፣ ነገር ግን በጥበብ እራሳቸውን በአሸዋው ውስጥ ይቀብሩ እና በቀለማት ያሸበረቁ ወይም በቀለማት ያሸበረቁ ቀለማትን ይጠቀማሉ ፡፡ የአሸዋ ቅንጣቶችን እየነዱ ለአዳኞች እና ለአደን የማይታዩ እየሆኑ ከላይኛው ላይ እራሳቸውን ይረጫሉ ፡፡
ሎብስተር ምን ይበላል?
ጥቃቅን ጥቃቅን አበቦች በጣም ጨዋ ናቸው ፣ ምንም እንኳን ጥፍሮች ባለመኖራቸው በቤተሰብ ውስጥ እንደ ዘመዶቻቸው በብቃት ማደን አይችሉም ፡፡ ስለዚህ ወደ ታች የሚመጣውን ሁሉ ይበላሉ ፡፡
ብዙውን ጊዜ የአከርካሪው ሎብስተር የሚከተሉትን ያጠቃልላል
- እንጉዳዮች ፣ ኦይስተር ፣
- ትንሽ ዓሳ
- መካከለኛ መጠን ያላቸው እንሰሳዎች ፣ ትናንሽ ኦክቶፖሎችን ፣ ቁራጭን ዓሳዎችን ፣
- ትሎች
ትኩረት የሚስብ እውነታ-ረቂቅ ሎብስተሮች እንስሳትን መንከባከብን አያዩም እናም በትላልቅ አዳኞች ላይ የቀረውን ለመብላት በጉጉት ይበሉታል ፡፡
ኮራል ሪፍ ጥረቶችን በመደበቅ ፣ በድንጋይ ወይም በአሸዋ ውስጥ ተቀብሮ የአጥንት ሎብስተር እንስሳውን እየጠበቀ ነው። ካንሰር በጣም በዝግታ ይንቀሳቀሳል ፣ ስለሆነም የማይነቃነቅ ዓሳ ማሳደድ አይችልም እናም በአስተማማኝ ፍጥነት እና በድብቅ ፍጥነት ላይ ሙሉ በሙሉ ይተማመናል ፡፡
እንስሳውን ስሜት በሚነካ ረዥም አንቴናዎች እርዳታ ይመለከታል ፣ እናም በቀረበች ቁጥር የእሱ አጭር ጢም ስሜት ይበልጥ እየጠነከረ ይሄዳል - በእነሱ እርዳታ አከርካሪ ሎብስተር የሚረዳበት ጊዜ ሲደርስ ይገነዘባል።አንድ ዓሳ ወይም ማቃለያ ለአጥቂው ሎብስተር ቅርብ ከሆነ በፍጥነት ጩኸት በመያዝ በአፉ ውስጥ በሚገኙት ዱላዎች ይይዛል ፡፡ የአከርካሪው ሎብስተር መርዛማ ወይም ሹል ጥርሶች የሉትም ፣ ስለሆነም ፣ ተዘርፎ በሚያዝበት ጊዜ ካልሞተ በሕይወት ይበላዋል ፡፡
አደን ከተያዘና ከተመገበ በኋላ አከርካሪ ጠበቆች ማደን አቆሙ ፡፡ እሱ እንደገና በመጠለያው ተደብቆ አዲስ ተጠቂን ይጠብቃል ፡፡ ማንም ሰው ለረጅም ጊዜ እሱን ለመገናኘት የማይሄድ ከሆነ ለአጭር ጊዜ ወደ ሌላ ቦታ በፍጥነት ይሮጥና ቀድሞውኑ እዚያው ይጠብቃል። በእንደዚህ ዓይነት ሰረቆች ውስጥ ብዙውን ጊዜ አዳኝ ወይም የተለያዩ እንስሳትን ያያል።
ሳቢ እውነታ-ሎብስተርስ ምግብ በሚመገቡባቸው ምግብ ቤቶች ውስጥ በሚገኙ የውሃ ገንዳዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ እዚያም ክሬይፊሽ በፍጥነት በማደግ እና በበለጠ በደንብ የሚመገብባቸው በልዩ ሚዛናዊ ምግቦች ይመገባሉ ፡፡
የባህሪ እና የአኗኗር ዘይቤ ባህሪዎች
ፎቶ እውነተኛ እውነተኛ ሎብስተር
የታችኛው የአኗኗር ዘይቤ እና ምስጢራዊነት ሎብስተሮች በፓኬቶች ወይም በቡድን ውስጥ እንዲኖሩ አይፈቅድም ፣ ስለሆነም እነዚህ ሎብስተሮች ነጠላ ናቸው ፡፡ በአጠቃላይ የሰዓት አኗኗር እንደሚመሩ ተቀባይነት አላቸው ፣ ግን ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም-ካንሰር ሁል ጊዜ በእረፍት እና በአደን ላይ ይገኛል ፣ ግማሽ ተኝቶ እንኳ ቢሆን በአቅራቢያው እንቅስቃሴን ለመያዝ እና ለመያዝ ይችላል ፡፡ ሌሊት ላይ ለአዲስ እና የበለጠ ለም ለምለም ቦታ ለማዳከም አጭር እሽጎችን ብቻ ያደርጋል ፡፡ ወይም በአቅራቢያው ያሉ ዕቃዎችን የሚያጠና ከሆነ በቀኑ በማንኛውም ሰዓት ላይ ያልፋል ፡፡
ካንሰር ሙሉ በሙሉ ጠበኛ ያልሆነ እና ምንም የመከላከያ ዘዴዎች የሉትም ፡፡ የዛፉ ቅርፊት በ keratinized በጥሩ እድገቶች ተሸፍኗል ፣ ይህም ሁልጊዜ ከአዳኞች እና ከሌሎች አደጋዎች አይከላከለውም። ጥፍሮች አለመኖር ከሌሎች ካንሰር የበለጠ ተጋላጭ ያደርገዋል ፡፡ ምንም እንኳን ትናንሽ ጥፍሮች በመኖራቸው እድሎች የነበሩት ሴቶች ምንም እንኳን አይጠቀሙባቸውም ፡፡
ረባሽ ሎብስተርስ የመሬት ፍጥረታት ናቸው ፣ ግን በጭራሽ ለመሬቶች አይዋጉም ፡፡ የመራቢያ ወቅቱ ገና ካልመጣ ፣ በሹካ ረዳታቸው እርስ በእርስ ይሳባሉ እንዲሁም በቀላሉ ግንኙነቶችን ያስወግዳሉ ፡፡ ምንም እንኳን በቡድኖች ውስጥ በሚገኙ ምግብ ቤቶች ውስጥ በሚገኙ አነስተኛ ቡድኖች ውስጥ በእርጋታ አብረው ቢኖሩም በመካከላቸው ግጭቶች እና የመሬት ግጭቶች የሉም ፡፡
አንዳንድ ጊዜ ስፕሩስ ሎብስተርስ በካንሰር መረጋጋት ላይ የሚያመጣ ዓሳ ወይም ሌላ የባህር ሕይወት ካጋጠማቸው ራሳቸው እራሳቸውን መደገፍ ይችላሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ አከርካሪው ሎብስተር ተከላካይ ቦታን ይወስዳል ፣ እግሮቹን ያሰራጫል ፣ ጢማቸውን በተለያዩ አቅጣጫዎች ይበትነው እና ጅራቱን ይመልሳል ፡፡ ጠላት የካንሰርን አስደናቂ መጠን ሲያይ ወደኋላ ካልተመለሰ ታዲያ ክብሩ ጠላቂ በሆነው የሊምፍ ሎብስተር ውስጥ ይወድቃል ፡፡
በክረምት ወቅት አጭበርባሪዎች ሎብስተሮች የወደፊቱ የአኗኗር ዘይቤያቸው ለተፈጥሮዎች ምስጢር ሆኖ ወደሚቆይበት ጥልቀት መሄድ ይመርጣሉ ፡፡ ይህንን የሚያደርጉት ለየት ባለ መንገድ ነው-ወደ ትናንሽ ቡድን በመዘዋወር ረዣዥም ሎብስተሮች እርስ በእርስ ተጣብቀው ረዥም ካንሰርን ከፊት ለፊታቸው ያዙ ፡፡ ስለዚህ በሰንሰለት እየተራመዱ ከቆርቆሮ ሪፎች ይወርዳሉ ፡፡
ማህበራዊ አወቃቀር እና ማራባት
ፎቶ: በባህር ውስጥ ስፖንሰር ሎብስተር
አስቂኝ ሎብስተሮች በጾታ ይረባሉ ፡፡ አንድ ግለሰብ እንደ ትልቅ ሰው የሚቆጠርው በአምስት ዓመቱ ብቻ ሲሆን ከዚያ ወደ ጉርምስና ይደርሳል። በተለምዶ የመራቢያ ወቅት የሚጀምረው በጥቅምት ወይም በታህሳስ አካባቢ ሲሆን ምንም እንኳን የውሃው የሙቀት መጠኑ በቂ ከሆነ ቀደም ብሎ ሊጀምር ይችላል ፡፡
ሴቷ ትናንሽ እንቁላሎችን በልዩ ጡት ቦርሳ ውስጥ ትጥላለች እና ከዛም ወንድ ፈልጎን ያልታከመ እንቁላሎ carryingን ይይዛታል ፡፡ እሱን ለማግኘት አስቸጋሪ አይደለም - ወንዶች ፣ እንደ ደንቡ ፣ ከሴቶች ያነሰ ተንቀሳቃሽ ናቸው ፣ ስለዚህ እሷ በቀላሉ ትሰክራለች እና በአንድ አቅጣጫ ይንቀሳቀሳሉ ፡፡ ወንዱ እሷን ባገኘች ጊዜ እንቁላሎቹን ይረጭላቸዋል ፡፡
ለበርካታ ወሮች እንቁላሎቹ በእናቷ ከረጢት ውስጥ አሉ እና በብዙ ወንዶች ሊዳቡ ይችላሉ - በዚህ ጊዜ ውስጥ ምን ያህል ማሟላት እንደምትችል ፡፡ ስለዚህ የተለያዩ እንቁላሎች ከተለያዩ ሎብስተሮች ጋር ሊዳቡ ይችላሉ ፡፡ ከጥቂት ወራቶች በኋላ በነጭ ጅራት ከሚመስሉ ነጭ ሸረሪቶች ጋር የሚመስለው ከእንቁላሎቹ ውስጥ እንቁላሎቹን አመጣባቸው - ይህ የትላልቅ ፊደላት ሎብስተር ዘር እንደሆነ በየትኛው ምልክት ሊረዳ ይችላል ፡፡
እንቁላሎች ትንንሽ መካነ አከባቢን በመመገብ በውቅያኖስ ውስጥ በተናጥል ይንሸራተታሉ ፡፡ በሰውነት ላይ ትናንሽ ሂደቶች ፣ ወደፊት ወደፊት እፍኝ ይሆናሉ ፣ የእንቅስቃሴ ctorክተር እንዲያዘጋጁ ያስችላቸዋል። በዚህ የህይወት ዘመን በጣም ተጋላጭ ናቸው እና ከብዙ ሺህ የተጠለፉ እንቁላልዎች ውስጥ ከግማሽ በታች የሚሆኑት ግለሰቦች በሕይወት ይተርፋሉ ፡፡
ላቫe ከደረጃ ወደ ደረጃ በማሽተት በማለፍ በፍጥነት ያድጋል። ከእያንዲንደ ሞተር ጋር, የአከርካሪው ሉልስተር የ chitinous ሽፋን የታመቀ ነው ፣ የሰውነት ክብደት ይጨመራል። ከተቀጠቀጠ ከአንድ ዓመት በኋላ ብቻ የቺቲቲን ሽፋን በመጨረሻ ሁኔታውን ያጠናቅቃል keratinous ዕድገቶችም ይታያሉ።
የአከርካሪ አጥንቱ የተፈጥሮ ጠላቶች
የአዋቂ ሰው ጠንካራ shellል ወይም ሙሉ ካንሰርን ሊጠጡ ለሚችሉ ፍጥረታት ከባድ ጥቃቅን ሎብስተሮች ይበላሉ።
ለአጥቂው ሎብስተር አደጋ ተጋላጭ የሚያደርጉ አጥቢዎች የሚከተሉትን ያጠቃልላሉ
- ሪፍ ሻርኮች
- መዶሻ ሻርኮች
- octopuse. እነሱ የቀርከሃ ተፈጥሮአዊ ጠላቶች ናቸው ፣ ስለዚህ ሎብስተሮችን ለመያዝ አስደሳች መንገድ ከእነሱም ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡ የአከርካሪው ሎብስተር ወደ ማንኛውም መጠለያ ከገባ እሱን ለማግኘት አስቸጋሪ ከሆነ ፣ ኦክቶpስን ያሳዩታል ፣ እና የአከርካሪው ሎብስተር ከአንድ ሺህ ዓመታት በላይ የዳበረ የራስን የመቆጠብ ችሎታ ያነሳሳል። Spiny lobster ወዲያውኑ ከመጠለያው ይወጣል እና ሰዎች ከሚይዙበት ኦክቶctoስ ለመዋኘት ይሞክራል ፣
- ኮድን እነዚህ ዓሳዎች ብዙውን ጊዜ ሎብስተሮችን ጥቃት ያደርሳሉ ፣ ምክንያቱም ሎብስተሮችን ማየት ለእነሱ አስቸጋሪ ስለሆነ ፣ ነገር ግን ዓሦቹ በእነዚህ ሁለት ተዛማጅ ዝርያዎች መካከል በመሠረታዊነት አይለያዩም ፡፡
የሎብስተር ዝንቦች ከእንቁላል ብቅ ካሉ በኋላ ወዲያውኑ በእድገታቸው ከሚመገቡት ከፕላንክተን ጋር ይዋሃዳሉ ፡፡ እዚያም በፕላንክተን እና በአነስተኛ ዓሳዎች ላይ በመመገብ ዓሣ ነባሪዎች ይበላሉ ፡፡
የሚስብ እውነታ-ሎብስተር ትኩስ ስጋን ለመያዝ ቀላል ነው ፡፡ እሱን ለማግኘት ትንንሽ ጎጆዎች ምግብ በሚፈልጉበት ቦታ አንድ ትንሽ ሥጋ (የተቀመጠ) ሥጋ (ሥጋ) ውስጥ በሚቀመጡበት ቦታ ላይ ይደረጋል ፡፡
የሕዝብ ብዛት እና የዝርያ ሁኔታ
ፎቶ: Spiny lobster
በላያቸው ላይ ትልቅ የዓሣ ማጥመድ ሥራ ለማደራጀት አስቸጋሪ ስለሆነ የሸረሪት ሎብስተሮች ከምድር ገጽ ጠፍተው አያውቁም - ግለሰቦችን ብቻ መያዝ ይቻላል ፡፡ በምግብ ቤት ውስጥ በሚገኙ የውሃ ገንዳዎች ውስጥ እንደ ምግብ ጣፋጭነት በንቃት ይወሰዳሉ ፡፡
የሎብስተር ሥጋ ለስላሳ ነው ፣ ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት ፡፡ በማዕድን ችግር ምክንያት በጣም ውድ ነው ፣ ነገር ግን የሎብስተር ክፍሎች ብዙውን ጊዜ በክራንቻው ትልቅ መጠን ምክንያት ትልቅ ናቸው ፡፡ ሎብስተሮችን ለመያዝ ፣ ከስጋ ጋር የዋጋ ዋሻዎች ሎብስተሮች የሚሰበሰቡበት ቦታ እንዲኖሩ ይደረጋል ፡፡ ክሬሩፊሽ ዓሳ ሥጋን በሚመገብበት ጊዜ ግን የሽፍታው ድንኳን ይዘጋል ፣ እና ሎብስተሮችም እራሳቸውን ችለው መውጣት አይችሉም ፡፡
አንዳንድ የ “ስፖን” ሎብስተርስ ዝርያዎች እንደ ሕንድ-ፓስፊክ ክልል ያሉ የፓናሎማ ፖሊፋክትን የመሳሰሉ ህዝቦችን በመጠኑ ቀንሰዋል። የተፈጥሮ ጥበቃ ዓለም አቀፉ ህብረት “በጣም አነስተኛ ጉዳይ” የሚል የጥበቃ ደረጃ ሰጠው ፡፡
Spiny lobster ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ በሰው ሕይወት ውስጥ ትልቅ ቦታን ይይዙ ነበር ፡፡ ሰዎች ሰዎች ክሬን / ስቶኪንን ለማግኘት እና ለማብሰል እንደማሩ ወዲያውኑ የእንፋሎት ሎብስተር ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ሊሆን እንደሚችል ተገነዘቡ ፡፡ ነገር ግን እነዚህ ምስጢራዊ እንስሳት አሁንም ቢሆን በተፈጥሮ መኖሪያዎቻቸው ውስጥ በበቂ ሁኔታ አልተጠናም ፣ ስለዚህ ለወደፊቱ ወደ እነዚህ የባህር ዳርቻ ነዋሪዎች እንኳን መቅረብ አለብን ፡፡
የምርት ታሪክ እና ጂኦግራፊ
እንደ ሌሎች ክሬንቶች ያሉ ሸረሪት ሎብስተሮች ከብዙ ዓመታት በፊት ከ 350 ሚሊዮን ዓመታት በፊት ታይተው በምድር ላይ ታዩ ፡፡ ዓሦች ከመገለጡ በፊትም እንኳ በባሕሩ ጥልቀት ውስጥ ገዝተው ነበር ፡፡
ረዣዥም ሎብስተሮች ከረጅም ጊዜ በፊት ጠቃሚ .ላማ ሆነው ቆይተዋል ፡፡ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ለማጥመድ እና ለማዳበሪያ እንደ እንጦጦ ያገለግሉ ነበር ፡፡
የ “ስፕሩስ” ሎብስተሮች በፓሲፊክ እና በአትላንቲክ ውቅያኖስ ዳርቻዎች ፣ በካሪቢያን እና በሜድትራንያን ባህሮች ዳርቻዎች የተለመዱ ናቸው ፡፡ እነሱ በሜክሲኮ ፣ በካሊፎርኒያ ፣ በጃፓን ፣ በደቡብ አፍሪካ ፣ በአውስትራሊያ እና በኒው ዚላንድ የባህር ዳርቻዎች ይገኛሉ ፡፡
በቅርቡ የእነዚህ እንስሳት ቁጥር በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል ፡፡ ስለዚህ ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ መራባት ጀመሩ ፡፡ በሰሜናዊ ምዕራብ ፈረንሳይ ውስጥ እንስሳትን ለማስደሰት ሙከራዎች እየተደረጉ ናቸው።
ዝርያዎች እና ዝርያዎች
በተፈጥሮ ውስጥ ከ 100 የሚበልጡ ሎብስተር ዝርያዎች አሉ ፣ እነዚህም በ 2 ቤተሰቦች ተመድበዋል ፡፡ እውነተኛ ሎብስተርስ እና ክሬይፊሽ. እውነተኛ ሎብስተሮች ብዙውን ጊዜ ዓለት ወይም ሾጣጣ ፣ ሎብስተር ተብለው ይጠራሉ ፡፡
እንዲሁም እንስሳት በ 2 ቡድን ይከፈላሉ-ቀዝቃዛ-ውሃ እና ሙቅ-ውሃ ፡፡ ቀዝቃዛ የውሃ ሎብስተሮች የሚኖሩት በደቡብ አሜሪካ ፣ በደቡብ አፍሪካ ፣ በአውስትራሊያ እና በኒው ዚላንድ ዳርቻዎች ሲሆን ሞቃታማ የውሃ ሎብስተሮች በሞቃታማ እስያ እና በአፍሪካ እንዲሁም በካሪቢያን ዳርቻዎች ይኖራሉ ፡፡
በምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የዋለው የተለመዱ spiny lobster ፣ ቀይ ብሬቶን spiny lobsterወይም “መርፌ ሎብስተር ፣” አትላንቲክወይም ፖርቱጋሊኛ ሐምራዊ ቀለም ያለው አረንጓዴ ሎብስተር ፣ አረንጓዴ ፣ ቡናማ እና florida spiny lobsters። ብዙውን ጊዜ ቡናማ ነጣ ያሉ አበቦች በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ ይወድቃሉ።
አረንጓዴ ስፕሩስ ሎብስተር ከነዳጅ እና ከሌላው ጋር ይለያይ ፣ በአረንጓዴ shellል ፣ በነጭ ነጠብጣቦች እና በቀጭኖች የተከፈለ ፣ 12 ጥንድ እግሮች (10 አይደለም) እና በጣም ረዥም አንቴናዎች። እንደ ስሙ እንደሚያመለክተው የቀይ ብሮንቶን ስቱዲዮ ሎብስተር በደማቅ ቀይ ቀለም ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ ቡናማ እና የፍሎሪዳ ስፕሩስ ሎብስተር ካራፊል ቡናማ ሲሆን ፍሎሪዳ ግን ነጭ ልጣፍ አለው ፡፡
አብዛኛውን ጊዜ የቀዘቀዙ ፣ የተቀቀሉት እና የታሸጉ የከብት ሥጋ ሥጋ በሽያጭ ላይ ይሆናሉ ፡፡ አልፎ አልፎ ይቀዘቅዛል ፡፡ ሬስቶራንት ውስጥ ከውኃ ውስጥ በቀጥታ ከውጭ ከሚገኝ የውሃ ገንዳ ውስጥ ሎብስተር መምረጥ እና ከእሱ በተዘጋጀው ምግብ መደሰት ይችላሉ ፡፡
ጠቃሚ ባህሪዎች
ጥቃቅን ጥቃቅን አበቦች ፕሮቲኖችን ፣ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛሉ ፡፡ እነሱ በተለይ በቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው-ቤታ ካሮቲን ፣ አይቲሚን ፣ ሪቦፍላቪን ፣ ኒታኒን ፣ ፒራሪኮክሲን ፣ ሬቲኖል ፣ ሲኖኖኮባላይን ፣ ሆርኦቢቢክ ፣ ፎሊክ እና ፓቶቶኒክ አሲድ ናቸው ፡፡ በውስጣቸው ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረነገሮች አሉ-ብረት ፣ ሶዲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ካልሲየም ፣ ዚንክ ፣ ፎስፈረስ ፣ ኒኬል ፣ ሞሊባይደን ፣ ፍሎሪን ፣ ክሮሚየም ፣ ክሎሪን ፣ ሰልፈር ፡፡
300 ግራም ሥጋ በየቀኑ የመዳብ እና አዮዲን መጠን ይይዛል ፡፡
በሎብስተር ውስጥ በጣም ጥቂት ቅባቶች አሉ (100 ግራም ምርት ውስጥ 2 ግራም) እና ካርቦሃይድሬቶች ሙሉ በሙሉ የሉም። ስለዚህ ክሩቲሽኖች ለምግብ ምርቶች ናቸው እና ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች እንዲሁም የተሻለ ለመሆን ለሚፈሩ ሰዎች ይመከራል ፡፡ ስለቁጥራቸው ለሚያስቡ ሰዎች ይህ ጥሩ ምርት ነው።
በፕሮቲኖች ከፍተኛ ትኩረት ምክንያት (100 ግራም ሥጋ 20.5 ግራም ፕሮቲን አለው) ፣ እንደ የግንባታ ቁሳቁስ ጥቅም ላይ የዋለ ፣ የእንስሳት ሥጋ በከባድ የአካል ጉልበት ለሚሳተፉ እና ስፖርተኞች ይመከራል።
የአከርካሪ አበቦች ስጋ;
- የድንጋይ ከሰል እድገትን ይከላከላል ፣
- የአንጎል እንቅስቃሴ ያነቃቃል ፣
- የደም ቅባትን ያስፋፋል ፣
- የልብ ጡንቻን ሥራ ያሻሽላል ፣
- ኢንዛይሞችን ማምረት ያነቃቃል።
ክራንቼስኪን የጡንቻን ስርዓት በመጥቀስ በጥሩ ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣ አጥንትን ያጠናክራሉ እንዲሁም ለስላሳነታቸውን ይከላከላሉ ፡፡ እነሱ ስብራት ፣ አጥንት እና መገጣጠሚያዎች ላሉ ችግሮች ይጠቅማሉ ፡፡
ረቂቅ ሎብስተሮች ውጥረትን ያስታግሳሉ ፣ እንቅልፍን መደበኛ ያደርጉ እና የተረጋጉ ነር .ቶችን ያሻሽላሉ ስለዚህ, እነሱ በነርቭ በሽታዎች ላይ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው ፡፡
ጣዕምና
የሎብስተር ሥጋ የሌሎች ክሬን ስጋዎችን ያስታውሳል ፣ ግን ይበልጥ በተጣራ እና የተራቀቀ ጣዕም ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ ቀዝቃዛ-ውሃ ሎብስተርቶች ከሞቃት-የውሃ ሎብስተር የበለጠ ነጭ እና ርህሩህ ናቸው ፡፡ በተለይም ለስላሳ እና የተጣራ ጣዕም በቀይ የሸረሪት ስጋዎች ተለይቶ ይታወቃል ፡፡
በወጣት እንስሳት ውስጥ የበለጠ ለስላሳ ሥጋ ፡፡ ከእድሜ ጋር ጣዕሙን ያጣል ፡፡
የማብሰል መተግበሪያ
ጥቃቅን ጥቃቅን ሎብስተሮች በጣም በዝግታ ያድጋሉ እና የተያዙም ውስን ነው ፡፡ ስለዚህ የእነዚህ የከብት ፍሬዎች ሥጋ በጣም ውድ ስለሆነ እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራል ፡፡ በዓለም ላይ ባሉ በርካታ ታዋቂ ምግብ ቤቶች ምናሌ ውስጥ እጅግ በጣም ተወዳጅ የሆኑ የላብስተር ምግቦች በዋናነት ቦታ ይይዛሉ ፡፡ በተለይም ብዙውን ጊዜ በታይላንድ ፣ ቤሊዝ ፣ ባሊ ፣ ባሃማስ እና በካሪቢያን ምግብ ቤቶች ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ ከአርኪዎሎጂስቶች ተወዳጅ ምግቦች መካከል ናቸው ፡፡
ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የአከርካሪ አጥንቱ ሆድ እና ጅራት ጥቅም ላይ ይውላሉ። የእነዚህ እንስሳት ጅራት አንገቶች ተብለው ይጠራሉ ሆድ ደግሞ ጅራት ይባላል አንገቱ እስከ 1 ኪሎግራም ይመዝናል ፡፡
ሎብስተርስ ምግብ ማብሰል ፣ መጋገር ፣ መጋገር ፣ መጋገር ፡፡ ሰላጣዎች ፣ አስፕሲ እና ሶፊሌ ከእነሱ ተዘጋጅተዋል ፡፡ የሾርባ ስጋ ስጋ በሾርባው ላይ ቅመም እና የበለጸገ ጣዕም ይጨምርለታል ፡፡
የተቀቀለ ሎብስተሮችን ጣዕም ለማሻሻል ጨው በሚቀባበት ጊዜ ጨው ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ወቅቶች ውሃ ውስጥ ይታከላሉ ፡፡ እነዚህን ክራንቻዎች በወይን ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ የተቀቀለ እንስሳ shellል ደማቅ ቀይ ቀለም ያገኛል ፣ እናም ስጋው ፍሬያማ ይሆናል ፡፡
ከማብሰያው በፊት ሎብስተር ይጸዳል ፣ እና ከመጋገርዎ በፊት በሾላው ውስጥ ቁርጥራጮችን ያዘጋጁ እና በወይራ ዘይት ይሸፍኗቸው ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ወይም በዱባ አይብ ይረጩ ፡፡
የተጠበሰ ሎብስተር ማንንም ግድየለሽነት አይተውም። ወደብ ታጥቦ በባሲል ተረጭቷል።
ምግብ ማብሰያዎችን (ሰላጣዎችን) እና ጣውላዎችን (ሰላጣዎችን) ለማብሰል ይረዳሉ ፡፡ ከአትክልቶች ጋር ፍጹም የተጣመረ ሎብስተር (በተለይም ባቄላ) ፣ ፍራፍሬዎች ፣ እንቁላሎች ፣ ስበት ፣ ቅቤ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ውድ አይብ ፣ በርሜል ፣ ወደብ ፣ ደረቅ ነጭ ወይን ፡፡ የተቀቀለ ሩዝና የአትክልት ሰላጣ እንደ አንድ የጎን ምግብ ያገለግላሉ።
በፈረንሳይ ውስጥ የሎብስተር ነበልባል ኮማክ ይመርጣሉ። ቻይናውያን በራሳቸው በሰሊጥ ዘይት ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በአዲስ ዝንጅብል በራሳቸው ያበስሉት ነበር ፣ የስፔን ነዋሪዎች ደግሞ የቲማቲም ጣውላ ፣ በርበሬ ፣ የለውዝ ቅጠል እና የለውዝ ፍሬዎች ፣ ቀረፋ እና ባልተሸፈነ ቸኮሌት ላይ ይጨምራሉ ፡፡
የሎብስተር ጉበት እና ካቪያር እንደ ምግብም ያገለግላሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ጉበት በጨው ውሃ ውስጥ ታፍኖ በሎሚ ጭማቂ ይታጠባል ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ምግብ ማብሰል እና የአከርካሪ አጥንት ሎብስተር።
አስማተኛ ሎብስተሮችን እንዴት እንደሚመርጡ
በትላልቅ የካርቶን ሳጥኖች ውስጥ ጥቃቅን ሎብስተርስ ወደ ሱቆች እና ምግብ ቤቶች ይላካሉ ፡፡ በሕይወት መኖር አለባቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ሕጉ "አንድ ታራ ፣ አንድ ግለሰብ።" የቀጥታ አከርካሪ ሎብስተርስ በመጠን በመጠን ይወሰዳሉ። ከእነዚህ ክሬንቻዎች የታሸጉ ምግቦች የተለመዱ አይደሉም ፡፡ እኛ አሁንም ተጨማሪ የታሸገ ሎብስተር አለን ፣ እና እነዚያም እንኳን በልዩ ምግብ ቤቶች ውስጥ እና በጣም ከፍተኛ በሆነ ዋጋ ብቻ ናቸው።
ሎብስተርስ የግለሰቦችን መጠን እና የስጋን ሥጋ በተመለከተ ሕግ አይገዛም ፣ ምንም እንኳን አንዳንድ ምንጮች ወጣቶችን መውሰድ የተሻለ እንደሆነ ይናገራሉ ፡፡ ደግሞም “በተሻለ ሁኔታ ተጠብቀዋል” ማለትም ፣ በዘመናዊቷ ደቡባዊ የባህር ውሃዎች “በተመረዙ” ውሃዎች ውስጥ የመኖር እድላቸው ዝቅተኛ ነበር ፡፡
ክሬንቴሻኖች በሚቀበሉበት ቀን ምግብ ያበስላሉ ፣ ከእነሱ የሚመጡ ምግቦች አይከማቹም
ሎብስተሮችን እንዴት ማብሰል እና መብላት እንደሚቻል
አፕል ሎብስተርስን ለማብሰል ዋናው ሚስጥር በህይወት የተቀቀለ መሆኑ ነው ፡፡ ሾጣጣ ሎብስተሮች በቀጭኑ እና በትንሹ በጨው ውሃ ይታጠባሉ ፣ ሁሉም በአሸዋ ፣ ጠጠር እና ቀንበጦች ላይ ሊጣበቁ የሚችሉ ቅርንጫፎች ይወገዳሉ ፣ የተቀቀለ ውሃ እና የተቀቀሉት ፡፡ ስፖንጅ ሎብስተር በ15-20 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ነው ፡፡ ሳህኑ ዝግጁ ሲሆን ካራፊያው ወደ ቀይ ይለወጣል።
ሎብስተር በሁለት መንገዶች ይበላሉ
- በንጹህ መልክ አገልግሏል ፣ አንገቱ ከተለያዩ የሾርባ ማንኪያ እና ተጨማሪዎች ጋር ፣ ወይም ሰላጣ ውስጥ ስጋ ፣ ወይም በሙቅ ምግብ ፣
- መላውን ክሬን እና የሎብስተር ቆረጣዎችን ያገልግሉ። ከዚያ የአከርካሪ አጥንት ሎብስተር በጠረጴዛው ላይ ተቆር isል ፡፡ በዚህ ጉዳይ ላይ በእጆችዎ ይብሉት ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ሥጋውን ከቅርፊቱ ለማውጣት የሚያገለግል ልዩ ሹካ ለክሬም ያገለግላል ፡፡
ጥቃቅን ቅባቶችን (ሎብስተሮች) ትኩስ ያገለግላሉ ፤ ምግቦችን ከእነሱ ለረጅም ጊዜ ማከማቸት አይመከርም።
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከአጣቃፊ ሎብስተር ጋር
ሾርባ ሎብስተሮች ከኩሬ ጋር
ለኩሬው - አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ግማሽ ካሮት ነጭ ሽንኩርት ፣ ትንሽ ዱላ ፣ 1-2 የሎሚ ጭማቂ ፣ 1 አvocካዶ።
እንደ ተለመደው ክሬሞች ፣ ቅጠል ፣ ቀዝቅዝ ፡፡ ከላይ ከተዘረዘሩት ምርቶች የተቀላቀለ ድስት ውስጥ የተቀቀለ ወይንም ሙሉ በሙሉ ያገልግሉ ፡፡
ሎብስተር ሪቶቶት
400 ግ የበርበሬ ሥጋ ፣ አንድ ብርጭቆ ነጭ ሩዝ ፣ ካሮትና ሻካራቂዎች ፣ አንድ የዓሳ ሾርባ ፣ እና 3 ብርጭቆ የአትክልት ስፖንጅ ፣ ለሆሮቶ (ድብልቅ) ፣ የወይራ ዘይት አንድ የለውዝ ዘይት።
የተጠናቀቀው የተቀቀለ ሎብስተር ስጋ በትንሽ ቁርጥራጮች ፡፡ በውሃ እና በአሳ ክምችት ውስጥ ሩዝ ይጨምሩ ፡፡ በሙቅ ድስት ውስጥ ዘይት ይቅቡት ፣ አትክልቶችን ይጨምሩ ፣ ይክሉት ፣ ሩዝ ይጨምሩ ፣ ሎብስተር ስጋ እና የአትክልት ቅቤ እና ለ 10-12 ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡
Spiny Lobster ሰላጣ
1 ቀይ ብርቱካናማ ፣ የፍቅር ፍራፍሬ እና አ andካዶ ለፍራፍሬ ሾርባ። 200 ግ የሎብስተር ሥጋ ፣ ከፀሐይ የደረቀ የቼሪ ቲማቲም ፣ ባሲል ፣ አረንጓዴ የካሎሌ ሰላጣ (ወይም ደግሞ እንደ ተጠራው) ፡፡
ፍራፍሬዎችን ከመጠጥ ውሃ ጋር ከቀላቅል ጋር ይርጩ ፡፡ ጠመዝማዛ ሎብስተር, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሰላጣውን በእጅ ይዝጉ ፣ ከስጋ ጋር ይደባለቁ ፣ ቲማቲሙን በሬሳ ውስጥ ይርጩ ፡፡ ሳህኑን በፍራፍሬ ሾርባ ይቅሉት ፣ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን ፍርፋሪ ይጨምሩ ፡፡
ፖርቱጋ ሎብስተሮች በፖርቹጋል ምግብ ውስጥ
ግማሽ ብርጭቆ ወደብ ፣ የበሰለ ቲማቲም ፣ ባሲል ፣ የወይራ ዘይት ፣ ጨው ፣ እንዲሁም 400 ግራም የተቀቀለ ሎብስተር ስጋ።
ዘይቱን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በውስጡ ያለውን ቲማቲም እና በርበሬ አፍስሱ ፡፡ የአልኮል መጠጥ እስኪወጣ ድረስ ወደብ ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። የሎብስተር ስጋን ያሰራጩ ፣ ተቆልለው ፣ ለ 10-12 ደቂቃ ያህል ቀቅለው ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት ፡፡ ሳህኑ ከ durum ስንዴ ሩዝ ወይም ፓስታ ይቀርባል።
የባህር ምግብ አጫሾች
ለ marinade - ቀይ በርበሬ እና ዝንጅብል በቢላ ጫፍ ፣ የሎሚ ጭማቂ 1 የሎሚ ጭማቂ ፣ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ የተጠበሰ ቅርጫት እና ሮዝሜሪ ፡፡
ለአንድ ሰሃን - 200 ግ የተቀቀለ ሎብስተር ሥጋ እና ጥሬ ብስባሽ እና ሽሪምፕ ፣ አጭበርባሪዎች ፣ የኤሌክትሪክ ፍርግርግ። ለተጨማሪ ጣዕም ሻሎዎችን መውሰድ ይችላሉ ፡፡
ለ marinade ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በተረጋጋ ድብልቅ ከብርሃን ጋር ይቀላቅሉ። በግማሽ marinade ውስጥ የተቀቀለውን ሎብስተር ሶከር ፡፡ የቀረውን የባህር ምግብ በሾርባው ውስጥ ያጥፉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ ፡፡ የምግብ አሰራሩን ሁሉንም ክፍሎች ይቅለሉት እና ለ 10-12 ደቂቃዎች በኤሌክትሪክ ሰሃን ውስጥ ይቅቡት ፡፡
በእንፋሎት የሚሠሩ ሎብስተሮች ከአመድ ጋር
ጠመዝማዛ ሎብስተር ፣ ያፅዱ ፣ ስጋን ያስወግዱ ፡፡ በአንድ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ማንኪያ ዘይት እና የዶጂን ሰናፍጭ ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ስጋውን ከተቀላቀለ ጋር ይቀላቅሉ። አመዱን ይንጠጡ ፣ ይቁረጡ ፣ ይቁረጡ ፣ መካከለኛ ሳህን ውስጥ አንድ ሁለት ቦይለር ይጨምሩ እና ከወይራ ዘይት ጋር ከተቆለለው ቅርጫት ጋር ይንከሩ ፡፡ የእንፋሎት ለ 15 ደቂቃዎች. የቀዘቀዘ የሎብስተር ስጋን በሙቅ አመድ ይጠቀሙ ፡፡
የአከርካሪ ሎብስተሮች ጉዳት
የተለዩ የምግብ ምርቶች ምንጮች የሎብስተር ሥጋ ነፍሰ ጡር ሴትን ሊጎዳ ይችላል ይላሉ ፡፡ ምክንያቱ ግልፅ የሆነው የአሜሪካ ኤፍዲኤ በተወሰኑ ክልሎች ዓሳ እና የባህር ምግብን እርጉዝ ሴቶችን እንዳይበሉ መከልከሏ ነው ፡፡ ሆኖም እርጉዝ ሴቶች እና ልጆቻቸው በተያዙ አካባቢዎች ውስጥ ሎብስተሮችን ይመገባሉ ፡፡ "አትብሉ" እነሱ ዘመናዊ ከፍተኛ መጠን ያለው የቫይታሚን-ማዕድን ውስብስብ ነገሮች ብቻ ናቸው ፡፡ ነገር ግን ረዣዥም ሎብስተሮች (ውስብስብ) ሎብስተሮች (ኮምፕዩተሮች) ከበስተጀርባው በቀላሉ ተደራሽ በሆነበት ሁኔታ ውስጥ አንድ አዲስ ምርት ወደ አመጋገብ ከማስገባትዎ በፊት ሀኪምን ማማከሩ የተሻለ ነው ፡፡ በተፈጥሮ የባህር ውስጥ ክራንቻዎች በተጨማሪ ምግብ ውስጥ አይካተቱም ፡፡
የባሕር ክራንቻዎች ቀድሞውኑ ቢሞቱ መርዝ ሊያስከትሉ ይችላሉ። የሎብስተር ምግቦች ለረጅም ጊዜ አይቀመጡም እና በሚበስሉበት ቀን መብላት አለባቸው ፡፡
ጥቃቅን የአረቦን ሥጋ አለርጂዎችን ያስከትላል ፡፡ ምክንያቱ አንድ የተወሰነ ፕሮቲን ነው ፣ እንዲሁም ማዕድናት የበዛባቸው ቪታሚኖች አይደሉም። ምልክቶቹ ጥቃቅን (ሽፍታ እና ማሳከክ) ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ስለሆነም በጣም የከፋ ፣ እስከ ሳንባ ህመም ያስከትላል ፡፡ ስለዚህ የሎተስተር ስጋ ለሌሎች የባህር ምግቦች እና ዓሳዎች ምላሽ በሚሰጥ ማንኛውም ሰው መብላት የለበትም ፡፡
ስጋ ከጥራጥሬ ወይም እንጉዳዮች ጋር ከተመገቡ ስጋ መበስበስ ሊያስከትል ይችላል ፡፡ አንዳንድ "የእጅ ባለሞያዎች" እራሳቸው ይህንን ደስ የማይል ክስተት ይጠይቃሉ ፣ ሰላጣዎችን ከሎብስተር ፣ አይብ እና ከ mayonnaise ጋር ያዘጋጁ ፡፡ ዓላማው ርካሽ የሆነ ነገር ለመብላት ከሆነ እንደዚህ ያሉ ምግቦች ፣ በክራፍ ዱላዎች ጥሩ ናቸው ፣ ግን ውድ የሆኑ የባህር ምግቦችን ለእነሱ ማስተላለፉ ብልህነት ነው ፡፡