እንዲህ ዓይነቱን እንግዳ እና አስቂኝ ዓሳ የማያውቀው - ተንሳፈፈ ፡፡ እሷ ትንሽ መወጣጫ ትመስላለች። ይህንን ጠፍጣፋ ዓሳ የሚያውቅ ማንኛውም ሰው ስለ ሰውነቷ አወቃቀር ታሪክ ማሰብ አለበት ፡፡ እኔም በዚህ ጉዳይ ፍላጎት ነበረኝ ፡፡ እውነት ነው ፣ ቀድሞውኑም ጉልምስና ላይ። ስለ ፍሰት ስነ-ልቦና መረጃ በማጥናት ያገኘሁት ይህንን ነው። ጠፍጣፋ ዓሣዎች ለምን ጠፍጣፋ እንደሆኑ ሁለት ንድፈ ሀሳቦች አሉ።

ከፋዚክስ ባለሙያው እይታ አንጻር እዚህ ሁሉም ነገር ቀላል ነው ፡፡ ፍሎውድ ጠፍጣፋ ስለሆነ ከስር ስለሚኖር ፡፡ እና ታችኛው ክፍል ነው ፣ ምክንያቱም ዓሦቹ በቀላሉ አረፋ ስለሌላቸው ነው። ያ በአየር አማካኝነት የዓሳውን አካል ወደ ላይ ከፍ ያደርጋል ፡፡ የውሃ ግፊት በእንደዚህ ዓይነት መንገድ የተከናወነው የእንፋሳቱ አወቃቀር ተለወጠ። የፍሰቱ አካል ተራ ቢሆን ከጭንቅላቱ በላይ ብዙ ቶን ውሃን መቋቋም አይችልም ነበር። እናም የዓሳ አካላት በቀላሉ በግፊት ይቀልጣሉ ፡፡ ይህንን ሁኔታ ለማስወገድ ዓሳ በዝግመተ ለውጥ ጠፍቷል ፡፡

ሆኖም የሥነ ሕይወት ተመራማሪዎች በዚህ ግምት አይስማሙም ፡፡ ጥያቄዎቻቸው በጣም ምክንያታዊ ናቸው ፡፡ ፍሰቱ የታችኛው ክፍል እንዴት እንደ ሆነ በትክክል እንዴት ወጣ? በእርግጥ ፣ በቁፋሮዎቹ ጥናት መሠረት ፣ ፍሰቱ እንደማንኛውም ዓሦች ተመሳሳይ መዋቅር ካለው በፊት ተገኝቷል ፡፡ እሷ ታችኛው ክፍል ስለነበረች።

የባዮሎጂስቶች እንደሚጠቁሙት አውሎ ነባሪው የአደን እና የመጥፋት ሂደትን ቀለል ለማድረግ ነው። ቀደም ሲል ፍሎው የተለየ እይታ ነበረው። ዓሳው እንደሚያረጋግጠው ፡፡ እነሱ እንደ ዘመድ ተሠርተዋል - ሽንት እና ጅረት። በኋላ ላይ እንክብል ሜታሮፊስ የተባለውን በሽታ መከሰት ይጀምራል። በለውጥ ደረጃ ላይ ሁሉም ዓሦች በጭራሽ አይድኑም ፡፡

ተንሳፋፊ - ትንንሽ ሹል ጥርሶች ያሉት አዳኝ ዓሳ። እሷ ትናንሽ ክራንቻዎችን መፍጨት ትችላለች። እንደዚሁም ፣ ተንሳፋፊ ትንንሽ ዓሳ ጋር ለመመገብ ተቃራኒ አይደለም። የአደን ሂደቱን ለማሻሻል ዓሳው ወደ ታች ተጫነ። ቀስ በቀስ ዝግመተ ለውጥ መሥራት ጀመረ ፣ እናም የፍሰት አካሉ ወደ ጠፍጣፋ ፓንኬክ ተለወጠ። የአዳኙ ሁለተኛው ዐይን ዐይን ወደ መጀመሪያው ተዛወረ ፡፡ አዳኝ እንስሳዎን ለመመልከት እንዲቻል ፡፡

በተጨማሪም ፣ ተንከባካቢው የቅርፊቱን ቀለም መለወጥን ተማረ። ይህ ደግሞ ከስር ቀለሙ ለውጦች ጋር ለመላመድ ይረዳታል ፡፡ ፍሰትን ለመጠገን ኃላፊነት የተሰጣቸው ልዩ ዕጢዎች በአይን አካባቢ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ከተፈለገ ተንከባካቢው ለተጠቂው የማይታይ ሊሆን ይችላል።

ለልዩ ስርዓት ምስጋና ይግባው ፍሎውድ በፍጥነት ወደ ታች ይወርዳል። በነገራችን ላይ ይህ አስቂኝ ዓሳ በጭራሽ ምንም ክንፎች የሉትም ፡፡ ለከንቱነት ፣ የእነሱ ፍሰት ጠፍቷል ፡፡ ግን ቆዳዋ ጠንካራ እና ጠንካራ ነው ፡፡ ታችኛው ክፍል ላይ በሚንቀሳቀሱበት ጊዜ ዓሦችን መጠበቅ ስላለባት ፡፡ ብዙ ትናንሽ ትናንሽ ድንጋዮች ፍሰቱን ይጎዳሉ ፡፡

በባዮሎጂስቶች በተሰጡት ድምዳሜዎች ላይ በመመርኮዝ ተንሳፋፊው ለምግብ ወደ ታችኛው ክፍል ወጣ ፡፡ አብዛኞቹ ዓሦች በጣም ከፍ ብለው ይኖራሉ ፡፡ እና የውሃ ሸረሪዎች ፣ ትሎች ፣ ሽሪምፕ እና ሌሎች የታችኛው ነዋሪ ወደ ተንኮለኛ አፓርታማ ይሄዳሉ።

ዓሳ ማጥመድ

ፍሎውድድ - ዓሳ በጣም ውድ ነው ፡፡ በምን ያህል አስቸጋሪ በሚወጣው ምክንያት ፡፡ በተጨማሪም ጠፍጣፋ ዓሳ በጥሩ ሁኔታ ይራባሉ። በሚበቅልበት ጊዜ የበረራ ፍሰት ቢያንስ 5 መቶ ሺህ እንቁላሎችን ይጥላል። የዓሳ ልጆች ቁጥር 10 ሚሊዮን ደርሷል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ እርባታ በተገለፀው የዓሳ ሜታብሮሲስ ደረጃ ላይ ይገለጻል ፣ በዚህ ጊዜ የዓሳዎቹ አነስተኛ ክፍል ብቻ ይተርፋሉ ፡፡

የነጭ የዓሳ ዝርያዎች

በባህሮች ውስጥ የሚኖሩት ነጭ ዓሦች የተወሰነ ነጭ ቀለም አላቸው ፡፡ ሆኖም ፣ እሱ ልዩነቶች አሉት

የአንድ የተወሰነ ቤተሰብ አባል በመሆን (አፓርታማ ፣ ክብ)

ጠፍጣፋ ዓሳ የሚከተሉትን ያጠቃልላል

flounder tilapia halibut halibut.

ክብ ዓሳ የሚከተሉትን ያጠቃልላል

የታጠፈ ሃዶዶክ ኡሁ ኮድን ፖድካርድ ስላይድ ቡክ ቡክ ቀይ መስመር አሳፕ

በእንደዚህ ዓይነት ዓሦች ምክንያት በተፈጠረው ጠፍጣፋ ቅርፅ ምክንያት በጣም የመጀመሪያ መልክ አለው።

ከጀርባው እየገጣጠሙ ዋናዎቹ አጥንቶች በሁለቱም ጎኖቻቸው አቅጣጫ በሚወጡ ጨረሮች መልክ ይመለከታሉ ፡፡

ጠፍጣፋ ዓሳ እስከ 2 ሜትር ሊደርስ ይችላል ፡፡

ፍሎውድ

ከሠላሳ የሚበልጡ የፍሰት ዝርያዎች ይታወቃሉ። የዓሳው አካል በሁለቱም በኩል ጠፍጣፋ ነው። ዐይኖቹ በላይኛው ክፍል ውስጥ ይገኛሉ ፣ ቀለል ያለ ቀለም አለው። በጥቁር ፣ አዙቭ ፣ ቤሪንግ ፣ ኦሆሆትስ ፣ ሜዲትራኒያን ባህር ውስጥ በአትላንቲክ ውቅያኖስ ውስጥ አንድ ፍሰት አለ ፡፡

ይህ ዓሳ በጣም በቀኑ አቅራቢያ ይገኛል ፡፡ ፍሎውንድድ በጸደይ መጀመሪያ ላይ ወደ 150 ሜትር ጥልቀት ይወጣል ፡፡ የአዋቂ ጎርፍ ክብደት ብዙውን ጊዜ ወደ ሦስት ኪ.ግ.

ተይዞ በኢንዱስትሪ ደረጃ እየተከናወነ ስለሆነ የተዘዋዋሪ ብዛት በቅርቡ በሁሉም ባሕሮች ውስጥ እየቀነሰ መጥቷል። ፍሎውድ - በጣም ጣፋጭ ዓሳ ፣ እሱ በከፍተኛ ፍላጎት ውስጥ ነው።

ሀሊባውት ወይም የባህር ውሃ

ሀሊባይት በአትላንቲክ ውቅያኖስ ፣ በቀዝቃዛው የፓስፊክ ውቅያኖስ ውቅያኖስ ውስጥ ይገኛል - በኦክሆስክ ባህር ውስጥ ፣ በባሬስስ ባህር። በርካታ ዓይነት ዓይነት ዓይነት አሉ

የተለመደ ፣ ጥቁር ፣ የእስያ ቀስት ጣትን ፣ የአሜሪካ ቀስት ፍላጻ ነው ፡፡

ይህ ዓሳ አዳኝ ነው ፣ በኮድ ላይ ይመገባል ፣ ተንጠልጣይ ነገሮችን አያቃልል ፣ የፖሊንደሮችን ፣ የተለያዩ ሞለኪውሎችን ፡፡ ሀሊቡት የ 30 ዓመት ዕድሜ አለው። ይህ ጣፋጭ ፣ ዋጋ ያለው የንግድ ዓሳ በብዙ መጠን ተይ isል።

ቲላፒያ

ቲላፒያ ከስሩ አቅራቢያ የሚኖሩትን ጨዋማ ውሃ ዓሣዎችን ያመለክታል ፡፡ እሷ በሞቃታማ የውሃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ትኖራለች ፣ ከምግብ ጋር በተያያዘም ፍፁም ትርጓሜ የሌለው ነው ፣ በውሃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ የሚኖሩትን በርካታ ተህዋሲያን ይመገባሉ ፡፡

ቲላፓያ በእስያ ፣ በአፍሪካ ፣ በሰሜን አሜሪካ በሰው ሰራሽ የውሃ ጉድጓዶች ውስጥ በደንብ ያድጋል ፡፡ የነጭ ዓሳ ሥጋ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው ፣ ትንሽ ስብ ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን አለው። ቲላፒያ ሌላ ጣፋጭ ስም አላት - “ንጉሣዊ ባስ” ፣ ለጣፋጭ ስጋ የተገባችው ፡፡

ኮድ

የኮድ ቤተሰቡ በበርካታ ንዑስ ዓይነቶች የተከፈለ ሲሆን የተወሰኑት እስከ 1.7 ሜትር ቁመት ይደርሳሉ ፡፡ ከአንድ ሜትር በታች የሆኑ ትናንሽ ዝርያዎች አሉ ፡፡ የኮድ መኖሪያ መኖሪያነት በአትላንቲክ ፣ ፓስፊክ ውቅያኖስ ሰሜናዊ ኬክሮስ ነው ፡፡

ይህ ከፍተኛ እርባታ ያለው የንግድ ዓሳ ነው ፡፡ በፓኬጆች ውስጥ ትራመዳለች ፡፡

ልዩ እሴት ከ3-7 ዓመት ዕድሜ ያላቸው ናሙናዎች ናቸው ፡፡ በዚህ ጊዜ እስከ 10 ኪ.ግ ይደርሳሉ። አንዳንድ ኮዶች ናሙናዎች እስከ መቶ ዓመቱ ድረስ መቆየት ይችላሉ።

ከእነዚህ ዓሦች ውስጥ በጣም ጠቃሚ የሆነው በጨለማው የብረት ሚዛን ሚዛን የተሸፈነ ጥቁር ኮድን እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል።

ኔልማ

ይህ በነጭ ስጋ ሚዛን የሚሸፈን ከነጭ ሥጋ ጋር ጨዋማ ውሃ ያለ ዓሳ ነው። አንድ ተኩል ሜትር ርዝመት ላለው ትልቅ ዓሦች ክብደቱ እስከ 50 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል። ኔልማ አዳኝ ነች ፣ ትንንሽ ዓሦችን እያደነች (ሽያጭ ፣ ማሽተት) ፡፡

ኔልማ የመጀመሪያዎቹ የመከር ቀናት መገባደጃ ላይ ይበቅላል። እሷ በጣም ብዙ ናት እስከ 400 ሺህ እንቁላሎችን ትውጣለች ፡፡

ሃዶዶክ

ይህ እጅግ ከፍተኛ መጠን ያለው (በዓመት ከ 500 ሚሊዮን ቶን በላይ) የተያዘው ጠቃሚ የንግድ ዓሳ ነው። የሃዶዶክ መኖሪያ አትላንቲክ ፣ የአርክቲክ ውቅያኖስ ነው።

የሃድዶክ አማካይ ክብደት 15 ኪ.ግ ነው ፣ የግለሰብ ግለሰቦች እስከ 20-30 ኪ.ግ ሊያድጉ ይችላሉ። በ Haddock ራስ ላይ ሞላላ ጥቁር ነጠብጣቦችን ማየት ይችላሉ ፣ በዚህ መሠረት ይህ ዓሳ በቀላሉ ከሌሎች የዓሣ ዓይነቶች በቀላሉ ሊለይ ይችላል ፡፡

ሃዲዶክ ዘመዶቹን በቀላሉ በተጠቆመው የማንነት ምልክቶች በቀላሉ እንደሚያገኛቸው ባለሙያዎች ይናገራሉ ፡፡ የሃድዶክ ስጋ ዘንበል ማለት ነው ፣ በዚህም ምክንያት የአመጋገብ ባለሞያዎች በተለይ አጠቃቀሙን አጥብቀው ይከራከራሉ። የዚህን ዓሣ አቅርቦት ለሸቀጣሸቀጦች ለማቅረብ ምንም ዓይነት ማቋረጦች የሉም ፡፡

ቡሮቦት

የወንዙ ነጭ የዓሳ ቡልጋ ቁመት ከዓሳ ዓሳ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ ስለሆነም አላዋቂ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ግራ ያጋቧቸዋል ፡፡ ቡቦት ፣ ልክ እንደ የቅርብ ዘመድ Somaliya ፣ ለረጅም ጊዜ በአውሮፓ እና በእስያ ንጹህ የውሃ አካላት ውስጥ ኖሯል ፡፡

ለተመች ሕይወት ቡሩክ ከ +25 ድግሪ የማይበልጥ የሙቀት መጠን ቀዝቃዛ ውሃ ይፈልጋል ፡፡ ይህ የታችኛው ዓሳ ነው። በበጋ ወቅት የውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ከተመቻቸ የሚበልጥ ከሆነ ቡትቡድ በቡድኖች ውስጥ ጉድጓዶች ውስጥ መዳንን ይፈልጋል ፡፡ ቡቦት - አዳኝ ፣ ቀን ቀን ይተኛል ፣ በሌሊት አድኖ ይሄዳል ፡፡

ልምድ ያላቸው ዓሣ አጥማጆች ይህንን ባህርይ ያውቃሉ ስለሆነም ማታ ማታ ዓሳ ያደርጋሉ ፡፡ ቡቦትን ለመያዝ ሻንጣዎችን ፣ ጭማሮችን ፣ የታችኛውን ማርሽ የእንስሳት ማሰሪያዎችን በመጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡

ይህ የኮድ ዓሦችን ተወካይ ነው ፣ ለተመች ሕይወት የጨው ውሃ ይፈልጋል ፣ እጅግ በጣም ጥልቅ አይደለም ፡፡ የመርከቡ መደበኛ ርዝመት ከ40 - 50 ሴ.ሜ ነው ፡፡ ከስንት አንድ እስከ ግማሽ ሜትር የሚድኑ ናሙናዎች አሉ ፡፡

የዚህ ዓሳ ሥጋ አስደናቂ ጣዕም አለው ፣ በዋጋ ውስጥ እሱ በኮድ ዓሳ ውስጥ በመጀመሪያ ደረጃ ነው። የተጠማዘዘ ሥጋ በቂ ቪታሚኖችን ስለሚይዝ የአመጋገብ ባለሞያዎች በታላቅ አክብሮት ይመለከቱታል።

የታጠፈ ባስ

የባሕር ነጭ ዓሣ ነጣ ያለ ባዝ ማጥመድን ያመለክታል ፡፡ የመኖሪያ ስፍራው የአዞቭ ባህር የአትላንቲክ ውቅያኖስ ነው። የተዘበራረቀ ዘርን ለማራባት ዝቅተኛ የውሃ ሙቀት ያስፈልጋል ፡፡ ለዚህ አዳኝ ዓሣ ማጥመድ ልዩ ሥልጠና ስለሚያስፈልገው ዓሣ አጥማጆች-አትሌቶች በጣም ተወዳጅ ናቸው።

የተጣመመ ጠመዝማዛ ፈጽሞ ሊገመት የማይችል ባህርይ ያለው አሳማ ዓሳ ነው። ዓሳውን በማጥመቂያው ልዩ የማጥመቂያ ዘዴ (የገደል ማሚቶ ድምፅ) ያስፈልጋል ፣ የውሃ አድማስዎችን በንቃት ይንቀሳቀሳል። ከመቼውም ጊዜ የተያዘው ትልቁ ባስ በጣም ጥሩ ክብደት - 37 ኪ.ግ.

አንጓ

ይህ ዓሳ አለው እና ሌላኛው ስም የአውሮፓ አንግል ዓሳ ነው። የባሕሩ መስመር መኖሪያ በአትላንቲክ ውቅያኖስ ፣ ጥቁር ፣ ባሬርስስ ባህር ውስጥ ነው ፡፡ ይህ ዓሦች እስከ 200 ሜትር ድረስ ይቆርጣል እና በጣም ትንሽ ይንቀሳቀሳል ፡፡

Monkfish ወደ ጠንካራ መጠን ያድጋል። ዓሦቹ ይህንን ስያሜ ያገኙት ትልቁን ጠፍጣፋ ራስ ስለነበረ ነው ፣ ይህም የሰውነት ርዝመት ሁለት ነው።

የ monkfish ዓሳ ምግብ ትንሽ ዓሳ ነው። የአውሮፓዊው ንዑስ ገጽታ ገጽታ ትኩረት የሚስብ አይደለም ፣ ነገር ግን ለላቀ ስጋ በጣም አድናቆት አለው።

ዓሳ ማጥመድ እንዴት ነው?

ምቹ ሁኔታ እንዲኖር የጨው ውሃ የሚፈልግ ነጭ ዓሳ ዝቅተኛ ሙቀትን ይወዳል ፣ በሰሜናዊ ኬክሮስ ኩሬ ውስጥ ይኖሩ ነበር ፡፡ ዓሳውን ከያዙ በኋላ ዓሦች በቦታው ይታከላሉ ፡፡

እሱ የጨጓራ ​​፣ ጥልቅ ለሆነ ቅዝቃዜ የተጋለጠ ነው። ዓሦችን በኢንዱስትሪ ሚዛን ይያዙ ፣ ቁጥሩ በፍጥነት ይመለሳል። በዚህ ምክንያት ነጭ ዓሦችን ላለመያዝ እገዳው አልተገለጸም ፡፡

የነጭ ዓሳ ሥጋ ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪዎች

ነጭ ዓሳ ለምርጥ ጣዕሙ አድናቆት አለው። እሱ በማንኛውም መልኩ ጥቅም ላይ ይውላል - የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ የደረቀ ፣ የደረቀ ፣ ወዘተ.

ብዙ የነጭ ዓሳ ዓይነቶች የዝርያ ዝርያ ስለሆኑ በጣም ጥሩ የአመጋገብ ምርት እንደሆኑ ይቆጠራሉ።

የአመጋገብ ሐኪሞች ለትክክለኛና ለተመጣጠነ ምግብ በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተቱ ይመክራሉ። ብዙ ወፍራም ነጭ ዓሦች አሉ - ሄሪንግ ፣ ማኬሬል ፣ ሃውቡትት ፣ ካትፊሽ።

ነጭ ዓሳዎችን ማብሰል

በማንኛውም መልኩ ነጭ ዓሳ እጅግ በጣም ጥሩ የምግብ ምርት እንደሆነ ይታወቃል ፡፡ ግን በዝግጅት ዘዴ ላይ የተመሰረቱ በርካታ ምክሮች አሉ ፣ በተሞክሮ የተረጋገጠ። ስለዚህ ፣ ሃብቡት ፣ ዶራዶን ፣ ኮድን ለመቅላት ወይም ለመብላት ተመራጭ ነው ፡፡

የዚህ ዓሳ ሥጋ ለስላሳ ፣ ጠጣር ፣ በእንደዚህ ዓይነት የማብሰያ ዘዴዎች አይሰበርም ፡፡

የደረቀ አውራ በግ ለረጅም ጊዜ ይቆያል። ብዙ ሰዎች ደረቅ እና ደረቅ ነጭ ዓሳ ፣ ይህ በረጅም ሰሜን ክረምት ለመትረፍ ያስችላቸዋል ፡፡

ዓሳ “የባሕሩ ነጭ ወርቅ” ተብሎ የሚጠራው በከንቱ አይደለም ፤ እሱ በተመጣጣኝ ዋጋ የሚስብ ጣፋጭ እና ተመጣጣኝ ዋጋ ያለው የምግብ ምርት ነው ፡፡